书亦烧仙草植物基底乳是什么

书亦烧仙草的植物基底乳是燕麦奶。具体来说，它是由瑞士知名燕麦奶品牌OATLY专为书亦烧仙草定制的一款和茶更搭的燕麦奶，是书亦烧仙草的奶茶产品中的一种添加剂。这种植物基底乳入口清新、不压茶香，可完美平衡并融合饮品中的奶香、麦香、茶香，使口感饱满丰盈、奶香浓郁悠扬。此外，它富含膳食纤维，可轻松满足营养需求，同时低脂清爽，对乳糖不耐受的朋友十分友好，不甜不腻，恰到好处。

1、烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。

2、在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，它是炎热消暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

3、烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。

冰粉吃起来解辣爽滑清凉冰粉是川菜里的著名小吃，在四川重庆风格的各种串串香和重庆小面的店里随处可见。吃起来解辣爽滑清凉，看上去透明而简单——像是冰水里泡了一块更加软而易碎的果冻，配上红糖葡萄干等可以缤纷也可以不缤纷的辅料。但真相并非如此，冰不是用鱼胶粉等做果冻的添加剂做的，这种东西是纯天然的，是长在树上的。冰粉树也叫冰籽籽树，传说颇有道骨，只愿意长在寺庙或者江边等有灵气的地方。树年年开花结果，果实里的籽就是制作冰粉的原材料。制作时先将冰粉果中的种子取出，剪一块干净的纱布包住种子，手动反复多次将种子的浆液碾在盆里，再往盆里加甘甜的井水，十个种子的籽儿一碗水，然后把放冰粉的碗浸在凉爽的水中冷却。四个小时后，幸运的话，冰粉成型，透明纯净，配上凉凉的糖水和葡萄干等甜的果干，在没有果冻的那些年，妙不可言。

制作冰粉的种子就在冰籽籽树的果实中这大概是十几年前的场景。不是所有的井水都能够让冰粉成型，也不是所有的尝试制作都能成功，所以冰粉很难蔓延全国，只是在产冰粉树的各地成为当地特色。但是现在的冰粉制作却变得极为简单，买一包提纯过的冰粉粉，按照配料放入粉末和纯净水，搅拌均匀放进冰箱冷藏，然后便万事大吉！虽然少了地域性的神秘感，却简简单单物美价廉唾手可得，这真是科技改变生活——吃货的。

不一定是凉的凉粉凉粉和冰粉不同。冰粉出锅就是凉冰冰的，而凉粉出锅是滚烫烫的。冰粉是冻出来的，而凉粉却是熬出来的。马三立老先生经典相声《对对子》中有这么个对联，上联是：小老鼠偷吃热凉粉，短长虫缠绕矮高粱。高粱就是高，长得矮也叫高粱。老鼠就是老，刚出生也叫老鼠，长虫就是长，长得短也叫长虫。凉粉就是凉、烫着出锅凉拌着吃油煎着吃统统叫做凉粉。

西安的卤汁凉粉是以绿豆淀粉制作而成全国各地凉粉的种类不少，东北、华北、西北西南都有凉粉出没，制作工艺和食用方法上风格各异。东北爱吃煎凉粉，红薯淀粉制作，华北的拌凉粉和西安名吃卤汁凉粉，都是绿豆淀粉制作，四川不光天府而且天热，各式凉粉门派最多，米凉粉，川北凉粉和伤心凉粉各有特点，这三种凉粉的原料则分别是大米，绿豆淀粉和豌豆淀粉。物以类聚，既然都是凉粉，制作上也大同小异，都是利用淀粉的特性。100克淀粉和700克的水，小火升温下慢慢反应，最终成为晶莹剔透凝胶状，刚出锅的烫人的凉粉放入容器冷却成型。吃时取出，切片剁块，不碎不散，凉拌热煎，入口光滑，方便爽口。店家的秘密往往藏在淀粉的取得、熬制的火候和调料的制作上，石头现磨的籼米绿豆豌豆去皮去渣成浆现熬自然更地道，火候的毫厘则决定了凉粉是否能够滑不溜口，而一份辣的过瘾的调料才是决定这碗凉粉到底“伤不伤心”的秘诀所在。

