有谁知道琼脂的做法和用途啊

琼脂也称琼胶、石花胶,通称洋菜或洋粉,是用海产的石花菜类植物提制而成的一种植物胶,为无色、无固定形状的固体,溶于热水,可制羊羹、果冻等食物,也可作微生物的培养基等。

食用方法：

· 取适量琼脂，泡于30＿40度的温开水中，20分钟后滤出,拌以椰奶,白糖,花生,芝麻,辣酱等佐料即可

· 用琼脂10克,配以500克清水,经煮至溶解后掺入白糖,牛奶或果汁等,搅匀即置冰箱里冷芷,然后切块食用

1。杏仁豆腐:

材料:杏仁露一听,牛奶100克,糖水70克(可根据个人口味增减),琼脂10克

做法:

1)先将琼脂剪短,,放在糖水里浸泡,这样有利于融化

2)5分钟后,拿到火上煮(煮时要不停搅拌),待琼脂全部融化,就把杏仁露和牛奶全部到进去,等开锅

3)开锅后,到进预先自己准备好的容器,晾凉放入冰箱冷藏4小时,就可以吃了

2。琼脂食用之－－－甜点DIY 杨梅豆腐

原料：

琼脂、杨梅汁、冰糖

做法：

1将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸，放入琼脂煮至完全溶解。

2将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。

3将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。

4将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。

功效：

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑

3。琼脂糕：取琼脂一两，清水四斤，慢火煮沸至完全溶解，加入白糖一斤半，以及适量的香精和食用色素，冷凝后放入冰箱中冷藏便成

不是。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

琼脂是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。

扩展资料

用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。加工生产主要分布在山东、辽宁、广东各省均有加工生产。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体，以细条为佳。国外产地为日本、朝鲜、新西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶于冷水，能吸收相当本身体积20倍的水。易溶于沸水，稀释液在42℃（108 ℉）仍保持液状，但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分，含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。

琼脂可以做很多美食，但对人体的伤害有多大？

亲，琼脂又名洋菜，含有丰富的膳食纤维（含量为809%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品哦，不会有伤害的，老少皆宜的呢∩_∩~，一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用哦

车站安检机对人体的伤害有多大

车站安检机的辐射剂量不是很大，一般只要注意以下几点就不会对健康构成影响

（1）只有经过培训或经相关管理部门认可的人员，才能操作X射线安全检查仪。

（2）X射线安全检查仪出厂前严格按国家标准经过检验，在正确安装和经培训合格操作人员使用的条件下，可确保操作人员、旅客人身和行李包裹内物品的安全。

（3）装置执行时必须有专人值守，否则可能造成随意接触装置的人员受到机械或射线伤害，或造成装置损坏。

（4）X射线安全检查仪在只有被检物品通过检测区域时，或人为强制给定时，才会发射出微剂量X射线，此时“射线发射”红色讯号灯亮，其它任何时刻装置均不发射X射线。

（5）检测通道正上方“急停开关”按钮被按下或系统两侧大护板开启时均能立即关闭X射线发生器。

（6）装置正常执行时，操作人员和旅客身体的任何部位都不要进入检测通道铅橡胶帘内，否则有可能造成射线辐射伤害。

（7）装置正常执行过程中，送取行李包裹时，操作人员和旅客身体的任何部位都不要接触传送带和滚筒，否则有可能夹伤或挤伤。

（8）如发生（5）、（6）条所述情况，可立即按下“急停开关”按钮，装置停止执行后进行处理。

（9）只有具备机械、电气、电子、计算机相关专业技能，并经过专门培训的人员，才可以对X射线安全检查仪的相关部分进行拆装、维护和维修。

（10）将不属于X射线安全检查仪的任何机械、电器、电子部件连线到X射线安全检查仪的供电单元或系统中，都有可能影响装置正常工作以至损坏装置。

（11）未经厂家允许，对计算机系统的任何硬体或软体改动、升级，都可能造成系统不能正常工作或系统崩溃。不允许在系统计算机中使用各种移动储存装置、各种光碟及音响视讯装置，以防系统感染病毒或损坏。

（12）如发现检测通道铅橡胶帘、急停开关、射线讯号灯等安全器件损坏，应及时联络厂家更换，避免射线泄漏导致辐射损伤。

探伤机对人体的伤害有多大、多远安全

一般是50米左右吧总之是越远越好，电离辐射的防护有三种距离防护只是其中之一。探伤机所发生的X射线会杀灭红细胞使人患白血病，还会使人患癌!

