红黄蓝是三原色,意为颜料盒里的所有颜色(除了白色)都是可以由这三种颜色调出。
红黄蓝三种颜色中任何一种颜色和剩下的两种颜色调和之后为对比色。
1 比如蓝色和**调和之后为绿色,红色和绿色是对比色。
2 蓝色和红色调和之后是紫色,**和紫色就是对比色。
3 同样**和红色调和之后是橙色,蓝色和橙色就是对比色。
蓝色对应色是橙色,就是比偏黄肌肤更深的一个颜色,能使皮肤看起来更白皙
如果是皮肤白皙的MM用蓝色粉底,那效果是惨白惨白的,像病人似的~卡姿兰就有蓝色的粉饼,我试过。
俗话说爱美不分年龄和朝代。西汉音乐家李延年曾写道:北方有佳人,绝世而独立。从古至今姑娘们对于美的追求从未停止。古有四大美女、埃及艳后,为美在脸上抹铅,今有大学生负债整容。
网传亚洲的“新四大发明”,分别是泰国的变性术、韩国的整容术、日本的美妆术、中国的修图术,都是人们的爱美之心驱动的。
在这四个变美的方法中,化妆绝对是一个成本相对较低,相对好实践的一种。
所以化妆已经成为现代 社会 必不可缺的一项技能,很多化妆品牌为了营销产品会扔出一些洗脑包:不化妆见人就是对他人的不尊重。化妆已经不单单是为了美丽,也成为了一种礼貌。现如今谁出门不把一桌子的瓶瓶罐罐擦个遍都觉得自己少了点什么。
化妆品种类繁多,让人应接不暇。网友纷纷表示:只有古代的美女才是纯天然的。然而古人化妆比现代人更猛。
那么他们没有这么多的化妆品,是如何化妆的呢?
为美而豁出去的古代人
早在四千多年前,古埃及就已经开始化妆了,据史料记载古埃及的化妆方式与现代的化妆方式大同小异。无非是擦脸油、抹铅粉、涂眼影、涂口红、涂指甲,最后戴假发。出土文物表明埃及艳后的化妆工具一点都不落后于现代的大牌。
俗话说一白遮百丑,不管是古代还是当代我们对“白”的执念一直都未放下。最早的时候古人为了变白用“粉”来涂脸,这里的粉不是现代粉底而是米粉,因此粉这个字由“米”和“分”组成。
虽然米粉纯天然无污染,但它最大的缺点就是容易“脱妆”。古代皇帝召见妃子侍寝,下午刚涂了层粉,还没等天色暗就已经一块块掉下来了。
偶然的机会发现“铅粉(碳酸铅)”比“米粉”美白效果好而且显色度更高,古代有一个成语 叫做 “洗尽铅华”,意思是古人卸妆后的样子。
当时人们并不知道铅的危害,只追求它的美白效果。日本人来中国“学习”时,带走了这一美白方法,因此日本的“艺伎妆”如此“死白”也由此而来,中世纪的欧洲也同样流行这种“dead white”。
艺伎涂那么白不吓人吗?其实不仅不吓人,还能让别人更好地看自己。艺伎不仅把铅平铺在脸上,还会在脸颊上涂上红铅,跟现在的腮红有异曲同工之妙,甚至有雀斑瑕疵的地方还要用硫酸铅去遮盖。
古代没有一块像样的镜子,只能一股脑往脸上抹。艺伎一般的歌舞会是在晚上,古代没有灯光全靠月亮和几盏蜡烛,脸要是不涂白一点,下面的观众根本不知道上面在干嘛,久而久之这也成为了一种化妆风格。但很快使用过多“重金属”的后果随之而来。姑娘们发现自己的脸色越来越灰暗,身体也出现了很多病症。
英国女王伊丽莎白一世留下了很多画像,她的脱发和发际线后移也是用“铅”过度的后遗症之一。当时的英国贵族误以为伊丽莎白一世的发际线后移很新潮,纷纷将自己额头的头发通通拔掉像清朝的阿哥一样,一个个都是锃光瓦亮的大脑门。
除了女人,古代男人也化妆
现如今对于男士化妆早已经见怪不怪了,95后、00后的男生也成为了化妆品消费的主力军。其实在国内真正的美妆大佬都是男人。比如把40岁刘晓庆化成18岁的毛戈平、87版《红楼梦》天下第一梳的化妆师杨树云等等,化妆早已从偏见变为了传统文化艺术。
