日本纳豆哪个牌子好

推荐：ISDG、宫诺、福康纳缘、纳豆博士、优比特都比较好。

1、ISDG

ISDG品牌隶属于日本知名保健食品公司ISDG，ISDG纳豆激酶纳豆菌胶囊 4000fu 60粒/瓶，可有效改善心脑血管，溶解血栓，降低血脂，每2粒含有高达4000fu纳豆激酶，可在人体血管中8~12小时进行温和清理溶解。

2、宫诺

宫诺纳豆激酶片纳豆菌红曲精华素可搭地龙蛋白非降血压三高血脂脑梗塞日本美国进口非降压药胶囊，诺纳豆激酶片05g60片纳豆提取物含纳豆激米酶1750FU纳豆菌红曲精华素。

3、福康纳缘

福康纳缘纳豆菌粉纳豆菌种高活性发酵剂纳豆素家庭制作纳豆；福康纳缘进口纳豆菌纳豆工厂生产用纳豆菌种纳豆素自制好纳豆 13克抗杂菌性强纯度高，是高活性发酵剂。

4、纳豆博士

纳豆博士纳豆激酶纳豆菌富含食品中老年人必食的酵素 90粒装 ，含有具有高活性的食品纳豆菌，可有效改善心脑血管，溶解血栓，降低血脂的功效，不可当药物使用。

5、优比特

纳豆菌优比特纳豆菌种纳豆菌粉家用自制纳豆激酶发酵菌纳豆粉发酵剂圣诞节年货礼，使用时，用手将保鲜膜压到豆子上将豆子铺薄铺匀,约1厘米厚即可,尽量让保鲜膜贴着豆子,纳豆菌会在豆子和保鲜膜中间生长,这样发酵程度最好。

扩展资料

纳豆是日本餐桌上的常见食品，由大豆在纳豆菌的作用下发酵而成。纳豆中含有强健骨骼的维生素K2等维生素类、矿物质（镁等）、食物纤维、对肠道有益的乳酸菌、蛋白质等。纳豆是一种有助于提高免疫力的健康食品，也被称为是日本人长寿的秘诀。

而纳豆其实也可以用来抑制荒漠化。将纳豆中黏黏的成分加工成粉末状，溶在水中，便制成了“纳豆水”，外观上看起来与普通清水无异。

人民网-关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（1）

家庭纳豆的做法

一、 工艺

黄豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接种¬——发酵——分装冷冻——吃前解冻

二、 步骤

1 购买小粒黄豆，最好是直径在6mm左右的（纳豆专用），如果买不到，就尽量买小黄豆；

2 黄豆清洗：量取1碗黄豆，约2-3两，用清水洗干净；（针对1L酸奶机是110克黄豆，如果是15L酸奶机，可以用150克黄豆，更大酸奶机用更多黄豆，原则是发酵的时候豆子厚度不能超过3厘米，不能低于1厘米）。

3 黄豆浸泡：冬天20-24小时，夏天10h左右，吸水后黄豆为原来的23倍重；

4 蒸煮：把浸泡后的黄豆放入高压锅，（最好放在蒸架上），高压锅里倒入足够清水，大火煮开5分钟，开小火，煮35-40分钟；关火。要求蒸熟透的豆子，手轻轻一捏就瘪，但是豆子是整颗的。（如果是黑豆的话，浸泡时间延长，蒸熟的时间要1小时，最好使用黑豆专用纳豆菌）

5 拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶机内胆，舀2勺糖和1勺味精倒入蒸熟后的豆子中，搅拌均匀；

6 接种：打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点冷净水（或者冷开水）溶开，倒入酸奶机内胆，用干净的搅拌棒搅拌均匀，尽量多搅拌几下；盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫，温温的，大概40度左右，放入酸奶机中；盖上外盖，（内胆的盖子不需要盖）。