乙肝大三阳对人体的伤害有多大？

本来是阳性转为小三阳，转到大三阳，在转就到了肝硬化了，再如果到肝癌晚期基本没得治了， 所以，尽早治疗， 不过我认识有个人，我朋友的老爸，他是老中医的，好像听说有几十年的经验吧，都快60岁的了， 我亲眼所见来他家看病的人肚子超级肿大的，他家里面还挂有很多旗，好像都是关于治好乙肝这方面的， 真的是蛮厉害的人，绝对绝对不是那些做什么专家那种骗钱那种型别，人家是老中医的， 你如果有需要可以 咨询下我，宣告下我是广西人 电话:0775-6239159 0775-8902205 13510101785

记得采纳啊

由於乙肝病毒能够深入到人体的细胞膜以内进行活动，而现有的药物都只能在细胞外部的体液内起作用，所以几乎所有的药物都只能缓解病情，而不能达到根治的目的，乙肝的根治疗法目前为止还是一个世界性的医学难题，很遗憾。。。

无线对讲机对人体的伤害有多大？

我国对电磁辐射有着严格的技术限值标准。为了防止电磁辐射污染，保障公众健康，国家环保、卫生等部门自上世纪90年代以来，先后制定颁发了《环境电磁波卫生标准》等7部法规和国家标准，对电磁辐射规定了分级标准： 一级标准（安全标准，对人体没有任何影响） 高频辐射 小于 10 μW/cm2 低频辐射 小于 10 V/m 二级标准（中间区，对人体可带来有害影响） 高频辐射 小于 40 μW/cm2 低频辐射 小于 25 V/m 因为很多电子装置同时发出高频和低频电磁辐射，所以我们对每个装置同时进行了高频，低频的测试！ 我们测试的各种资料只说明测试样品有这样的辐射资料。 对讲机作为一种通讯工具，它究竟有没有辐射呢？辐射又会是多大呢？测量的结果可能会让你大吃一惊！ 低频辐射：未通话时对讲机的辐射大小：0275V/m，这个资料在我们的安全范围呢，对人体没有危害，单位（电场强度V/m） 低频辐射：通话状态中对讲机的辐射值大小：1595V/m。 我们测过的电脑部件当中，电场强度最大的也就是路由器，达到22V/m，而一个小小的对讲机的辐射值，竟然达到1595V/m，仔细看清楚图噢，之前测得其他部件数值也是几百的，不过要注意单位，之前的是mv/m,mv/m跟v/m 相差1000倍，再往上的那张图的单位就是mv/m，因为那是在未通话的状态下，而一开始通话呢，辐射值一下子增长了将近1000倍，在这里要提醒经常使用对讲机的朋友们了，一定要注意对讲机辐射对人体的危害了，做好应对的方法 单位（电场强度V/m） 高频辐射：未通话时对讲机的辐射大小：0018μW/cm2，这个资料在我们的安全范围呢，对人体也没有危害 高频辐射：通话状态下对讲机的辐射值5866μW/cm2，远远超过人体能承受的安全范围，长时间在此强度的辐射下，对身体会造成损害。 我们测过的电脑部件当中，高频辐射最大的也是无线路由器 ，达到1049μw/cm2，而对讲机的辐射值，竟然达到5866μW/cm2，图上的数值是5866mw/cm2，注意单位，之前的是μw/cm2,mw/cm2跟vμw/cm2,相差1000倍，在这里还要提醒经常使用对讲机的朋友们，一定要注意对讲机辐射对人体的危害了，做好应对的方法 希望能对大家有所帮助

防身电棒对人体的伤害究竟有多大

这个就你电哪里，那个位置，和点的时间的长短。

要是四肢，一般时间1-2秒。就主要是一个疼痛，麻木。

要点头部，颈部，心脏等摇号部位就是具有非常危险的。

这些位置一般就不要超过5秒钟。

DC24V 25A的电路对人体的伤害有多大？

24V DC对人体可说无害, 因面板有甚高的电阻(几百K欧至 几M欧)故电流很少

计算机对人体的辐射的伤害有多大？

脑是一项划时代的发明，它给人们带来了工作、学习、生活上的种种方便，但随之也带来了忧虑，人们或多或少地担心长期从事电脑工作对身体健康的影响，如电脑辐射会不会对人体产生损伤。年轻女性和孕妇更是害怕因此而影响生育或对胎儿不利。