古埃及的男人喜爱用黑色颜料画眼线,用绿色颜料画眼影,打造猫眼的效果。古罗马的美男更是把红色颜料直接往脸上抹,用猪的脂肪和血混合制成指甲油。更有趣的是他们为了遮盖斑秃,不惜用黑颜料在头上涂抹。港剧里发法官总是带着一顶假发,这也是源于18世纪的法国。
小时候学的文章《邹忌讽齐王纳谏》中一句:我与城北徐公孰美。也印证了古代男子对美的执着。汉朝的男侍有“不敷粉不得上值”的规定,每天来上班必须带妆。三国时期的魏国上书何宴更是走到哪里化妆品带到哪里。史书记载他“美姿仪而色白”,用今天的话来说就是底妆很服帖。
曹操的儿子曹植更是将“美”贯彻到底,曾经有一位学者来拜见偶像曹植,恰巧曹植正在梳妆打扮,但是为了更美一点,让拜访的人在外等了两小时。当然除了化妆外,其他的装饰品也不能少,唐宋时期流行染发和口红。唐朝诗人刘禹锡怕自己的头发花白会让人对自己有偏见,就会把头发染黑显年轻。唐高宗对口红更是爱不释手,各种色号的口脂一应俱全,大臣们让他龙颜大悦时也会获得他喜爱的口脂、头膏奖赏。
疯狂地美容从未停止
希腊人认为鳄鱼的粪便混泥巴敷脸可以减缓衰老,撒哈拉沙漠的牧民用骆驼尿洗头灭跳蚤,罗马人认为用葡萄牙人的尿漱口,可以清新口气、美白牙齿。为什么只用葡萄牙人的尿呢?因为觉得他们比自己强。18世纪的西欧贵族用猪油来打造复杂的头型。
现在的美容院为了让自己的生意更好,纷纷推出一些反人类的美容手段。蜗牛爬脸的美容手段最早出现在日本,这一整套下来得花106美元,据说这令人“恶心”的手法可以去除面部的死皮和毛孔。
其实找到 健康 、安全的美容和化妆让自己的皮肤更好,精神更佳也是很不错的选择,但还是要找到正规的途径。
“人不爱美,天诛地灭”
这句话,你相信吗?
反正我是相信的
美白在不少国人眼中
从来都是美妆中的C位
美丽的标准之一:白
不可否认,追求白皙,白了之后要更白是当下依旧流行的大势,毕竟有一句话叫 ”一白遮三丑“ 。
白皮就不存在挑妆容、挑衣服的难题,哪怕穿着“大红色抹布”都不会跟“土气”沾边,自带高级感,哪怕素颜。
所以女明星变丑的第一步,最经常用的招数就是:把皮肤画黑。
相反,女明星变美的第一步,就是变白。
亚洲女性,本身五官偏扁平,皮肤白确实增加五官的立体感。
从审美的角度,更具高级感。
就连五官精致深邃如娜扎,摆脱“土味”也是从“去黑皮”开始的。
关晓彤一直被评价“老天爷赏土吃”,变白以后成了颜值和气质都连升好几级的国民女神。
一白遮百丑果然不假,五官没怎么变,在黑皮下就像是村姑,变白后就仙气飘飘。
有不少直男会觉得现在的女生为了美,已经到了“丧心病狂”的地步:
隔离、粉底抹了一层又一层
厚厚的“白粉”在脸上显而易见
但其实, 现代的我们还没有古代人爱美的十分之一狠 !
古代也以白为美 !!
从 公元前2500年的古埃及时期 开始,人们就有了美白的意识,人们为了防止肌肤受到阳光的炙烤,把石膏做成的香粉涂在脸上。
《荷马史诗》中赞美女神赫拉,就说她有着“洁白如雪的玉臂”。
《诗经》中形容美人皮肤白嫩有“肤如凝脂”,庄子《逍遥游》中形容神人是“肌肤若冰雪”,日本的艺妓妆也是一个很有力的例子。
那么古今中外的美人们为了变白变漂亮,到底都有哪些方法呢?
在古代, 「白」 似乎是一个漂亮又危险的词,但每个女孩都希望变美。
01
水银美白
水银美白?听起来是不是很惊悚!
现在,大家都知道水银是有剧毒的,可古人们为了美白连命都可以不要。
在文艺复兴时期的欧洲,追求美白的女性将水银涂抹在皮肤上,利用水银的折射作用让皮肤看起来更细腻,有光泽感。
但是,长期使用水银会导致汞中毒,引发肾病等多种疾病。可即便如此,为了能够马上看到美白的效果,当时的女性依然无法抵挡它的“魅力“,为此趋之若鹜。
02
铅粉擦面
这个简单易上手,只需手指一抹粉末,哪里想白点哪里!
