合成色素的事件

根据对合成色素的安全性评价，有机合成色素存在潜在危害性，并且在现实生活中，也多次曝出违法使用有机合成色素的食品安全事件。

12005年5月，国家质检总局对江苏、北京、上海等10个省、市33家企业的熏煮火腿抽查结果，共检查了40种产品，合格率为600%。天津质检四站的工作人员在检查中发现有在熏煮火腿中违规添加胭脂红人工合成色素的产品，并将企业名单予以公布 。

22006年3月12日报道，沈阳市公安局巡警支队打假办和大东区工商分局的联合检查人员，发现了盐酸加胭脂红浸泡给红毛丹染色的加工点。据介绍，加工过程中，使用盐酸和名为胭脂红的食品着色剂混合成染料，将白色、青色的未成熟红毛丹浸泡着色，然后加价在水果批发市场上批发出去 。

3同济大学的蔡智鸣等随机采集了上海市市售的部分饮料类、肉制品类、糖果类食品，对食品中人工合成色素胭脂红的含量进行了检测。结果发现，随机采集的5种不允许添加的肉制品中如腊肠、调理鸡肉制品、调理牛肉制品、叉烧、卤肉（熟肉制品）中均检测出胭脂红，属于违法食品。而在山楂片中的胭脂红超过规定用量，葡萄酒、花雕酒、红肠肠衣、干玫瑰的胭脂红含量虽然没有超标，但接近96年版卫生标准的最高允许使用量 。

42011年4月11日，上海染色馒头被曝光，过期馒头加着色剂柠檬黄=玉米馒头。涉案的上海盛禄食品有限公司不仅存在伪造生产日期的问题，更是将过期的馒头“再利用”，着色剂柠檬黄、甜蜜素、防腐剂齐上阵，随意制造白面、玉米馒头，每天制作三万个，都发往正规超市，而工人却打死不吃自己制作的染色馒头 。

52011年4月13日半岛都市报报道，柠檬黄染出三黄鸡，还有色素染出的其他中餐，饭店厨房成染色工厂。

62011年5月11日，重庆江津区蔡家镇的一家“染色豆瓣”厂被查，为了让豆瓣的颜色更鲜亮，违规在其中添加“胭脂红”和“日落黄” 。

72011年5月17日福建泉州南安市一家名叫“麦唯食品厂”的食品黑作坊生产的烤肉和鸡排等肉类食品都添加了国家禁止添加的胭脂红、柠檬黄和日落黄等食品添加剂 。

82011年10月23日报道，北京华联精品超市爆出“瘦肉馅添加染色剂”——日落黄。北京市民胡先生在华联精品超市三里屯店，买了一盒包装好的廋肉馅，回家后精心烹制的丸子汤却成了红色，超市方面也在接受媒体采访时承认：肉里面添加了一种叫做“日落黄”的添加剂，而“日落黄”是超市员工带劲商场，添加进去的 。

92012年2月9日，哈尔滨食品药品监督管理部门对红牛进行查证的过程中却发现，红牛饮料配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红等诸多问题 。

102012年11月25日，山东威海荣成市调查发现，一些海虾加工企业靠添加胭脂红色素来给海虾提色。每年秋冬之交，是包括青岛在内一些沿海城市渔民晾晒海米、虾干的大号季节，但一些不法分子却为了追求海米的好卖相，偷偷地用一些化学色素进行染色“美容”，使生产出的干海鲜产品色泽鲜艳。

112013年7月17日，国家质检总局公布了5月份进境不合格食品化妆品信息，共检出质量安全不合格的进口食品137批次、化妆品26批次。其中一家公司从美国进口的M&M’s黑巧克力豆被检出日落黄超标，而玛氏公司却不作回应 。

胭脂红，又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂。化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，是苋菜红的异构体。胭脂红(Ponceau 4R)是目前我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。近年来,有报导指出,胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素,偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体———芳香胺类化合物。我国规定的适用范围和使用量均和苋菜红相同。

