高粱用的除草剂

　　高粱田的化学除草, (一)播后苗前土壤处理

　　播后至出苗前的化学除草是利用时差选择法除草的方法，它是在高粱种子播种后，幼苗未出土前，喷洒除草剂，而杂草萌发早的，遇药后会迅速死亡，达到除草目的。高粱田常用、向播后苗前化学除草方法有：

　　(1)25％绿麦隆可湿性粉剂，每667平方米用200克～300克，兑水50kg，均匀喷于土表。

　　(2)25％绿麦隆可湿性粉剂，每667平方米用150克，加50％杀草丹乳油150mL，或者加60％丁草胺乳油50mL，兑水45kg～50kg，喷洒土表。

　　(3)80％治草醚(又称茅毒、甲羧除草醚)可湿性粉剂，每667平方米用75克～120克，兑水35kg～40kg，喷洒土表。如遇干旱可浅耙2cm～3cm，使药液与土混合，增加同杂草、幼草接触机会，提高除草效果。

　　(4)72％异丙甲草胺乳油，每667平方米用100mL～150mL，兑水35kg左右，喷洒土表;或用72％异丙甲草胺乳油75mL，加40％阿特拉津胶悬剂100mL，兑水35kg喷洒土表。

　　(5)50％利谷隆可湿性粉剂150克～200克，兑水40kg，均匀喷雾土表。

　　(6)50％扑灭津可湿性粉剂200克～300克，兑水40kg，均匀喷雾土表。

　　(7)48％百草敌水剂，每667平方米用25mL～40mL，兑水35kg，或百草敌20mL～30mL加40％阿特拉津胶悬剂150mL～200mL，或加48％甲草胺(又称拉索)乳油200mL～300mL，兑水35kg，喷洒土表。

　　(8)40％西马津胶悬剂200mL～300mL，兑水40kg，均匀喷洒土表。注意此药有效期长，后茬作物不宜安排小麦、油菜、大豆等作物，后茬按排玉米、甘蔗时，可加大用药量至500mL。

　　(二)苗期茎叶处理

　　苗期化学除草是利用除草剂在作物和杂草体内代谢作用不同生物化学过程来达到灭草保苗目的。高粱出苗后5～8叶期，抗药力较强，使用化学除草剂较安全，而5叶前、8叶后对除草剂很敏感，故苗期化学除草一般在5～8叶期进行，否则容易产生药害。高粱化学除草多在播后苗前进行土壤处理，一般不宜苗期喷除草剂。如苗期确因草害严重，应严格掌握喷药时间、浓度和品种。常用的苗期化学除草方法有：

　　(1)72％2，4-D丁酯乳油，每667平方米用40mL～65mL，兑水35kg左右，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶，主要防除阔叶杂草和莎草科杂草，对禾本科杂草无效。

　　(2)40％阿特拉津胶悬液，每667平方米用200mL～250mL，兑水35kg，于高粱4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。可防除单、双子叶杂草以及深根性的杂草。

　　(3)20％二甲四氯水剂，每667平方米用100mL和48％百草敌水剂125mL混合，兑水35kg，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。

　　特别要强调的是：高粱对化学药剂很敏感，使用时一定要严格掌握用药品种、时间、浓度和方法，否则，容易造成药害。如果是初次使用化学除草剂，缺乏经验，必须先做小面积的除草试验，总结经验后再推广，以免造成不可挽回的产量损失

是高粱

高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。

品种起源

高粱(Sorghum bicolor(L)Moench)起源问题目前尚未定论，但是许多研究者认为高粱原产于非洲，以后传入印度，再到远东。高粱分布广，形态变异多。非洲是高粱变种最多的地区。斯诺顿(1935)收集到17种野生种高粱，其中有16种来自非洲。他所确定的31个栽培种里，非洲占28种；158个变种里，只有4个种在非洲以外的地方。

在莫桑比克的一个溶洞中，考古学家发现了距今105万年前的各种石器，有刮削器和研磨器，而且石器上面粘着许多当地的一种高粱的颗粒。由于洞穴中很黑暗，不适合作物生存，这些高粱颗粒肯定不是洞穴中自然产出的。显然，原始人从洞穴外收集大量的高粱作物，然后在洞穴中用石器处理外壳后食用它们。这是迄今为止人类食用高粱的最早发现。

