马兰头有哪些营养价值

马兰头有哪些营养价值

　马兰头有哪些营养价值？马兰头是一种野草，同时马兰头也是一种中药材。马兰头营养多，可以给人体补充丰富的钙质，还有微量元素等，因此适量的食用马兰头对健康是有好处的。那马兰头有哪些营养价值呢？

马兰头有哪些营养价值1

　 1、马兰头的简介

　马兰头它的茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。它是夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。

　 1、马兰头的保存

　放置在通风阴凉处保存。

　 3、马兰头的营养价值

　马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

　 4、马兰头的功效

　马兰头它适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。马兰头它为甘、平、微寒，无毒。清热止血，有抗菌消炎作用。

　 5、马兰头的热量表

　蛋白质（克)24

　热量（大卡)25

　碳水化合物（克)46

　脂肪（克)04

　膳食纤维（克)16

　维生素A（微克)340

　胡萝卜素（微克)2040

　维生素B1（毫克)006

　维生素B2（毫克)013

　烟酸（毫克)08

　维生素C（毫克)26

　维生素E（毫克)072

　钙（毫克)67

　磷（毫克)38

　镁（毫克)14

　钠（毫克)152

　钾（毫克)285

　铁（毫克)24

　锌（毫克)087

　硒（微克)075

　锰（毫克)044

　铜（毫克)013

　 6、马兰头蒸白豆腐

　1、材料

　白豆腐 1块，肉糜 一，山药 小半根，胡萝卜 一小片，干马兰头 1大把，鸡蛋 1个，酱油 适量，玉米油 适量

　2、做法

　1、干马兰头开水冲泡，滤去水分，切得尽量细碎；

　2、山药去皮剁碎加入肉糜，加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀；

　3、胡萝卜切得细碎；

　4、豆腐清水冲洗一下，切成方丁，放在一个浅口碗里；

　5、鸡蛋打散，将蛋液均匀地洒在豆腐表面，让蛋液自然渗透豆腐；

　6、热锅下适量油，先炒一下胡萝卜碎末，再下山药肉糜炒散开，不要让肉糜结籽；

　7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上，再撒上切碎的马兰头；

　8、最后加两勺酱油即可；

　9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟；

马兰头有哪些营养价值2

　 马兰头的营养价值

　1、每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁62毫克，胡萝卜素31S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。

　2、马兰头钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其硒、锌、镁、钙含量更丰富。

　 马兰头的食用禁忌

　马兰头根不宜炒食。很多人做菜都会直接将马兰头放进去炒食，由于马兰头属于野菜的一种，如果不是自家种植，所以说尽量要避免马兰头的根食用，根一定要去除掉，以免导致舌头发麻或者是皮肤瘙痒过敏的情况出现，以免诱发身体不适。

　 哪些人不能吃马兰头

　体寒女人和孕妇慎服。马兰头性寒，体寒的人不要吃;要注意马兰头的根最好不要吃的好，以免导致身体不适过敏的情况出现，对健康不利。

　马兰头是一种非常营养的蔬菜，烹调出来的菜肴口感非常的清爽，我竟然吃起来非常好吃，而且所富含的营养元素极为的丰富，那么关于马兰头的营养以及功效到底都有哪些呢？很多朋友虽然非常喜欢吃马兰头，但具体的并不了解，下面将为大家介绍。

　马兰头中的营养含量非常高，含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，都是一些对人体极为有益的营养元素。马兰头还具有一定的药理功效，中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症，出现这些病症的人可以通过服用马兰头来进行缓解改善。

　服用马兰头还可以起到清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积的作用。用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血；痢疾或湿热腹泻；咽喉肿痛，痈肿疮疡；血热衄血、便血；湿热黄疸；或水肿，小便不利；饮食积滞，脘腹胀满。

　 马兰头食疗：

　凉血散淤，用于淤热出血：淤热吐衄。准备六十克马兰，三十克小蓟根，九克百草霜，用水煎服。并用鲜马壮捣烂塞鼻中。

　清热利湿，用于湿热炎症：湿热肠炎。准备三十克马兰，马齿苋、车前草各十五克，用水煎服。

　热淋尿涩：准备三十克鲜马兰，黑豆、小麦各九克，酒、水各半煎，食前温服。能散热利尿。

　通过介绍我们了解了很多关于马兰头的营养以及相关的功效，马兰头确实是不可多得的一种食材佳品，不仅味道好，营养丰富，而且用它可以烹调成很多非常不错的，大家平时可以吃一些马兰头来进行补充营养滋补保健，但是所选择的马兰头一定要新鲜的。

