咖喱鸡块的营养成分

·热量 (98585千卡)；

·蛋白质 (6345克)；

·脂肪 (5920克)；

·碳水化合物 (5027克)；

·膳食纤维 (212克)；

·维生素A (16375微克)；

·胡萝卜素 (2632微克)；

·硫胺素 (037毫克)；

·核黄素 (036毫克)；

·尼克酸 (1806毫克)；

·维生素C (2606毫克)；

·维生素E (150912毫克)；

·钙 (13033毫克)；

·磷 (61789毫克)；

·钠 (145522毫克)；

·镁 (11229毫克)；

·铁 (668毫克)；

·锌 (401毫克)；

·硒 (3764微克)；

·铜 (051毫克)；

·锰 (062毫克)；

·钾 (132690毫克)；

·碘 (224微克)；

·维生素B6 (029毫克)；

·泛酸 (195毫克)；

·叶酸 (3330微克)；

·维生素B12 (000微克)；

·胆固醇 (34590毫克)；

众所周知，金属是汽车的主要组成材料，包括铁碳钢、合金钢等相应的钢铁材料以及铝、镁、铜、锌等相关的有色金属材料。根据相关的实际调查研究我们可以看出，近年来，我国生产的大多数车辆材料组成大约为70%左右的钢铁、10~15%左右的有色金属，剩下的则为非金属材料。在现代社会，已经报废的汽车由于其制造时间早，金属占比大约为汽车总质量的80%左右，对于塑料、镁铝等等材料的使用并不多。

1钢铁是汽车构成的重要组成部分，对于材料的选择占据着主导地位。

但从一定意义上来讲，现阶段生产制造商对钢材的选择逐渐发生了变化。具体而言，铸铁和中、低刚度刚的选择不断减少，而高强度钢的使用量则不断增加。随着现代科技的不断发展创新，高强度钢应运而生，其在一定程度上增强了钢材料的强度及硬度，是当前社会一种新型汽车钢铁材料，其也是未来汽车行业发展的主要研究对象，从真正意义上满足汽车轻量化的实际需求。

大多数钢铁企业充分立足于社会发展的实际需求及各行业对钢铁材料的使用情况，大力开发出高强度的材料，具体而言，由最初能够承受210MPa的高强度钢逐渐转变为能够承受550MPa的超高强度钢，同时各企业为了更好地迎合市场需求创设了先进的高强度钢，不管在何种阶段均体现出明显的轻量化效果。当前阶段对高强度钢材料的使用通常体现在板材和管材方面，其在一定程度上取代了普通的车身零件及相关的结构件。

2铝合金是目前使用量仅低于钢材的汽车金属材料。

其在我国的发展已经经过了较长的时间，整体技术趋于成熟和稳定，也是目前极其重要的轻量化材料。基于铝合金制作方式的不同可以将其划分为铸造铝合金及变形铝合金两个主要模块，而在现阶段汽车制造中，最常使用的应当是铸造铝合金，占总重量的80%左右，通常主要体现在发动机零件、底盘、壳体类零件的制作过程中，目前已经灵活运用于发动机缸体、缸盖、离合器壳、保险杠等等零件中。

3镁这一金属材料相比于钢铁及铝合金质量更轻，至少可以在原有基础上再实现重量15%~20%的减少。在具体的使用过程中，镁合金通常表现为铸造镁合金包括AM、AZ等等。