中国高粱(Sbicolor varkaoliang)又名蜀黍、秫秫、芦粟、茭子、木稷等。关于它的起源和进化问题，有两种说法：一说由非洲(或印度)传入。二说中国原产。因为高粱在中国经过长期的栽培驯化，渐渐形成独特的中国高粱群，许多植物学形态与农艺性状均明显区别于非洲起源的各种高粱。中国高粱叶脉白色，颖壳包被小，易脱粒，米质好，分蘖少，气生根发达，茎成熟后髓部干涸，糖分少或不含糖分等。另外，中国高粱与非洲高粱杂交，F1容易产生较强的杂种优势。说明两种高粱遗传距离差异较大。高粱是中国最早栽培的禾谷类作物之一。有关高粱的出土文物及农书史藉证明，最少也有5000年历史了。如《本草纲目》记载：“蜀黍北地种之，以备粮缺，余及牛马，盖栽培已有四千九百年”。

形态特征

一年生草本。秆较粗壮，直立，高3-5米，横径2-5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40-70厘米，宽3-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。圆锥花序疏松，主轴裸露，长15-45厘米，宽4-10厘米，总梗直立或微弯曲；主轴具纵棱，疏生细柔毛，分枝3-7枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序具3-6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长45-6毫米，宽35-45毫米，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；第一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，向下变硬而有光泽，具12-16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7-9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2-4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，长35-4毫米，淡红色至红棕色，熟时宽25-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约25毫米，小穗线形至披针形，长3-5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗红棕色；第一颖9-12脉，第二颖7-10脉。花果期6-9月。染色体2n=20（Celarier， 1958）。

品种分类

中国建国以来经历了全国高粱地方品种的普查、征集、整理和从地方品种选择到杂交育种的转变。育种目标从单一产量育种到高产前提下的品质育种，再到高产、优质与多抗的育种变化。尽管中国高粱产区辽阔，自然条件复杂，生产目的各异，比如粒用、饲用、糖用、造酒或工艺用等，但是有了良种才使亩产由20世纪50年代的73公斤，提高到近年的313公斤；在播种面积大幅度下降的情况下，而总产量趋于平稳。

品种

高粱有很多品种，有早熟品种、中熟品种、晚熟品种，又分常规品种、杂交品种；口感有常规的、甜的、黏的；株型有高杆的，中高杆的，多穗的等；高粱杆还有甜的与不甜的之分。粮食（面粉做出的食品）颜色有红的、白的，白脸红面的，不红也不白的等多种。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。高粱属有40余种，分布于东半球热带及亚热带地区。高粱起源于非洲，公元前2000年已传到埃及、印度、后入中国栽培。主产国有美国、阿根廷、墨西哥、苏丹、尼日利亚、印度和中国。按照用途分为粒用高粱和秸秆高粱，秸秆高粱主要是指高粱的转化品种甜高粱。

变种

经过培育和选择形成许多变种和品种。按其用途和花序、籽粒的形态不同分为 4类：粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱和帚用高粱。粒用高粱的籽粒外露,品质好,有卡佛尔变种，具大而扁的颖果；都拉变种，有紧密下垂的果穗；中国高粱有直立的长果穗和近圆形的颖果；糖用高粱-芦粟秆节间长、髓具甜汁,含糖量10～19%；帚用高粱茎皮柔韧，编织用，花序分枝长，帚用。饲用高粱分蘖多，生长旺，籽粒较长，有苏丹草、约翰逊草等。粒用高粱的颖果，含淀粉60～70%，蛋白质、脂肪及钙、铁、维生素 B和烟酸等。中国主要种植区为西北、东北和华北，播种面积约占全国高粱总面积的2/3,常作主食，由于种皮含单宁，带涩味，又易与蛋白质结合，难消化。美欧各国多用于畜牧业发展上。

主要用途

综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

⊙20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。

⊙茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。

⊙甜高粱的茎秆含有大量的汁液和糖分，是近年来新兴的一种糖料作物、饲料作物和能源作物。

综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

营养成分：每100克红高粱米含水分114克，蛋白质84克，脂肪27克，碳水化合物756克，粗纤维06克，灰分13克，钙7毫克，磷188毫克，铁41毫克，硫胺素226毫克，核黄素009毫克，尼克酸15毫克。

性味：性温，味甘、涩。

功效：温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利。

食用方法： 主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。加工成的高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，近年已成为迎宾待客的饭食。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒做醋和制酒精等食用价值

