张掖哪家特产店好？

张掖哪家特产店好？

1甘州胰子

甘州胰子是张掖久负盛名、誉满全省的特产，采用牛、猪、羊的胰子油捣碎加入皂角、石碱、冰糖等磨细，再用面粉加水熬制。这种肥皂是一种保健、护肤、美容三者兼顾的土制皂。这种皂皂体发暗，皂形是椭园的，也有长方形的，不芳香，但除垢去油最利，而且有嫩面润肤作用。

2腊羊肉

在张掖的肉类食品中，除手抓羊肉和清汤羊肉外，腊羊肉素负盛名。腊丰肉采用沿山一带的羊肉。因那里的羊吃羊胡子（草名）、羊糍胡花和沙葱，其肉特别鲜美。入冬后，将羊宰杀，煮熟，剔骨，加上高台雪花盐，茵香、生姜等佐料，烹制而成，嫣红透明，肥而不腻。

3小河红枣

张掖小河乡的红枣，成熟后表面全都是红褐色，果形较小，但肉质细密，味甜、核小，营养丰富。除鲜吃外，晒成干枣，供煮粥或制甜食品。它不仅含有大量的糖粉，蛋白质和脂肪，而且含有比一般果品高的钙和磷，特别是含有大量的铁是补血的佳品，有益气补血，养肾安神之功，可治虚损劳伤诸症，具有一定药用价值。这种红枣久贮不坏，很少生虫，鲜食和干食均可。

1、青甘环线出游攻略：寻找旅行的意义2、在七月十一号准备同妈妈一起去青海旅游降落西宁二十一号返回深圳请问有什么旅游建议吗？3、如何从东莞/深圳坐火车去青海西宁的茶卡盐湖（盐湖铁轨呢？4、青海旅游需要注意啥啊？5、从深圳到青海湖最实惠的路线有哪些？想明年去旅游6、去青海住哪青海旅游住宿攻略青甘环线出游攻略：寻找旅行的意义

有人说，有生之年一定要去大西北走一次大环线，因为走一次大环线就相当于旅行了十次。最经典的青甘6日环线跨越青、甘两省，全程2700公里，涵盖了两省精华景点约20个，看似无法兼容的美景全都真真实实地汇聚在这条线路上。

大漠、戈壁、石窟、雅丹、丹霞、高山、湖泊、草原、花海、圣洁庙宇、无人区、盐湖、雪山你或许要花很多次旅行才能看全的风景，在这里你都能遇见。从草原到隔壁，从平原到沙漠。在沙漠里望穿银河，看夜空下的璀璨流星。眼里心上，满是欢喜，离开城市的喧嚣，寻找心中的净土。

从地图上看，这是一条环形路线，从兰州出发，经青海湖、向西至柴达木盆地，再向北至敦煌、继而东北向嘉峪关，后一路经张掖至西宁，再返回兰州，不走回头路。

全程约2700公里，将丝路上的精华景点：塔尔寺、青海湖、茶卡盐湖、水上魔鬼城敦煌莫高窟、鸣沙山月牙泉、嘉峪关、张掖丹霞、卓尔山、门源油菜花等景点囊括到了一条线路中，是西北自然风光和人文风光的大合集。

此线路全程路况优良，沿途能领略到湖泊、草原、戈壁、丹霞等多种地貌，可以说是目前西北最棒的一条路线。

从兰州出发的优势

这条环线可以从西宁出发，也可以从兰州出发，我这里讲一下从兰州出发的优势。

1、“中国西北游，出发在兰州”。兰州交通非常便捷，有“西北旅游枢纽”之称，全国各地抵达兰州的飞机和火车班次都比西宁多，而且价格通常能便宜500-700元，非常实惠。

2、高原旅游大家最担心会有高反，对于居住在北京、上海、深圳这些海拔不足100米的朋友来说，瞬间抵达海拔2200米的西宁，身体会吃不消的。兰州海拔只有1500米，在此中转先适应一下，再前往更高海拔的西宁，这样身体不容易出现高反；

