适合旅游的地方

去张家界吧，那里很美，离湖北很近的

景点简介：

张家界市位于湖南省西北部，地处云贵高原隆起与洞庭湖沉降区结合部，介于东经109度40分至111度20分、北纬28度52分至29度48分之间，东接石门、桃源县，南邻沅陵县，北抵湖北省的鹤峰、宣恩县。市界东西最长167公里，南北最宽96公里。全市总面积9653平方公里，占全省面积的45%。张家界市的地层复杂多样，造化了当地的特色景观。

在张家界市区境内，由于受地理、地层、构造、气候等诸多条件的影响，便形成了多姿多彩的地貌奇观。从地势上来看，张家界市西接云贵高原，东临洞庭湖，北与鄂西山区接壤，南又与雪峰山毗连。其总的地势是：东南与中部低，四周高，沿澧水河流两岸，又有一块一块的冲积土平原。该市境内一年四季，气候温和，雨量充沛，溪流发育，各条溪流的均汇集到澧水河，然后从西向东，一直流进八百里洞庭湖。湖内，沉积着几十米几百米厚的泥沙。与洞庭湖相反，从东向西，地势又逐渐升高，到市区中心地段，便出现了海拔高达1500余米的天门山、七星山等高山峻岭。有高山峻岭，又有低谷平原，这就是本区独特的流水侵蚀地貌。

武陵源景区内的巨厚的石英砂岩，产状平缓，使岩层不能沿层面薄弱部位滑塌，覆盖在志留系柔性的页岩之上。重力作用，使得刚性的石英砂岩垂直节理发育，在水流强烈的侵蚀作用下，岩层不但解体、崩塌，流水搬运，残留在原地的便形成雄、奇、险、秀、幽、旷等千奇百怪的峰林，是武陵源风景区的主体。慈利县五雷山风景胜地，同样也是由同一层位的石英砂岩组成，岩层产状也平缓。五台山顶部有黄绿色的页石、泥灰岩覆盖，它是隔水岩系，可以保护下伏砂岩免受流水侵蚀。

流水侵蚀地貌

在市域另一个突出的表现是由于地壳上升，溪流向下切割作用加大，来不及将河流拓宽，而使河谷形成隘谷、峡谷。河的谷底极窜成线形，两壁陡峻，滩多水急。张家界市澧水源头、娄水上游、茅岩河段，就是这种河谷地貌。

喀斯特地貌

近年来学术界也称岩溶地貌，也是张家界地貌的另一突出的特点。约占全市面积百分之四十左右，且种类，不论地表、地干，其堆积物均发育齐全，是我国湘西北喀斯特地形发育地区的一个组成部分。桑植县、慈利县大部，武陵源区、永定区东南部是这一地形发育的地区。地表喀斯特地形的溶沟、溶槽、石芽、干谷、石丘、石陵市内各地可见，唯石林在市区少见，在天门山风景区能见到一些单个石柱，但很少成林。湘西北地区只有在自治州花垣县小排吾一地，有一片石林，俗称“石栏栅”，颇引人注意， 也吸引了不少游人学者观光考察。

地下喀斯特溶洞、喀斯特堆积物形态。在张家界，更是堪称一绝。其溶洞规模，桑植县的九天洞能列入世界洞穴学会会员洞，也真不愧为亚洲地一洞的响亮称号，可见不是一般。九天洞和位于武陵源区的黄龙洞，是张家界地下喀斯特地形的代表。它们集溶洞、溶洞河、暗河、落水洞、漏斗为一体。其洞内喀斯特堆积物，石钟乳、石笋、石柱更是千姿百态，变化万千，可以说，想什么，像什么，极大地拓展了游人想象的空间，往往使人很难找到恰当的词汇和语言来赞美她。

张家界市地处武陵山脉腹地，武陵山脉自贵州云雾山分支 入张家界市，又分三支。北支由湖北来凤龙山入市辖桑植县历山，桂英山，青龙山；中支沿澧水之北有天星山，红溪山，朝天山，青岩山，茅花界。南支行于澧水，沅水之间，有七星山，崇山，天门山，延入慈利县的大龙山，天合山。三支均到东到洞庭湖冲积平原而消失。

张家界市境内山峦重叠，地表起伏很大，最高点海拔18904米，最低点海拔75米。张家界，奇峰三千，秀水八百，张家界的山大多是拔地而起山，山上峰峻石奇，或玲珑秀丽，或峥嵘可怖，或平展如台，或劲瘦似剑。张家界，既有千姿百态的岩溶地貌奇观,又有举世罕见的砂岩峰林异景。

武陵山脉

盘踞湖南的西北角，属云贵高原云雾山的东延部分，山系呈北东向延伸，弧顶突向北西，新华夏构造带之隆起，海拔在1000米左右，峰顶保持着一定平坦面，山体形态呈现出顶平，坡陡，谷深的特点，最高峰壶瓶山海拔20987米。武陵山脉山原土地地貌发育自关向南分为3支。北支：分布于湘、川、鄂边境的八面山、八大公山、青龙山、东山峰、壶瓶山；中支：沿澧水干流北侧，有天星山、红星山、朝天山、张家界、白云山等；南支，从贵州省境延伸过来，进入湖南省有腊尔山、羊峰山、天门山、大龙山、六台山等，为武陵山脉的主脉，是澧水与沅水的分水岭。上述三支山脉均消失于洞庭湖平原。武陵山脉纵贯湖南省西部，成为东西交通的屏障，但局部地段有较低的山隘、如洞口等地，构成东西交通的通道。

天门山

天门山古称云梦山，又名玉屏山。坐落在张家界市区以南10公里处。公元263年，因山壁张家界天门山崩塌而使山体上部洞 开一门，南北相通。三国时吴王孙休以为吉祥，赐名“天门山”。 天门洞，位于海拔1260多米的绝壁之上，门洞高1315米，宽57米，深60余米。据地质专家考证，门洞中央系东西岩层向 斜的交汇处，因挤压而导致岩石破碎崩塌，最终于263年形成门洞。天门山海拔15179米，因与山下市区相对高差达1300多米，故尤显伟岸挺拔，其天际线之美，堪为山的典型。

天子山

天子山位于武陵源境内北部，它东自深圳阁起，西至将军岩止，绵延近40公里。南边张家界，东南与索溪峪相接，属开展陵源三大景区之一。 天子山面积67平方公里，最高点昆峰海拔1262米，最低占领泗南峪海拔534米，天子山地处开展陵源腹地，地势高，四面都可观景，具有授视线长，画面宽阔，景层丰富等特点有人评价："谁人识源"，她峰多、峰高、峰剞，真是峰外有峰，峰中有峰。天子山素有"云雾、月 霞百、日、冬雪四大剞观。

杨家界

杨家界地处张家界市以西，北邻天子山，西抵袁家界，离张家界森林公园只有十公里，属武陵源中湖乡管。海拔1000多米，险特、雄奇的悬崖陡壁，属张家界四大核心旅游景点之一，其中乌龙寨、空中走廊、三道鬼门关、土匪窝等景点已列入张家界经典游览线路。

八大公山

八大公山自然保护区距桑植县城85公里，雄踞武陵山脉北端，澧水源头，其主峰斗篷山海拔1890米，为武陵山之巅，景区由斗篷山、杉木界、天平山五大林区组成，总面积449万公顷，为国家级自然保护区，是中国长江南部地区规模最大，保存最为完整的原始森林。