营养成分

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。

蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%，其中约有028%的赖氨酸，011%的蛋氨酸，018%的胱氨酸，010%的色氨酸，037%的精氨酸，024%的组氨酸，142%的亮氨酸，056%的异亮氨酸，048%的 苯丙氨酸，030%的苏氨酸，058%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右，在鲜高粱酒糟中为93%，在鲜高粱醋渣中是85%左右。高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少，分别为32%及22%左右。

高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。

脂肪含量3%，略低于玉米，脂肪酸中饱和脂肪酸也略高，所以，脂肪熔点也略高些。亚油酸含量也较玉米稍低。高粱加工的副产品中粗脂肪含量较高。风干高粱糠的粗脂肪含量为95%左右，鲜高粱糠为86%左右。酒糟和醋渣中分别为42%和35%。子粒中粗脂肪的含量较少，仅为36%左右，高粱秆和高粱壳中含量也较少。

无氮浸出物包括淀粉和糖类，是饲用高粱中的主要成分，也是畜禽的主要能量来源，饲用高粱中无氮浸出物的含量变化于174~712%之间。高粱秆和高粱壳中的粗纤维较多，其含量分别为238%和264%左右。淀粉含量与玉米相当，但高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90~95%。高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。

矿物质与维生素矿物质中钙，磷含量与玉米相当，磷约40~70%，为植酸磷。维生素中B1、B6含量与玉米相同，泛酸、烟酸、生物素含量多于玉米，但烟酸和生物素的利用率低。据中央卫生研究院(1957)分析，每千克高粱子粒中含有硫胺素，(维生素B)14毫克，核黄素(维生素B)07毫克，尼克酸6毫克。成熟前的高粱绿叶中粗蛋白质的含量约135%，核黄素的含量也较丰富。高粱的子粒和茎叶中都含有一定数量的胡萝卜素，尤其是作青饲或青贮时含量较高。

丹宁属水溶性多酚化合物，也称鞣酸或丹宁酸。丹宁具有强烈的苦涩味，影响适口性；丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质和氨基酸的利用率。

种植栽培

地区高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。山西地区是高梁主要产区之一。

高粱的种植可分为春作与秋作两种。春作播种期约在农历三月底至四月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期。其栽培过程大致如下：　

整地：先将堆肥撒施于耕地上，然后耕犁12~15公分(4~5寸)深，充分耕碎土块，除去杂草，并耙平土面，

按照行距50公分开挖4~6公分深的植沟。　

播种量：每公顷约需15~20公斤种子，种子可向当地乡镇农会购买。　

播种法：播种法分点播及条播两种，一般以条播为主，把种子均匀播于植沟内然后覆土厚约3公分。　

施肥法：

(1)春作及秋作：堆肥于整地前撒施於田间，然后翻入土中，磷肥全量及氮钾肥半量作基肥，于播种前施用，余半量氮钾肥於播种后30天施用。

(2)宿根栽培：半量肥料于主作收获后10天施用，余半量于主作收获后30天施用。肥料施用位置应离植株10~15公分，以免伤及植株。　

田间管理

(1)间苗补植：高粱播种后20~25天，苗高15公分时，实施第一次间苗，到苗高25~30公分，实施第二次间苗，最后株距保持约10公分，如发现缺株时，可挖取间苗中要拔除的健壮苗来补植。

(2)中耕除草：高粱生育期间，按照杂草发生情形，实施中耕除草2~3次，尤其生育初期，特别注意将杂草除净，以免影响发育。若使用除草剂时，应在播种覆土后萌芽前喷施。

(3)培土：第一次中耕除草后，随即施追肥於植株旁，并将土壅培於植株茎部，以防止倒伏， 促进发育。

（4）灌溉排水：高粱耐旱，但在幼穗形成期(播种后35天左右)、(播种后60天左右)、乳熟期(播种后75天左右)如遇乾旱，影响产量很大，应加以适量灌溉。在多雨季节，应随时排除积水，以免发生病虫害及延长成熟期。　

