磷脂是什么

磷脂（phospholipid）是指含有磷酸基团的类脂，包括甘油磷脂和鞘磷脂两类。

磷脂是含磷的脂质，是生物膜的基本成分。磷脂的醇部分或者是甘油，或者是鞘氨醇，故可分成甘油磷脂和鞘磷脂两类，它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。

磷脂的作用主要是维持人体基本的生命活动，提高人体的免疫力，同时还有延缓衰老，保持皮肤弹性，保持年轻的作用。平时可以通过口服磷脂，保持心脏的年轻，保证正常心肌的代谢，但是一次性不要吃太多，吃太多以后容易加重肝肾脏的负担。平时可以通过喝牛奶，吃鸡蛋黄、虾、鱼等食物摄入足够的磷脂，防止磷脂的缺乏，导致内分泌失衡或者免疫力低下、心脏供血不足等不良的后果。平时要适当的运动，多参加散步、慢跑、骑行、瑜伽等户外活动，保持心情愉快，保证心脏健康。

磷脂的药理作用

1临床药理磷脂主要成分为必需卵磷脂（EPL），必需磷脂在人体内不能自身合成，必须外源供给，它是构成所有细胞膜和亚细胞膜的重要成分，EPL进入人体后，能特异性与肝细胞膜结合，起到稳定、保护、修复肝细胞膜，促进肝细胞再生，增加肝细胞膜对病毒、毒物、药物及自由基的防御能力。

2作用机制当患肝脏疾病时，肝脏的代谢活力受到严重损伤，多烯磷脂酰胆酰胆碱可提供高剂量容易吸收利用的高能多烯磷脂酰胆酰胆碱，这些磷脂酰胆碱在化学结构上与重要内源性磷脂一致，它们主要进入肝细胞，并以完整的分子与肝细胞膜及细胞器膜相结合，实验证明，EPL能通过降低脂质过氧化，减轻肝细胞损伤，因此可使受损的肝功能和酶活力恢复正常，调节肝脏的能量平衡，促进肝组织再生。EPL在实验动物模型中，能降低肝脏的脂肪浸润和炎症反应，促进肝细胞再生，减少纤维化，增加免疫应答等作用。另外磷脂可分泌入胆汁，将中性脂肪和胆固醇转化成容易代谢的形式，稳定胆汁。

磷脂（phospholipid）也称磷脂类、磷脂质，由C、H、O、N、P五种元素组成，是生物膜的重要组成部分，存在于所有机体细胞中，其特点是在水解后产生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根据磷脂的分子结构，可以分为磷酸甘油脂和鞘磷脂两大类。

磷脂的化学结构：磷脂和人们生活中的洗衣粉主要成分烷基苯磺酸钠类似，为两性分子，即一端为亲水的含氮或磷的基团，指向极性的水相，另一端为疏水性的长链碳烷基团。由于此原因，磷脂分子亲水端相互靠近，疏水端相互靠近，与蛋白质、糖脂等构成双分子层。

生物膜磷脂双层结构：应用领域因为磷脂具有表面活性剂效应，同时又非常安全，所以在食品工业中广泛作为乳化剂使用。

细胞膜主要是脂质（约占细胞膜总量的50％）和蛋白质（约占细胞膜总量的40％），还有少量的糖类（约占细胞膜总量的2%～10%）。

脂质主要是磷脂另外还有糖脂和胆固醇

蛋白质种类和数量越多细胞膜功能越复杂

糖类形成糖蛋白或糖脂

膜的支架是磷脂双分子层，该支架式清油般的流体，具有流动性。

糖类与蛋白质结合形成糖蛋白，具有保护，润滑，识别的作用

糖类与脂质结合形成糖脂