0℃~~4℃的冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冻肉吸收后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快升到0℃。如此反复几次,冻肉就可解冻。从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的
奥运冰场补冰用温水:
1、花样滑冰的冰场在一组选手表演完后难免会出现划痕,因此也是需要工作人员及时进行修补的。
2、当花样滑冰的冰场需要补冰时,一般用的是温水,因为这样可以让冰面有所融化,然后慢慢降温,使冰层保持完整平滑。
3、如果补冰的时候使用冰水,那么就非常容易影响冰的脆度,不利于选手进行比赛。综上所述,花样滑冰虽然是一种在室内进行的比赛,但是对气温的要求也非常高。
4、冰面能否保持低温坚硬都是看科研技术人员的精心专研和维护人员的细心照料,最终才有了让花样滑冰运动员在冰场上的精彩表演。
5、感谢所有工作人员的付出,希望北京冬奥会花样滑冰的比赛接下来能越来越精彩。
轻度冻伤:呋喃西林氢化可的松霜。呋喃西林霜(741冻伤膏)。硫酸新霉素霜(851霜剂)。10%白胡椒酒精。
重度冻伤:切忌采用雪搓、冷水浸泡、直接火烤等错误方法。应将受冻部位浸入40-42℃温水中快速融化复温。然后迅速送往医院治疗
东奥会花样滑冰的冰场如果需要补冰一般用温水完成。花样滑冰的冰场在一组选手表演完后难免会出现划痕,因此也是需要工作人员及时进行修补的,当花样滑冰的冰场需要补冰时,一般用的是温水,因为这样可以让冰面有所融化,然后慢慢降温,使冰层保持完整平滑。
花样滑冰起源于12世纪的荷兰,是冰上运动项目之一,运动员通过冰刀在冰面上划出图形,并表演跳跃、旋转等高难度动作。
东奥会冰场制成方法
制冰整个过程大概分为制作冻底冰、喷白、封白、画线、贴Logo、封线、涨水制作表面冰几个步骤。北京首钢园运动中心制冰师刘博强介绍,首先在赛场浇筑纯净水,制冰师需要用喷棒均匀地把水喷洒在赛场上。
并确保它和混凝土地面完全贴合,待水结冰并达到一定温度后,开始喷白漆,使赛场成为公众较为熟悉的奶白色,待白漆固定后,进行贴logo和画线,再进行涨水制作表面冰,最后用扫冰车打磨和找平,制冰工作才算真正完成。
气象因素的变化对我们制冰师来讲非常关键,我们需要实时监测室外温度和湿度,及时调整机组状态去维护冰场的稳定。
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