宿根(再生)栽培

(1)切茎：春作收获时，即时於离地面1~2公分处将茎切断，切茎的时期越早越好。

(2)施肥：施肥量及肥料种类施肥时期如前述进行。

(3)疏芽：切茎后每株萌芽数可达2~5株，但每株以留健芽二枝为原则，其余的芽应早日摘除，以免吸收养分。

(4)其他管理：如中耕除草，收获调制等作业均与高粱的一般栽培法相同。 高粱田的化学除草

高粱田的化学除草具有除草及时、效果好、劳动强度轻、工效高、成本低等优点。推广和应用化学除草，可以取得较高的经济效益和社会效益。高粱田的化学除草主要在播种至出苗前，和出苗后5～8叶两个时期进行，具体使用方法和药剂分述如下：

(一)播后苗前土壤处理

播后至出苗前的化学除草是利用时差选择法除草的方法，它是在高粱种子播种后，幼苗未出土前，喷洒除草剂，而杂草萌发早的，遇药后会迅速死亡，达到除草目的。高粱田常用、向播后苗前化学除草方法有：

(1)25%绿麦隆可湿性粉剂，每667平方米用200克～300克，兑水50kg，均匀喷于土表。

(2)25%绿麦隆可湿性粉剂，每667平方米用150克，加50%杀草丹乳油150mL，或者加60%丁草胺乳油50mL，兑水45kg～50kg，喷洒土表。

(3)80%治草醚(又称茅毒、甲羧除草醚)可湿性粉剂，每667平方米用75克～120克，兑水35kg～40kg，喷洒土表。如遇干旱可浅耙2cm～3cm，使药液与土混合，增加同杂草、幼草接触机会，提高除草效果。

(4)72%异丙甲草胺乳油，每667平方米用100mL～150mL，兑水35kg左右，喷洒土表;或用72%异丙甲草胺乳油75mL，加40%阿特拉津胶悬剂100mL，兑水35kg喷洒土表。

(5)50%利谷隆可湿性粉剂150克～200克，兑水40kg，均匀喷雾土表。

(6)50%扑灭津可湿性粉剂200克～300克，兑水40kg，均匀喷雾土表。

(7)48%百草敌水剂，每667平方米用25mL～40mL，兑水35kg，或百草敌20mL～30mL加40%阿特拉津胶悬剂150mL～200mL，或加48%甲草胺(又称拉索)乳油200mL～300mL，兑水35kg，喷洒土表。

(8)40%西马津胶悬剂200mL～300mL，兑水40kg，均匀喷洒土表。注意此药有效期长，后茬作物不宜安排小麦、油菜、大豆等作物，后茬按排玉米、甘蔗时，可加大用药量至500mL。

(二)苗期茎叶处理

苗期化学除草是利用除草剂在作物和杂草体内代谢作用不同生物化学过程来达到灭草保苗目的。高粱出苗后5～8叶期，抗药力较强，使用化学除草剂较安全，而5叶前、8叶后对除草剂很敏感，故苗期化学除草一般在5～8叶期进行，否则容易产生药害。高粱化学除草多在播后苗前进行土壤处理，一般不宜苗期喷除草

剂。如苗期确因草害严重，应严格掌握喷药时间、浓度和品种。常用的苗期化学除草方法有：

(1)72%2，4-D丁酯乳油，每667平方米用40mL～65mL，兑水35kg左右，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶，主要防除阔叶杂草和莎草科杂草，对禾本科杂草无效。

(2)40%阿特拉津胶悬液，每667平方米用200mL～250mL，兑水35kg，于高粱4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。可防除单、双子叶杂草以及深根性的杂草。

(3)20%二甲四氯水剂，每667平方米用100mL和48%百草敌水剂125mL混合，兑水35kg，于高粱出苗后4～5叶期，均匀喷雾杂草茎叶。　

强调

高粱对化学药剂很敏感，使用时一定要严格掌握用药品种、时间、浓度和方法，否则，容易造成药害。如果是初次使用化学除草剂，缺乏经验，必须先做小面积的除草试验，总结经验后再推广，以免造成不可挽回的产量损失。[2]

编辑本段病害预防

高粱散黑穗病在我国各高粱产区普遍发病，在华北、东北发病较重。 怎样防治高梁黑穗病？ 防治高粱黑穗病应采用选育抗病良种结合种子处理及其他栽培防病的综合防治措施。

适时播种和提高播种质量　播种过早、土壤干旱、整地质量差以及覆土过厚都会延长出苗时间，增加侵染机会，使病情加重。因此，一般应在保证成熟的情况下尽量晚播，播前墒情适宜，整地精细，覆土深度适宜，以保证早出苗、出壮苗，缩短幼芽被侵染时间，减轻病害发生。