7 发酵：插上电源，开始发酵，发酵时间16-24h，由个人决定，发酵结束的依据是，纳豆稍微搅拌一下，能拉出很多丝来，或者豆子表面一层白色的膜。

8 后熟：把发酵好的纳豆小盒子分装，置冷冻室，吃前提前冷藏解冻，比如明天吃，今天晚上拿到冷藏室解冻，不能微波解冻。

注：用酸奶机做纳豆，当地气温最好在15度~35度之间，太低了，加热跟不上，太高了，散热来不及，都不利于纳豆菌发酵。

注：冬天酸奶机内胆外面加点水，增加加热面积，或者套一个保温袋子；夏天温度高，内胆下面垫几层纸，增加散热面积。

三、 吃纳豆方法1 一大勺新鲜纳豆，用温水浸泡，搅拌几下，把水喝下去，也就是把纳豆的精华都喝下去了，纳豆菌、纳豆丝、纳豆激酶；

2 推荐用“太太乐鲜贝露调味汁”，海鲜味的，把解冻的纳豆搅拌30下，加入少量鲜贝露搅拌，倒在米饭或者紫菜泡饭中，拌饭吃，鲜香可口。

家庭纳豆的做法

一、 工艺 

黄豆清洗——浸泡——蒸煮——拌料——接种¬——发酵——分装冷冻——吃前解冻 二、 步骤 

1 购买小粒黄豆，最好是直径在6mm左右的（纳豆专用），如果买不到，就尽量买小黄豆； 

2 黄豆清洗：量取1碗黄豆，约2-3两，用清水洗干净；（针对1L酸奶机是110克黄豆，如果是15L酸奶机，可以用150克黄豆，更大酸奶机用更多黄豆，原则是发酵的时候豆子厚度不能超过3厘米，不能低于1厘米）。 

3 黄豆浸泡：冬天20-24小时，夏天10h左右，吸水后黄豆为原来的23倍重； 

4 蒸煮：把浸泡后的黄豆放入高压锅，（最好放在蒸架上），高压锅里倒入足够清水，大火煮开5分钟，开小火，煮35-40分钟；关火。要求蒸熟透的豆子，手轻轻一捏就瘪，但是豆子是整颗的。（如果是黑豆的话，浸泡时间延长，蒸熟的时间要1小时，最好使用黑豆专用纳豆菌） 

5 拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶机内胆，舀2勺糖和1勺味精倒入蒸熟后的豆子中，搅拌均匀； 

6 接种：打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点冷净水（或者冷开水）溶开，倒入酸奶机内胆，用干净的搅拌棒搅拌均匀，尽量多搅拌几下；盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫，温温的，大概40度左右，放入酸奶机中；盖上外盖，（内胆的盖子不需要盖）。 

7 发酵：插上电源，开始发酵，发酵时间16-24h，由个人决定，发酵结束的依据是，纳豆稍微搅拌一下，能拉出很多丝来，或者豆子表面一层白色的膜。 

8 后熟：把发酵好的纳豆小盒子分装，置冷冻室，吃前提前冷藏解冻，比如明天吃，今天晚上拿到冷藏室解冻，不能微波解冻。  

注：用酸奶机做纳豆，当地气温最好在15度~35度之间，太低了，加热跟不上，太高了，散热来不及，都不利于纳豆菌发酵。 

注：冬天酸奶机内胆外面加点水，增加加热面积，或者套一个保温袋子；夏天温度高，内胆下面垫几层纸，增加散热面积。 

三、 吃纳豆方法 

1 一大勺新鲜纳豆，用温水浸泡，搅拌几下，把水喝下去，也就是把纳豆的精华都喝下去了，纳豆菌、纳豆丝、纳豆激酶；

2 推荐用“太太乐鲜贝露调味汁”，海鲜味的，把解冻的纳豆搅拌30下，加入少量鲜贝露搅拌，倒在米饭或者紫菜泡饭中，拌饭吃，鲜香可口。

3准备纳豆、葱末、紫菜末、芝麻。将纳豆解冻放入纳豆酱油、芥末、橄榄油。用筷子充分地搅和均匀，直到搅出稠稠的粘丝。最后可以撒上一些葱末、紫菜末、芝麻等，拌匀即可。

在生活中，相信许多人对于臭味都是非常抵触的，但是却有这么几款臭味美食，赢得了不少人的喜爱，并且许多人都说这几款美食虽然难闻，但吃起来却很香，有些人很喜欢这几种美食，但有些人也是很反感的，大家知道这些臭味美食都是什么吗？你又吃过几种呢？

