白酒中有害成分比较笼统，应该考虑每一项。
白酒中有害成分：甲醇、杂醇油、重金属、药残留、塑化剂等等。
原料使用粮食，没有霉变的原辅料，甲醇问题不用担忧。
杂醇油多存在于酒尾中，蒸馏时候酒尾断出去，单独贮存处理，可以解决。
重金属是设备带入的，使用食品级材料制造设备，白酒不会受到污染。
塑化剂是白酒蒸馏以后，贮存过程中使用塑料管道污染的白酒，使用白钢金属软管或者304#白钢做硬链接管道代替可以解决这个问题。
药物残留，主要是粮食采购把关不严。原辅料采购过程中把好关就没问题了。
1、白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
2、白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒的主要成分是乙醇和水。
酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。
酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。
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