选用抗病品种。农家品种一般不抗病。主要抗病或免疫品种为引进的外国品种，如法农1号、美红、美白、早熟亨加利、亨加利等。

在可能的条件下实行轮作，可以控制和减轻危害。 进行土壤消毒也是一项行之有效的防治措施。用20%萎锈灵乳油对细土100倍，点种后每穴覆药土50克，然后盖土。也可用75%五氯硝基苯02公斤，拌细土500公斤，撒于播种沟上面。

施用净肥及种肥，可切断粪肥传病这一途径；不要过于早播并覆土过深。 及时拔除病株烧掉，减少土壤中病菌含量。[3]

编辑本段民间传说

中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字，增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。

1坟上有高粱秸，表示逝者把阴间的门打开了，逝者可以自由出入阴间大门，可以转世。（另有一说：把阴间的门打开了，不会变成孤魂野鬼。）

2坟上长高粱，表示逝者有阴德，寓意其后人要出人头地，红红火火。（高粱寓意出人头地，易招风，风即妒忌者，须提防。）

编辑本段食用菜谱高粱米粥

需要材料：高粱米50克，冰糖适量。

制作：煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。

功效：健脾益胃，生津止渴。

高粱螵蛸粥

需要材料：高粱米100克，桑螵蛸20克。

制作：先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。

功效：和胃健脾，益气消积。 [4]

高粱猪肚粥

需要材料： 高粱米 90克 莲子 60克 猪肚 100克 稻米50克

胡椒 3克 盐 3克 各适量

制作： 将高粱米炒至褐**有香味为止，除掉上面多余的壳； 把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

高粱米糕

需要材料： 高粱米 600克 红豆沙 300克 白砂糖 150克

制作：1将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。 3将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。[1]

编辑本段高粱酿酒

高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。

在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率。单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。因此，含有适量单宁的高粱品种是酿制优质酒的佳料。

“清蒸清（米查）”、“清蒸混（米查）”、“混蒸混（米查）”是白酒酿造的3个重要的配料工艺。“清蒸清（米查）”主要用于清香型曲酒的生产，浓香型大曲酒生产采用“混蒸混（米查）、续糟发酵法”工艺。

酿制浓香型大曲酒的原料，必须粉碎，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀、糊化，为糖化发酵创造良好条件。生产浓香型大曲酒的主要原料是高粱、小麦、大米、糯米、大麦、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麦为主，亦有添加部分大麦、豌豆的。

酿酒原料配比分两种，一种是用纯高粱（最好是糯高粱），现习惯称之“单粮型”；另一种是以适当配比，传统为“杂粮”酒，现习惯称之“多粮型”。“单粮型”和“多粮型”因原料及配比上的显着不同，造成酒质和风格上的差异。

闻名中外的贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒等名酒无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。

近年来，随着人民生活水平的提高，酿酒工业发展迅速，对原料的需求量日益增多，酿酒原料是高粱的一个主要去向。据统计，国内大型酒厂在百家以上，年需高粱100-150×104t，再加上各地众多的中小型酒厂，需高粱在100×104t左右，导致高粱需求量逐年上扬。初步统计，国内所有酒厂年需高粱250-280×104t。

高梁酒的酿造过程分为制曲、酿酒及包装三大部分

制曲：原料采用本地所产的小麦，经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁发酵 完成制曲工作。

酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏（第一道酒）→再扮曲→再发酵→再蒸馏（第二道酒）完成酿酒生产作业。