基本介绍 中文名 ：胭脂红 外文名 ：PONCEAU 4R，carmine 中文别名 ：丽春红4R，色素1号 分子式 ：C20H11N2Na3O10S3 分子量 ：604 类别 ：偶氮类有机人工色素 物理性质,分子结构,制备,套用,相关报导,危害,检测标准,检测方法, 物理性质 胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无臭。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色。着色性能与苋菜红相似。 胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶於乙醇，不溶于油脂。 染了胭脂红的胡萝卜 分子结构 胭脂红作为一种偶氮类有机化合物，其分子结构如图所示： 胭脂红分子结构式 制备 由1,4-氨基萘磺酸经重氮化后与G盐（G salt，即β-萘酚-6,8-二磺酸的钠盐或钾盐）在碱性介质中偶合制得,胭脂红是一种偶氮类化合物。 套用 胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、优酪乳等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不良的原料肉如变质肉的外观掩盖起来，欺骗消费者。 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同，还可用于糖果色衣、豆奶饮料，最大使用量为01g/kg；红肠肠衣，最大使用量为0025g/kg，残留量为001g/kg。 相关报导 人工合成色素胭脂红在我国添加的食品范围和用量是有国家标准规定的，而肉制品、水产品是不允许添加的，但是胭脂红在食品中过量添加或违规添加的食品安全事件时有发生，严重威胁著消费者的身体健康与安全。 12011年5月17日福建泉州南安市一家名叫“麦唯食品厂”的食品黑作坊生产的烤肉和鸡排等肉类食品都添加了国家禁止添加的胭脂红、柠檬黄和日落黄等食品添加剂。 22012年11月25日，山东威海荣成市调查发现，一些海虾加工企业靠添加胭脂红色素来给海虾提色。 32011年5月11日，重庆江津区蔡家镇的一家“染色豆瓣”厂被查，为了让豆瓣的颜色更鲜亮，违规在其中添加“胭脂红”和“日落黄”。 42012年2月9日，哈尔滨食品药品监督管理部门对红牛进行查证的过程中却发现，红牛饮料配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红等诸多问题。 52005年5月，国家质检总局对江苏、北京、上海等10个省、市33家企业的熏煮火腿抽查结果，共检查了40种产品，合格率为600%。天津质检四站的工作人员在检查中发现有在熏煮火腿中违规添加胭脂红人工合成色素的产品，并将企业名单予以公布。 6同济大学的蔡智鸣等随机采集了上海市市售的部分饮料类、肉制品类、糖果类食品，对食品中人工合成色素胭脂红的含量进行了检测。结果发现，随机采集的5种不允许添加的肉制品中如腊肠、调理鸡肉制品、调理牛肉制品、叉烧、卤肉（熟肉制品）中均检测出胭脂红，属于违法食品。而在山楂片中的胭脂红超过规定用量，葡萄酒、花雕酒、红肠肠衣、干玫瑰的胭脂红含量虽然没有超标，但接近96年版卫生标准的最高允许使用量。 72006年3月12日报导，沈阳市公安局巡警支队打假办和大东区工商分局的联合检查人员，发现了盐酸加胭脂红浸泡给红毛丹染色的加工点。 危害 胭脂红的毒性为小鼠经口毒理测试（FAO/WHO）LD50：> 193g/kg。 1胭脂红作为一种偶氮化合物在体内经代谢生成β - 萘胺和α - 氨基-1- 萘酚等具有强烈致癌性的物质，胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素, 偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体，芳香胺类化合物，芳香胺被进一步代谢活化后成为亲电子产物与DNA和RNA结合形成加合物而诱发突变。 2胭脂红可被氧化产生自由基，进而再与体内物质代谢产生一系列活性氧( react ive oxygen species, ROS ), ROS攻击DNA造成DNA氧化损伤。 3胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致癌和致突变作用。 4合成色素胭脂红在加工过程中会受到砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物质的污染，会对人体造成潜在的危害。 5胭脂红对泥鳅的毒性小，但是胭脂红可以不同程度地引起泥鳅微核细胞率和核异常率等遗传指标的上升，表明胭脂红对泥鳅红细胞具有一定的致突变作用，具有一定的遗传毒性。 检测标准 美国、加拿大、挪威禁止在食品中添加胭脂红，中国、欧盟、日本等国允许在食品中添加胭脂红，但对其使用范围和最高使用量都有严格规定。 根据中华人民共和国国家标准食品中合成着色剂的测定（GB/T 500935-2003）中的规定，对于允许添加胭脂红的食品中，胭脂红的检出 为032mg/kg。 检测方法 在国家食品中合成着色剂的测定标准（GB/T 500935-2003）中介绍了胭脂红等其他人工合成色素的3种测定方法，如下所示： 检测胭脂红的PCS快检仪 1高效液相色谱法 利用高效液相色谱法检测胭脂红的原理是，用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和与峰面积比较进行胭脂红的定量。 2薄层色谱法 利用薄层色谱法检测胭脂红的原理是，水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量。 3示波极谱法 利用示波极谱法检测胭脂红的原理是，食品中的合成着色剂，在特定的缓冲溶液中，在滴汞电极上可产生敏感的极谱波，波高于着色剂的浓度成正比，当食品中存在一种或两种以上互不影响测定的着色剂时，可用此方法进行定性定量分析。 4聂晶等也研究了合成色素胭脂红、柠檬黄、苋菜红、赤藓红的快速检测方法微柱法，微柱法检测合成色素的原理为，根据水溶性酸性合成色素在酸性条件下呗聚酰胺媳妇，在碱性条件下被解吸的特性，利用被分离物质在吸附剂与展开剂之间分配系数不同，达到分离目的。