袁家界

袁家界位于杉刀沟北麓，地处张家界世界自然遗产的核心，海拔1000余米，四周陡壁悬崖，矗立在武陵山区之中，恰似乎地突起高台。是以石英岩为主构成的一座巨大而较平缓的山岳。上袁家界有三条路可选择：第一，直接从水绕四门乘坐百龙电梯上山，再转车景区环保车抵达袁家界。第二，可从天子山乘坐环保车40分钟后抵达袁家界停车场。第三，可从金鞭溪中途的乱窜破上袁家界。

黄石寨

黄石寨亦名黄狮寨,原名黄丝寨,黄氏寨。因古有一道人名叫黄石公在此隐居而得名，是张家界旅游区的精华，向来有"不登黄狮寨，枉到张家界"之说。它海拔1200多米，由诸多的悬崖峭壁共同托起而形成的一块南高北低的台地，面积165公顷。其主要景点有：天书宝匣、定海神针、南天一柱、金海探龟等，是张家界美景最集中的地方，同时也是张家界最大的凌空观景台。

金鞭溪

金鞭溪是天然形成的一条美丽的溪流，因金鞭岩而得名。溪水弯弯曲曲自西向东流去，即使久旱，也不会断流。走近金鞭溪，满目青翠，连衣服都映成了淡淡的绿色。流水潺潺，伴着声声鸟语，走着走着，忽然感到一阵清凉，才觉察有微风习习吹过，阵阵袭来的芬芳使你不由得驻足细细品味。清澈见底、纤尘不染的碧水中，鱼儿欢快地游动，红、绿、白各色卵石在水中闪亮。阳光透过林隙在水面洒落斑驳的影子，给人一种大自然安谧静美的享受。

金鞭溪因流经金鞭岩而得名，全长5700米，穿行於绝壁奇峰之间，溪谷有繁茂的植被，溪水四季清澈，被称为“山水画廊”、“人间仙境”。有诗赞曰：“清清流水青青山，山如画屏人如仙，仙人若在画中走，一步一望一重天”。途中你会看到点歌台,那里有土家姑娘时刻准备为游人唱民族歌曲,只要付十元钱她们就会为你引吭高歌,当然,如果你不想花这个钱,也可以在一边听听别人点的歌,听完后走人。

十里画廊

金鞭溪金鞭溪沿线是武陵源风景最美的地界，从张家界森林公园门口进入后，往前步行300米左右就是金鞭溪的入口，全溪长57公里，穿行在峰峦幽谷云间，溪水明净，跌宕多姿，小鱼游弋其中，溪畔花草鲜美，鸟鸣莺啼，人沿清溪行，胜似画中游。

金鞭溪穿行于深壑幽谷之间，溪的两边千峰耸立，高入云天，树木繁茂，浓荫蔽日，这儿溪水潺潺、琉璃飞瀑，奇花异草与珍禽异兽同生共荣，构成极为秀丽、清幽、自然的生态环境，被称为“世界最美的峡谷”，“最富有诗意的溪流”。

张家界四奇：声、月、影、光

奇声：在张家界的神堂湾旅游，你会发现湾内深不见底，神秘莫测。更令人惊奇的是，只要人走近湾边，耳际便会隐隐约约响起敲锣击鼓、人喊马嘶的声音，似有千军万马正在鏖战。

奇月：每逢春夏季的农历月中，久雨初晴的晚上八九点钟，在天子山月亮垭看到的圆月是红色的，就像早晨初升的太阳，血红血红，发出红色的光环，把贺龙公园、石家檐、神堂湾一带照得通红，这种现象可持续一个多小时。

奇影：如果你沿金鞭溪源上游览，在秋高气爽、晴空万里时，你会惊讶地发现，你的影子会由一变二、由二变三，人动影随，任你前进后退，左跑右窜，跟随你的始终是三个影。

奇光：茫茫西海是一个奇特的石林世界，石峰数以千计。在神堂湾与贺龙公园之间，有一根高达200米的石柱，石柱顶部的两个石峰之间嵌着一块小石头。这块神奇的石头和石峰每年发一次光，亮光就像烧电焊那样，火花四射，光芒可照亮神堂湾一带。

张家界的十大绝景

1神鹰护鞭

2御笔峰

3采药老人

4仙女散花

5将军岩

6天下第一桥

7西海石林

8神兵列队

9仙女照镜（宝峰湖景区）

10定海神针（黄龙洞景区）

风土人情

哭 嫁

土家姑娘的结婚喜庆之日是用哭声迎来的。新娘在结婚前半个多月就哭起，有的要哭一月有余，至少三、五日。土家人还把能够唱哭嫁歌，作为衡量女子才智和贤德的标志。哭嫁歌有“哭父母”、“哭哥嫂”、“哭伯叔”、“哭姐妹”、“哭媒人”、“哭梳头”、“哭戴花”、“哭辞爹离娘”、“哭辞祖宗”、“哭上轿”等等。 现在的哭嫁仅是一种仪式罢了。

同姓婚规

土家族在同姓为婚的问题上十分谨慎，仅限于同姓不同宗或五服以外的通婚，五服以内通婚为大逆。事实上，到现在为止，即使是符合土家婚规的同姓婚姻，也还是不能为大多数土家人认同。

土家族历史上的婚姻是比较自由的，男女双方经过自由恋爱，征得双方父母同意，即可结为夫妻。在恩施石窑、大山顶等地，有“女儿会”的习俗，即每年农历七月十二日，青年男女通过“女儿会”，自由恋爱，结为终身伴侣。改土归流后，土家族被迫实行父母之命、媒约之言的包办婚姻，清乾隆《鹤峰县志》载：“至于选婿，由祖父母、父母主持，不必问女子愿否。如女子无耻，口称不愿，不妨依法决罚，一与聘定，终身莫改。”

赶年

土家族团聚过年有其独特的习俗：若腊月大则二十九过年：腊月小则二十八过年。土家人把提前一天过年称之为“赶年”。

命字

命字：俗称取号，男子多用朱漆金字木匾迎亲，迎亲前一日，亲友鸣鼓奏乐将木匾送至新郎家中。父亲率新郎拜领，谓之拜号匾，拜毕将匾悬挂于堂壁，谓升号匾。升号匾要三吹三打，鸣炮奏乐。鸣炮后，设筵堂中，挑童子九人加新郎共十人，叫做“陪十兄弟”，并且称十人中新郎为“状元郎”。

九子鞭

九子鞭又叫“天神鞭”，流行于汉、白、土家各族民间，尤以白族人民最为喜爱，他们把幸福、吉祥寄托于神灵，为取悦神佑，伐深山紫竹，竹顶开孔，内置九枚铜钱，鞭长约1米到15米左右，大小以本人手握为适，饰以花穗赤绸，紫里带红，十分醒目。打九子鞭既可独舞，又可群舞，少则一人，多则上百。表演者手握鞭杆，伴着唢呐不停舞动。方法有单手拍，双手舞花，盘绕。时而在脚外侧或内侧拍打，时而又在肩上臂上轻敲，动作优美而粗犷。鞭杆舞动，古钱相擦，发出的响音富有韵律节奏，颇为动听。动作有“天女散花”、“姊妹相会”、“雪花盖顶”、“拦门左右”、“螃蟹夹草”等。