根据您提供的，这种植物是马兰头，可以食用。

马兰头属菊科，多年生草本植物。马兰头不但营养特别的丰富，而且还有很高的药用价值。马兰头含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，以及17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，具有清热解毒、散瘀止血、降血压的功效。

1 清热解毒：马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效，主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

2 散瘀止血：马兰头具有凉血散瘀的功效，用于瘀热出血止血。马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。

3 降血压：马兰头富含蛋白质，这在叶菜中不可多得，且高钾低钠，常食对降低血压、保护心血管有益。

请注意，马兰头虽好，但也有一些需要注意的地方。过量食用马兰头可能会引起肠胃不适，因此建议适量食用。另外，如果您有任何健康问题或疑虑，请在食用前咨询医生或专业营养师的建议。

　马兰头是一种中药材，同时也是一种可以食用的食材哦，它的营养物质比较丰富，而且还可以有很好的凉血止血的作用，对于清热解毒祛湿有好处，而且还可以有解毒消肿的效果呢，你知道马兰头的功效和营养价值吗，来看看具体的一些介绍。

　名称：马兰头;性味：辛，性凉;归肝、胃、肺经;

　 1、功效

　马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;

　 2、主治

　马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。马兰头可以有很好的清热解毒祛湿的作用，对于解毒消肿有一定的效果，同时也可以有保护肠胃的作用，而且营养的价值也是比较高的呢。

　每100克马兰的营养成分：能量25千卡、蛋白质24克、脂肪04克、碳水化合物46克、膳食纤维16克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素006毫克、核黄素013毫克、烟酸08毫克、维生素C26毫克、维生素E072毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠152毫克、镁14毫克、铁24毫克、锌087毫克、硒075微克、铜013毫克马半根茎呈细长圆柱形，着生多数浅棕**细根和须根。

　关于马兰头的营养价值和好处你都知道了吧，具有丰富的营养素的作用，可以保护血管，减少疾病的发生，适合中老年人饮用，营养价值很高的哦，同时还可以有预防感冒咳嗽，清热解毒的作用，增强体质，滋养身心。

马兰头是一种常见的野菜，也被称为蕨菜或薇菜。它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受人们喜爱。马兰头不仅可以增加菜肴的口感和色彩，还有一些功效与作用。在食用马兰头时，我们也需要注意一些禁忌，以避免潜在的健康风险。

让我们来了解一下马兰头的功效与作用。马兰头含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助提高人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。它还含有丰富的纤维素和多种矿物质，有助于促进消化系统的正常运作，并维持肠道健康。马兰头还具有利尿作用，可以帮助排除体内多余的水分和毒素。

在食用马兰头时也需要注意一些禁忌。首先要注意的是新鲜马兰头必须焯水后再食用。这是因为马兰头中含有酸钙，如果未经焯水直接食用，酸钙会对人体肾脏造成刺激，引发尿路结石等问题。所以，请务必将马兰头放入沸水中煮沸一至两分钟，然后捞出过冷水后再进行下一步的烹饪或食用。

马兰头也不适合所有人群食用。对于有消化系统问题的人，如胃寒、脾胃虚弱或溃疡症状的患者，最好不要食用马兰头，以免加重不适。对于容易过敏的人群来说，少量试吃后观察有无过敏反应再决定是否继续食用。孕妇和哺乳期妇女应避免过量食用马兰头。

马兰头作为一种野菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它含有多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化系统健康，并具有利尿作用。在食用马兰头时需要注意禁忌，包括焯水后再食用、避免食用者的消化系统问题和过敏反应以及孕妇和哺乳期妇女的限制。只有正确地选择和食用马兰头，才能充分享受到其独特的营养价值和美味。记住，健康饮食要多样化，适量摄入各种蔬菜才是最好的选择。

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马兰头草是一种药用的草本植物，它含有较多的营养成份，如胡萝卜素、维生素B等。它长得大概不认识它的人都会觉得它是一般的杂草。这种“杂草”不仅能吃，而且它的功效非常大。