其实，电脑在工作时确实会形成微弱的电磁场，但长期接触是否会致癌或对人体有害还没有定论。

有一些学者认为，这种电磁场可能致癌。电脑所造成的电磁场是散射性的，一个电脑操作员除了自己的电脑之外，还会受到周围其他电脑的影响。

据美国的一份研究报告显示，怀孕妇女若每周在电脑前工作超过20个小时，她在前三个月流产的机率是其他人的2倍。因此，孕妇在怀孕期间应避免接近电脑。此外，彩色电脑的电磁场是黑白电脑的3－4倍。那么，电脑对人体可能造成的危害到底有多大呢？

国内外的新闻媒体曾多次报导电脑荧光屏导致工作人员发生流产、畸胎、面部皮疹、白内障及光敏癫痫等症，但经过流行病学统计分析不能证实这种结论，世界卫生组织专家小组也持这种意见。

同时，有关监测结果也表明，电脑或电视荧光屏产生的X光线、紫外线、红外线、超低频、静电场和声辐射等都在允许范围之内。不过，电脑显示屏引起视觉疲劳倒是一件值得注意的事情，电脑荧光屏不断变幻和上下翻滚的各种字元会 眼睛，对眼睛有一定的损害。另外，由于安放电脑的室内环境正负离子失衡也会引起使用者自律神经失调、忧郁症等。专家指出，合理的膳食有助于防止电脑操作人员患上“电脑病”。主要是早餐应吃好，保证有充足的营养和热量来维持旺盛的精力；中餐宜多食蛋白质高的食物；晚餐则清淡些，多吃含纤维素高的食物，还要有意识地多选用保护眼睛的食物，防止近视或其他眼部疾病。

碳酸氢铵和甲醇对人体的伤害有多大

碳酸氢铵是化肥的一种吧，这种肥料会挥发氨气，对人的眼粘膜和鼻粘膜有很强的 性，长期暴露在这样的环境下会让人流泪身体不适。

甲醇通常叫做福尔马林（储存尸体的）。可以破坏人体内各种蛋白酶。误食后不立即吃大量生鸡蛋和鲜牛奶，100%完蛋！

琼脂没有任何营养，只起固定作用，如果是琼脂粉大概有5%就够了，这个量没有关系，多些少些无所谓，能定住就行了，加些糖呀，果汁，果肉，加什么都可以，随你喜欢，把想加的东西全加到水里煮，水开了就把琼脂放进去，琼脂完全溶化就可以了，趁热倒如容器中，凉了就定住了。

琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途

原料:江蓠,紫菜,石花菜作用:琼脂具有凝固性,稳定性,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,稳定剂,保鲜剂,粘合剂,和生物培养基用途:琼脂广泛用于制造粒粒饮料,米酒饮料,果汁饮料,水晶软糖,羊羹,午餐肉,火腿肠,果冻布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八宝粥,凉拌菜等等琼脂在日化工业中用于牙膏,洗发露,洗面乳,化妆品,固体清香剂等在医学科研中也具有广泛的用途

使用方法:琼脂粉先用冷水浸泡3-5小时左右,然后放入锅中加入适量的水煮沸至全部溶解

①琼脂条使用前，需要先在水中浸泡，然后沸腾几分钟才能溶解，随后加入其它食材。

②琼脂粉，无需泡软，直接放入液体中煮沸至融化，再加入其它食材。

注意，不能直接将琼脂片或琼脂粉加入食物中。且添加的分量需严格按照烘焙配方中，或者也可以根据基本的原则来进行调整添加。

一般一汤匙的琼脂片可以用于一杯的液体配料增稠，而一茶匙的琼脂粉可以增稠一杯的液体配料。

由于琼脂在常温下即可凝固，所以操作时如果动作太慢或模具过冷，就有可能中途凝固。

另外，琼脂溶液中加入糖可以起到稳定作用，防止离水现象发生，同时凝固成的啫喱也会变得通透。

还有一点，琼脂应干燥保存，温度保持在18-25℃之间，这样可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度降低。

琼脂的问与答

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问：琼脂有哪些种类

答：琼脂根据形状划分，有琼脂条、琼脂丝、琼脂粉(粉末状琼脂)、琼脂片和固体琼脂。其中，经常用于制作家庭琼脂料理或糕点的是琼脂粉和琼脂条。琼脂丝主要用于制作日式糕点等。近年来，只需浸泡于水中，无须过滤