据说伊丽莎白女王一世非常虚荣,她一心想成为英国宫廷中最年轻貌美的人。
于是以伊丽莎白时期的英国为首的欧洲国家,风靡起了一股用白粉涂脸的 “小丑粉底” 妆效。
我们在所有影视作品里面所见到的伊丽莎白一世,都是这个样子的……
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作为一个典型的处女座,伊丽莎白一世容不得自己有任何的缺点。
可伊丽莎白遗传母亲的基因,天生长着一张黝黑的脸。
想要变成“最美博主”,就必须遮住这天生的黑皮肤,女王必须扑上厚厚的一层粉。
而粉敷在脸上都会大量地掉粉,于是总能听到大臣们私下议论, “女王的脸像面具,一说话就往下掉粉……”
所以为了提高粉底的持久度,女王用了一个极端而保住美丽的方法,用铅粉涂脸。
每次出席公众场合,伊丽莎白一世都要经过精心化妆,在脸上涂上一层铅和醋混合制成的“铅粉底”,让自己看上去和白纸一样白,才能出门见人。
尤其在她29岁那年染上天花后,为了遮盖上脸上的疤痕,她对威尼斯白粉产生了重度依赖。
但铅的毒素大家应该都知道,短期使用的确可以提亮肤色,抑制皮肤中的黑色素,但长年累月地使用,则会导致皮肤重金属中毒都会变成小丑……
于是女王在中年就患上了严重的 牙疾 ,脸色也变成了 水银的灰 色。
而且坊间的贵族女性都为了能效仿女王这 时尚 的审美,都纷纷用上了毒性极强的“铅粉底”。
慢慢地,人们发现长时间铅毒正在使她们的皮肤变得干燥,长出的黑斑怎么也再都遮不住了……
于是她们就用纸片剪成星星月亮的形状贴在脸上,继续用铅粉。(这大概就叫“死不悔改”吧……)
03
水蛭放血
17世纪,还是在那个暂时没有变腐的腐国,诗人和绅士们都认为女性应该是 “雪肌皓齿” 的。
于是贵妇们对白的审美又上升了一个阶段。
既然不能自然白,病态白也可以啊!
于是在参加宴会之前,这些不择手段争奇斗艳的贵妇们会要求她们的内科医生,在自己的两只耳朵后各放上一条 水蛭 , 吸走脸部的血液 。
“哎呀真开心呢~脸上没有了血色,这样就可以拿下全场最 时尚 的苍白妆容奖了呢!”
(这究竟是什么心理)
04
驴奶
古罗马人以白作为美的标准 ,不仅脸上要白,身上也要白。
当时罗马有个暴君——尼禄,据说他的第二任妻子波培娅的美容保养程序非常复杂,需要上百位奴隶来完成!
为了让波培娅的皮肤保持光亮,女仆每天都会把湿润的粉质面膜在她脸上敷上一夜。第二天早晨,波培娅用驴奶洗去硬掉的粉质面膜。她也常常用驴奶洗澡,之后给皮肤涂上一层白垩和铅白。
现在有证实驴奶确实有美容护肤之功效,但需要长期使用,一旦停用,又会变回原本黑乎乎的状态,且羊奶比较贵,作为常用护肤品比较麻烦且不合理。
05
人乳
说到古法秘方美白,可不能落下中国这个神秘的东方国家。
据闻太平公主也曾 用鸡血和桃花调和后涂抹身体 ,听说是可以促进皮肤的新陈代谢,达到美白的功效……
慈禧常说:“一个女人没心肠打扮自己,那还活什么劲儿呢“!
所以,作为 国内美妆博主的鼻祖 ,慈禧老佛爷也在美白这条路上拼尽全力!
万人之上的她决定站在食物链的顶端,用 饮用人乳的方式美白 !!
献乳的女们每天都吃好喝好,享有着大天朝最高贵的特供,以哺育出最白晰靓丽的60岁“少女”……
06
鳄鱼粪敷脸
在古罗马,
流行着一种隔着屏幕都感到恶心的美白方法:
用鳄鱼粪敷脸~敷~脸~
不过,不用急着担心古人的味觉感官。
实际上,
它采用的鳄鱼粪,是来自以草本植物和鲜花为生的陆生鳄鱼,
所以,它的肠道会散发出“令人愉悦的芳香”。
其粪便混着淀粉、白垩或是欧琼鸟的风干粪便,
能让皮肤变白变亮。
不过这些方法到底有没有效果就不知道了,毕竟古人们连死都不怕……
上至贵族皇室、下至村妇民女,都想从里到外变成一个“高级白”的美人。 所以古人也是“尽其所能”……
但是看着这些神奇的美白偏方,你不觉后背发凉?
先不说是否有效果,就这“慢性自杀”的方式还是十分让人唏嘘的。
想要粉状的眼影不脱妆有以下几种方法可以尝试。
1、用眼影膏打底:
用指尖蘸取适量眼影膏在眼皮上涂抹均匀之后,再用刷子往上叠加浓色的粉状眼影,打完底的眼部皮肤就像海绵一样,可以均匀吸附眼影粉而不脱落,让眼影更显色。当然,你也可以单用眼影膏,只在眼球鼓起的部位叠加上别的颜色的眼影粉,以打造多层次眼妆色。
2、巧用珠光眼影膏:
要注意的是,带有珠光或是闪光颗粒的眼影膏对于新手来说比较容易上手,即使出错也不容易被发现。眼影膏最妙的一点,就是脱妆时不会像粉状眼影一样在眼部皮肤上出现褶痕,这对于新手来说补妆变得容易多了。
扩展资料选购眼影的技巧:
技巧1
出门的时候, 包里装上你认为有史以来买得最成功的眼影。
理由:给自己一些“范本”,这样会让你再选择的时候有所参考,但再买的那一款不一定要跟你带来的一模一样,有一点区别就好。
技巧2
有很多小块颜色的眼影盒会是绝佳的选择。
理由:这已经成为化妆品品牌在设计眼影时的一股风潮,为了就是像你这样在选择眼影时总也搞不定的人也可以有很多的尝试,总有一款是适合你的,那么以后的任务就轻松了。
技巧3
永远不要买一款和你眼睛的颜色一样的眼影。
理由:只有有了对比,才会让你的眼睛看起来更有神采。
一款合适的眼影,可以为整个妆容平添一份妩媚。相反,一款不合适的眼影,会令整个妆容毁于一旦。
-眼影
塞班岛是一个美丽的地方,那里有美丽的大海和美味的海鲜。在这里,光是美味的海鲜就让人想留着不走。那么你是去塞班岛体验美食的魅力吗?