3、华夏母亲河——黄河从兰州城中穿过，造就了著名的“黄河风情线”（包括黄河铁桥、黄河母亲雕塑、水车博览园等景点。兰州还有白塔山公园、甘肃省博物馆、五泉山公园等景点。除此之外，兰州美食不可错过。《舌尖上的中国》推荐的马子禄牛肉拉面、正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟、酸甜解暑的杏皮水、醇香的三炮台都值得品尝。

用什么交通方式走这条线

西北地广人稀，景点间距离较远，单纯靠班车的话，班次很少，候车转车极为不便。如果有当地朋友作陪，轻车熟路，开车自驾体验度也很不错。但如果没有当地人带领，又是第一次去西北，那就不要自驾了，建议包车或拼车。因为尽管西北路况还不错，但毕竟盘山路和高海拔道路多，经验不足很容易出事故，所以建议找旅行社或当地司机，他们熟悉路线，行驶更安全，而且不容易走错路，既省力又省时间。全程司机带领，玩得更放心。

大环线行程概览

Day1：兰州出发-塔尔寺-拉脊山-青海湖-茶卡镇（夜宿

Day2：茶卡盐湖-翡翠湖-大柴旦（夜宿

Day3：大柴旦出发-青海雅丹-当金山-阿克塞石油小镇-阳关-敦煌

Day4：莫高窟-鸣沙山月牙泉-敦煌（夜宿

Day5：敦煌-嘉峪关-七彩丹霞-丹霞七彩镇（夜宿

Day6：张掖七彩镇-扁都口峡谷-祁连草原-门源油菜花海-达扳山远观岗什卡雪峰-返程兰州

去西北前的准备

1、青藏高原是一个多风、少雨、干燥、气压低、空气密度小、日光紫外线强烈的地区，请注意防晒；备好太阳镜、太阳帽、防晒霜。另外天气预报不准，高原天气多变；

2、在海拔较高的地方有头痛、胸闷等反应，均属正常反应，切记不要剧烈运动。进入高原前如不放心，可先服用一些抗缺氧的药物，如红景天等；

3、大西北地域辽阔，靠公共交通游览不现实，而且很多沿途风景看不到，所以包车或者自驾是首选。如果人数少也可以选择拼车，走青海敦煌大环线7天下来，人均在包车方面的花费基本在1300-1600左右（淡旺季价格相差也不会太大；

4、目前大西北旅游比较火热，沿途的住宿也相对完善。所以不用担心住宿太差、找不到住宿等情况，只要提前网上预定，还是有很多各种档次的酒店供选择，很方便；

5、高原空气干燥，多吃点蔬菜、水果，多喝水；另外早晚温差大，走一趟大西北基本是多季节衣服组合穿（根据来的时节，有时候春夏秋冬衣服都要准备上；

6、网上描述的当地乱收费、比较黑等情况基本不属实，现在青海甘肃治安比较好，可以放心的来；7、大多数景点都可以使用学生证老年证军人证等，有相关证件的请携带上，门票半价；

8、大西北美食以清真为主，牛羊肉为主菜和辅材的食品较多，爱吃肉的小伙伴可以大饱口福啦。吃不惯清真菜的小伙伴也不必担心，沿途很多非清真餐可供大家选择；

9、比较特殊的景点，那就是敦煌莫高窟。为了保护好这个国宝级文物，现在想参观必须提前官网实名预约门票，所以这一个要特殊注意；

10、关于特产的一些坑：高速服务区和一些景区附近都有卖野蘑菇和虫草、狼牙等物品的当地人，如果比较了解，那么买点也；但是如果你不懂，建议不要轻易询价还价，网上购买比较靠谱一些。

