虾皮是鳞虾吗

虾皮不是鳞虾，虾皮是由毛虾加工制成的。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

磷虾则是一种类似虾的海洋无脊椎动物。磷虾这种小型的甲壳亚门浮游动物是须鲸、蝠鲼、鲸鲨、锯齿海豹及海豹的食物，也是一些海鸟的主要食物。

扩展资料：

虾皮的功效：

1、孕期补钙：孕妇在怀孕期间容易缺钙，不仅自身容易出现骨质软化症和低血钙性抽搐等症，腹中胎儿也可能因为缺钙出现骨骼或神经系统发育异常。所以孕妇在怀孕期间食用虾皮意义重大，能很好的补充钙质，有益于自身和宝宝的健康。

2、通乳汁：虾皮富含钙、磷和钾等营养成分，能有效帮助产妇通乳。

3、防治骨质舒松症：虾皮富含大量的钙质，经常食用能有效防治缺钙性骨质疏松症，非常适合老年人食用，既能增强体质还能提高食欲。

4、防治心血管疾病：虾皮中丰富的镁元素能调节人体心脏活动从而更好的保护心血管系统。

-虾皮

-鳞虾

人民网-虾皮有什么营养和功效？怎么健康的吃虾皮？

磷虾肉和海米的区别：虾米是虾煮熟晾干后脱皮的虾干，磷虾米是煮熟后直接带皮的不脱皮。虾米营养高。含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

金钩虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。含蛋白质最高的生物－－磷虾（linxia）（Euphausia）无脊椎动物，节肢动物门，甲壳纲，磷虾目，磷虾科动物的通称。全世界约有80种。体形似小虾，长1～2厘米，最大种类约长5厘米。身体透明，头胸甲与整个头胸部愈合，但不伸向腹面，因此不形成鳃腔；鳃裸露，直接浸浴水中。

虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。

1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含393克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3、虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

功效作用

虾皮是主要是由毛虾加工制成。常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。其营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。

1通乳

虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。

2缓解神经衰弱

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

3补钙

虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。

4预防心血管疾病

虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。

磷虾是一种营养丰富的海鲜，它不仅味美可口，而且具有多种重要的营养价值和功效。磷虾富含高质量的蛋白质，这对于人体来说非常重要。蛋白质是构成我们身体组织和细胞的基本单位，也是合成酶、激素和抗体所必需的物质。适量摄入蛋白质可以帮助我们维持身体健康，并促进肌肉生长和修复。

磷虾含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌和硒等。钙是维持骨骼健康所必需的营养素，可以预防骨质疏松症和其他骨骼问题。铁是合成血红蛋白所必需的元素，有助于输送氧气到全身各个组织和器官。锌参与许多生化反应，对免疫系统和DNA合成至关重要。硒具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的伤害。

磷虾富含多种维生素，如维生素A、维生素B12和维生素D等。维生素A对于保护视力和促进免疫系统功能非常重要。维生素B12参与红细胞形成和神经系统的正常运作。维生素D有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康至关重要。

磷虾还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，这是一种对心脏健康非常有益的脂肪。欧米伽-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险，并保护心脏免受炎症和氧化应激的伤害。它还具有抗血小板聚集和抗凝血作用，可以预防血栓形成。

磷虾还富含一种叫做胆碱的物质。胆碱在人体内发挥着重要的作用，包括帮助神经元之间传输信号、促进记忆力和认知功能，并参与肝脏的排毒和脂肪代谢。

磷虾不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效。它富含高质量的蛋白质、矿物质和维生素，特别是钙、铁、锌、硒和维生素A、B12、D等。磷虾还含有欧米伽-3脂肪酸和胆碱，对心脏健康、神经系统功能和肝脏代谢起着积极的作用。因此，我们可以适当地将磷虾加入我们的日常饮食中，以享受它带来的健康益处。