1、主料：柚子皮1个、白糖500克。
2、准备一个柚子皮，用盐搓洗表层，去除表层的腊。
3、处理干净的柚子皮切成条状，白囊留的多的话觉得太甜了所以我留得比较少，大家也可以留多一点的白囊，到时候多加一点糖就好。
4、柚子皮放进锅里加水煮开几分钟，是为了苦味能更好的去除。
5、煮过的柚子皮捞出放进冷水浸泡，最好能浸泡一夜，中途换几次水，经过这样处理后基本没有苦味了。取出拧干备用。
6、白糖全部入锅加半碗水煮化。
7、加入拧干的柚子皮，边煮边搅拌以防粘锅。
8、水分蒸发后基本成型了。
9、刚刚好，出锅放凉就可以吃了。
作者＼徐老师
柚子皮洗碗精天然又简单！前阵子在脸书看见好友柏钧妈分享的柚子皮妙用DIY，看起来步骤十分简单，今晚外出时终于把酒精拎回来，立马跟两宝窝在厨房DIY。
1 先将柚子洗净
2 将柚子皮的绿色外皮与白色纤维分开
本人的刀工实在不好，还是听从柏钧妈建议，用刮皮刨刀把绿皮刨下。(请忽略未洗净的脏碗盘跟海拔拍照技术不好的部分)
3 将柚子皮放入酒精内静置7-10天，工业用酒精250ml、蒸馏水(开水)60ml
刚好有IKEA的啤酒空瓶330ml三支，我让两宝把刨下来的绿皮塞入玻璃瓶，四颗柚子皮约略均分在三个玻璃瓶，再加入开水及酒精，最后用保鲜膜包住瓶口再用橡皮筋缠紧。
在这要提醒各位！柚子皮的汁液有 性，我刨完四颗柚子后右手出现轻微刺痛感，持续约10分钟才消失，两宝也抱怨眼睛不太舒适，在操作时请多留意。将将～～～完成罗！
就让三瓶可爱柚子皮静置个十天再来进行后续步骤吧！！
我发誓！我没有忘记它们！但老是忘记请海老拔去化工行买材料…。好不容易买材料回来 我才想到没买容器…(晕)，昨晚我终于凑齐材料，从柜子拿出这三尊静置两周的柚子皮 哇！颜色变好深喔！
1准备蒸馏水1500ml，或用开水取代也是可以的！
2加入椰子油起泡剂350ml
看到这桶5kg(NT$500)的起泡剂我真傻眼！海老拔是想我做十年份的洗碗精吗？=____=
就由大肚子厚皮不怕烫小男模为我们示范将起泡剂倒入蒸馏水中！
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3将柚子皮萃取液取出后加入。
小宝闻了一下立马变成包子脸抬头说：好臭好像酒喔！
接着当然由爱演大男模为我们示范。
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4搅拌均匀就可装入容器，柚子皮洗碗精大功告成！
试用心得：
这次的洗碗精我只使用了一瓶的柚子皮萃取物大约200ml左右，混和出来的洗碗精仍然较像”洗碗液”，并没有浓稠感，柚子皮的味道几乎闻不到。
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我随手拿起婆婆煎鱼用的油腻腻锅铲，压一下洗碗液再用菜瓜布刷洗，虽然泡沫不像市售洗碗精那么多，但清洁效果不相上下，煎鱼用的平底锅也同样刷得干净，用这自己制作的洗碗精洗碗，两宝的洗碗动机也更高了喔！
我现在比较苦恼的是，等这批柚子萃取物用完后，还可以用什么皮来做洗碗精呢？大家有好主意请不吝分享给我喔～～～感恩～～～～
中秋节除了要吃月饼外，还要吃应景的柚子，秋天是柚子的盛产期，而且「柚」与「佑」谐音，所以吃柚子也是希望月亮护佑的寓意。柚子不仅果肉能吃，连柚子皮跟种子都可以再加工利用，可以说整颗柚子都是宝！
柚子皮不仅可以加工成柚皮糖、清洁剂，柚子果肉还可以酿柚子醋，连种子都可以泡水溶出果胶做成保湿面膜，可以说整颗柚子都是宝！(／辅导团队、北源DOC、设计师：洪楙淳大师制作)
柚子不仅果肉能吃，连皮也可以吃！中秋节吃完柚子，柚子皮别当垃圾丢，台东县东河乡北源社区研发多样柚子加工品，柚子皮不仅可以加工制成柚皮糖、清洁剂，柚子果肉还可以酿柚子醋，连种子都可以泡水溶出果胶，做成保湿面膜。以下教大家自制柚子加工品。
柚皮糖。（照片／北原数位机会中心提供）
加工品1／柚皮糖
材料： 柚子皮、砂糖、麦芽糖、白糖粉、食盐、水。
做法：
步骤1：柚子皮削去表面绿皮，去除内层较软组织后，切成适当大小。如未即刻加工可先晒干后集中备用。
步骤2：将柚皮（干燥者先清洗后浸水）放入食盐水煮沸15至20分钟，倒掉煮出的柚皮苦水，再倒入食盐水，煮沸15分钟后取出放冷，以使脱苦软化柚皮。
步骤3：将柚皮放入流动清水中洗10分钟，洗除盐分后，用手挤压去除水分。
步骤4：砂糖、麦芽糖以8：2比例调和，将柚皮糖渍1至15天。
步骤5：再加入符合个人口味的砂糖提高糖液浓度，并以文火慢慢加热，至柚皮呈半透明为止。
步骤6：糖渍完成取出滴糖并放冷，最后将白糖粉均匀撒布在柚皮表面，即成柚皮糖。
加工品2／柚子面膜
材料： 柚子种子、水。
做法： 将一个手掌的柚子种子放在容器中，加入水淹过种子，静置5至10分钟，待果胶释出后即可将种子用滤网滤出，剩下的果冻状黏稠果胶即可敷在脸上。
将一个手掌的柚子种子放在容器中，加入水淹过种子，静置5至10分钟，待果胶释出后即可敷在脸上。
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