塞班岛优点
1、当地最佳旅游时间为5-7月,属于旱季。天天见太阳,下雨也就几分钟的事。哇~一旦阳光继续照耀,最有特色的凤凰花就开遍大街小巷,火红的与碧海蓝天相映成趣;
2这里离菲律宾很近,离中国也很近。直飞时间4h,时差只有2h。它属于美国的领土。近年来,对中国大陆公民实行免签政策;
3在中国有驾照,可以在当地租车,随便开悍马!
: 前期准备
1携程订了往返机票,酒店。
2护照(有效期半年以上)
3、太阳镜(偏光镜质量必须过关,否则眼睛会残废)
4各种相机。我特意买了一台单反。还有自拍杆,自拍神器,手机里装的各种p图软件。
5男生至少带两条泳裤,女生带泳衣,N套比基尼。建议穿白色!推,好美!
6衣服,基本上男生都是简单的,都是大短裤t恤。最多就是岛服。不过我和秦小丽都不喜欢太花哨的。我带了三套沙滩裙,下面的照片都有。如果你喜欢他们,请问我。还有和秦小丽一起买的情侣衫,拍照的时候也用。女生建议你也带短裤。一些游戏活动的裙子真的是inconvenient/(12,因人而异。
7药品,一定要放在手边。我带了香港买的万金油,真的用了T _ T,以后再说。防水止血贴和眼药水(我近视,用的是美容隐形眼镜)。顺便提醒一下,带药出境一定要有英文说明。
8防水包(必备)防水手机袋(挺有用的)话题潜水三宝!干呼吸管,同行有人随便买了一套。在蓝洞潜水时,面罩不断进水,呛了很多水,相当危险。
9防晒。金色防晒是资生堂的金瓶(推荐日本代购。我的代购说日本完全没货。后来发现在韩国机场的免税店有卖。记住,买的越多,折扣越多。我买了两套。60刀)香蕉船110防晒,从当地商店购买。晒完之后,我们用这个牌子的芦荟来修复。一大瓶只要6刀。我们每天全身都擦,只用了五分之一。为了保护眼睛,使用NARS粉底霜和遮瑕膏。平时戴墨镜保护是可以的。
10沙滩鞋。我选择了洞洞鞋,比较适合徒步和潜水,防止珊瑚划伤脚底。看看淘宝。有人买全身潜水服。如果他们不是特别喜欢浮潜珊瑚丛,就不推荐了,因为太丑了。但是我的膝盖有点擦伤。提醒有孩子的家长,当地旅游公司不负责为孩子提供救生衣,应自备儿童用品。
11携程会给到准备好的旅游行程里。酒店地址什么的都在上面。按要求填写录入信息即可。飞机上的乘务员会出具I94和报关单,并按要求用英文书写所有信息。把护照上的基本内容抄下来就行了。
12接下来就是文(桑)信(兵)匡的小物品,防水墨镜,卷发棒,各种华丽的花朵发饰,太阳帽,N块纱布,32G多的相机内存卡,防止海水晒伤的护发素,防烫造型喷雾,婚纱,面纱,卸妆油(卸掉防晒。手机下一个旅游英语APP,学习一些实用的对话。(点餐,买单,醋等调味品!一定要说出来,不然他们会送你柠檬!塞班岛很小,不需要问路,问导游就行。大家买东西都会说中文。当然,如果你和当地人聊天,你也可以准备一些自己专长的英语单词,这样你就可以更多地了解他们。
13陈
精选食物
这里有很多好吃的,那天晚上还去吃了传说中的托尼罗马的。记住这里的菜是很大很大很大的,所以我们只点了两个菜,一个中号烤排骨西兰花和烤鸡饭。
我强烈推荐他的排骨,蜂蜜和酱料的完美结合。本来还担心它们太烫糊了,没想到每一根肋骨都恰到好处。脆骨部分烧焦,肉不老不嫩,每吃一口都忍不住点头,对美食赞不绝口。六点钟后这家商店里有许多人,还有许多人在排队。几乎每桌都点了这道排骨,所以两个人吃中间那份就可以了。回来买个烤箱,我烤一个这样的!