醋酸

Mg（OH)2+2CH3COOH====(CH3COO)2Mg+2H2O

CaCO3+2CH3COOH=====(CH3COO)2Ca+CO2+H2O

再用（ 水 ）冲洗

2Al+6CH3COOH===2(CH3COO)3Al+3H2

磷矿石、钾长石（或含钾矿石）与含镁、硅的矿石在高温炉或电炉中经高温熔融、水淬、干燥和磨细所制得的肥料。钙镁磷肥呈灰白色、灰绿色或灰**粉末，质量标准见表16。

表16钙镁磷钾肥质量标准（HG2598-94）

10钙镁磷肥

钙镁磷肥[α-Ca3（PO4）2，含P2O510%～25%]，又称熔融磷肥或熔融含镁磷肥，是枸溶性热法磷肥中使用量较多的一个代表品种。钙镁磷肥产品外观为灰白、浅绿、墨绿或灰褐色，微碱性（pH80～85），玻璃态粉末，无毒，无臭，不吸湿，不结块，不腐蚀包装材料，长期贮存不易变质。钙镁磷肥的主要成分P2O5（14%～22%）、CaO（25%～38%）、MgO（8%～18%）、SiO2（20%～35%）和P2O3（4%～6%）。其中所含的P2O5枸溶率80%以上。钙镁磷肥质量标准见表17。

表16钙镁磷钾肥质量标准（HG2598-94）

镁冶炼职业健康

1职业危害

氯化镁融盐电解炼镁，从菱镁矿石进厂到精镁锭包装出厂，要经过破碎、配料、氯化、电解、精炼、铸造、酸洗镀膜等过程。工序多，工艺复杂，生产中的危害较多。具体如下：

(1) 生产过程使用和产生剧毒的氯气，容易发生操作人员急性氯气中毒。

(2) 从氯化、电解到精炼、铸造，操作处理熔融金属和盐类，容易发生烧烫灼伤。

(3) 电解使用强直流电，系列电压高，场地又遭氯化物污染，容易发生人员触电。

(4) 熔镁外溢，容易燃烧甚至发生爆炸。吊运料块多，容易掉落造成砸伤。

(5) 氯盐粉尘垃圾，有吸水潮解特性，容易腐蚀建筑物与设备。

2预防措施

(1)氯化镁融盐电解生产，由于腐蚀性大，因此在厂房建筑及设备上，要有严格的防腐措施。厂房的屋架金属构件，以及设备金属壳体和管道等，都要定期检修并进行防腐处理。特别是隐蔽构件连接部分，更要特别加以注意。

(2)为防止触电，电解厂房地坪要铺设瓷砖，以达到绝缘、防水、防酸、防火的要求。地坪清扫时使用锯木粉等吸湿剂。电解槽上支持导、母线的瓷件要定期清擦；瓷件铁杆要外加绝缘套保护。电解槽多处联接点，要加不易受潮便于工作于清洁的绝缘垫。所有绝缘电阻，必须达到规定标准要求。厂房内吊车，从钩头到大车体，要有三道绝缘。吊车轨道采取自动撒沙以防滑。电解地下室地面，要在地下水最高水位以上。经常检查清理槽体地下部分，以保证对地绝缘。

(3)个人防护用品以防烧烫与触电为主。镁生产工人发给耐腐蚀防热的呢料工作服、工作帽和手段，并加丝绸衬衣。发给毡鞋，在电解岗位并应备有高压绝缘靴。同时发给防毒面具或防毒口罩，并及时更换滤毒活性炭，以保证功效。

(4)根据工作岗位不同，制订不同的安全操作规程。

(5)在生产管理中，要把控制、平衡氯气作为突出重点，纳入日常生产调度管理。要使电解槽副产氯气量保持小于氯化炉使用氯气量，防止出现多余氯气，给生产和操作人员造成危害。一旦出现氯气多余时，要有紧急处理措施，以保证安全。

(6)由于有氯气和氯盐的污染腐蚀，氯化与电解厂房内的吊车，不能用明滑线送电，要改用胶皮软电缆。吊车与拉运台包小车，容易发生控制失灵、轨道和路面打滑等情况，必须特别加强维修和清扫管理，以保证吊车安全行驶。