土家祭祀

土家人祭土地神，是为了祈求作为一方之主的土地神保佑五谷丰登和六畜兴旺，也保佑一村人平安、驱邪护村。土家人对土地神十分虔敬，凡土家族地区每村每寨都有一个或多个土地庙，随处可见。土地庙形式多种，有用大理石精心搭建的，也有用四块粗毛板搭建的简易庙或依山洞岩屋而建的土地庙。

高花灯

高花灯是流行于永定沅古坪一带富有民族特色的舞蹈。表演时，十二人至十四人不等。配有锣、钹、唢呐、鼓等乐器。每人手中拿一盏纸扎灯笼，内点蜡烛两根，顶扎一木偶像，用五色纸剪成戏文故事如“八仙” 、“瓦岗寨”，“梁山英雄 ”之类。高花灯表演有一套程式，要求东起西落，进一个“半边月”，出一“月团圆”，舞个“太极图”。亦可进民房表演，叫“愿灯”，多为祝福、还愿或为某家喜事凑趣。打吆喝、打口哨则只能到户外表演，叫“众灯”，是让大家看的。

摆手舞

摆手舞是土家族最有影响的大型舞蹈，带有浓烈的祭祀色彩。歌随舞而生，舞随歌得名。摆手舞又名“社巴”，整个活动以祭典舞蹈、唱歌等为表演形式，以讲述人类起源，民族迁徙，英雄事迹为内容。祭礼仪式毕，由“梯玛”或掌坛师带领众人，进摆手堂或摆手坪跳摆手舞，唱摆手歌。土人作战前跳此舞以助长士气。摆手舞分单摆、双摆、大摆手、小摆手数种。跳摆手舞击大鼓、鸣大锣，气势宏浑壮阔，动人心魄。舞蹈时双手呈同边摆动，踢脚摆手，翩跹进退，成双成对，意境生动。摆手舞不仅是民间一种娱乐和健身性质的体育活动，亦是舞台上独树一帜的艺术奇葩，正是“摆手堂前艳会多，携手联袂缓行歌。鼓锣声杂喃喃语，袅袅余音嗬呓嗬。”

三棒鼓

三棒鼓，唐代称三仗鼓，约于明代传入本境，并逐渐成为群众喜闻乐见的民间艺术形式。每年春节，艺人们结伴走村串寨拜年，表演对象不分贫富，户户必到。如遇贫寒之家，表演者将别家赠送的礼品相送，意在人人过节欢喜。充分体现出土家人热情好客，心地善良的民族性格。对加强民族间团结有一定的作用。三棒鼓通常由三至五人组成，一人击鼓唱词，一人锣鼓配乐，一人耍花棒。花棒三根，长一尺，舞者左右各执一根，将另一根抛在空中，左右开弓，击打空中花棒使之不落地。也有以刀代棒，以五刀代三棒的技艺。钢刀在空中欢跳，银光闪闪，左右穿梭。技艺高强者，突然把刀抛得极高，来一个腾空飞脚，转身外摆，继续接刀上抛，令人眼花缭乱，不禁称绝。打三棒鼓，通常有“闹春耕”、“收割打场”、“庆丰收”、“拜年节”四套，分“鲤鱼跳龙门”、“玉女穿梭”、“板岩漂滩”等项目。打三棒鼓技巧性强，表演时需高度集中，用力适当，贯通一气，并与演唱者默契配合。

其 它

土家族在改土归流前，有“背婚”之俗，即新娘由其亲属背负到男方；改土归流以后，新娘由其亲属背到大门，然后坐轿或步行。无论坐轿或步行，都要穿露水衣。土家族迎亲时的拦门礼独具特色。土家族青年男女结婚时，男女双方各请一位能说会道的人当总管，男方总管（也称路督管）率领迎亲队伍到女方迎亲，女方要在大门外摆一张桌子，双方总管对歌或对白。如果男方总管唱嬴了或讲嬴了，就把桌子搬开，让他进大门；如果男方总管唱输了或讲输了，则要从桌子下面爬过去。

土家族新郎、新娘拜堂以后，双方要同奔洞房，抢坐新床，俗称“夺床”。其坐床习惯通常是男左女右，以床的中线为界。有心计的新娘，常抢坐在床的中线上，以象征未来在家庭中地位。新郎亦不甘示弱，尽量把新娘挤到线外，彼此互不相让，直到新郎把新娘的盖头揭开后，新娘嫣然而笑，夺床就此结束，然后夫妻共饮交杯酒。土家族青年男女婚后三日回娘家，俗称“回门”，一般当日返回。

张家界特产

葛粉 是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。

中国鸽子花：书名珙桐，又名空桐。是我国特有的单科种的古老，孑遗的珍贵树种，属珙桐科珙桐属， 为落叶乔木，胸径一般为50厘米，高十五米至三十米。其木材为浅**，结构均匀，轻软，是制作仪器、乐器，家具的好材料。“物以稀为贵”。珙桐这一珍贵树种，在世界稀有，引起很多专家学者的重视。他们不畏艰险，远涉重洋，来我国实地考察，引进苗木，进行栽培并获得成功。一 九七五年，国家规定珙桐为国家一类保护树种。

龟纹彩：在天子山顶一带，有种石头其纹路恰似乌龟纹，当地人称“龟岩”，这里的工匠们以它为原料进行手工雕琢镂刻成石龟、石牛、石马、石龙、石香炉、石砚等工艺品，其形态之逼真、艺术之精湛、栩栩如生，深得游客的喜爱。现不仅在本地区销售，而且还远销日本、台湾、香港、以及东南亚一带国家。

土家织锦：土家族又名“西蓝卡谱”，是用一种古老的“木腰机”为机器，以棉纱为经、以五彩丝线或棉线为纬，完全用手工做成的工艺美术品。它色彩鲜明、跳跃、对比强烈、线条对称。其品种有：壁挂、香袋、服饰、旅游袋 、沙发套、坐垫、室内装饰等多种，上面一般都表现的有山水、人物、树木、花卉、飞禽走兽等，形象十分逼真。

岩耳 ：又名石耳，生长在张家界的绝壁之上，岩耳是岩石的苔衣，[1]体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，它营养丰富，并有消炎滋补的特殊功能，既是食品，又是药品，《本草纲目》记载：“石耳气味益精。” 岩耳为张家界山珍，它不仅是山民餐桌上的上等菜，而且是国宴的佳肴。由于岩耳得来不易，连那些长住名山宝刹的和尚，都把它当作佛家珍物，如果偶然得到岩耳，便“宝而藏之”，用来馈赠教友和亲朋。吃岩耳必须得法，先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时，等岩耳舒展以后，再用淘米水轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净，再滤干食用。岩耳炖鸡汤，其味鲜美，但必须等鸡肉基本炖熟以后，再放入岩耳，切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄，也是上品，做法同上。您来到张家界欣赏风光秀丽的山水，一饱眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬制的香味浓郁的岩耳鸡汤，又可一享口福。

金香柚：产于江垭九溪村，《九溪卫志》载：“卫城产柑、桔、柚，他处者不及也。”果呈长圆头形，易剥离，油泡具特异香味，果肉米**，汁液丰溢，落口消融，香甜爽气，其品质可与沙田名柚媲美。