第一种是螺蛳粉，说到螺蛳粉，这可是我国广西的美食小吃呢，来到广西旅游，不品尝一下的话，那岂不是太可惜了。不过，螺蛳粉的味道可不是一般的臭，不仅满屋子都是螺蛳粉的味道，吃完浑身也都有螺蛳粉的味道，所以，吃完螺蛳粉一定要洗个澡，换个衣服，否则，被人闻到就会感到很尴尬。其实螺蛳粉之所以臭，主要是里面的一种食材酸笋，酸笋主要是由新鲜的笋，然后经过工艺发酵后酸化而成的，它的味道真的是太熏人了，很多人闻了都会退避三舍的。关注我们的头条号后私信发“酱料”立即可以自动获得500道酱料的配方。

第二种便是臭豆腐了，大街上经常会闻到一股臭味，其实它不是臭水沟的味道，也不是食物腐烂的味道，而是臭豆腐的味道。臭豆腐虽然闻着很臭，但是吃起来却非常的香，让人欲罢不能。说来惭愧，小编上大学的时候才开始吃臭豆腐，一开始是因为嫌弃它的味道，后来在舍友“强逼诱惑”之下，勉强吃了一个，从此便喜欢上吃臭豆腐了。臭豆腐最精华的便是臭豆腐的料汁了，料汁做得好，臭豆腐就做的好吃，如果料汁做的不好，臭豆腐就没有什么味道，口感也很差。所以说，一家好吃的臭豆腐店，就看它的料汁做的味道好不好。

第三种是臭酱豆子，很多人都会很嫌弃吧，因为它的气味实在是不好，让人闻着就感到不舒服，但是纳豆口感非常的好，味道微甜，营养价值很高。酱豆子是鲁西南农村地区的一种美味，也是小时候冬末春初的一种“就吃”（有的地方也叫就食），就是农村下饭的小菜，如腌的咸菜、搉的蒜瓣或辣椒等。就是将黄豆经过纳豆菌发酵制成豆制品，发酵而成的酱豆子具有黏性，气味虽然较臭，但是味道很好，特别的下饭。酱豆子在发酵的时候，不仅保有黄豆的营养价值，还富含维生素K2，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病。

第四种就是豆汁儿了，豆汁儿是老北京人最爱喝的一种饮品了，在清朝的时候，豆汁在宫廷是非常的流行的，而且深受皇帝和后宫妃嫔的喜爱。豆汁儿主要是用绿豆为食材，然后将淀粉滤出制作粉条等食品，然后的剩余残渣进行发酵，便成了豆汁儿。豆汁儿在北京是很流行的，不过一般人都不会喝，因为闻起来就像是泔水般的气味，让人难以下咽，所以喝的时候，都会捏着鼻子，有的人喝过一次豆汁儿就会上瘾了，但是，有的人却还是难以接受。北京豆汁儿喝的时候，再搭配着焦圈、咸菜丝儿，味道会更好。

问题一：怎样用酸奶机做纳豆 家庭纳豆的做法

一、 工艺

黄豆清洗――浸泡――蒸煮――拌料――接种――发酵――分装冷冻――吃前解冻

二、 步骤

1 购买小粒黄豆，最好是直径在6mm左右的（纳豆专用），如果买不到，就尽量买小黄豆；

2 黄豆清洗：量取1碗黄豆，约2-3两，用清水洗干净；（针对1L酸奶机是110克黄豆，如果是15L酸奶机，可以用150克黄豆，更大酸奶机用更多黄豆，原则是发酵的时候豆子厚度不能超过3厘米，不能低于1厘米）。

3 黄豆浸泡：冬天20-24小时，夏天10h左右，吸水后黄豆为原来的23倍重；

4 蒸煮唬把浸泡后的黄豆放入高压锅，（最好放在蒸架上），高压锅里倒入足够清水，大火煮开5分钟，开小火，煮35-40分钟；关火。要求蒸熟透的豆子，手轻轻一捏就瘪，但是豆子是整颗的。（如果是黑豆的话，浸泡时间延长，蒸熟的时间要1小时，最好使用黑豆专用纳豆菌）

