皮皮虾的功效与作用及营养

皮皮虾的功效与作用及营养

　皮皮虾的功效与作用及营养，虾是很多人喜欢吃的海鲜之一，新鲜的虾吃起来才是美味的，皮皮虾又叫爬虾，虾爬子，很多人都爱吃，也是大家喜爱的“网红”海鲜之一，以下分享皮皮虾的功效与作用及营养。

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　 皮皮虾的功效与作用

　从中医角度来讲这种皮皮虾可以通经下乳、安神解郁，产后女性少量的吃一些皮皮虾，可以促进乳汁的分泌，体质虚弱适当的吃一些皮皮虾，可以提高身体的免疫力，而且还具有抗衰老和壮阳的功效。

　皮皮虾虾皮中有一定的镇静作用，皮皮虾中所富含的卵磷脂含量是非常丰富的，有助于我们大脑智力的发育，而且还可以提高脑功能

　皮皮虾中所富含的一些脂肪酸，进入身体之后还可以提高的注意力。皮皮虾中所富含的营养物质非常丰富，作为大病后需要补充大量营养物质的人来说，皮皮虾作为一种非常良好的食物。

　 皮皮虾会有寄生虫吗

　皮皮虾中是么有寄生虫的，皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。为了减少吃海鲜引发的食物中毒，尽量选购活的。有甲壳的海鲜，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净。

　 皮皮虾有养殖的吗

　皮皮虾也是可以人工饲养的,而且大面积饲养也是比较普遍的行为。市场上售卖的都是野生的皮皮虾，但是一旦进入皮皮虾的繁殖期和生长期的话，市场上的皮皮虾就供不应求，所以只能依靠人工养殖来完成。

　 皮皮虾是发物吗

　皮皮虾属于发物，皮皮虾其营养丰富，含有大量的蛋白质、胆固醇、维生素A和钾、碘、镁、磷等微量元素。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。

皮皮虾的功效与作用及营养2

　 皮皮虾的营养价值

　 1、蛋白质

　皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。

　 2、碳水化合物

　每100克的皮皮虾中含有大约495克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。

　 3、纤维素

　皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快的将粪便排出体外，这样就可以有效的避免毒素在体内堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。

　 4、脂肪

　皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有228克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。

　 皮皮虾的功效与作用

　 1、增强免疫力

　皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以起到增强人体免疫力的作用，对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。

　 2、通乳汁

　将鲜虾研磨碎后，和着黄酒服下，可以治疗妇女乳汁少或者无乳汁。

　 3、镇静安神

　皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，这样可以使大脑长期保持精力集中。

　 4、有利于产后恢复

　皮皮虾肉质鲜嫩，容易消化，对于身体本身就比较虚弱或者病后需要调养的人群来说，是一个不错的选择。

　 5、预防动脉硬化

　皮皮虾中的镁具有很好的调节心脏活动的作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用。

皮皮虾的功效与作用及营养3

　 皮皮虾怎么吃

　 1、椒盐皮皮虾

　皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。

　1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

　2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

　3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

　4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

　5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

　6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

　 2酱炒小爬虾

　皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。

　1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

　2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。

　3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。

　3清蒸皮皮虾

　 皮皮虾750克、醋20克、姜10克

　1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。

　2、姜剁成姜末。

　3、放在小碗里倒上醋。

　4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

　5、10分钟一到马上打开盖子。

　6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

　 皮皮虾怎么剥

　 1、一筷到顶

　先将皮皮虾的背部朝下，用一根筷子从皮皮虾的尾部与躯干连接处插进去，一直插到虾壳，再向上插到虾头处。用一只手握住虾身，另一只手用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开。

　这个剥法的一个弊端是，虽然可以剥开得比较快，且被刺扎伤的几率也小，但是虾肉很容易被筷子捣烂，剥出的虾卖相有点难看。

　 2、节节剥开

　顺着虾身由上至下剥。要注意的一点是要顺着虾壳带硬刺的方向一节节剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

　 皮皮虾怎么清理

　皮皮虾与平时吃的白虾大有不同，因其结构比较复杂，清洗起来比较麻烦，但是我们在烹饪前，一定要将皮皮虾清洗干净，因为它的体表或者壳内可能存在很多泥污和微生物，清洗的工作不能省去，而且讲究一定的技巧。

　首先抓住皮皮虾的两侧，放进清水中，左右摇晃，使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛，你不敢用手直接抓的话，可以找来个大滤勺，装上皮皮虾，放进水里快速荡几下。再换清水两次，重复同样的步骤。

皮皮虾适合哪些人吃？

皮皮虾一般人都可以吃，除了一些患有支气管炎、过敏性鼻炎的这些人，因为可能会引发过敏。

皮皮虾的功效与作用：

一，增强免疫力，皮皮虾含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以增强人体的免疫力，对于畏寒、腰膝酸软都有辅助食疗的作用。

二，镇静安神。皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，从而可以使大脑长期保持精力集中。

三，有利于产后或病人恢复，皮皮虾肉质鲜嫩容易消化，对于身体本身就比较虚弱，或者产后需要调养的人群来说是不错的选择。

四，预防动脉硬化。皮皮虾含有大量的镁，具有很好的调节心脏活动的作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防高血压和心肌梗死等疾病的作用。