很多药用草的一般功效是清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等。马兰头不仅只有这些功效，它还有防衰老抗癌症的的作用，马兰头富含微量元素硒、VE和胡萝卜素等营养成分，而有研究证明这些成分对抗癌抗衰老有很大作用微量元素硒是可以明显抗癌抗衰老和提高免疫力的一种元素。VE和胡萝卜素都是一种天然的抗氧化剂。

马兰头还有抗炎镇痛的功效，如外伤出血或某些炎症，摘取新鲜的马兰头捣碎，并将其敷于患处，伤口可得到好转。马兰头对血管血液也有一定的保护作用。

针对不同的病症，马兰头的用法有很多。伤口方面可以捣碎敷于伤口患处。预防感冒可用马兰头与紫金牛、金银藤等药材与水煎服，治胃溃疡，以马兰头草的根与水煎服，以及更多的用法。马头草不仅可当药材用，它还是一道美味的菜肴。马兰头和豆干切碎，加上一些调味料一起炒香，这样好吃又健康。

马兰头功效虽然多，但并不是每个人都可以食用。马兰头对有消化、呼吸系统疾病的人有辅助治疗的作用，而阳虚体质、气郁体质的人是不可食用的，以及孕妇也是不可食用的。

本篇文章给大家谈谈马兰的功效与作用，以及荠菜的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、马兰花功效作用有哪些2、马兰头的功效与作用3、马兰有什么功效？4、说一说，马兰有什么功效和作用？5、马兰草有什么作用？6、马莲草的功效与作用马莲的功效与作用是什么马兰花功效作用有哪些马兰花的功效和作用：

1、马兰花花朵：味咸，酸，微苦，性凉，可清热解毒。

止血利尿，主治喉痹，吐血，衄血，小便不通，淋病，疝气，痈疽等症。

2、马兰花子：味甘，性平。

可清热解毒，止血，主治黄疸，泻痢，白带，痈肿，喉痹，疖肿，风寒湿痹，吐血，衄血，血崩等症。

3、马兰花叶：治喉痹，痈疽，淋病。

4、马兰花根：可清热解毒，治喉痹，痈疽，风湿痹痛。

马兰头的功效与作用马兰头的食用方法有多种，炒食或者做汤，对于身体都有以下的作用：

1、清热解毒。

由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。

用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。

2、抗癌。

由于马兰头属于碱性食物，使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。

同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。

3、营养丰富。

马兰头是营养保健的蔬菜，在日常生活中，可以炒食、凉拌或做汤，由于嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

能够补充身体所需的营养，还有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。

4、止血。

马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。

可以外服也可以内服。

马兰有什么功效？功效作用

马兰，分布于亚洲东部及南部。

含黄酮甙、全草含挥发油，油中有乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯等，有清热解毒、消食积、利小便、散瘀止血之效，用于感冒发烧、咳嗽、急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎、传染性肝炎、痢疾、吐血、崩漏、月经不调等症。