最佳旅游季节

7月中旬-7月下旬，油菜花盛开季节。（但需要看是否会遇上每年7月的青甘环自行车赛，提前查好信息，尽量避开，自行车赛会导致部分道路封闭，部分景点不能到达

拍摄器材

手机、单反、三脚架即可。

交通

建议坐火车到达青海，慢慢适应。第一次去青海容易有高反，如果坐飞机可能会引起突发性高反。住宿

如果报拼车团，里面是包含住宿的，每晚住宿的酒店环境也是很好的。自行订住宿，需要提前1-2个月订好，7月是青海旅游旺季，酒店难订且价格会调高。

区域参考开头7日行程每天最后到达的地点。酒店附近有吃饭的地方，也会提供WiFi，无需担心。

饮食

青海以牛羊肉、面食为主，清真饭馆居多。切记不要在清真饭馆饮酒、带入猪肉等食物，尊重当地饮食文化。青海的老酸奶一定要尝，新鲜还超级好吃！

青海地区吃饭消费比甘肃高，但是在能接受范围内的。

消费水平

青海和甘肃整体消费水平不高，但住宿和门票花费较大。备好部分现金买门票，但大部分吃饭和购物的地方都支持微信和支付宝支付。

必备药品

因为青海地处高原地区，有高反是很正常的。体质弱一点的小伙伴，可在出发前一个月开始服用红景天泡的水。缓解高反的高原康、葡萄糖、红景天口服液都可以在青海当地买到。

必打卡的景点

1、塔尔寺

塔尔寺是中国西北地区藏传佛教的活动中心，在中国及东南亚享有盛名。酥油花、壁画和绣被誉为“塔尔寺艺术三绝”，另外寺内还珍藏了许多佛教典籍和历史、文学、哲学、医药、立法等方面的学术专著。

塔尔寺里面包括时轮坛城、祈寿殿、酥油花馆等19个可参观的地方，不信教、不了解藏族文化的人参观地时候还是会有点懵，如果想听其中的典故，可以蹭一蹭隔壁有解说员的团，了解其中的故事参观也会更有意思。

酥油花馆是一定要去的！酥油花馆是我觉得在整个塔尔寺最漂亮的馆，不管是充满藏族文化的装饰，还是一幅幅大型的酥油雕刻作品，这里都是值得一去的馆。听解说员说，这里面的作品都是一年一换，由僧人亲手用酥油雕刻而成，还在海外展览过。亲眼看到这些作品是真的能被人类的智慧和心灵手巧惊讶到。由于塔尔寺里每一个参观的地方都禁止拍照，所以也就没有太多照片。

2、青海湖

去青海一定要去的地方无疑就是青海湖和环湖的油菜花田了。众所周知，青海湖是中国最大的内陆湖、咸水湖。7月是去青海湖的最好的季节，不，应该说是7月中旬至7月下旬是最好的时候。

清澈的青海湖湖水加上油菜花的成熟与盛开，最美好的风景绝对在这里。去青海湖一定要是晴天，景色简直超美。蓝天与湖水相连，书本印象中的青海湖就展现在了你的眼前。

3、茶卡盐湖

青海说起青海湖，还有一个盐湖很出名，那就是茶卡盐湖。人称茶卡盐湖为中国的“玻利维亚”，去不了玻利维亚，来茶卡盐湖一趟也是可以的。拍摄时可以带红丝巾、红裙子、红披肩等，配合白色的盐湖和蓝色天空，拍出来的照片会非常美。

可以赤脚走到湖面上观看和拍摄自己的倒影，如果足够幸运，白天可以看到在这些河面上形成的海市蜃楼。若是连续几天阴雨，湖中的盐层可能会被稀释溶解掉，则会露出底下的泥地，不能下湖去玩。盐湖里很多小黑洞洞，其实是一个个的陷阱，千万别踩，而且越黑越危险。