至于皮皮虾怎么剥也是有技巧的，可以拿一根筷子，把皮皮虾的尾部折一下，从缝隙里把筷子插进去，一直插到头，然后把两边的掰下去，再直接揭开就可以了，虾肉都是完整的。

木须爬虾仁

原材料：爬虾仁、木耳、金针菜、丝瓜、大葱、姜。

做法：

1、黑木耳和干黄花菜提早泡开，清理干净，挤干水份预留；

2、黄瓜切片预留；

3、爬虾肉用米酒、盐和木薯淀粉提早腌渍下；

4、鸡蛋液搅拌，下油锅，炮制成形后盛出预留；

5、爬虾仁提早炒至掉色盛出预留；

6、另起油锅，进行爆香姜蒜，先后放入金针菜、黑木耳和丝瓜煸炒匀称；

7、烹入米酒、生抽酱油、盐和糖调料；

8、放入炒好的爬虾仁和生鸡蛋，炒匀就可以。

营养价值

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

食用功效

1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　 导读 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜香，那么大家知道皮皮虾的做法吗？ 下面是我整理收集的皮皮虾做法大全，欢迎阅读参考！

　 麻辣皮皮虾

　主料：皮皮虾2斤。

　辅料：大蒜(2头)，小红辣椒、花生油、淀粉、香油、花椒、酱油、盐、糖、花雕酒适量。

　 做法：

　1、新鲜的皮皮虾，清洗干净。

　2、把皮皮虾从中间切开。

　3、小红辣椒洗一下，沥干水分。

　4、把2头蒜剥皮清洗，沥干水分，大蒜切成蒜粒，小红辣椒用剪刀剪成小块。

　5、花椒一定要用麻椒。

　6、锅里倒入花生油。

　7、趁油温不热时放入花椒，放入剪碎的小红辣椒。

　8、把切碎的大蒜粒放入锅里，炒香。

　9、倒入味极鲜酱油、糖、花雕酒。

　10、等糖炒化开时，把皮皮虾放入锅内翻炒均匀。

　11、锅里添一点点水，盖上锅盖焖10分钟。

　12、汤汁被皮皮虾吸收大部分就差不多快好了

　13、淀粉加水，搅拌均匀，把淀粉水倒入锅内勾芡。

　14、倒点香油，翻炒均匀提香。

　 白灼皮皮虾

　主料：皮皮虾。

　辅料：葱，姜，蒜，生抽，糖，白酒，橄榄油适量。

　 做法：

　1、皮皮虾冲洗干净。

　2、切碎蒜瓣，装小碗，加入生抽，加少量白糖，橄榄油，入锅蒸两分钟，然后撒入适量葱花闷一会儿。

　3、另起一锅，加水，姜片，煮开一会煮开后，加入适量白酒，入皮皮虾，煮到虾由青色变成粉红色，煮两分钟的样子。

　 皮皮虾的营养价值

　虾和鱼肉、禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，那么大家知道皮皮虾的营养价值吗？下面就和我一起来寻找答案吧！

　虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　 温馨提示：

　1、增强人体免疫力

　虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　2、通乳汁

　如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

　3、缓解神经衰弱

　虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　4、有利于病后恢复

　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　 皮皮虾孕妇能吃吗

　孕妈妈们在孕期会格外嘴馋，但是为了宝宝的健康饮食上也是格外的谨慎，那么面对皮皮虾该怎么办呢？孕妇能吃皮皮虾吗？

　很多女性都很爱吃皮皮虾，这是由于皮皮虾不但肉味却很鲜甜嫩滑，于此同时还会有有蟹的味道，实在皮皮虾对身体虚弱以及病后要进行调养的人是非常好的食品。

　由于孕妇是特殊的人群，在饮食上有很多禁忌，孕期保健很重要；那么孕妇能不能吃皮皮虾呢专家指出答案是肯定的，孕妇可以吃皮皮虾。

　皮皮虾里面有什么营养成份对孕妇有益呢 皮皮虾有很多名字，“攋尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“富贵虾”、“琵琶虾”、“虾虎”、“虾爬子”、“蚕虾”等等，是富含营养、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，皮皮虾肉味有一种特殊诱人的'鲜味;每年的春季是其产卵的季节，这个时候食用最好，肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质很是鲜嫩，味美可口，营养丰富。

　为什么孕妇能吃皮皮虾呢这是由于虾中含有充足的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，对预防高血压及心肌梗死很有好处;而且虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　需要留意的是，吃皮皮虾的时候一定不能一起吃很多维生素C，要不然的话会天生天生三价砷，能致死;而且不适合猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾，这样会导致腹泻。

　 皮皮虾什么季节好吃

　皮皮虾这种壳多肉少的东西，最忌讳的就是不够肥美了。那么皮皮虾什么季节好吃呢？一到春季，就是皮皮虾大量上市的季节，这个时候的皮皮虾肉质格外鲜美！

　每年的春秋季都是能够吃到皮皮虾的，但想要吃到肉质格外肥美鲜嫩的皮皮虾，还得看春季。这是因为皮皮虾在每年的春季时分都会产卵，并且一年也只有这一次产卵，这时候的皮皮虾是最为成熟、肥壮的时候，错过这一次就要等第二年的春季啦！

　 皮皮虾怎么清洗

　不少人看到皮皮虾这个带着尖锐外壳，鲜活的时候更是张牙舞爪，根本无从下手不知道怎么清洗，其实皮皮虾清洗的方法很简单！

　首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

　接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

　如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

　另外，我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

1、螃蟹和虾含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹和虾还有抗结核作用，尤其吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹和虾性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

2、螃蟹和虾营养相似，每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质175克；脂肪26克；碳水化合物23克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素006毫克；核黄素028毫克；烟酸17毫克；维生素E609毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠1935毫克；镁23毫克；铁29毫克；锌368毫克；硒5672微克；铜297毫克；锰042毫克。

3、海蟹，海虾和河蟹，河虾相比，海蟹，海虾营养价值更高，但海蟹没有河蟹美味。