仙草是唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；花冠白色或微红，长3～35毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。
爱玉是桑科榕属植物，攀援或匍匐灌木，叶长椭圆状卵形，长7-12厘米，宽3-5厘米，背面密被锈色柔毛；榕果长圆形，长6-8厘米，直径3-4厘米，表面被毛，顶部渐尖，脐部凸起；总梗短，长约1厘米，密被粗毛。
扩展资料
仙草和爱玉制作的小吃：
一、仙草冻
仙草冻，由仙草粉做成，是福建著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。由于可以消暑，夏天食用较佳，加上碎冰，更是消暑圣品，所谓的“凉粉”也是指这一种。
二、爱玉冻
爱玉冻是台湾台南著名的地方小吃。爱玉冻是用爱玉籽制成的，而爱玉籽是常绿大藤本木质植物，通常攀附在岩石或高大的树木上，阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉籽极佳。
-仙草
-爱玉子
1、黑凉粉和仙草粉是一回事,叫法不同,都是由仙草（也叫凉粉草）提炼而成
2、仙草冻粉,很少有这样的称法,也是以上的另一说法
3、烧仙草很多是用黑凉粉做成的,因为很省事也省成本但现在很多卖家在慢慢改为用“仙草干”去做,因为用仙草干做的烧仙草有仙草味,而黑凉粉做出来少了那个味道这一点如果有机会,两种都试吃一下,很多人都会：再也不吃黑凉粉做的了!
4、仙草冻和烧仙草的关系,烧仙草是在仙草冻的基础上加上些其它特色辅料（比如蜂蜜（蜂蜜烧仙草）、奶茶（奶茶烧仙草）、Q果、花生米等等仙草冻是单纯的仙草冻,把仙草冻做得特色、多样化后就称“烧仙草”了
5、最后一个问题,其实不用回答也一目了然了仙草冻烧仙草就是烧仙草了,烧仙草本来就是由仙草冻做成的
凉粉是凉粉,跟黑凉粉又差很多了,凉粉是一种像米粉,但比较粗又黑黑的米粉（不过我想你要问的应该是黑凉粉,这样的话,它们的区别也就是在上面了）
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