(7)要使氯化炉保持负压状态，减少氯气跑冒，必须改善氯化生产排烟设施，提高排烟机排放能力，并保证经常运行良好。

(8)对供运贮存液氯的槽车、贮罐以及加热输送氯气的设备和管道，要有押运、检修维护、输送联系等各项制度，严格进行管理。

铂的最常见氧化态为+2和+4。铂的+1和+3较少见，双金属（或多金属）化合物中的金属键可以提高其稳定性。

物理性质

纯铂为带光泽、有可延展性的银白色金属。它的可延展性是所有纯金属中最高的，胜过金、银和铜，但其可锻铸性却比金低。

铂金属的抗腐蚀性极强，在高温下非常稳定，电性能亦很稳定。它在任何温度下都不会氧化，但可被各种卤素、氰化物、硫和苛性碱侵蚀。铂不可溶于氢氯酸和硝酸，但会在热王水中溶解，形成氯铂酸（H2PtCl6）。

这些物理性质都使铂成为了工业上应用广泛的金属。由于能够抵抗侵蚀和保留光泽，所以铂还可以用于制首饰。

化学性质

铂的最常见氧化态为+2和+4。铂的+1和+3较少见，双金属（或多金属）化合物中的金属键可以提高其稳定性。四配位铂(II)化合物通常具有由16个电子形成的平面四边形结构。

单质铂金属的反应性很低，但它会在热王水中溶解，产生氯铂酸（H2PtCl6）：Pt + 4 HNO3 + 6 HCl → H2PtCl6 + 4 NO2 + 4 H2O

铂属于软酸，所以铂和硫有化学亲和性，例如和二甲基亚砜（DMSO）；科学家已发现多种DMSO配合物。

应用

在 2014 年销售的 218 吨铂金中，98 吨用于汽车排放控制装置（45%），747 吨用于珠宝（34%），200 吨用于化工生产和石油精炼（92%），585 吨用于制造硬盘驱动器等电气应用（27%）。

剩余的 289 吨用于其他各种次要应用，例如医药和生物医学、玻璃制造设备、投资、电极、抗癌药物、氧传感器、火花塞和涡轮发动机。

1、催化剂

铂最常见的用途是作为化学反应的催化剂，通常作为铂黑。自 19 世纪初起，铂粉就被用作催化剂，当时铂粉用于催化氢气的点燃。其最重要的应用是在汽车中作为催化转化器，使尾气中的低浓度未燃烧碳氢化合物完全燃烧成二氧化碳和水蒸气。

在石油工业中，铂还用作许多单独工艺的催化剂，尤其是在将直馏石脑油催化重整为富含芳烃化合物的高辛烷值汽油中。

2、贵金属投资

铂金是一种贵金属 商品；其金银的ISO 货币代码为 XPT。硬币、金条和锭被交易或收集。由于其惰性，铂金可用于珠宝，通常作为 90-95% 的合金。

它用于此目的是因为它的声望和固有的金银价值。珠宝贸易出版物建议珠宝商将微小的表面划痕（他们称之为“铜锈”）作为一种理想的特征，以试图提高铂金产品的价值。

以上内容参考 -铂金

面筋的成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物。

面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

每100克油面筋营养成分：

能量490千卡；蛋白质269克；脂肪251克；碳水化合物404克；膳食纤维13克；硫胺素003毫克；核黄素005毫克；烟酸22毫克；维生素E718毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠295毫克；镁40毫克；铁25毫克；锌229毫克；硒228微克；铜05毫克；锰128毫克。

每100克水面筋营养成分：

能量141千卡；蛋白质235克；脂肪01克；碳水化合物123克；膳食纤维09克；硫胺素01毫克；核黄素007毫克；烟酸11毫克；维生素E065毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克；钠15毫克；镁26毫克；铁42毫克；锌176毫克；硒1微克；铜019毫克；锰086毫克。

分类制作

1、油面筋：

可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方是：湿面筋10公斤，加面粉20～29公斤，再加少量盐。

搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。

天津的炸面筋是不加任何的的辅料的，所以炸成的面筋金黄可人，表面细看凹凸不平，形状不一，犹如四川的榨菜。这是因为上面提起的湿面筋的弹性及韧性决定的。所以即使和肉一起炖也不会烂掉，只是外形放大了近一倍。

2、水面筋：

将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。

3、烤麸：

将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。