黑鱼几月份产鱼籽，黑鱼籽有毒吗

            回答

      黑鱼产卵季节因地域不同而有所差异，华南地区一般为4-5月，北方地区一般为5-7月。黑鱼的繁殖水温为18-30°C，最适温度为23-28°C，自然产卵多在水草茂盛的静水岸边进行，产卵前雌、雄亲鱼会衔取水草筑成圆形的鱼巢。黑鱼对水体环境的变化有较强的适应性，尤其对缺氧和不良水质有很强的适应能力。

一、黑鱼几月份产鱼籽

      1、黑鱼的产卵繁殖季节主要跟地区有关，华南地区一般是4-5月，北方地区为5-7月。黑鱼性成熟一般为2冬龄，此时个体一般有30厘米以上，体重在05千克以上。体长50厘米的黑鱼怀卵量为35万粒左右，40厘米的为2万粒左右，30厘米的为1万粒左右，一般每千克怀卵量为1-2万粒。

      2、黑鱼繁殖的水温为18-30°C，最适温度为23-28°C，自然产卵时一般在水草茂盛的静水岸边进行。产卵前雌、雄亲鱼会衔取水草或植物碎片筑巢，巢的直径为50厘米左右，漂浮于水面。巢筑好后，雌、雄鱼会相互追逐、发情，然后将卵产在巢上。产卵后亲鱼会潜伏到巢底，保护鱼卵直到鱼苗长到4-5厘米，这时亲鱼就会离开鱼巢，停止护幼。

      3、黑鱼对水体中环境因子的变化适应性比较强，尤其对缺氧和不良水质的适应能力很强。当水体缺氧时，黑鱼可以将头露出水面直接呼吸空气中的氧气，因此黑鱼即使在少水和无水的潮湿地带，也可以生存很长一段时间。

二、黑鱼籽有毒吗

      1、黑鱼籽没有毒，可以食用，而且具有较高的营养价值，有“黑珍珠”的美称。黑鱼籽中含有大量的卵磷脂，经常食用对身体有好处，而且它里面还含有多种矿物质、蛋白质，用黑鱼籽为原料制作的黑鱼子酱在俄罗斯非常受欢迎。

      2、黑鱼籽的食用方法比较多，比如可以将其与鸡蛋一起炒食。首先准备鱼籽50g、生鸡蛋3个、皮蛋1个、花生油、盐、鸡精适量，胡椒粉少许。将鱼籽煮熟后捣烂，鸡蛋打散，加入盐、鸡精、胡椒粉、鱼籽一起拌匀。将其煎锅下底油，再放入打散的鸡蛋用小火煎透即可。

      3、食用黑鱼籽时要注意，黑鱼籽里面的胆固醇含量比较高，不适合老年人食用。肿瘤患者及有炎症的患者也要少食用黑鱼籽，以免加重病情。在烹制黑鱼籽的过程中，一定要保证将鱼籽煮熟，没有熟透的鱼籽有可能会造成消化不良，而且鱼籽也不能一次性吃太多，以免对肠胃造成伤害。

1、鱼籽开锅以后10到15分钟就熟了。

2、鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

3、鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。

黑鱼饼煎着吃比较好吃，外焦里嫩。

做法：准备好黑鱼和猪油，去掉鱼皮，切成小块，再加入一个鸡蛋和适量的清水，将黑鱼肉，葱姜，胡椒粉，盐，料酒放入搅拌机内加入淀粉搅打至上劲，下入油锅，小火炸至金黄即可。

黑鱼的营养价值方面：

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

注意：黑鱼籽有毒，误食者有生命危险。茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

包括丰富的蛋白质以及氨基酸，此外，还有多种微量元素，包括钙元素、钾元素以及磷元素等等，黑鱼的功效，首先是具有解毒去热的作用，其次是具有利水消肿的功效，再者是增强抗病力以及补脾益气的功效。

黑鱼钓法技巧教程:

手竿六米三以长，齐竿大力马线，绑大钩。用白条、麦穗鱼、泥鳅等挂钩作饵。然后沿着岸边找鱼群。黑鱼通常会守护在黑鱼籽或黑鱼仔旁边，发现黑压压的黑鱼仔时，则可以将挂有杂鱼的钩抛至黑鱼窝旁边，轻轻逗钓。大黑鱼以为是来攻击黑鱼仔的，便会攻击咬钩。