张家界最佳旅游季节（4月-10月）

张家界冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温168°c，可谓四季如春，所以张家界旅游最佳时间是每年的4月-10月，尤其是4月和10月这两个月份，张家界的自然风光最美，当然是张家界的最佳旅游时间。

张家界7月会经常下阵雨，下雨的时候山路较滑，并且有山中常起雾，登山的时候需要注意。而在雨后1-2个小时的时候，是张家界旅游的最佳时间，只见烟雾缭绕，有如仙境，人置身于此，就像在云雾中行走，突然太阳从雾中射出，金光万丈，在阳光照耀和云雾缭绕中的山，若隐若现冬天的张家界有时候会下雪，由于景区的基础设施建设较为完整，所以不会封山，另由于张家界的山海拔普遍超过1000米，所以下雪厚，山上的气候较为寒冷，游客这时候旅游，最好注意保暖，大雪中的张家界旅游别有一番情趣，也是一个比较好的旅游时间。

张家界旅游时间中，每年以春节、暑假、国庆节为旅游旺季，一旦旺季到来，所有吃、住、行价格会上涨50%到100%左右，建议游客尽量避开这些时候去，另外张家界旅游信息网会及时推出节假日特别旅游线路，您可以早作准备，做到有备无患。

春季推荐游览景点：金鞭溪、十里画廊、黄龙洞、宝峰湖和天子山。金鞭溪穿行在峰峦幽谷云间，溪水明净，跌宕多姿，小鱼游弋其中，溪畔花草鲜美，鸟鸣莺啼，人沿清溪行，胜似画中游。索溪峪景区内有水玉雕砌、美若仙境的黄龙洞，波平如宝镜的“天上瑶池”宝峰湖，都是观光游览的好去处。

夏季推荐旅游景点：天子山，金鞭溪，宝峰湖，袁家界，猛洞河漂流，茅岩河漂流，激流回旋

秋季推荐：天子山、袁家界、金鞭溪，凤凰古城雨过初晴时分的天子山最为壮观，奔涌的云雾形成各种连绵浩瀚的景观，煞是好看。西海白云向称绝景，尤宜是登上天台观赏。这一带还有数以千计的石峰。步入西海，宛若置身于石林海洋之中。有诗曰，“西海之奇莫若云，或听之有声，或嗅之欲醉，团团然若絮，蓬蓬然似海，袅袅然如烟”。

基本上可以说：张家界最佳旅游时间其实也没什么特别的区别，张家界任何时候过来游览，都可以把最好的旅游景点看，只是各个季节的景色有所区别。

张家界旅游贴士

车站至张家界33公里，至“水绕四门”30多公里，每天中巴来往频繁（票价10元/人），一小时可到。

张家界的游客接纳能力不断提高。全市现有各类宾馆、饭店700余家，总床位达3万余张。其中涉外宾馆30多家，星级宾馆20余家。市日接待能力可达3万人以上。高、中、低档配套齐全，可满足不同层次的需要。家界祥龙国际酒店及张家界国际大酒店，是著名的四星级涉外酒店，设施豪华，环境优雅，服务周到，享受高档；琵琶溪宾馆是亮丽的三星级酒店，设施先进，房间舒适宜人，只是价格也很贵；另有一些不起眼的一星级宾馆，那里大都干净卫生、服务热情、价格合理。

去那里吧，凤凰古城会给你们不一样的感觉的呢。

西安市内有大雁塔景点平时25元（要看音乐喷泉是要赶时间的，白天只有中午。不过十一时可能会加长时间）、小雁塔、大唐芙蓉圆、曲江海洋世界（大唐和海洋平时都是50块）其余博物馆了 兴庆公园之类我就不说了。周边有秦岭野生动物园80，华清池，兵马俑80等。两天：华山、太白山、红河谷都是很不错的地方。 建议兵马俑不要去，浪费时间和金钱。 未央湖也是不要去的，现在里面感觉很荒凉，还有很多地方搞建设。乱。 华山和太白山要结队而行，带衣物、水，一两个人就不要去了，十一期间华山人挺多的，要考虑一下这个问题。 太白山、红河谷可以去玩一下，第一天去法门寺玩，然后去关中风情园吃饭，西府小吃每人25元。晚点到太白山山脚：汤裕。可以温泉游泳，一个人可能就是10元吧，但是有点冷，室内40元的。第二天去爬太白山或者坐车去红河谷，一天时间也就够了。 如果市区的话，大唐芙蓉圆、曲江海洋世界（大唐和海洋平时都是50块）两个地方不错，大唐芙蓉圆晚上去可以看西北最大水幕**。大雁塔就在大唐芙蓉圆附近，广场有音乐喷泉，还有4D**，很不错的。 下面举出几个好玩的景点供你参考:西安旅游景点1兵马俑:是始皇陵的从葬坑，位于秦始皇陵东侧约1公里半处 西安旅游景点2西安古城墙:建于明洪武年间（1370枣1378）年，以公元6世纪时隋唐皇城墙为基础扩展形成 西安旅游景点3华山:在五岳之中，华山以险著称，登山之路蜿蜒曲折，长达12公里，到处都是悬崖绝 西安旅游景点4秦始皇陵是古代帝王陵墓中规模最大、保存最好的陵园。秦始皇自即位起，就修骊山为陵墓，并六国后 西安旅游景点5秦始皇陵兵马俑博物馆秦始皇兵马俑博物馆兵马俑是秦始皇陵的一部分 西安旅游景点6 西安-咸阳帝王陵墓秦在公元9世纪还只是黄河上游的—个小部落, 到了公元771年西周I朝 西安旅游景点7钟楼现为全国重点文物保护单位，是西安的重要标志之一。钟楼上悬挂铜钟，用以报时，故名钟楼 西安旅游景点8华清池中国历史上最大的唐皇家园林一。被列为国家重点风景名胜保护区华清池亦名华清宫 西安旅游景点9大清真寺位于西安鼓楼西北的化觉巷内，它与西安大学习巷清真并称为中国西安最古老的两座清真寺 10骊山 骊山位于西安临潼县城南，属秦岭山脉的一个支脉。远看形似一匹青色的骊马，故名“骊山” 西安旅游景点11阿房宫 西安阿房宫是秦王朝的巨大宫殿，遗址在今西安西郊15千米的阿房村一带，为全国重点文物保护单位 西安旅游景点12大雁塔位于和平门外4公里的慈恩寺内，相传唐代永徽3年。赴印度取经的玄奘法师 西安旅游景点13西安半坡遗址 即半坡遗址博物馆，位于西安市东郊约六公里的半坡村，是黄河流域规模最大、保存最完整的母系氏族公社村落遗址 西安旅游景点 14法门寺法门寺，因舍利而置塔，因塔而建寺。原名阿育王寺，， 唐初改名法门寺。 西安旅游景点15杨贵妃墓杨贵妃墓位于兴平县城西125公里的马嵬坡。杨贵妃，名玉环，今山西永济人，被称为我国古代的一大“美人 西安旅游景点16西安碑林位于西安三学街陕西省博物馆内，始建于北宋哲宗年间，距今已有900多年的历史 西安旅游景点17陕西历史博物馆是大型的现代化国家级博物馆。1991年6月20日建成开馆 西安旅游景点18大兴善寺位于西安城南约25公里的小寨兴善寺西街。始建于晋武帝司马炎泰始至泰康年间，距今1600余年 西安旅游景点19宝塔山又名嘉岭山，位于延安城东南方延河和南川河交汇处，古塔作为延安的标志巍然屹立 西安旅游景点20小雁塔位于距西安城1公里处的荐福寺内。荐福寺是在唐高宗死后百日，为其献福而建的，所以最初起叫献福寺 西安旅游景点21唐乾陵是唐十八陵中最西的一座，规模宏大、气势雄伟，是唐朝第三位皇帝高宗与皇后、也是中国历史上唯一的女皇帝武则天的陵园 西安旅游景点22黄帝陵，为中华民族始祖轩辕黄帝的陵墓，为汉代所建，轩辕庙内古木参天，有黄帝手植的轩辕柏 西安旅游景点23黄河壶口瀑布位于陕西宜川县东48公里，是黄河上唯一的大瀑布，也是我国第二大瀑布 西安旅游景点24张良庙张良庙傍山依水，古朴典雅，终年云霭缭绕，颇有仙家灵气 西安旅游景点25诸葛亮墓武侯祠大殿正中神龛上端坐诸葛亮塑像，极显慈祥睿智。他左手持六韬兵书，右手抚膝。琴童书童待立身旁，一持宝剑一捧印绶 西安旅游景点26昭陵博物馆,依唐朝三朝元老李 墓而建。内除李 墓外，还有2个碑石陈列室和出土文物，雕刻绘画展厅 西安旅游景点27水陆庵 位于蓝田县城东10公里的普化镇王顺山下，为六朝名刹，以保存古代精巧罕见的彩塑而闻名 西安旅游景点28仙游寺仙游寺依山傍水、风景如画，“仙游十景”尤其值得欣赏。宝塔放光、龙潭虎穴 西安旅游景点