5 拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶机内胆，舀2勺糖和1勺味精倒入蒸熟后的豆子中，搅拌均匀；

6 接种：打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点冷净水（或者冷开水）溶开，倒入酸奶机内胆，用干净的搅拌棒搅拌均匀，尽量多搅拌几下；盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫，温温的，大概40度左右，放入酸奶机中；盖上外盖，（内胆的盖子不需要盖）。

7 发酵：插上电源，开始发酵，发酵时间16-24h，由个人决定，发酵结束的依据是，纳豆稍微搅拌一下，能拉出很多丝来，或者豆子表面一层白色的膜。

8 后熟：把发酵好的纳豆小盒子分装，置冷冻室，吃前提前冷藏解冻，比如明天吃，今天晚上拿到冷藏室解冻，不能微波解冻。

注：用酸奶机做纳豆，当地气温最好在15度~35度之间，太低了，加热跟不上，太高了，散热来不及，都不利于纳豆菌发酵。

注：冬天酸奶机内胆外面加点水，增加加热面积，或者套一个保温袋子；夏天温度高，内胆下面垫几层纸，增加散热面积。

三、 吃纳豆方法

1 一大勺新鲜纳豆，用温水浸泡，搅拌几下，把水喝下去，也就是把纳豆的精华都喝下去了，纳豆菌、纳豆丝、纳豆激酶；

2 推荐用“太太乐鲜贝露调味汁”，海鲜味的，把解冻的纳豆搅拌30下，加入少量鲜贝露搅拌，倒在米饭或者紫菜泡饭中，拌饭吃，鲜香可口。

问题二：怎样做纳豆视频 下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程：

第1步：清洗、浸泡

量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。（针对1L酸奶机是110g黄豆，如果是15L\酸奶机， 15碗黄豆）用3倍的水浸泡黄豆，冬天24小时左右，夏天12小时左右，浸泡后黄豆约250g。

第2步：蒸煮

把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35―40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。

第3步：接种

打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点温水溶开，倒入酸奶机内胆， 搅拌均匀，尽量多搅拌几下，盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫时， 大概40度左右，放入酸奶机中，盖上外盖（内胆的盖子不要盖）。如果北方冬天的温度偏低，可以在酸奶机的内胆与外胆之间放入适量温水，以便增加温度。

第4步：发酵

插上酸奶机电源，开始发酵，发酵时间16―24h，由个人决定，发酵结束的依据是，把纳豆用筷子搅拌一下，能拉出很多丝来。

第5步：存储与后熟

制作好纳豆后，如果一次食用不完，可以放在冰箱里面进行冷冻保存，一般保存不要超过10天。再次食用时，把纳豆从冰箱拿到常温下的时候，纳豆会进行二次发酵，会增加纳豆的发酵程度，这个过程也叫后熟。

问题三：如何用小熊酸奶机做纳豆 我使用的是小熊 SNJ-5091 成功制作纳豆的：

将黄豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸，一般需要蒸3小时以上。

将纳豆菌用一点（大概10ML)凉开水溶解后，均匀地加入到散热后的黄豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，放入纳豆专用容器中。要盖好盖，选择机器的纳豆功能。发酵16小时即可。然后放在冰箱内低温保存数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。

制作关键

①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到温热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。

问题四：自己在家怎样做纳豆的相关视频 下面是纳豆菌制作纳豆的具体制作过程：

第1步：清洗、浸泡

量取一碗黄豆，约110g，用清水洗净。（针对1L酸奶机是110g黄豆，如果是15L\酸奶机， 15碗黄豆）用3倍的水浸泡黄豆，冬天24小时左右，夏天12小时左右，浸泡后黄豆约250g。

第2步：蒸煮

把浸泡好的黄豆放入高压锅，倒入适量的清水，大火煮5分钟，开小火煮35―40分钟，关火。豆子煮熟的程度是：手轻轻一捏就瘪，但是豆子还是整颗的。趁热把豆子用漏勺捞出，倒到酸奶机内胆中。