这是鸡排饭。因为边上有排骨和玉,我们不好意思剩点鸡排,但是味道还不错,性价比比较高。这个盘子16美元。他家太热了。
我们直接去了旁边的越南餐厅吃米粉和虾卷。想起之前导游的指示,我们俩都只点了一半的米粉,要了一份。结果盘子很大,满桌子都是哈哈哈哈炸鸡幸福!
午餐,8元一盘盐_鸡。很好吃。关键是没想到岛上的东西比市区的还高!同样的冰淇淋只要3美元,
浮潜全是鱼,让我想吃生鱼,就直接在悦泰附近的巴金料理吃晚饭。
一盘生鱼大概32美元,很新鲜,很棒。
海鲜辣面
这道菜相当大。它叫乡村小屋沙拉,是这家餐馆的特色菜。我不记得价格了。那时我太饿了。
总的来说,没有托尼的好吃。可能是我点的不对。我想念烤肋排。
披萨(Pizza)是一种在经过发酵的面饼上加上披萨酱、馅料、奶酪烤制而成的饼。关于它的起源说法较多,其中一种说法是说它起源于中国。当年意大利著名旅行家马可波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利之后一直希望再次品尝到,但却不会烤制。一个星期天,他和朋友在家中聚会,其中有一位那不勒斯的厨师,马可波罗就把他所吃到的馅饼向厨师加以描述,厨师按照他艘说方法制作起来,可忙了很久,始终无法把馅放入面团中,于是马可波罗提议把馅放在面饼上吃,大家品尝后赞不绝口。后来厨师回到那不勒斯把它加以改进,不料大受欢迎,从此披萨就流传开了。目前有关专家学者则一致认为,如今全世界每天焙制的几百万个披萨,都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。所以目前说起批萨的起源,会说起源于意大利的那不勒斯比萨饼起源
比萨饼的前身在古代就出现了,包括中东的一种皮塔饼,以及从一度到摩洛哥都有的扁平状加醇粉和作料的面包。意大利—美国历史协会认为,驻扎在巴勒斯坦的罗马外籍军团士兵最先使用香草和橄榄油为当地不加醇粉的面饼调味。所以有人说,比萨饼之母就是这种被称为matzoh的无醇个饼,至今犹太人过逾越节时仍食用它。
大约一个世纪以后,罗马的公民也开始吃这种上面抹油、加调料的圆面饼。人们把它称做focaccia,作为点心或开胃小吃。大约一千年前,这种覆盖香草和调料、经烘烤的圆面饼在那布勒斯格外流行,picea这个词也在那布勒斯的方言中出现了。关于这个词的起源没有一个确切的说法,语义学家认为它是由意大利语中一个古老的词衍化而来的,意思是“拉”或“捏”,这可能是指从烤炉里取出热面包的方法。
尽管如此,我们现在所知道的比萨饼直到17世纪晚期才真正出现,这时旧世界里的欧洲人已经克服了他们对刚发现的新大陆的恐惧。一种原产于秘鲁和厄瓜多尔、拉丁文学名为Lycopersicon esculentum(番茄)的植物结出一种肉质肥厚的**或红色果实,当时种植它的主要目的是用于装饰。在分类学上,它与有毒的颠茄同属一科,因此人们自然对它充满了怀疑。
16世纪早期,新大陆的政府者们把番茄带回了西班牙的老家。直到两个世纪以后,欧洲人才鼓起勇气,发现了番茄最终的用途。那布勒斯的农民主要一面包为主,很少吃其他事物,是他们首先把这种新作料加到了面包上。
尽管旅行者们经常到那布勒斯饿贫困地区去品尝比萨饼,它却仍是一种农、家食品。但是到了1830年,随着世界上第一家真正的比萨饼店的开张,它的地位提高了。这家饼店叫Port' alba,这里的比萨饼是在烤炉里烘制的,炉膛用维苏威火山的熔岩砌成,这家餐厅很快就被文人雅士们所接纳。
现代比萨饼出于1889年,当时意大利国王昂泊托一世的妻子玛格利塔王后到那不勒斯来视察,要求Pietro il Pizzaiolo餐厅的老板拉斐尔·埃斯波西托为她准备一种特别的食品。还有什么比包含意大利国旗颜色的比萨饼更适合呢?埃斯波西托用番茄做红色,用紫苏做绿色,并用一种以前从没用国的作料做白色—这就是用水牛奶制成的莫扎里拉乳酪。事实证明,这种比萨饼深得王后的欢心,也受到了埃斯波西托餐厅的常客们的欢迎。家庭制作没有微波
一、和面:
用温牛奶适量(40℃左右为宜),加入酵母适量。搅拌均匀后,加入面粉,用筷子搅拌均匀,面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二、备料:
1. 调味品:蕃茄沙司、奶酪丝或奶酪小丁。
2. 蔬菜类:蘑菇丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、煮熟小玉米。
3 肉类: 新鲜牛肉沫
三、制作:
面发酵好后,预热平底锅,锅底铺植物油一薄层,将发好的面平摊在锅底上,
面饼上再淋少许植物油,加蕃茄沙司一层,奶酪丝一层,再撒上蔬菜最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。
用小火烙15分钟左右即可
pizza的制作方法
1粉底材料:高筋面粉110g低筋面粉50g干酵母3g盐3g温水80g橄榄油16g
2其他材料:青椒适量洋葱适量pizza cheese适量火腿适量
3番茄酱材料:番茄番茄酱黑胡椒粉洋葱蒜头盐糖橄榄油cheese粉香料
4先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁 直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金**
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉番茄酱汁就做好了
5底皮
1,先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内。
2,酵母加温水开好,倒入1内,加橄榄油。
3,将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手
4,将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)。
5,将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟
6,将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状。
7,用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