问题一：鱼翅炖什么最好 三鲜鱼翅汤美食简介　三鲜鱼翅汤用鱼翅同鸡肉、海参、虾仁等烹制，风味独特，汤菜色泽银红，汁清鲜香，属山东济南传统名菜。 烹制材料　水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。 烹制方法　1 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。

2 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入汆熟，捞出控净水，海参、火腿放入汆透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。

3 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。

问题二：鱼翅最好炖什么汤？ 三鲜鱼翅汤美食简介　三鲜鱼翅汤用鱼翅同鸡肉、海参、虾仁等烹制，风味独特，汤菜色泽银红，汁清鲜香，属山东济南传统名菜。 烹制材料　水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。 烹制方法　1 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。

2 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入汆熟，捞出控净水，海参、火腿放入汆透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。

3 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。 [贴士　1、鸡片、虾仁要汆熟，但不宜久汆。

2、烹制要保持翅肉完整不碎。

问题三：请问鱼翅和什么一起煲汤比较好吃？ 三丝鱼翅羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

工艺：烧三丝鱼翅羹的制作材料： 主料：草鱼肉50克,笋块50克,散鱼翅100克,火腿,香菜各适量。

调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。教您三丝鱼翅羹怎么做，如何做三丝鱼翅羹才好吃 1草鱼肉打片成丝，火腿蒸烂打片切丝，笋块切丝。2锅中放入高汤、原料（香菜除外），调味，烧开，勾芡后撒上香菜即可。 凤吞鱼翅的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

凤吞鱼翅的制作材料： 主料：煨大散翅300克（见原料半成品制作）,净嫩仔鸡1250克。

辅料：熟瘦火腿丝15克,冬笋丝15克,葱段10克,姜片10克,煨鱼翅原汤100克,上汤750克。

调料：绍酒10克,盐3克,味粉6克,白胡椒粉2克,湿淀粉,香油,熟猪油各适量。凤吞鱼翅的特色： 汤清透明，色泽淡黄，肉味香浓，鲜咸纯厚。教您凤吞鱼翅怎么做，如何做凤吞鱼翅才好吃 1将嫩仔鸡从颈部进行整鸡脱骨。将锅炙好，下入熟猪油，油热下入冬笋丝、火腿丝略炒，烹入绍酒，加入盐、味精各少许，下入煨散翅及煨翅原汤，稍火靠，淋香油勾芡盛入碗中。2将烧好的鱼翅用小白瓷勺从鸡颈开口处填入鸡肚内，用鸡颈皮把颈开口处系好。3另起一锅将水烧开，将鸡下入锅，用手勺将开水不断地淋在鸡身上，1分钟后，待鸡皮绷紧，起出，放入汤盅（注意不要把鸡皮弄破）。4将葱段、姜片用牙签穿好入汤盅，将上汤加盐、胡椒粉调味盛入汤盅内，上笼旺火蒸2小时，取出撇去浮油，将鸡轻轻取出入另一汤盅，将原汤滤去血渣及葱段、姜片，倒入盛鸡的汤盅内，入蒸笼再蒸30分钟，起出尝口调入味粉即成。

归芪烧鱼翅的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 自汗盗汗食谱

口味：原本味 工艺：红烧归芪烧鱼翅的制作材料： 主料：鱼翅(干)700克

辅料：黄芪20克,当归6克

调料：黄酒2克,香菜2克,大葱50克,姜50克,花椒1克,白砂糖3克,酱油25克,味精2克,猪油（炼制）100克,淀粉(豌豆)50克教您归芪烧鱼翅怎么做，如何做归芪烧鱼翅才好吃 1挑选整齐的鱼翅，摆为一盘，剩下的碎翅放在另一个盘内。

2勺内放入猪油，烧热时，用葱块、姜块、酱油炝锅，添入汤，放入绍酒、味精、花椒水、白糖。

3开锅后，把汤一半盛在另一勺内。去掉葱、姜块，把鱼翅、当归片、黄芪片分别入勺，盖上勺盖，用文火煨10分钟左右。

4将另一盘鱼翅用湿淀粉勾芡，先翻勺倒入盘中，再把好的鱼翅勾淀粉芡，淋上明油，大翻勺倒在先出勺的鱼翅上面，把香菜段摆在鱼翅边即成。 小帖士-健康提示：

补益气血，益卫固表。适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃、内伤劳倦、脾虚泻泄、脱肛及一切气衰血虚症。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

砂锅鱼翅汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：奶汤咸鲜 工艺：砂锅砂锅鱼翅汤的制作材料： 主料：鱼翅(干)500克

辅料：金华火腿100克,油菜心200克

调料：色拉油15克,鸡油5克,料酒20克,盐15克,味精4克,白砂糖2克,牛奶10克,大葱25克,姜25克砂锅鱼翅汤的特色： 鱼翅柔润软嫩，汤色乳白，奶香醇和。教您砂锅鱼翅汤怎么做，如何做砂锅鱼翅汤才好吃 1 水发鱼翅滗去碗内原汤，放入开水中烫1～2遍捞出沥干水分；

2 熟金华火腿切成骨牌片；

3 油菜心洗净；

4 葱切段、姜片切，均拍松备用；

5 炒锅放在火上，倒入色拉油，油热后放入葱段、姜片，炸成金**；

6 倒入鸡清汤烧开，撇净>>

问题四：鱼翅的泡发和最佳吃法。 浸发鱼翅(大的)方法 1：:

把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。

浸发鱼翅(大的)方法 2：

把鱼翅浸在清水中约五小时，用水煲煲半煲滚水，把鱼翅放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，不可揭起盖，让鱼翅在煲中 至水冻，然后换清水浸三小时，再重复上述 (煲－ )过程一至二次，直至鱼翅够 ，换清水浸三小时，即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。

鱼翅分很多种，但煮法却大致相同。鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是：海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。

天九翅的叫法来自于中国古代，当时有一种名叫“推牌九”的玩意儿十分流行，牌九是一种用木头等硬材质做成的牌，一副牌共有32只，打法有点像现在扑克中的“斗大”。而“天九”是牌九出张时的一种叫法，类似“斗大”中的“金刚”，但牌九中还有最大的“至尊”。当然，要是手里抓住一副“天九”，自然就是好牌了。

当时，推牌九还是一种赌博活动。赌客要是赢了钱，自然想“豪气”一番，吃点好东西。吃什么好呢？当然是甚为稀罕的鱼翅了，好的翅当时的叫法又不那么齐全，店家为了迎合赌客的心态，就把上等的好翅称为“天九翅”，通俗易懂，于是一下子就传开来了。

那么，中国人吃鱼翅的历史有多长呢？

相传在清朝乾隆年间，鱼翅被当作贡品从国外流入中国，当时在中国没人会做。朝廷御厨想了老半天也搞不懂该如何炮制它，看它挺硬的，于是先把它泡软，软了之后，用手一摸，表面有层粗糙的“砂皮”，于是用刀刮去。至于怎样煮才好吃呢？心里没个谱。心想：“既然是好东西，那么跟好东西一块儿煮肯定错不了。”于是就把当时最为美味的食品--鸡、火腿、牛肉等连同鱼翅一齐倒进锅里煮，结果端上桌后得到皇上的大加赞赏。从此，这种煮法就奠定了中国烹制鱼翅的基础。

现在鱼翅的做法大致分成南北两派，俗称“南散北排”。即北方的做法以排翅为主，排翅是在鲨鱼鳃两侧的位置。南方则以散翅为主。排翅件头大，分量够，很符合北方人那种粗豪、爽朗、讲究排场的性格。散翅是把鱼翅泡软后，去皮去肉，拆散，每一根翅均呈透明的针状。做散翅一般很难以次充好，因此从这一点上亦可看出南方人处事精明、饮食讲究的特点。

在吃法上，排翅爽滑，汤汁浓稠，落大芡；散翅则清爽、有韧性、有咬感，汤汁较清，可口香浓。南北两派在汤料的选材上，基本大同小异。

在广东，吃翅较为讲究的是潮州人，他们一般都选用粗翅、靓翅，最常用的是春翅和海虎。潮州的吃翅方法，基本上浓缩了南派煮法的精华，而且吃法讲究：吃翅时会配上若干碟配料，如：浙醋、银芽、火腿丝、芫荽，吃的时候先尝尝汤的味道，然后在汤里加点醋，醋的作用是提鲜，而且还有帮助消化的功能。之后把银芽、火腿丝拨进碗里，用筷子夹着吃，鱼翅和汤料吃完以后，把芫荽放进汤里，趁热喝完，这样一道滋味十足的浓汤大碗翅就吃完了。

美味鱼翅羹

原料：

水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l／2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。

制作流程：

① 将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。

② 烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加>>

问题五：鱼翅怎么煮好呢？ 清水将鱼翅清洗干净，剪去翅边，放入温水浸泡一天一夜，至鱼翅吸足水份时才捞出。将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，将鱼翅夹紧。不锈钢锅内注入纯净水，放入夹好的鱼翅，上火烧沸后，转用文火煲煨5～6小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗净鱼翅的腥味。在漂洗时，把鱼翅中的脆骨轻轻拔净，反复用清水洗去煲碎了的脆骨和沙子。煲鱼翅时，或鱼翅发好后，不能染有油或盐．煨鱼翅时不能使用铁锅，最好用不锈钢的．

问题六：鱼翅如何吃最好 ？？ 很简单 用嘴吃

问题七：干货鱼翅煲汤对人身体有什么好处 据现代医学报道，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病，每天服鱼翅粉15―3克，有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效，惧是症者，倒是可以常常吃一点的。

砂 锅 鱼 翅

原 料

水 发 鱼 翅 500 克 火 腿 25 克

水 发 玉 兰 片 20 克 水 发 香 菇 20 克

油 菜 心 15 克 鸡 汤 1000 克 清 汤 150 克

制 法

1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 ， 香 菇 撕 小 块 。

2、鱼 翅 放 凉 水 中 用 微 火 烧 开 捞 入 碗 中 。

3、砂 锅 内 油 8 成 热 时 下 葱 丝 、 姜 末 ， 再 放 鸡 汤 及 调 料 ， 烧 开 后 倒 入 盛 鱼 翅 的 碗 中 ， 用 旺 火 蒸 至 8 成 烂 。

4、用 葱 丝 、 姜 末 呛 锅 ， 放 清 汤 、 调 料 和 鱼 翅 ， 烧 开 后 倒 入 砂 锅 ， 移 微 火 炖 20 分 钟 ， 放 油 菜 心 上 即 可 。

玫瑰花鱼翅炒蛋

鸡蛋6个，发好的鱼翅100克，玫瑰花5朵，黄瓜2根，西红柿3个，盐8克，大油20克，白胡椒粉5克，葱花10克。

、鸡蛋打入碗中搅好，玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐、白胡椒粉。2、鱼翅用手撕开，放入鸡蛋中用筷子搅匀。 3、炒锅上火加油，烧至八成熟加入鸡蛋炒熟即可。

4、黄瓜，西红柿围边即可。

红花丹参蒸鱼翅

配方：红花6克 丹参6克 桃仁3克 川芎4克 鱼翅50克 菜胆100克 火腿肉50克 绍酒10克 葱10克 姜5克 盐5克

制作：1．把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用。

2．鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。

3．把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。

4．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。

食法：每日2次，每次服用1/2，一天服完，佐餐食用或单服

红烧鱼翅

主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克

调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精15克，大油125克，白汤300克

1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。

2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。

3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。

瑶 柱 鱼 翅

原 料

水发鱼翅300克 干贝100克 红、绿樱桃适量 火腿片适量

制 法

鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内， 上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块， 滗出原汁， 翻扣在盘中央。