您好，是一种化妆品

jia红酒面膜、碧欧泉的隔离霜，安娜苏的腮红……一份在网上热传的所谓“网购化妆品黑名单”，将多种国内外知名化妆品“一网打尽”，经查证部分网购化妆品确实有假。这让很多爱网购，甚至最爱在网上寻求便宜化妆品的MM们顿时花容失色。

　　网友间相互传阅的这份“网购化妆品黑名单”逗趣又夸张：30元的15克包装某凝脂粉底液，外表无懈可击，内容一团败絮；安娜苏的四色眼影，再次崩溃于造假者的创意和配色；雪肌精惊现内销版，双倍崩溃……具体来说，某日本品牌的口红，专柜是曲线管的，而网上售卖的假货是笔直的，膏体还很干；另一品牌的六角彩妆系列，这个已经不需要辨别真假了，即使是真的它也过期已久。

　　打开化妆品外包装后，要仔细观察一下装盛化妆品的容器是否整洁密封，因为一些伪劣化妆品通常会用回收的旧化妆品容器，所以容器上往往较为粗糙，有明显疤痕或条纹，瓶盖与瓶口配合不紧密、易滑落。

　　网购化妆品最好先试用

　　1 嘉娜宝豆乳面膜__淘宝美容居最知名的打假贴揭露的事实,令人发指,无需再说

　　2 嘉娜宝绿茶面膜__同上

　　3 嘉娜宝绿茶(橄榄,蜜桃)卸妆油__06年以后就再也没有真货出现,性状和”开米”一样,不会乳 化的”卸妆油”

　　4 兰蔻感光眼影小样__四色眼影,小方盒,专柜的赠品是小圆点,而不是方的

　　5 贝佳斯绿泥70 g装__如果说212 g和500 g的粉,绿,白泥还需要鉴别的话,这支70 g的就完全不需要这一步骤

　　6 dior凝脂粉底液15 g小样__外表无懈可击,内容一团败絮,30块的低廉价格买到正品一半容量的产品,你信我不信

　　7 欧波莱的礼盒套装__这个本不想说,爱逛大胡同,曙光里,淘宝街的jms一定不会对她陌生

　　8 dior五色眼影小样__风闻中间有CD字样的是假货,没有的是真货,但是我还是不相信dior的小样会如此廉价,容量如此慷慨,配色如此艳俗

　　9 dior腮红小样__同上

　　10 MAC的方盒粉饼__崩溃了,还镶有银边,魅可风格开始乡镇化了 ~

　　11 MAC的眼影粉__虽说它家本来价格不贵,也不至于就卖20块,虽说它家用色大胆,也不至于是那种不堪的质地

　　12 ANNA SUI的四色眼影__再次崩溃于造jia者的创意和配色

　　13 所谓的ZA台湾版__台湾确实有生产ZA,但是绝对不是那些价格在专柜价格一半左右的所谓台版货,这个在淘宝美容居有非常多的帖子揭发过,ZA的造假是全方位全系列的,要辨别虽不是难事,但也绝不简单,这个牌子本来就是开架的平价货,何必为了几块钱去趟那趟浑水呢

　　14 CD的六角彩妆系列__这个已经不需要辨别真假了,即使是真的它也过期好久了

　　15 泰国保美雅人参膏__这个老古董又出来祸害人了,家里有爱美的妈妈和阿姨的jms可以去她们当年是为什么要扔掉这个dd的

　　16 所谓的娥佩兰精装粉饼__小小的日文版的那个,又一个知名jia货,去专柜吧,专柜的丝薄透气粉饼只要80块而已

　　17 VOV骨胶原水疗睡眠面膜__创意不错,可惜VOV并没有出过这一款面膜,全是李鬼而已

　　18 VOV红酒面膜__同上

　　19 兰蔻7ml果汁唇蜜__有真货,但是那种用数字标色号,液体完全装满胶管的都是假货,其实不用细看,光看颜色就能分辨真货的膏体没有灌满,色号使用单词描述的

　　20 碧欧泉塑料壳子的6片装水元素面膜,__真货是纸盒的,再说从价格上也不需要分辨了吧6片碧家面膜只要60块别逗乐了

　　21 碧欧泉SPF25倍隔离的15ML中样__只卖40多块的一半正装容量,君自思之

　　22 雪肌精内销版__内销版双倍崩溃

　　23 anna sui腮红__100以下绝无真货,100以上标注25 g的也是jia的,真的是3 g

　　24 蕾可蕾米蜜粉__假货在数量上以绝对优势战胜了真货,不想买到假货都难,价格低于150不可能真,高于150的也可能假,本来就不是什么知名品牌,何苦来哉