4、莫高窟

俗称千佛寺，位于甘肃省敦煌市东南不远处。建于先秦国家时期，它是世界上最大、最丰富的佛教艺术场所。

从5月到10月，高峰期票价会稍微高一点,如果在旅游淡季的话票价会低一点,嘉峪关和玉门的门票：玉门通行证适用于5月至10月的旅游季节。

是玉门关、汉城墙和港城的联合门票，嘉峪关最好的旅行时间是5月到10月。

5、克鲁克湖

克鲁克湖面积广大，距德令哈市有一段距离。傍晚无边无际的清江，蓝色的小船轻轻摇曳，千山叠翠，万物静悄悄。清澈的河水,漂亮的小船，仿佛世界万物突然都安静了,只有我和小船。

一个人在湖上散步，安静的世界，仿佛是冰封的世界。从12月到3月，因为是在高山高原，如果不是长时间待在这里，可能会感到身体不适。发生高原反应和呼吸不畅等症状。要注意高原反应和身体安全。克鲁克湖面积广大，距德令哈市有一段距离。

傍晚无边无际的清江，蓝色的小船轻轻摇曳，千山叠翠，万物静悄悄。清澈的河水,漂亮的小船，仿佛世界万物突然都安静了,只有我和小船。一个人在湖上散步，安静的世界，仿佛是冰封的世界。

从12月到3月，因为是在高山高原，如果不是长时间待在这里，可能会感到身体不适。发生高原反应和呼吸不畅等症状。要注意高原反应和身体安全。

6、祁连山草原

辽阔的草原仿佛绵延千里的绿地毯，在草地上有一群白云在动，牛、羊、马等各种欢乐的“孩子”，胖胖的，非常可爱，使草原更加生机勃勃。并且免门票哦，最好的旅行时间是7月和8月。

卓尔山位于青海省海宾县祁连县宝堡河上北岸，属于丹霞地貌，由红砂岩组成，美丽的风景在这里仿佛在仙境一样，会让人感到身心轻松忘记烦恼，感受眼前的景色所带来的一切。

7、鸣沙山

位于甘肃省敦煌市那边不远处。古往今来，它以“山与泉并存，沙与水并存”的美景而闻名于世“塞尔维亚之外最美的风景之一”。

最好的旅行时间是六月到九月,想要拍漂亮照片的女人可以穿白色或红色的长裙。门票可以自行在旅行网上购买。

8、张掖七彩丹霞

张掖目前有两个丹霞观赏地：七彩丹霞和冰沟丹霞，七彩丹霞以色彩著称，适合看日落。冰沟丹霞以形态著称，适合看日出。大多数游客都选择前往张掖七彩丹霞，因为这里的山有着鲜艳的色彩，阳光下更是色彩斑斓，气势磅礴。

还有张艺谋拍《三枪拍案惊奇》时留下的麻子面馆。而冰沟丹霞，以土**为主，但这里的丹霞造像别致，能充分调动你的感官想象力，著名的景点有极乐宫、孔雀石、神龟探海等景点，目前冰沟丹霞还没有完全开发，路不是很好走，所以不做太多推荐。

值得品尝的特色美食

祁连羊肉

在大西北，无论你在哪里都可以吃到比平常好吃的多的羊肉，但是，祁连羊肉毫无疑问，应该是最好吃的羊肉。“祁连的羊，喝的是雪山的矿泉水，吃的是祁连药草，拉的是六味地黄丸。”这虽是一句玩笑话，却并不夸张。

在这样的草原上放养长大的羊，没有丝毫的腥膻，肉质鲜嫩，浓浓的羊肉鲜香。我们的领队吃过祁连的羊肉，回来后基本不吃上海这边的羊肉。没有对比，就没有伤害。

祁连的羊肉有很多种做法

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烤全羊

羊肉串

炕羊排

干旱的大西北水稻种植很少，所以基本以面食为主。这种简单但是原本的味道，在辽阔的大西北有了很多精彩的演变。

在大西北，很多时候，就是这三两清汤二两面，简简单单，偏偏让你欲罢不能！这里为大家介绍几个让我们印象深刻的——

“兰州牛肉面”