第3步：接种

打开一粒纳豆菌胶囊（纳豆引子）用一点点温水溶开，倒入酸奶机内胆， 搅拌均匀，尽量多搅拌几下，盖上湿纱布，等内胆外壁的温度不烫时， 大概40度左右，放入酸奶机中，盖上外盖（内胆的盖子不要盖）。如果北方冬天的温度偏低，可以在酸奶机的内胆与外胆之间放入适量温水，以便增加温度。

第4步：发酵

插上酸奶机电源，开始发酵，发酵时间16―24h，由个人决定，发酵结束的依据是，把纳豆用筷子搅拌一下，能拉出很多丝来。

第5步：存储与后熟

制作好纳豆后，如果一次食用不完，可以放在冰箱里面进行冷冻保存，一般保存不要超过10天。再次食用时，把纳豆从冰箱拿到常温下的时候，纳豆会进行二次发酵，会增加纳豆的发酵程度，这个过程也叫后熟。

问题五：酸奶机怎么做纳豆 方法绝密 材料

原料：黄豆15杯（越小粒越好），买来的日本纳豆一小盒（用来提供菌种）

工具：酸奶机，高压锅

做法

1黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。

2发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

3煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。

4放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。（我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可。）

524小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

6 把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

问题六：酸奶机怎么做纳豆？ 日创酸奶机是可以做纳豆的，而且它的发酵温度是恒定的，而且是最适合黄豆发酵的温度。方法还是比较方便的~~第一步先将黄豆洗净，加入3倍量水浸泡10-12小时；第二步将黄豆蒸到可用手捏碎的程度，趁热加1%糖，05%味精，冷却晾干，加市售纳豆引子，搅拌均匀；第三步将晾干的黄豆直接放进日创酸奶机反应桶；第四步接通电源，经过14-20小时大豆表面产生白膜，有粘丝出现即成纳豆。纳豆有极高的营养价值，适合全家人食用，呵呵~~

问题七：如何用小熊酸奶机做纳豆？ 我使用的是小熊 SNJ-509场 成功制作纳豆的：

将黄豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸，一般需要蒸3小时以上。

将纳豆菌用一点（大概10ML)凉开水溶解后，均匀地加入到散热后的黄豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，放入纳豆专用容器中。要盖好盖，选择机器的纳豆功能。发酵16小时即可。然后放在冰箱内低温保存数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。

制作关键

①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到温热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。

问题八：小熊酸奶机可以做出纳豆吗？ 谁说做不出纳豆的。就是不能做太多而已，因为如果纳豆是嗜氧菌，所以用普通的容器放的豆子不宜太多，太多的话下面的豆子氧气接触不足发酵不好，不过可以中间翻动一次。

刚拿小熊酸奶机做的纳豆，很成功也很容易的说。

问题九：电饭煲或酸奶机如何发酵纳豆 我就用的是酸奶机，微电脑控制的那种。很简单的。把豆子蒸熟以后搅拌好纳豆菌，然后放进酸奶机里，设置好时间。我一般都设置24小时，等24小时过去以后，去检查一下豆子，搅拌后是否已经看到有丝了。如果有的话就差不多了，在室温下放24小时后就可以放进冰箱了，这样叫后熟。如果还没有丝，那么你就再设置一下酸奶机的时间，具体时间你自己考虑吧。反正要有丝以后再后熟一下比较好。而且在冬天的时候，需要在酸奶机里放一点热水，这丁更保温，发酵才比较好。

问题十：用酸奶机做纳豆要放水吗 应该需要水、

是的。

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。

营养成分：

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分618%、粗蛋白1926%、粗脂肪817%、碳水化合物609%、粗纤维22%、灰分186%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品。

纳豆吃法

主料：纳豆1盒   调料：苹果1个

1、将买来的纳豆及附送的调料酱油、芥末包全部倒在碗里，用筷子朝一个方向搅动50-100下，使纳豆拉出更多白色的长丝。

2、苹果去皮切丁。

3、将苹果丁和搅拌好的纳豆拌匀即可。