干贝下鸡汤氽一下捞出， 配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，勾薄欠淋在鱼翅上即成。

椰盅炖鲍翅

掌珠竹荪翅

天麻鸡煲鱼翅

蟹斗鱼翅

鱼茸鱼翅

水晶鱼翅

鱼翅老鸡锅

主 料： 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。

配 料： 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。

做 法： 1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。>>

问题八：一般的鱼翅和什么一起煲汤好呢？ 燕窝绝配

问题九：鱼翅要怎么煮？要简单一点？ 这本来就费工呀！简单不了哦！！ 鱼翅发法：发鱼翅时，应先将大小老嫩分开，以便分别掌握火候，防止小而嫩的已烂，大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗，质粘糯，质量高，但因翅板大，皮苍老、沙粒很难褪出。因此，发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮1小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。接着，将鱼翅按老硬、软嫩分开，分别装入竹篮内，加盖放入锅内焖，这样可避免翻滚的开水将鱼翅击碎。老硬的焖5～6小时，软嫩的焖4～5小时。焖透后，稍凉即出骨再焖1～2小时。焖的过程中要注意检查，至全部发透取出、用清水洗净、去除异味，备用。小而嫩的杂翅．一般翅板薄且硬．沙粒亦难除，宜少煮多焖，先剪去翅边．放入盖内用开水泡。水温降低后，换开水再泡，直到能刮去沙粒为止。然后将翅根切去，软硬分开。分别装竹篮，入锅内焖3～4小时，稍凉即出骨去腐肉。焖时要注意检查，内外全部焖透，始可取出洗净、备用，发好的鱼翅忌用铁器盛装，否则会因化学变化而使鱼翅出现黄斑，影响质量。发好的鱼翅也不宜在水中浸漂过久，以免发臭变质。 注意： 1、注意选料，不管用什么等级的鱼翅，都不能使用发霉变质的鱼翅。 2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。 3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。老硬鱼翅一般煲煨5～6小时；软嫩鱼翅一般煲煨4～5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒。 5、煨制时，应采用小火煲煨的方法，不能开锅。如果火旺水沸，便有可能将鱼翅表面煮开，翅面变腐，沙粒混进翅肉内，不易刮皮去沙。 另外，发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开，以便分别进行发制，否则，小而嫩的鱼翅已烂，老而坚的却尚未发透。 6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、**斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。 7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。 8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。 9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。 做法有许多，现举几例： ~翅羹 材料：~翅 ( 乾 ) 4 ，[（切碎） 2 支 ，生K 4 片 ，瘦肉 4 ，螃蟹 ( 罐^ ) 一小罐 ，冬菇 4 朵 ，S 1 支 ，u 6 杯， {味份量 ，米酒 3 匙 ，食油 2 匙 ，粟粉 1 1 / 2 匙 ，水 3 匙 ，}、u油m量 ，香菜少S 做法 Ⅳ~翅和酒、[、K加上放入潘凫抑杏弥谢鹬笾吝筮舐r改小火r 10 分，熄火放忉崛〕鲷~翅洗Q⑺倒掉溆谩 香菇泡跟S、肉一同切z，用粟粉拌颉 潘凫矣弥谢峒尤胧秤停[、K爆香加入香菇z炒颍再加上Sz、蟹肉、~翅、瘦肉炒一炒，放入uc酒{味料等，w好煲w，煮至唧唧r改小火r 5 分即可熄火，放忉幔取出[、K片。 ⑺诜壑加入~翅中，中火再一L，即可，食用r可撤上一些香菜。 蟹黄鱼翅的做法 原料 水发鱼翅250克。 蟹黄30克、油菜心40克、冬笋40>>

问题十：鱼翅骨加什么一起煲汤比较好呢 鱼翅骨加猪骨加山药一起煲汤比较好，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃美容的功效，特别适合老人妇女儿童食用

纳尼？

三六九万又有新品上市了耶！

那就意味着

又有“便宜”可以占啦

对！猜对啦！

我的套路泥萌都懂

新品上市这么好的事儿

必须便宜一站到底

哇哦~

我们请你尽情的吃吃吃~

三六九万入驻北京，三店开业爆满，本月出新品啦，全国独家首发牛杂鸡煲

牛杂，牛杂碎的简称，

广东人吃牛杂，始于清光绪年间。

当时一碗热气腾腾的牛杂煲，

带给人们的，不仅仅是吃肉带来的幸福感，

还有炭火烘烤带来的温暖。

三六九万的汤底都是精心熬制8小时，

经验丰富的师傅会掌控好火候，

骨髓入汤，牛味飘香，

还没进店就会被这股浓郁的骨香味所吸引，

嗦上一口，简直回味无穷，精神百倍。

三六九万一直坚持用新鲜的食材，

然后经过师傅的精心清洗和烹煮，

现点现开煲，这样吃出来的牛杂不仅安心，

而且可以保证口感和味道的纯正。

招牌牛杂煲

三六九万的牛杂煲，

集合了金钱肚，牛肚，牛头，牛散丹，牛食细，牛小肠，牛蹄筋，牛肺

满满的一煲

可以一次满足你吃牛的所有愿望。

牛肚的厚度刚刚好，

每一块都隐藏着满满的肉质，

吸取了汤底的浓香，

咬下去，口感弹牙，

鲜味在口中溢出，让人欲罢不能。

精心焖煮后的牛肠，

吸收了汤底的浓郁香味，

一口咬下去，会迸发出爆汁，

拍打着你的牙龈，

感受到了一波浓郁鲜牛的暴击，

慢嚼几下，特别爽口，

越嚼越起劲，根本停不下来

全国首发新品

天胡牛杂鸡煲

爆香辣到爽

三六九万新品上线，全国首发天胡牛杂鸡煲，精选原生态清远走地鸡，肉质紧实而不柴，鲜香鸡味实足。鸡肉软烂不脱骨，香而不油，可口入味的牛杂，混着独家秘制浓浓的酱汁，一口咸香，两口麻辣, 三口回味无穷！一口一个，嚼得停不下来。鸡肉加牛杂，完美组合，出品霸气横生~