它在其他地域，有个更响亮的名字--“兰州拉面”。

不同于你家楼下的兰拉，正宗的兰州牛肉面，一清(汤二白(萝卜三红(辣子四绿(香菜蒜苗五黄(面条黄亮，牛骨熬的高汤，面条粗细有十几种分类，牛肉肉质更是不同。

每个兰州人早晨都习惯性到店里要上一碗拉面，配一叠牛肉，几样小菜，开启新的一天。

“蒸汽牛肉面”

它不那么有名，却是一碗几乎无队员差评的面。每次队伍到门源，必点蒸汽牛肉面。从外表看上去，它与兰州牛肉面区别不大。

不同之处在于兰州牛肉面的面是煮熟的，蒸汽牛肉面是用蒸汽蒸熟的。一煮一蒸，面的味道就此不同。蒸汽牛肉面面条劲道，汤汁鲜香入味，比起闻名遐迩的兰州牛肉面似乎有过之而无不及。

炮仗面

它是将拉面切成短条再加各种佐料进行混炒，因为形状似鞭炮而得名。炮仗面的做法有很多，炒炮、卤炮等等，各有各的风味。

敦煌的驴肉黄面

莫高窟壁画上就有制作黄面的生动场景，这道历史悠久的面食，是敦煌的招牌美食。

天上龙肉，地下驴肉，驴肉肉质酥软，格外滋补。这道驴肉黄面，由劲道晶亮的黄面浇上浓郁的滋补驴肉制成。

青海土火锅

青海人把火锅称为“锅子”，青海土火锅的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。

卷子鸡

这道菜是张掖的经典美食。酱好的鲜嫩土鸡肉上面盖着面卷，上锅蒸的过程中，鸡肉贪婪地吸收满满的酱汁，蒸汽把上面的面卷蒸熟，面也浸透了鸡肉的鲜香，变得油光发亮，散发出诱人的光泽。鸡肉鲜嫩入味，面卷劲道弹牙，正是平淡日子里不可多得的好滋味。

酿皮

跟我们的凉皮很相似，西北的酿皮也是一道夏天凉爽的开胃菜它的口感比凉皮更加软糯一点，香辣入味，再给我个肉夹馍，就感觉拥有了全世界。

糌粑

糌粑其实是青稞炒面。如果去到当地牧民的家里，主人家会给你一个小碗，教你将青稞磨成的面粉与酥油、砂糖、奶渣、开水混合，用手团出一个团子，一个糌粑就成形了。

糌粑有着青稞的清香和浓浓的奶香，甜甜的粗粮团子，营养美味的同时，又十分适合这个马背上的民族携带储存。

油茶

吃糌粑一定不会忘的是配一碗浓浓的酥油茶。

其实可以从名字上窥见一二，酥油茶其实就是酥油和浓茶汤的结合。滚烫浓浓的茶汤倒入醇厚的酥油，再加入食盐，搅拌均匀就是一碗喷香的酥油茶啦！

那酥油是怎么来的呢？酥油其实从牛奶、羊奶中来，不停的抽打使牛奶、羊奶中的水油分离，将最上面漂浮的油脂收集起来，就是藏餐中最常见的原材料“酥油”了！

青海老酸奶

每一个吃过青海老酸奶的人，都会对它念念不忘。

草原牧民家家户户都会自制酸奶，用当地草原放养的牦牛奶发酵，做好之后盛在小碗儿里，上面会浮着一层泛着油光的细滑奶皮，再细细密密撒上一层白砂糖，那味道醇厚清爽，让你一碗又一碗，根本停不下来。