8,先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝
9,跼炉预热200C,跼大约15分钟,cheese融化,底皮上色就可以
批萨
主料:面粉
辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法:
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;
2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
比萨饼还有一种做法:
材料: 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料:盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步 和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。
大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
第二步 等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块,五颜六色好漂亮。
盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。
第三步 接着开始涂抹Pizza酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。
把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。
我的做法是:蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;
水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。
第五步 烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊 。
家庭比萨饼的做法
1用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4把蕃茄酱浓浓抹一层
5把菜丝(还有肉片)撒上
6把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7撒上胡椒粉
8上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了(用烤箱也行,但太费电,250度也要10多分钟呢)
微波炉做比萨
一粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金**
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香,
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
五底皮。
1先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内
2酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油
3将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手
4将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)
5将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟
6将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝
接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!
等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了
咸蛋黄虾仁比萨
原料:小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
制法:面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。
鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;
咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。
然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
时蔬比萨
原料:小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法:面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。
土豆煮熟切成条;
洋葱切成粗丝;
大青红椒去蒂去籽切成粗丝;
茄子切成条,入沸水锅中氽一水;
蘑菇切成片。
然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
这是比较正宗的PIZZA做法
原料:面粉150克、干酵母25克、温水90ml、黄油10克、盐1/4茶勺、糖1/4茶勺
批萨酱料:西红柿15个、洋葱1/4个、黄油5克、百里香、黑胡椒、盐、糖、鸡精少许
批萨饼料:蘑菇、胚根、无核橄榄、玉米粒、热狗肠2根、苏里拉奶酪250克
面坯做法: 1、将干酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置10分钟左右;2、将面粉、盐和糖混合后,加入酵母水。玩命的揉,水要一点点加。揉成团后;3、加入黄油,继续不停的揉。揉到面团光滑后,盖上保鲜膜面盆下面放一盆热水(千万别太烫,不然会把面烫熟的,手能接受的温度即可) 4、放置2小时后,进行发酵
