河源和平县哪有肠粉底油卖的

河源和平县哪有肠粉底油卖的,第1张

街上有卖,具体有以下店铺:

1、芳润粮油店,位于和平县东山路与飞凤路交叉口。

2、和合粮油店,位于和平县阳明镇教育路西。

3、绿源粮油店,位于和平县教育路冠峰苑。

4、开泰粮油店,位于和平县和顺路与和平大街交叉口。

肠粉底油最好用花生油,然后加入1:1适量调和油,这样调配出的底油,就能避免跑浆的出现;此外,在蒸盘刷油时也要注意,底油不能刷太厚,只需要一层薄薄的防粘盘即可,否则底油刷太厚也会导致跑浆。

肠粉是广东地区的特色小吃,它呈透明状,口感q弹,搭配用酱油、蚝油、花生酱等调配而成的酱料以及生菜、豆芽、肉末、香菇、虾米等配菜,味道鲜美,令人回味无穷。由于肠粉口味独特,久而久之便流传到了全国各地。

在做肠粉时,新手经常会碰到跑浆的情况,原因有点:

1、米浆调配错误,若将米浆调配的太稀或太黏稠,便会导致肠粉跑浆;

2、底油未调配好,若给底盘刷油时没有使用优质的底油,就会导致肠粉跑浆;

3、底油用量太厚,若在蒸盘刷油时,底油刷的太厚,也会导致肠粉跑浆。

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