1清热利湿

马兰有清热利湿的功效，用于湿热炎症、急性咽炎、扁桃体炎、流行性腮腺炎，传染性肝炎肠炎、痢疾或湿热腹泻、湿热黄疸或水肿、小便不利等症。

用治湿热黄疸，可配合茵陈、山栀、大黄、平地木等药同用；治疗湿热下注膀胱，小便淋沥刺痛，可配合凤尾草、扁蓄、瞿麦、海金沙、车前草等药同用。

2消肿止痛

马兰有消肿止痛的功效，用于疮痈肿痛、咽喉肿痛、痈肿疮疡，用治咽喉肿痛，可配合板蓝根、筋骨草等清热解毒药物同用。

《质问本草》：捣汁涂黄水疮及无名肿毒。

用叶同冬蜜捣匀，敷阳症无名肿毒，未溃者能散。

3凉血散淤

马兰有凉血散淤的功效，用于淤热出血、吐血、崩漏、血热衄血、便血、外伤出血、月经不调等症。

对于血热妄行的出血症，可配合仙鹤草、铁苋菜、菊叶三七、侧柏叶等止血药同用；配白茅根凉血止血。

4败毒抗癌

马兰有败毒抗癌的功效，能使癌肿消退。

用于癌瘤积毒、肋腺癌、白血病，还可用于毒蛇咬伤，可将新鲜全草，洗净，捣烂外敷患处，或配合野菊花、半枝莲等同用。

说一说，马兰有什么功效和作用？小皮球，香蕉梨，马兰开花二十一，二八二五六，二八二五七。

看到马兰这两个字，不由的满满的回忆，小时候只要玩过跳皮筋的，对于马兰可谓是记忆犹深，虽然有的并不认识马兰，但对于马兰这个名字依然那么的熟悉。

兰是一种路边常见的野菜，俗称马兰头，是一种菊科马兰属的草本植物，最多的用途是采集其鲜嫩的部分食用，天然的大自然味道清新爽口，还能起到清热去火的作用，制作方法也是诸多，可凉拌，可热炒，可烧汤。

还有的使用马兰包饺子，蒸包子。

马兰有青梗和红梗两种，都是可以食用的，入药的使用红梗的为佳。

全草入药，具有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之功效。

在民间经常使用马兰治疗黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽等疾病。

马兰草有什么作用？马兰别名马兰草、紫菊、马兰头、竹节草、马兰菊、泥鳅串、红梗菜、马桶兰青、路边菊、竹节草。

一般在夏、秋采收嫩茎叶为佳，洗净，鲜用或晒干备用。

每100克马兰嫩茎叶含钙145毫克，磷69毫克，铁62毫克，胡萝卜素31S毫克，烟酸25毫克，维生素C36毫克。

其中硒、锌、镁、钙含量很丰富。

全草含挥发油约0123%，油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。

功效与作用

1、马兰草能补充营养。

马兰草是一种营养价值很高的野生菜品，平时人们食用它能吸收钙、磷以及铁和胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，马兰草还能为人体补充多种维生素和微量元素，能满足身体代谢时，人体对这些营养成分的需要。

2、马兰草能抗癌。

马兰草是一种天然的抗癌食材，它含有一些尼克酸和黄酮类物质，能清除人体内的自由基，也让人体内多种毒素排出，能有效减少癌细胞的生成，平时食用可以让癌症的发生机率明显下降。

3、马兰草能清热解毒。

马兰草具有清热解毒的重要功效，它能清除人体内的热毒，对人类因热毒过重引起的咳嗽和咽炎都有很明显的缓解作用，另外马兰草还能止血，平时把新鲜的马兰草捣碎以后制成泥状，直接外敷在出血的部位，能起到良好的止血作用。

马莲草的功效与作用马莲的功效与作用是什么1、马莲草又叫马兰花，马莲花，马兰。

马莲的花、种子、根均可入药。

花晒干服用可利尿通便，种子和根除温热、解毒。

2、种子有退烧、解毒、驱虫的功效。

可以治月经过多、小便不通、急性黄疸型传染性肝炎、咽喉肿痛等疾病。

关于马兰的功效与作用和荠菜的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

马兰可采摘后新鲜食用，也可将其晒干做干菜，食用时在水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用营养丰富，每百克含热量25kcal、蛋白质24g、脂肪04 g、糖类3 g、膳食纤维16 g、视黄醇当量914 μg、烟酸 08 mg、钙 67 mg、铁 24 mg、磷38 mg、钾 285 mg、钠 152 mg、铜 013 mg、镁14 mg、锌 087 mg、硒 075 μg、锰 044 mg、维生素A 340 μg、维生素C 26 mg、维生素E 072 mg、胡萝卜素12 ug等。

马兰头能清热解毒，也能凉血止血，平时可以用于人类吐血和衄血等症的治疗，在治疗的时候，可以把新鲜的马兰头捣碎取出汁液，加温水调服，也可以把马兰头与青壳鸭蛋一起煮制，煮好以后吃蛋喝汤也能起到良好的止血作用。

​马兰头有出色的消炎功效，对人类的肝炎和气管炎以及牙周炎都有很好的治疗功效，平时治疗肝炎时可以把马兰头四十克加清水煎制，然后服用，连用七天以后肝炎症状就能减轻。这种治疗方法对牙周炎和气管炎也一样有效。

马兰头对跌打肿痛也有很好的治疗功效，治疗时可以把马兰头的根六十克，用清水和白酒一起煎制，煎好以后去掉药渣，直接服用，也可以把新鲜马兰头加入少量食用盐，然后捣成糊状，再加入适量米醋调匀以后直接外敷患处，也能起到消肿止痛的作用。