皮萨酱做法:1、准备好调味料;2、洋葱切碎,西红柿去皮切丁;3、锅里放加热黄油融化;4、放入洋葱炒香;5、接着放入西红柿丁继续不挺的翻炒,知道炒出汤后加入百里香 黑胡椒 盐 鸡精,大火收干汤 ;6、炒好的皮萨酱放量备用
皮萨饼做法:1、准备好材料;
2、热狗肠、橄榄、蘑菇切片,玉米粒控干水(因为我用的是罐头的,所以要把水空干);
3、马苏里拉刨成丝备用(也可以切成细条)
1、皮萨盘刷油
2、把面团取出分成两份,擀成圆饼放在盘里,边上可以厚一些,用叉子在面饼上戳出小洞
3、抹上刚才做好的皮萨酱边缘的地方就不要抹了
4、放上奶酪
5、铺上胚根,玉米粒在撒上些奶酪,然后把橄榄和肠撒在上面,烤箱预热220度,先烤15分钟。取出,切成块,(这一步是为了吃的时候方便)再撒少许奶酪,放些橄榄,继续烘烤5分钟即可。
我用的是青椒 玉米粒 火腿 青豆 虾仁 你也可以自己做 海鲜PIZZA或者蔬菜PIZZA都可以
这些都是我自己总结最好的因为自己也要做批萨吃所以就存在电脑上了 “比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名饮,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如今,面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。
那么到底是谁发明了比萨呢?有人认为,比萨来源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。
据统计,意大利总共有两万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
目前,全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。
据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉芝士。
制作过程:先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀,在底盆上油,铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料密制成的风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的l00%甲级莫扎里拉乳酪,放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料,最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了,一个美味的比萨出炉了,值得注意的一条是:出炉即食、风味最佳。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块),按厚度分为厚薄两种。
比萨之所以被人们喜欢,除了它本身美味可口以外,还配有其他小食点缀。例如“必胜客”的比萨就配有奶香浓郁的鸡蓉蘑菇汤、风情香鸡翼、各式烤馅饺、油炸小薯格、自助沙拉吧等等。意大利菜中,最为人们熟悉的要数Pizza。这款享誉全球的意大利美食,最早出现在那不勒斯。虽然也有国人喜欢将它跟中国馅饼扯上关联,但世界上公认的Pizza发源地还是NAPOLI。不少人认为它集合了这座城市的浪漫与幻想。
意大利人生活品质至上,拥有精湛的艺术和灵动的足球,还有带给味蕾无限回味的意大利菜。PIZZA绝对是生性浪漫的意大利人在提拉米苏之外对世界饮食文化的另一巨大贡献:)
世界上最会做PIZZA的是意大利人,然而,最会做PIZZA生意的却是美国人,Pizza Hut如雨后春笋一般在世界每一寸角落走红,将食物改良成厚腻的美式口感,让PIZZA无奈只能停留在快餐的档次。那些把十几种材料往一块饼上堆的食物,绝不是意大利PIZZA。因为正宗意餐走的是fine dining路线,菜式清淡不腻,提倡原味、烹调简单。必胜客那松软多料的厚装Pizza形象太根深蒂固,反倒让道地的Napoli Pizza平白受了委屈。
意式PIZZA与美式PIZZA的一个最显著的不同,在于它只有薄装,而没有厚装,简单而隆重,材料上讲究Mozzarella Cheese和香草的运用。
虽然世界各地都可以制作Napoli Pizza,但正宗的只有一种。意大利人甚至起草了一系列规定,涉及到Pizza的形状、厚度、表面的配料、甚至橄榄油倾倒的方式……只有符合这些规定的Pizza才有资格用Napoli Pizza这个名字。据说设立这些规定便是为了保护和推销原汁原味的传统Napoli Pizza。一道食物被尊崇到以立法来规范和保护,恐怕也只有意大利Napoli Pizza才有此殊荣了,由此更可见意大利人对PIZZA的重视与热爱,不惜用法律毫不客气地维护他们的传统。
一块真正的Napoli Pizza必须是纯手工制作,生面团必须经过揉捏、成形,然后用手把它轻轻的放在圆碟子里,“不允许使用擀面棍或其他任何机械工具”;还要尽量用木炭烤箱烘烤,“制成品必须松软,有弹性,而且很容易折成两半”。
当正宗意式Pizza端食客面前,总会觉得和心目中根深蒂固的Pizza形象有一定的距离。真正的传统意大利Pizza是薄底的,手工现做,配料较美式单一,甚至简单到只撒些火腿、西红柿汁,芝士用的是Mozzarella Cheese,分量不会太多,咸味是淡淡的,绝不会如美式Pizza那样提起来有一丝丝藕断丝连的效果。手工成型的饼底上软下脆,边缘高高翘起,香气诱人。
意式PIZZA的吃法很有讲究,入口前,应该从切好的PIZZA尖角处向外卷,一口咬下去,把芝士的润滑浑厚和饼皮的香脆松软一网打尽,温暖的感觉从食指传到嘴唇,齿颊留香。意大利菜有“妈妈的味道”之称,是由于意大利大多数母亲都擅长烹饪,用自己的爱,烹煮出人间美味。
「we work for living, not living for work!」这是最会享受生活的意大利人最喜欢讲的话。在意大利人看来,“一顿晚餐远比一首好诗价值更高”。 披萨(Pizza,即意大利式馅饼)可以说已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的食品。但不同的国家和地区的人们在吃这种馅饼的时候,口味又稍有不同。
这种美食究竟源于何时何地,现已无从考究,也许可追溯到