包装：将蒸馏的第一、二道酒调配酒度融合后再存入地窖，经六个月以上时间除去糟味，再经品质品鉴，达到出厂水准再灌装为成品应市。

参考资料

1． 中医药资料网：高粱（植物形态图来源） ．

2． 国家高粱改良中心 ．

3． 高粱的病害防治 ．达农网 [引用日期2012-11-12] ．

4． 杂粮的完美结合--五谷糯米鸡 ．美食之家 [引用日期2012-12-30] ．

5． 高粱酒 ．达农网 [引用日期2012-11-10] ．

开放分类：农作物 农业 粮食 农产品 禾本科

参考资料：

http://baikebaiducom/view/25831htm

第一章 除草剂基础知识

第一节 除草剂类型1

一、按毒杀范围分类3

二、按作用性质分类3

三、按施用方式分类4

四、按有效成分分类5

五、按防除对象分类6

第二节 除草剂的含量与名称9

一、含量的类型9

二、我国除草剂含量的表示方法10

三、除草剂混剂含量标示的规定10

四、名称的常见种类及内涵阐释10

五、除草剂名称特殊词头的含义13

六、除草剂一药多名的区分方法14

第三节 除草剂剂型及代码15

一、我国除草剂剂型名称及代码15

二、我国除草剂各剂型产品构成19

第四节 除草剂标签20

一、标签的作用20

二、标签的内容21

三、标签的式样27

四、标签的图示27

五、标签的鉴别29

第二章 除草剂使用技术

第一节 除草剂的使用31

一、“适类”用药31

二、“适量”用药33

三、“适时”用药39

四、“适法”用药42

五、除草剂的稀释配制45

第二节 除草剂的混用49

一、混用的功效49

二、混用的原则51

三、混用的范围51

四、混用的类型52

五、混用的形式54

六、混剂的现状54

七、混用的配方55

八、混用的作用56

第三节 除草剂的药效与药害58

一、影响药效的因素59

二、产生药害的原因66

三、处理药害的步骤74

四、补救药害的办法75

五、预防药害的措施76

第三章 除草剂品种

第一节 除草剂单剂78

一、酚类79

1 二硝酚(DNOC)79

2 地乐酚(dinoseb)79

3 五氯酚钠(PCPNa)79

二、腈类80

4 敌草腈(dichlobenil)80

5 溴苯腈(bromoxynil)81

6 辛酰溴苯腈(bromoxynil octanoate)83

三、酰胺类83

7 敌稗(propanil)83

8 敌草胺(napropamide)84

9 毒草胺(propachlor)85

10 克草胺(ethachlor)86

11 杀草胺(ethaprochlor)87

12 甲草胺(alachlor)87

13 乙草胺(acetochlor)89

14 丙草胺(pretilachlor)92

15 丁草胺(butachlor)96

16 吡唑草胺(metazachlor)100

17 异丙草胺(propisochlor)100

18 异丙甲草胺(metolachlor)101

19 苯噻酰草胺(mefenacet)103

20 吡氟酰草胺(diflufenican)103

21 炔苯酰草胺(propyzamide)104

22 精异丙甲草胺(Smetolachlor)104

23 R左旋敌草胺[R()napropamide]106

四、磺酰胺类107

24 啶磺草胺(pyroxsulam)107

25 唑嘧磺草胺(flumetsulam)108

26 双氟磺草胺(florasulam)109

27 五氟磺草胺(penoxsulam)110

28 氯酯磺草胺(cloransulammethyl)112

五、酞酰亚胺类112

29 氟烯草酸(flumicloracpentyl)112

30 丙炔氟草胺(flumioxazin)113

六、二硝基苯胺类115

31 氟乐灵(trifluralin)115

32 仲丁灵(butralin)116

33 二甲戊灵(pendimethalin)116

七、取代脲类118

34 绿麦隆(chlorotoluron)118

35 利谷隆(linuron)119

36 杀草隆(daimuron)119

37 氟草隆(fluometuron)120

38 敌草隆(diuron)120

39 异丙隆(isoproturon)121

40 苄草隆(cumyluron)122

八、磺酰脲类123

41 氯磺隆(chlorsulfuron)123

42 甲磺隆(metsulfuronmethyl)124

43 苯磺隆(tribenuronmethyl)126

44 醚磺隆(cinosulfuron)128

45 醚苯磺隆(triasulfuron)129

46 苄嘧磺隆(bensulfuronmethyl)129

47 吡嘧磺隆(pyrazosulfuronethyl)134

48 氯嘧磺隆(chlorimuronethyl)137

49 甲嘧磺隆(sulfometuronmethyl)139

50 砜嘧磺隆(rimsulfuron)141

51 啶嘧磺隆(flazasulfuron)142

52 酰嘧磺隆(amidosulfuron)142

53 烟嘧磺隆(nicosulfuron)143

54 单嘧磺隆144

55 单嘧磺酯145