即可制作料理的琼脂粉越来越受人们青睐。

问：琼脂的原料是什么

答：凉粉及豆沙水果凉粉等我们经常品尝到的琼脂食品，其原料到底是什么呢出乎意料的是这一问题不太为人们所知。其实，琼脂的原料是生长于海中的海藻(红藻类)，主要是石花菜。自古以来，在日本伊豆地区所采摘的石花菜被认为是品质最佳的，但近几年来，琼脂也有从智利、阿根廷及南非等国家进口。

问：琼脂条与琼脂粉是如何制成的

答：在日本，琼脂条的民间制作方法是：将原料加热溶解后，再加以过滤，然后将其液体盛入特制的浅底木盆中使之凝固。待寒冷的夜晚，将木盆拿到户外冻干的场地上，在高台上，铺上麻编的草席后，再将琼脂液铺上，使

之冷却。之后，应将已完全冻结的凉粉置于冬日的微弱阳光下，使之逐渐溶解以去除水分。如此多次反复直至呈现枯干样。制作周期为2周左右，一年之中最为严寒的l2—2月间的3个月为生产期。

天然的琼脂条是在如此恶劣的自然条件下制成的，而琼脂粉则是在卫生管理条件齐备的工厂内制成的。制作方法是：首先，加热溶解原料并提取其中的琼脂成分。然后加以过滤、冷却制成凉粉。最后，将其放人大型冷冻库中冷冻，冷冻后再解冻，然后用干燥机去除水分并加工成粉末状即可。

问：琼脂与食用明胶有何不同

答：琼脂与食用明胶都是制作甜点时不可缺少的材料。二者看似相似，实际上原料完全不同。琼脂的原料是植物(海藻类)，而食用明胶是由动物的骨或皮制成的，属于动物类食品。

食用明胶的凝固温度较低，因此若不放入冰箱中就不能凝固，且25℃下即溶解。而琼脂在室温下就可以凝固，即使是在夏季的室温下也不易溶解，所以较之食用明胶更易于使用，十分便利。

问：据说琼脂与食用明胶不同，在常温下可以凝固，是真的吗

答：琼脂的凝固温度是35℃以下，因此在常温下可以凝固。琼脂的溶解温度高达85～95℃，因此即使是夏季，在室温下也不会溶解。所以，需要让琼脂凝固时，无须放入冰箱也可。而且用琼脂制作的料理完成后，即使放置再久，都不会溶解。所以，在聚会等需要长时间放置食物的场合，显得更方便。

问：使用琼脂粉烹调时应注意些什么

答：当将加热溶解后的琼脂液加入事先放在冰箱冷却过的牛奶或果汁等冷冻液体中时，且琼脂量比冰冻液体少时，由于加入后，琼脂液的温度急剧

下降，有时候会出现无法凝固的现象，因此最好将牛奶等加热至30～

40℃后再将两者混合。

问：据说往琼脂里加入酸性较强的水果后再加热，则难以凝固，是吗

答：加热溶解琼脂时，若加入酸性较强的水果或果汁，会妨碍琼脂中的膳食纤维形成网状结构，所以琼脂就变得不易凝固。最好先加热琼脂，使

之充分溶解，待从火上取下琼脂液后，再加入酸性较强的水果或果汁。加入时，若动作太慢，琼脂液也可能已凝固，因此需加以注意。

问：据说琼脂有益人体健康，是吗

答：琼脂中膳食纤维含量在所有食品中名列前茅。膳食纤维能有效预防肥胖，消除便秘及降低血胆固醇。此外，琼脂中还大量含有钙等矿物质。同时，琼脂的热量低，是有助于减肥的健康食品。

问：从什么时候开始琼脂被人们食用

答：据说琼脂的发明人是日本京都某一旅馆主人——美浓屋太郎左卫门，发明的时问是1658年。有一次，他看到被扔掉的凉粉剩余物，干燥得硬邦邦的，于是花费了大量时间和精力琢磨出现在的琼脂制作方法。

问：琼脂粉有哪些优点

答：一是无须事先用水浸泡或过滤，可大大加快烹调速度。

二是可根据不同的口感需要，来调整琼脂粉的用量。口感是琼脂料理制作成败的关键所在。可是，根据所做料理的不同，有时需要成品较为坚固，有时则需要其稍显松软。这种时候，琼脂粉尤显便利。只需稍稍增减琼脂粉的用量，就能轻松得到您所需的硬度及弹性。

三是使用琼脂粉，无须事先用水浸泡。而且，由于琼脂粉是在卫生管理条件齐备的工厂中加工而成的，所以完全不必担心混入异物。另外，也无须像制作传统琼脂那样，加热溶解后再过滤。因此，使用琼脂粉烹调料理时，操作简便、流畅。