这种鱼喜欢生活在水草丰茂的水域，在江河、湖泊、水库、池塘等地都有分布，可以在溶氧较低的环境中呼吸。

路亚的时间一般在2-4点左右，早上水温太低，鱼儿不喜欢活动，所以要晚一些才行。另外，最好选择岸边的草里钓鱼，这里更容易有鱼儿出没，而且温度不会有较大的波动。

黑鱼也就是我们所说的乌鳢，这是一种肉食性为主的鱼类，自然环境下主要以吃食一些小的鱼和虾为主，在我国其生存范围也非常广泛，一般的大河流里面都有黑鱼出现。那么水库里面一般是没人放黑鱼下去养殖的，那黑鱼是从哪里来的，一般水库里都会有黑鱼吗？

其实也不是所有水库里都有乌鳢这一类鱼，特别是在山区里面的水库，若是周边没人养殖这种鱼类，也没有人将乌鳢放入水库中的话是不会有乌鳢的，到少在我们这里很多中小型的水库都没有这种鱼出现。

这种鱼类的繁殖力和生存能力都非常强，有时塘里的水干了之后会躲进泥里，只要泥不是太干都可以在里面存活好多天，而当塘里的水质不好或是食物不充足时，一到下雨天时则很可能爬上岸后跑到别的水体中去。

因此就算水库里面之前没有这一类鱼也没人放乌鳢进去，但只要周边有人养殖这一类鱼，时间久了之后水库里都可能会出现这种鱼，特别是在水库上游养的话则更易跑到水库去。这其中有可能是乌鳢自己繁殖出来的鱼苗进入自然水体之后流入水库，也有可能是养殖过程中塘里的环境不合适时，在雨天乌鳢自己爬走掉的，还有一种可能就是水鸟之类的从养殖塘里叼入自然水体中后进入水库，水鸟在别的地方吃了黑鱼籽，然后在你的水库卸了货，就慢慢长出黑鱼来了，毕竟，水库面积这么大，鸟类很多。这也是很多野外小野坑有鱼的原因之一

因此若是在之前没有这一类鱼的水库中突然出现这一类鱼也不足为怪，因为现在这一类鱼在全国各地都有养殖。

希望我的回答可以帮到你。

　黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，以前出国旅行的苏联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。下面我为大家分享黑鱼籽烹饪方法。

黑鱼籽烹饪方法：台啤乌鱼子焗通心粉

　材料

　无盐奶油2汤匙中筋面粉2汤匙全脂牛奶1½杯台湾啤酒半杯台湾啤酒半杯巧达起司丝300g乌鱼子半副意大利通心粉2杯海盐适量白胡椒适量

　做法

　炒面糊：厚底小汤锅小火加热，融化2汤匙奶油，同时加入切乌鱼子的最边边小块提味，奶油融化后再继续加热30秒到一分钟。2汤匙的面粉下锅翻炒，拌匀。面糊小火炒，炒到呈现淡**，微微香气出来，这时锅内材料可能有点水水的。

　煨煮白酱：1杯半的牛奶分3-4次倒入锅中，一边拿着打蛋器搅拌，第一部分牛奶入锅后面糊会马上结成块状，如黏土，持续搅拌，文火。第一部分搅拌均匀后，再倒入第二梯次的牛奶，加热、搅拌，均匀，直至全部牛奶倒完为止。再来加入半杯的台湾啤酒，低温煮，撒少许的盐和白胡椒，煨煮约30分钟，每几分钟搅拌一下锅子。

　煮通心粉：白酱一边在煮的时候，同时就可以开始热一锅加了盐的水来煮面。白酱煮个差不多15分钟的时候，水也一定滚了，这时候刚好来下通心粉。两杯量的面下滚水煮，约10分钟，尝尝看硬度，面心完全熟透后起锅备用。

　起司酱：起司丝 (300g)分批撒入浓稠的白酱锅中，一边搅拌，起司融化后酱汁更加浓稠，甚至愈来愈难以搅拌，这时倒入最后半杯啤酒(或任何其他替代液体)搅拌。这最后半杯啤酒有助于调节浓度还有加强啤酒味道，但使用其他液体也无妨。完全搅拌均匀后起司酱完成。如果不打算直接使用，可以密封冷藏2-3天。

　铺陈、焗烤：烤箱预热350°F/180°C。喜欢的耐热烤盘都可以拿来用。底部先垫一片乌鱼子，这样不知情的人吃到后来还有那么一点surprise，再来一层面、几匙酱，一层面、几匙酱，上面撒上起司粉，乌鱼子薄片，再加最后一把起司，350°F/180°C 烤约20分钟。小型烤箱使用中火热度烤15分钟。