56 噻吩磺隆(thifensulfuronmethyl)146

57 乙氧磺隆(ethoxysulfuron)147

58 氟吡磺隆(flucetosulfuron)148

59 氟唑磺隆(flucarbazonesodium)149

60 胺苯磺隆(ethametsulfuronmethyl)150

61 嘧苯胺磺隆(orthosulfamuron)151

62 环丙嘧磺隆(cyclosulfamuron)151

63 四唑嘧磺隆(azimsulfuron)153

64 甲硫嘧磺隆153

65 甲磺隆钠盐(sodium metsulfuronmethyl)154

66 甲基二磺隆(mesosulfuronmethyl)154

67 甲基碘磺隆钠盐(iodosulfuronmethylsodium)155

68 甲酰氨基嘧磺隆(foramsulfuron)156

69 三氟啶磺隆钠盐(trifloxysulfuron sodium)157

九、苯甲酸类157

70 麦草畏(dicamba)157

十、苯氧羧酸类159

71 2,4滴(2,4D)159

72 2,4滴钠盐(2,4D sodium)160

73 2,4滴丁酯(2,4D butylate)160

74 2,4滴异辛酯(2,4Dethylhexyl)163

75 2,4滴乙硫钠(sesone)164

76 2,4滴二甲胺盐(2,4D dimethyl amine salt)164

77 2,4滴丙酸(2,4DP)165

78 2,4滴丁酸(2,4DB)166

79 3,4滴(3,4D)166

80 2,4,5涕(2,4,5T)166

81 2甲4氯(MCPA)166

82 2甲4氯钠盐(MCPAsodium)167

83 2甲4氯异辛酯(MCPAisooctyl)168

84 2甲4氯乙硫酯(MCPAthioethyl)168

85 2甲4氯二甲胺盐(MCPAdimethylammonium)169

86 2甲4氯异丙胺盐(MCPAisopropylamine)169

87 2甲4氯丙酸(MCPP)169

88 2甲4氯丁酸(MCPB)170

89 2甲4氯丁酸乙酯(MCPBethyl)170

90 精2,4滴丙酸(dichlorpropP)170

91 精2甲4氯丙酸(mecopropP)171

十一、芳氧苯氧丙酸类171

92 禾草灵(diclofopmethyl)171

93 喹禾灵(quizalofopethyl)172

94 炔草酯(clodinafoppropargyl)173

95 喔草酯(propaquizafop)174

96 氰氟草酯(cyhalofopbutyl)174

97 喹禾糠酯(quizalofopPtefuryl)176

98 唑禾草灵(fenoxapropethyl)177

99 吡氟禾草灵(fluazifopbutyl)177

100 氟吡乙禾灵(haloxyfopethyl)178

101 氟吡甲禾灵(haloxyfopmethyl)178

102 精喹禾灵(quizalofopPethyl)179

103 精唑禾草灵(fenoxapropPethyl)180

104 精吡氟禾草灵(fluazifopPbutyl)184

105 高效氟吡甲禾灵(haloxyfopRmethyl)186

十二、喹啉羧酸类187

106．二氯喹啉酸(quinclorac)187

107．氯甲喹啉酸(quinmerac)190

十三、二唑酮类190

108．草酮(oxadiazon)190

109．丙炔草酮(oxadiargyl)192

十四、三酮类193

110．磺草酮(sulcotrione)193

111．硝磺草酮(mesotrione)194

十五、三氮苯酮类195

112．环嗪酮(hexazinone)195

113．嗪草酮(metribuzin)197

114．苯嗪草酮(metamitron)198

十六、三唑啉酮类199

115．唑草酮(carfentrazoneethyl)199

十七、四唑啉酮类200

116．四唑酰草胺(fentrazamide)200

十八、咪唑啉酮类201

117．咪唑烟酸(imazapyr)201

118．咪唑乙烟酸(imazethapyr)202

119．咪唑喹啉酸(imazaquin)203

120．甲氧咪草烟(imazamox)204

121．甲咪唑烟酸(imazapic)205

十九、环己烯酮类205

122．烯禾啶(sethoxydim)205

123．烯草酮(clethodim)207

124．吡喃草酮(tepraloxydim)208

二十、嘧啶类209

125．双草醚(bispyribacsodium)209

126．嘧草醚(pyriminobacmethyl)210

127．嘧草硫醚(pyrithiobacsodium)211

128．环酯草醚(pyriftalid)211

129．丙酯草醚212

130．异丙酯草醚213

131．嘧啶肟草醚(pyribenzoxim)213

132．除草定(bromacil)215

二十一、吡啶类215

133．氟硫草定(dithiopyr)215

134．氨氯吡啶酸(picloram)216

135．二氯吡啶酸(clopyralid)216