杏皮水

它是敦煌城的招牌饮料，大街小巷都可以看到它的身影。用当地肉嫩多汁的李广杏的杏皮熬煮制成，味道酸甜似酸梅汁，具有生津止渴解暑之效。

牛奶鸡蛋醪糟

它由牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，有着奶香和米酒香。蛋花柔软滑嫩，口味丝丝甘甜带着葡萄干的微酸。醪糟对女孩子还有美容功效。兰州正宁街夜市有家醪糟老店，生意一直很火爆。

结束语

不管是景点还是美食，都需要自己切身去体验才能感受到大西北的魅力。两千多公里的旅程，追寻仓央嘉措的步伐，踏过青海湖，赤足天空之境的茶卡盐湖，穿越绵延无尽的祁连山脉，眺望七彩变幻的丹霞地貌，目之所及，都是天上人间。

人生就是一场未知目的地的旅行。很多时候，我们并不知道自己接下来会遇见怎样的未来。只不过有时候，我们只是一味的狂奔，却忘记了旅行的意义。那么，去青海吧，路上你会遇到不一样的自己。

在七月十一号准备同妈妈一起去青海旅游降落西宁二十一号返回深圳请问有什么旅游建议吗？

考虑妈妈适应高原气候，到达西宁可以考虑在市区转转，去一下塔尔寺，很近，离西宁就20多公里。然后可以直接坐火车到达德令哈，德令哈住在广场边的蓝天宾馆或者海西宾馆，都还行。

从德令哈回来可以乘坐班车到茶卡看盐湖，之后在青海湖游玩。然后就可以租车从湖东羊场直接走湖东边的路到海北住宿，因为不知道现在青海湖到海北有没有公共交通。路过金银滩、原子城。之后就到你说的门源、祁连一路玩过去，最后返回西宁。ps:门源有到西宁的动车。

如何从东莞/深圳坐火车去青海西宁的茶卡盐湖（盐湖铁轨呢？

深圳到西宁没有直达火车，需要在郑州、重庆或西安转乘。祝您旅途愉快！

青海旅游需要注意啥啊？

说真的这个季节去青海湖只能去溜冰了！！什么景色都没有最好的就是七八月份！首先防高原反应我在青海长大现在在深圳工作现在回去我都会有缺氧的症状！其次这个季节很冷要注意防寒第三注意民族风俗习惯青海是多民族地区注意民族禁忌！最后一个人注意安全要是还不明白可以QQ咨询我21280942

从深圳到青海湖最实惠的路线有哪些？想明年去旅游

最实惠的路线就是从深圳坐火车到广州，一天35趟车，就不用我说怎么坐了吧。

然后在广州乘坐T262/T265次到西宁西站下车，出西宁西站后坐公交专线2号线到终点西宁汽车站，在西宁汽车站乘坐去往青海湖的汽车。

去青海住哪青海旅游住宿攻略

住宿费用推荐关于青海的住宿问题大家也可以关注一下，去青海的时候要注意了，这些是直接影响到你的费用的，所以大家可以看看这个攻略，会有办法的。

住宿

虽然是在最热门的旅游旺季出行，但是其实酒店的预定并不紧张，我们基本是每天预定第二天的酒店。这样的好处是：在路线的选择上比较灵活机动，不受太大的限制。

这次出行的酒店一般都选择经济型的酒店，价格都在200-400之间。因为基本每天吃完饭到酒店已经是晚上9-10点，而第二天9点左右又会出发，所以只是晚上睡一觉而已，没有必要选择太豪华的酒店(当然，这一路上有豪华酒店的地方也不多。

本来以为这一路的酒店住宿条件会很差，我做好了各种思想准备。没想到酒店的情况比我想象中的好很多，整齐的标准间，房间空间一般都很大，有独立的卫生间，房间收拾得很整洁，床单被套也很干净。唯独让人不太能接受的就是很多酒店的淋浴间没有隔断，导致淋浴后整个卫生间都是水，不太方便。