大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候。
有关专家学者则一致认为,如今全世界每天焙制的几百万个披萨,都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。当时的那不勒斯,是欧洲的大城市,人口众多,而披萨是穷人的简速食品。那不勒斯对于披萨,就像慕尼黑对于啤酒一样,是正宗货色的原产地。
要制“正宗货色”的披萨,必须严格遵守当地披萨师傅代代相传的食谱。此谱如今已被编纂成公定操作的手册。
按书上的说法,每18公斤面粉搀合一升水,酵母的分量则取决于周围的温度与湿度,以及你想要生面团过多久才发起来——大约5个小时为适当。
据统计,意大利总共有2万多家披萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨,有些人据说每天午餐和晚餐都吃。
数百年前的披萨本是圆形烤面饼,不加西红柿,通常供早餐食用。那时小贩将披萨放在高筒铜质器皿“食多福”(Stufe)内,顶在头顶上沿街叫卖。买的人往往很穷,只买得起切开的一片,或要求赊欠。有一种“八日披萨”便是容许顾客欠帐一个星期。
食客不论贫富,都是将披萨折起来,拿在手上吃。这至今是鉴定披萨手工优劣的依据之一。披萨必须软硬适中,即使“如皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
在这个讲究正宗披萨的城市,不要指望会买到加辣香肠、鲱鱼、咖喱或豆腐的披萨。“你要在自己的披萨上加块菠萝,当然可以,但那就不是那不勒斯披萨了。”那不勒斯正宗披萨公会会长安东略·佩思很不以为然地说。这公会在全球各地有150名会员,都矢言只卖正宗货色。
正宗的那不勒斯披萨只有两种,即玛葛丽塔(Margherita)和麻林纳拉(Marinara)。前者风行意大利全国,据那不勒斯正宗披萨公会的说法,只能搭配以下材料:圣马折诺番茄、超纯净的橄榄油、水牛乳干酪、紫苏和盐。后者则以往昔早餐吃披萨的渔人命名,上面铺番茄、大蒜、橄榄油和薄荷屑。
1994年,世界高峰会在那不勒斯举行。一天,当地披萨师傅卡夏利在市中心他自己的小披萨店内看见一队黑色轿车驶过来,几乎就停在店门外。然后,就看到美国总统克林顿下了轿车,走到人行道上。
原来是克林顿想散散步。鬓发斑白的卡夏利随即绕过特勤人员(擅长制服刺客,却拦不住锲而不舍的面包师傅),上前向美国总统致意。
卡夏利脱口便说:“总统先生,来个披萨好吗”
克林顿略感惊讶,但马上含笑回答:“好。披萨。”
卡夏利转眼间做好两个,一个是传统的玛葛丽塔披萨,另一个比较小,用滚油煎透,是他店里的特制品。克林顿把两个都吃光了。其后两小时,卡夏利便成了世界上最出名的披萨师傅。
另一位披萨师傅帕格纳尼听说卡夏利“逮到”美国总统,随即拍电报去克林顿下榻的旅馆。电报上写道:“我们在首创披萨的披萨店恭候光临。”这话也不过稍稍夸张,他的店名叫布郎第,是那不勒斯的老牌披萨店,自店内一位师傅创下玛葛丽塔披萨这名称以来,便一直享誉不辍。
那是1889年6月11日,披萨师傅艾司颇锡托应邀为玛葛丽塔王后烘制披萨,当时意大利王国统一不久,在位的是昂柏尔托国王。有些学者认为, 这是王后为了争取民心,刻意尝试子民所喜的食物。
根据史料记载,当时这位披萨师傅烘制了三种披萨,最后一种是配以番茄、干酪和紫苏,和意大利国旗的红白绿三色相当。据说王后特别欣赏最后一种,因此不久以后,这种披萨就叫做玛葛丽塔了。
105年之后,美国总统的大轿车驶抵帕格纳尼的店门外。克林顿下了车,向艾司颇锡托的这位传人表示谢意,又说实在抽不出工夫应邀入座,不过他将岳母和女儿带来了。
帕格纳尼终于挽回了颜面!两位女宾不仅在店内各自吃了一个玛葛丽塔披萨,离去时还带走了两个。
如今,全世界各地都有人想学做披萨。披萨师傅卡夏利便在汉城开班为韩国披萨师傅讲授经验技术。另外,那不勒斯人还计划创设“披萨大学”,在几家历史悠久的披萨店内实施密集在职训练。已经有不少学生报名就读为期两个月的课程。讲授的课目包括披萨史、面粉拌和、生面团调制和柴火灶使用技术等关于PIZZA的起源说法比较多,其中一种说法是说比萨饼起源于中国。当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了
Pizza起源由叫Piza的咸饼放上番茄、鯷鱼、酸豆与莫札瑞拉起司的原始吃法,演变到在1889年一位Pizza师傅庆祝新的义大利国王莅临拿坡里和荣耀玛格丽特皇后,用绿色罗勒、红色番茄及白色莫札瑞拉起司做了现今的番茄Pizza
事实上目前看来这种美食究竟源于何时何地,已无从考究,也许可追溯到大约6000年前古埃及人发现酵母并懂得让生面发酵的时候。
目前有关专家学者一致认为,如今全世界每天烤制的几百万个比萨,都是大约200年前由意大利那不勒斯的面包师傅首创的。
所以目前说起比萨饼的起源,会说起源于意大利那不勒斯。
比萨饼的分类
目前市场上各类比萨饼名目繁多,各家店都认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼,价格呢更是从每个几元到几百元的都有。那到底什么样的比萨饼才是正宗的意大利比萨饼呢?看了以下的分类您也就自然明白了。
(1)、按大小分类
A、6英寸比萨饼(Small Pizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比萨饼(Regular Pizza)、可供2-3人食用
C、12英寸比萨饼(Large Pizza)、可供4-5人食用
(2)、按饼底分类
A、铁盘比萨饼(Pan Pizza)
B、手抛比萨饼(Hand-tossed Style Pizza)
(3)、按饼底的成型工艺分类
A、机械加工成型饼底
B、全手工加工成型饼底
(4)、按烘烤器械分类
A、电烤
B、燃气烤
C、木材炉烤
(5)、按总体工艺分类
A、意式比萨饼
B、美式比萨饼
区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,目前行业内公认的区分标准如下,如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼,饼底是由手抛成型,
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