烧仙草加上各种配料，口感丰富:仙人冻也叫仙草冻或者烧仙草，是多见于我国福建、广州和台湾地区的一种风味小吃，在做法上既似冰粉又似凉粉。说其像冰粉，是因为制作原料和冰粉类似，均是取自于大自然中的植物。只是冰粉用的是冰粉树的果实之籽，而烧仙草用的是晒干切碎的仙草。说其像凉粉是因为制作过程，都需要小火熬煮并借助淀粉的凝固作用，切碎的仙草干和一定比例的水慢熬八小时熬出胶质（也可以加适量食用碱缩短熬煮的时间），然后加入适量太白粉，盛出放凉，凝结成冻。加糖水，碎冰，红豆，芋圆等各种配料，口感丰富，清心出火，降温解暑（烧仙草长得也像龟苓膏。龟苓膏也是熬出原料胶质，然后冷凝成冻的一种冻状物，只不过烧仙草的原材料是仙草，龟苓膏的原材料是鹰嘴龟和土茯苓）。

仙草粉可以用来做各种甜食，例如仙草冻和西米露都会用到仙草粉，好吃不腻。那么，仙草粉什么牌子好？仙草粉怎么吃？

仙草粉什么牌子好

来自广西南宁宇峰仙草世家的仙草粉，天然萃取、品质幼嫩、 口感嫩滑、清爽可口、夏日必备。以前总是在外面烧仙草， 如今自己可以在家烧仙草， 妙哉妙哉！掌柜还很贴心赠送了白凉粉和西米，黑白混搭，中西合璧，赞！

仙草粉怎么吃

仙草粉配料主要由凉粉草淀粉和食用葡萄糖。 每百克富含蛋白质14克，能量1339千焦。 所以甜食再好也要适可而止。

食用方法简单易行 ，冷水调匀后沸水边冲边搅，然后冷却至常温膏状，切碎后加入蜂蜜冷藏食用。

加上附带的西米，制作成品的仙草西米露。口感非常好，小孩子们一勺一勺的吃不够一样。

单独的烧仙草口感爽滑。反正跟我以前在南方的奶茶店买的差不多口感吧，到了北方就很少喝这东西了。

自己做仙草粉的优缺点

优点：包装严密，好密封。当然最重要的是口感好，口感好，口感好，重要的事说三遍！家里主妇有比较多闲工夫的话，还是很适合做来当冷饮吃的。

缺点：制作工序实在是麻烦了点。需要这么精细的调匀再煮开的步骤，对于上班族来说有点不合适了。要是能改进一下，做成速溶的，拿开水一冲再放凉就能喝的仙草粉就好了

仙草的功效与作用

1、仙草又名仙人草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。在仙草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3、仙草主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。

扩展资料

仙草被人们广泛的食用，仙草尤其适合夏天食用，人们将仙草做成仙草冻、凉粉，也可以做成台湾烧仙草，在冬季最适合食用，潮汕地区人们夏季喜欢吃潮汕草科，仙草还可以制作仙草水，和豆浆混合一起吃，味道非常不错。仙草可以帮助人们清热解毒、排毒养颜，是夏季最适合的食品。

目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

-仙草（一年生草本宿根植物）

1、仙草又叫仙人草，凉粉草，属于一年生的草本植物，叶片呈唇形，生长周期短，一年种植可以多年收获，仙草生长高大，叶片繁密，花冠是白色或淡红色的花瓣，花瓣细小浓密，多生长水沟和干沙地周围。

2、仙草植株在晾干后，可以进行榨汁与米浆进行混合，等待冷却成黑色胶状物，可直接使用，口感滑嫩。在广东广西一带常做解渴饮品，仙草味道甘甜，具有很好的消暑解热作用，具有很高的经济价值。

3、仙草一般在春季采用分株繁殖，气温在10～15℃之间，温度适宜，等到仙草枝干长到3厘米时就可以将植株进行分株处理，栽培在疏松肥沃的土壤中，按照一定间距，及时浇水促进仙草的生长。

仙草是唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；花冠白色或微红，长3～35毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。

爱玉是桑科榕属植物，攀援或匍匐灌木，叶长椭圆状卵形，长7-12厘米，宽3-5厘米，背面密被锈色柔毛；榕果长圆形，长6-8厘米，直径3-4厘米，表面被毛，顶部渐尖，脐部凸起；总梗短，长约1厘米，密被粗毛。

扩展资料

仙草和爱玉制作的小吃：

一、仙草冻

仙草冻，由仙草粉做成，是福建著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。由于可以消暑，夏天食用较佳，加上碎冰，更是消暑圣品，所谓的“凉粉”也是指这一种。

二、爱玉冻

爱玉冻是台湾台南著名的地方小吃。爱玉冻是用爱玉籽制成的，而爱玉籽是常绿大藤本木质植物，通常攀附在岩石或高大的树木上，阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉籽极佳。

-仙草

-爱玉子