另外，经过前几天的摸索后，我们发现一个住宿选择的诀窍，就是不要选择在景点旁边的酒店。因为景点旁边的酒店一般都比较贵，条件差。更重要的是，景点旁边的配套设施如饭店、超市等，选择都比较少，贵，且质量一遍。

通常，在景点的10-20公里之内，都会有一个当地的县城。离景点不远的县城里的酒店是不错的选择，不仅性价比高，且旁边饭店、超市选择都很多，吃饭及购买零食、物品都比较方便。

费用

我们此次旅行的经费大致分为：大交通+吃住+包车，由于三个小伙伴分别从天南地北不同城市出发在西宁集合，因而彼此选择的大交通也是各有不同。

深圳出发的我则是坐__，选择兰州作为中转站，再从兰州坐动车或是大巴到达西宁，作为过来人的劝诫，买机票要趁早，越早买机票优惠越大。

包车也是旅行花费的大头，而且费用也因车辆型号和人数的多少会有差异，一次环湖线下来我们是3人+1人司机兼导游，七天总共花了5500，还算实惠!

至于吃住费用也是因人而已，全程下来我们三人平均没有超过6300~

推荐

一:江西沟，

1距离黑马河60公里，赶第二天的路程不算离谱，看日出和黑马河的效果一样，

2性价比高，价格比黑马河低，住宿环境因为黑马河住宿紧张，又没有合适的地方兴建宾馆，所以好多人投资江西沟，装修比较新

二:环湖西路

1距离黑马河15公里以内，

2都在湖边，抬头就能看日出，所以比较方便，

3算是特色湖景房，只是环境可能比较低，用水，和装修只能说是，体验一晚

三:茶卡盐湖

1住宿环境普遍高于黑马河，

2就是看不了青海湖日出，但可以看茶卡盐湖日落和星空

四:青海湖151景区附近

1住宿环境青海湖周边最好的地方，有四星宾馆

2对于两日还可以，对于长线赶路的话，对于第二天就比较吃力，因为151景区距离黑马河150公里

张掖小吃历史悠久，品种繁多。因为张掖盛产小麦，小吃以面食为主，其他次之。小吃有各种各样的名字，有雅俗共赏的，也有口语化的。明清以来，传统小吃主要有肉末面、小米面、红烧肉、油饼、凉粉、面糊、搓鱼子、拉面、馅皮、豆腐等。它们物美价廉，老少皆宜，在省内外都很有名气。

臊面

臊面

是张掖最常见最受欢迎的早餐。肉末面要细、亮、精，就是面条要细、色要亮、味要精。鸡汤是最好的汤，牛肉排骨汤也可以。加入胡椒粉和姜粉调好口味后，加入适量水淀粉，使汤汁达到一定的颜色和浓度，最后加入豆腐片。勾芡后的汤汁看起来明亮透明，色香味诱人。面条煮熟后，放入碗中，加入臊子汤即可食用。

张掖早年最出名的是赵子长肉糜面条。其特点是用双擀面杖擀面。面条像韭菜叶，像纸片一样薄，像丝带一样长，嚼起来有骨头和筋。吃完后满口余香，浇上葱花、萝卜、豆腐丁、肉丁。香味四溢，食欲大增。它总是受到人们的喜爱。近年来，在保持传统特色的基础上，张掖臊子面得到了进一步的改进和发展，使这一传统小吃重新焕发光彩。

范晓牛肉

范晓牛肉

因其面条小，肉片小，豆腐小，菜丁小，因其食材小而得名。小餐用的辅料是当地的红豆(即芸豆)、粉条、牛肉(羊肉、猪肉也可以)。红豆煮熟后，放入面片。面片煮熟后，将煮熟的肉片和粉条一起拉入锅中，调好味后即可食用。

在上世纪四五十年代，张野李文忠s小米粒以选料考究、加工精细、烹饪独特、材料搭配恰当、材料色泽清晰、色香俱佳而闻名于世。改革开放后，张掖范晓再次成为小吃经营的主要品种，并被经营者进一步发扬光大，为人们所称道。