黄金牛腩牛杂煲

牛腩的筋脂与瘦肉比例恰到好处，

软嫩中带着肉香，

牛腩的鲜味吸取了汤底的浓郁香味，

筋膜的弹性恰到好处，

口感的嚼劲刚刚好，

简直是味觉的至上享受。

每一块牛筋都是晶莹剔透，

软糯滑嫩，筋道带劲。

经过汤底的滋润，

再吸收了其他各个部位的香味，

成了整锅牛杂煲中的精华部分。

和味配菜

三六九万炭火牛杂煲的配菜，

也格外有讲究。

待牛杂吃得过半，加入油面筋、响铃

和新鲜时蔬，

一煲丰富的荤素搭配，解腻之余又充满了各种风味。

吸满了汤汁的豆泡奇香四溢，

萝卜甘甜酥软入口即化，

话梅番茄、秘制脆萝卜是煲庄的

特色凉拌菜品，

酸甜爽口，百吃不厌，是可以承包整个夏天的 美食 。

主食

如果此时你还觉得不够过瘾，

那就再来一份招牌葱油饼或竹升面，

一口下去，满嘴的牛肉香气包裹着爽脆弹牙的面条，

势必能为你这顿牛肉盛宴画上圆满的句号。

炭火

烹制一锅牛杂煲，牛杂之间有先有后，

各有不一样的时间，

盖因各个内脏，质地不同，口感各异。

牛杂中的牛筋，是最坚韧的结缔组织，

富含胶原蛋白，为一锅牛杂煲带来

浓稠的胶质，

这一部分需要炖煮的时间最长，约需一个半小时。

经验丰富的厨师，经过两代传承，

十年的时间沉淀，

精准把握了三六九万炭火

牛杂锅入味的关键。

三六九万秘制小料

三六九万的柱侯酱是用豆酱、面豉酱、生抽、芝麻、猪油熬制而成，

它既掩盖了牛杂的膻味，也给牛杂调味，

是绝好的调味酱料。

夹一块牛肉，蘸上酱料，

夹到嘴边轻轻地吹，

感觉到热量稍微散去后，将它放入嘴中。

入口瞬间，酱料的味道填满了口腔。

随后，牛杂煲爽口感在唇齿间荡漾开。

牛筋软而不烂，牛舌入口即化，

牛肚爽脆柔韧……

锅中满满当当的牛杂，让人欲罢不能，

一块接一块吃，

才是牛杂煲正确的打开方式。

当然，除了牛杂煲、牛筋腩煲，牛杂龙虾煲、牛舌、肚包肉也是不错的选择。

店内环境

在三六九万，不仅可以吃到正宗的

潮汕牛杂，

还能感受到不一样的潮汕风味。

置身于店门前，

你会不由自主地被它复古的装饰所吸引，

在暖黄的灯管的衬托下，

如同穿越回到了80年代，

墙画，木窗户和独特的屏风，

无不引人回想起那个时代人们对于生活的追求。

特色饮品

除了解馋素菜外，

店里还为您准备了“鸭屎茶”，

滋味醇厚，花香馥郁持久，解腻开胃，

感觉还能再吃上一煲牛杂。

约上三五好友，点上一煲浓香的牛杂，

来上两口小酒，人生惬意，不过如此。

最后，忍不住想吃的你，

别忘了这波吃货福利，

先转发集赞再去吃，走起啦！

吃碗牛杂，飞黄腾达！

朋友圈集赞与店里其他活动不能同享

三六九万牛杂煲8项承诺

牛杂不含牛心肝

国产鲜杂严把关

鲜牛骨汤纯净水

8小时慢炖吊口味

32味秘制肉中藏

新鲜大米拌饭香

店内服务 如沐春风

吃碗牛杂 飞黄腾达

国家级厨师把控三六九万餐品

赵永胜

中国烹饪协会会员

国家高级烹调技师

东方烹饪理事

北京新东方烹饪学校特聘兼职老师

北京电视台《食全食美》特约嘉宾主持

首届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚大奖赛金奖

三店地址在此！

方庄店

店铺地址：北京市丰台区中北投资商务楼底商（芳群园四区21号楼、东铁营桥西北角）

营业时间：周一至周日11:00至22:00

望京店

店铺地址：北京市朝阳区阜通西大街（距地铁14号线阜通站B1东北口步行370m）

营业时间：周一至周日11:00至22:30

和平里店

店铺地址：北京市朝阳区青年沟路和平里7区32号（距地铁5号线和平里北街站B东北口步行740m）

营业时间：周一至周日11:00至22:00

　餐饮公司最早在13世纪的中国杭州发展起来。那时候的餐饮公司名为餐馆。下面就是我给大家整理的餐饮公司简介范本，希望对你有用!

餐饮公司简介范本篇1

　香港国力(国际)集团-广州百悦餐饮管理有限公司。大陆总部位于广州市白云区国际单位创意园。

　公司设有品牌部、研发部、培训部、售后部、招商部、设计部和配送部等多个专业化部门，普遍具有长期的品牌和餐饮管理 经验 ，组成了一支具有特色餐饮美食经营管理、品牌运作、 营销策划 、经营管理、出品研发、市场运营、连锁管理的优秀团队。

　公司致力于火锅、烤肉、牛扒、港式甜品、冰淇淋、法式 烘焙 、披萨、特色小吃等餐饮研发和创新，及代理加盟业务的开展，现旗下拥有贡鱼、烤尚宫、皇庭皇茶、宫廷贡茶、卡西雅、甜品一号、酷味派、一朝仙、味雅园、味尚煌等一系列品牌。以中华独特的民风民俗与丰富的物产资源为依托，融汇世界各地特色美食精华，博采众长、潜心研发，创立出独具特色的美食体系。

　公司结合多年餐饮管理的精髓，形成独特的、具有可复制性的成功餐饮美食管理运营模式，以广州为中心辐射全国。从食品研发，培训到后期的物质配送，全力扶持全国加盟商开店。公司采用整店输出的方式，把多年来的成功经验加以复制，再与当地的实际情况加以结合。现在公司的加盟店已经遍布全国各个省份。

　公司自成立以来，始终把加盟商放在第一位，以成熟的运营模式和丰富的成功经验为基础，把服务作为核心竟争力，从一开始的店面选址到评估，从培训课程到装修设计，从资深老师点对点的指导到店面经营和管理的培训，从带店指导到督导巡店，帮助加盟商稳步健康发展的同时，培养出一批技术过硬的创业老板，使更多的人走上致富的道路。

　2015年后，百悦餐饮收获荣誉不断。公司还获得广东省连锁经营协会副会长单位和广州市连锁经营协会副会长单位!

　公司在经营发展的过程中，始终注重企业团队建设和 企业 文化 建设，不断加强人才培养，实施人才战略。百悦将继续凭借其多年的行业经验及职业操守，坚持并深化其基于企业文化的管理理念、学习理念、人才战略等，持续提高团队素质，最终形成一支高效、团结、专业、共进的管理团队，充分利用规范系统标准化的管理模式和赢利模式及经营优势结合较强的市场应变能力和经营策略，通过连锁经营战略，进一步强化形成完善的加盟连锁经营体系。

餐饮公司简介范本篇2

　国际连锁餐饮有限公司是江苏省常熟市一家拥有国际品牌的知名企业。自1996年创办第一家专营粤菜的海鲜大酒楼以来，公司现已发展成为集餐饮、休闲、娱乐为一体的连锁性综合机构。

　多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造金海华品牌餐饮文化建设。

　专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。金海华把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。

　金海华总部设于常熟繁华的商业中心方塔街，地理位置优越，交通便捷。

　店内拥有港式经典燕、鲍、翅、粤菜、杭州菜、沪菜、川菜，及开价超市点菜等多项出品服务特色;以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉海内外。

　公司倾心打造至高品味的美食场所，创立了最爱中餐、燕鲍翅精作房等特色餐饮品牌，将传统大型中餐与特色餐饮相结合，形成独特的店中店模式，满足不同消费群体的不同需求。专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，金海华对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。

　金海华创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、艺术食。它融合了西餐的美食精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来金海华的人士都能体验美食天下的真正含意。今日的金海华，积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更广泛的领域拓展。

　年年月月岁岁今朝，处处金海华。公司除常熟总部外，还在张家港、江阴、苏州、无锡都开设了超级规模的分店，总营业面积达三万多平方米

　金海华无锡店坐落于美丽富饶的太湖之滨，作为餐饮企业的模范，受到了无锡各级部门的关注及扶持，带动了无锡餐饮业迎来辉煌的新篇章。店内拥有1个大型多功能宴会厅，3个小型宴会厅，配备各式VIPS时尚概念包厢68间，可同时容纳1200人同时就餐。无论是出差公干的商旅还是旅行游玩的游客，都能在这里感受到细致的人文关怀。

　位于古运河畔的金海华运河一号会馆，是一座优雅舒适的花园式燕鲍翅极品楼，内设VIP中西式时尚豪华包间20间，拥有古典雅座6个，可同时容纳200人同时就餐。

餐饮公司简介范本篇3

　上海龙文餐饮有限公司，是一家国内独资的中式快餐连锁企业，公司主要经营以“龙文米粉”为主品牌的一系列健康快餐连锁项目，多年来的实干发展，目前已形成全国范围内以北京、上海、深圳等地的“龙文米粉”品牌的快餐连锁模式。

　公司以“良心品质、健康美食”为经营理念，多次荣获各项大奖，并获得了餐饮行业“桂林老字号”的荣誉称号，“龙文米粉”现已发展成为中国餐饮企业一个极具民族风味特色和影响力的连锁餐饮品牌!

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