136．三氯吡氧乙酸(triclopyr)217

137．三氯吡氧乙酸丁氧基乙酯(triclopyrbutotyl)218

138．氯氟吡氧乙酸(fluroxypyr)219

139．氯氟吡氧乙酸异辛酯(fluroxypyrmeptyl)220

二十二、联吡啶类220

140．百草枯(paraquat)220

141．百草枯二氯化物(paraquat dichloride)225

142．敌草快(diquat)225

二十三、有机磷类226

143．草甘膦(glyphosate)226

144 草甘膦铵盐(glyphosateammonium)227

145 草甘膦钠盐(glyphosate sodium)228

146 草甘膦钾盐(glyhosate potassium salt)228

147 草甘膦异丙胺盐(glyphosateisopropylammonium)229

148 草硫膦(glyphosatetrimesium)235

149 草铵膦(glufosinateammonium)235

150 莎稗磷(anilofos)236

151 哌草磷(piperophos)238

152 氯酰草膦238

153 双甲胺草磷239

二十四、脂肪族类239

154 茅草枯(dalapon)239

二十五、二苯醚类240

155 除草醚(nitrofen)240

156 草枯醚(chlornitrofen)241

157 甲羧除草醚(bifenox)241

158 乙羧氟草醚(fluoroglycofenethyl)242

159 乙氧氟草醚(oxyfluorfen)243

160 三氟羧草醚(acifluorfen)245

161 氟磺胺草醚(fomesafen)247

162 乳氟禾草灵(lactofen)248

二十六、三氮苯类249

163 莠去津(atrazine)249

164 西玛津(simazine)253

165 氰草津(cyanazine)254

166 扑灭津(propazine)255

167 特丁津(terbuthylazine)256

168 特丁净(terbutryn)256

169 莠灭净(ametryn)257

170 异丙净(dipropetryn)258

171 异戊净(dimethametryn)258

172 扑草净(prometryn)258

173 西草净(simetryn)261

174 氟草净261

二十七、氨基甲酸酯类262

175 灭草灵(swep)262

176 燕麦灵(barban)263

177 磺草灵(asulam)263

178 甜菜安(desmedipham)264

179 甜菜宁(phenmedipham)264

二十八、硫代氨基甲酸酯类265

180 哌草丹(dimepiperate)265

181 禾草丹(thiobencarb)266

182 禾草敌(molinate)269

183 灭草敌(vernolate)270

184 丁草敌(butylate)271

185 环草敌(cycloate)272

186 野麦畏(triallate)272

187 燕麦敌(diallate)273

188 燕麦敌二号274

二十九、有机杂环及其他有机物类274

189 野燕枯(difenzoquat)274

190 灭草松(bentazone)275

191 吡草醚(pyraflufenethyl)276

192 稗草稀(tavron)277

193 哒草特(pyridate)277

194 氯草敏(chloridazon)278

195 草除灵(benazolinethyl)278

196 威百亩(metamsodium)279

197 环庚草醚(cinmethylin)280

198 唑啉草酯(pinoxaden)281

199 嗪草酮(oxaziclomefone)282

200 异草松(clomazone)283

201 双酰草胺(carbetamide)284

202 双苯酰草胺(diphenamid)284

203 异唑草酮(isoxaflutole)285

204 嗪草酸甲酯(fluthiacetmethyl)286

205 乙氧呋草黄(ethofumesate)287

206 三苯基乙酸锡(fentin acetate)287

三十、无机除草剂288

207 硫酸铜(copper sulfate)288

208 氰氨化钙(calcium cyanamide)288

三十一、生物除草剂289

209 胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloesoporiodes Penz )289

210 双丙氨膦(bilanafos)289

211 双丙氨膦钠盐(bilanafos sodium)290

第二节 除草剂混剂290

附录1 中国除草剂19个“之最”340

附录2 除草剂剂型名称及代码对照342

附录3 化学除草“对草下药”明细343

一、水稻343

二、小麦344

三、玉米345

附录4 近期研制开发的新除草剂简介347

附录5 阔叶作物田除禾草的选择性茎叶处理剂349

附录6 除草剂单剂登记作物或适用范围查对表352

参考文献368