红烧肉炒枪

红烧肉炒枪

;炸炮是张掖当地的一种特色面食，又称油炸鞭炮。;爆炒只是取其形——，用粗筷子把面搓成圆面，然后把寸片拉进开水里，煮出来，拌上青菜，炒香，加入红烧肉。因为寸面的形状像鞭炮，所以得名大炮棒，当与蔬菜和红烧肉一起油炸后食用时，它们是炸大炮。

米饭也叫西北菜。

西北菜

它是由剁碎的猪将猪心、猪肝、猪肺切成块，加入适量面粉、盐、葱、蒜等调料，反复杵臼，均匀挤压，搓成直径约4厘米的圆柱形，油炸，这叫滚滚乾子用斜刀切段。将另一块肥肉切成长约10厘米、宽约6厘米的极薄薄片，呈阶梯状放入碗中，使之覆盖碗内壁，称为紫色盖子然后把干片滚在碗里的肉片上，加入适量的高汤，放在笼子里，蒸透，扣在另一个大盘子里，淋上蛋液，即可食用。这道菜色香味俱全，清爽可口。紫色封面是肥而不腻，而且卷起乾子风味独特，营养丰富。美容美容是张掖的一道必点菜肴的宴会。

油渣饼

油渣饼

张掖油饼皮酥脆，色泽金黄，软糯适口，入口香甜。色、香、味俱佳，在选材、配料、火候、制作等方面都独具匠心。做法是将面粉撒入开水锅中，在水边搅拌，做热面条。然后把手浸在油里，取适量的烫过的面条

面粉面筋在张掖很常见，也很独特。每年秋收后，农村家家户户都要把面粉面筋晒干，揉面团，清水洗净，发酵蒸熟，切片烘干而成。不能长时间保存，食用方便。可以用来炒菜或者炖汤，也适合吃火锅。它不仅是张掖的主要原料它是美国著名的食品，也是家居生活中常见的食材。可以说用途广泛，风味独特。

橡胶籽

橡胶籽

手工制作，形状像一条小鱼。因为是手工揉制，入口顺滑，不黏腻，可以煲汤吃，也可以干吃。原料可以是荞麦粉、青稞粉、小麦粉，由食用者决定。搓鱼子酱在张掖很常见，一直是当地小吃中人们的最爱，各县之间也有不同的做法。在民乐山丹的一些地区，有一种青稞面搓鱼，很有特色。这种青稞面搓鱼的特点是长度，40厘米左右。局部揉捏技术熟练的女性可以同时搓手，一次可以抽出四根棍子。出锅后会配上蒜泥、花椒粉、醋等。而且食物没有蔬菜也很好吃。

削面

手工辣面

张掖s千层面，也叫馕面，历史悠久，制作简单。面条可粗可细，可粗可细，可圆可扁，因人而异美国人的喜好，软和润滑，并有独特的地方特色。刀削面是由优质小麦面粉制成的。根据面粉细度，加入适当浓度的盐水，反复揉成团，拉成同样大小，擀成条状，抹上清油，放入容器中松弛，俗称醒面当你睡醒后，取出面剂，双手抓住一端，均匀向外拉。如此反复对折，形成符合食用者要求的长条面条。在锅里煮好后，就可以拿出来吃了。它张掖人的主食是什么的日常生活，而且它这也是节日期间招待贵宾的晚宴。张掖拉面的制作看似简单，但实际制作时有很多技巧可以展示。关键是做面条要掌握好盐、面、水的比例，做拉面要掌握好力度，煮面要掌握好火候，才能做出好的成品拉面。

有谁知道张掖最有名的小吃是什么

比如搓鱼子酱、拉条、做肉末面、做皮、油炸。

张掖有什么著名的小吃？

比如搓鱼子酱、拉条、做肉末面、做皮、油炸。