吃鹅蛋是降火还是上火

1、鹅蛋容易上火。

2、因为鹅蛋性温，食用之后会增加体内的燥热之气，再加上鹅蛋中蛋白质、脂肪、胆固醇的含量比较的高，也能够提供较高的热量，因此鹅蛋吃多了容易引起燥热之气在体内积聚，口干舌燥、身体燥热等情况，同时也容易消化不良。

1、鹅蛋中蛋白质的功效和作用。鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质，蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质，因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质，可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等。

2、鹅蛋中脂肪的功效和作用。鹅蛋中也含有丰富的脂肪，鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆之。另外，鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，事实上，软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于无论是小孩还是老人来说，都是一种非常有益处的食物。

3、鹅蛋中矿物质的功效和作用。鹅蛋中也含有丰富的矿物质，这些对我们身体生长发育所必须的矿物质主要存在于鹅蛋的蛋黄之中，鹅蛋的蛋黄中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质，这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收，对于正处在长身体阶段的孩子来说，具有非常好的功效和作用。当然，对于怀孕的孕妇来说，常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质，还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质，而且吃鹅蛋可以帮助怀孕的孕妇去除胎毒。

鹅蛋的蛋白比较硬，所以如果煮的时间过长，蛋白就会变得更硬，咬起来就会感觉很费力。另外，如果鹅蛋在煮之前没有先浸泡在冷水中，导致蛋白质没有充分凝固，也会影响消化。因此，在煮鹅蛋之前，最好先把鹅蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过鹅蛋，这样蛋白质才能充分凝固，有利于消化。同时，煮鹅蛋的时间也要控制好，避免煮太久导致蛋白过硬。

1 鹅蛋忌讳和什么一起吃 鸡蛋

鸡蛋和鹅蛋中的营养成分丰富，各自单独食用对人体是有好处的，但是两者同食，容易伤元气，不利身体健康。

蜂蜜

蜂蜜中的生物活性成分比较复杂，与鹅蛋同食容易产生毒素，出现食物中毒的现象。

海带

鹅蛋中的卵磷脂含量丰富，有增强记忆力的作用，但与海带同食，两者在体内发生反应，对记忆力有一定的降低作用，因此，海带不宜与鹅蛋同食。

2 鹅蛋适合搭配什么一起吃 韭菜

鹅蛋具有补中益气、健脾养胃、降压、御寒的功效，韭菜具有祛寒散疥、滋阴壮阳、活血化瘀、理气降逆的功效，二者搭配食用，不但可以补中益气，而且能够起到降压的作用，寒冷季节食用还可祛寒。

百合

鹅蛋具有补中益气、健脾养胃之效，百合可养阴润肺、补中益气、清心安神，将鹅蛋搭配百合食用，可以起到很好的补中益气、清心安神之食疗功效。

虾仁

鹅蛋含有丰富的维生素和矿物质，虾仁中蛋白质含量较为丰富，二者一起食用，能够提高营养价值。

3 鹅蛋不适合哪些人吃 湿疹疮痒者

鹅蛋性温，是一种温性食物，患湿疹疮痒者及气滞者不宜食用，以免加重身体的不适。

冠心病者

鹅蛋的脂肪含量高于蛋白质含量，胆固醇含量丰富，多食会增加血中胆固醇，诱发动脉粥样硬化，加重病情。冠心病尤其以中老年人为多。

蛋白质过敏者

鹅蛋中含有一定量的蛋白质，对于人体而言，属于“异体蛋白”，若是有人对这种鹅蛋蛋白过敏，那么就不要吃鹅蛋了。

内脏损伤者

鹅蛋中含有一种碱性物质，这种物质对人体内脏有一定的损害作用，因此，内脏有损伤者不宜食用鹅蛋。

身体腹泻者

身体腹泻者的肠道功能较弱，食用鹅蛋容易增加肠道的负担，加重腹泻。

4 鹅蛋适合哪些人吃 体质虚弱者

鹅蛋性温，蛋白质、矿物质等物质含量丰富，可以增强人体免疫力，适合体质虚弱的人群食用。

儿童、老年人

鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质在一定程度上可以增强人体记忆力，而且鹅蛋中主要以完全蛋白为主，易被人体吸收，适合儿童及老年人食用。

脾胃功能不佳者

鹅蛋有补中益气、健脾养胃的作用，对于脾胃功能不佳者而言，经常食用鹅蛋可以改善脾胃功能。

1、鹅蛋（拼音：édàn），是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含蛋白质。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。

3、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

4、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

6、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

7、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

1、减肥期间最好不要吃鹅蛋，鹅蛋的热量相对来讲是比较高的，每100克鹅蛋中含有近200大卡的热量，如果摄入过量之后，这些热量容易转变成脂肪，是非常不利于减肥的。

2、从营养学的角度来讲，鹅蛋中的蛋白质，碳水化合物含量比较丰富，少量地吃一些鹅蛋，可以为机体的代谢提供能量，增强机体的免疫力。