黑鱼籽烹饪方法：金黄乌鱼子卷

　材料

　乌鱼子1片，白萝卜4两，蒜苗1支，蛋1个，水饺皮20张，米酒1/3大匙，盐1小匙，糖2小匙

　做法

　1)将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成03公分厚的斜片备用。

　2)白萝卜洗净去皮，切成长2公分、宽5公分、厚03公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。

　3)将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上卷起固定，于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用。

　4)将作法(3)的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金**后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。

黑鱼籽烹饪方法：乌鱼子

　材料

　乌鱼子 1片,米酒(或高粱酒) 适量

　做法

　1、用米酒(或高梁酒XO 等高酒精成分的酒)涂抹于乌鱼子上，腌制一会儿。

　2、放上平底锅，以小火干煎，并重复不断翻面，至表面薄膜呈金**，再去除薄膜后切片摆盘即可。

　3、将切好之乌鱼子薄片，配上蒜苗是一种非常经典的吃法，如果想试试不同的风味，可以搭配苹果或是水梨片，可使乌鱼子风味更佳且减少黏牙。或者沾点蠔油，也能提鲜喔。

　4、烹煮乌鱼子的绝招只有一招，就是不要料理的过熟。外酥内软的乌鱼子是最佳的口感唷。

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

鱼卵（籽）是难得的美味隹肴，席上珍品，但有的人却不敢给孩子吃鱼卵，担心吃了鱼卵会影响孩子的智力。其实这种顾虑是多余的。大家知道，人的智力虽然有先天的差别，但主要还是与教育、学习、营养、环境及锻炼等后天因素有关。根据食品分析，每100克鱼卵中，含水分63．85～85．29克，脂肪0．63～4．19克，粗蛋白质12．08～33．01克，粗灰分1．24～2．06克，灰分里又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。同时，鱼卵中维生素A、B及D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养素。这些都是人类发育所必需的营养物质，由上述可见，儿童吃鱼卵不仅不会使人变笨，而且对大脑的发育还有很多好处，应让孩子多吃鱼卵。

不过得吃少污染区域的鱼。因为鱼头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。所以购买鱼籽要选健康无污染的。另外，吃什么都要适量，鱼籽胆固醇和蛋白质教高，过量食用无益于吸收。

鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分6385~8529克；脂肪063~419克；粗蛋白质1208~3301克；粗灰分124~206克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

所以，从营养的角度来说，孩子吃些鱼子是无妨的。但要注意老人尽可能少吃，因鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。孩子吃鱼子是不会变笨的，有些老年人，说小朋友吃鱼子会不识数，会变笨是没有科学道理的。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。

鱼子虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子。鱼子，只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量，不仅不会影响智力发育，还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子，如河豚鱼子有毒，千万不能吃，至于黑鱼吗！应该可以吧

转载：黑鱼，又称乌鱼，星龟，斑鱼、才鱼，章鱼等，体前部圆筒形，后部侧扁．体灰色，体侧有黑斑，喜栖息于水草丛生的浅水处，为淡水凶猛的肉食性鱼类，从不食素．刚生下来的小黑鱼就抢食昆虫、甲壳小虫、小虾，长大以后食各种鱼虾和青蛙，同类鱼也互相残食，一般个体可达40-50厘米，重2—3公斤，最大个体可达5公斤以上。

黑鱼在春末开食，夏初至仲夏(各地因气温差异略有早迟，从南到北约从5月下旬至8月初)繁殖．雌雄鱼交配产卵后，雌鱼眼睛即蒙上一层翳，目不见物，卵孵化成幼鱼后，即成群圈在雌鱼周围，在水草丛中缓缓前行．小黑鱼先食浮游动物：水生子早，慢慢地觅食草丛中的白鱼、鲫鱼、鳊鱼皱等鱼类的鱼苗。雄鱼也在小黑鱼群的上下左右游动。雌鱼饥饿，就食游在身边的小黑鱼苗．往往在20多天里，初生的小黑鱼苗由近千条成熟离开母体，仅剩几十条或百把条．进入伏天后，小黑鱼能独立生活，老黑鱼眼翳消失．于是母子各奔东西去生活．这时，老黑鱼由于消耗过多，食欲是很强的．

夏日钓黑鱼根据它们的生活特点，一般采取三种钓法：

一是点钓．有经验的钓者，往往扛着一根粗硬的独龙竿，大钩上挂活青蛙或小活鱼．沿河湖边水草丛中走走寻寻，寻找未孵化的鱼籽群和小黑鱼群。受精鱼籽群浮在水表，在水草丛中，乳白色，一滩滩，有面盆那么大，雄榷黑鱼就躲在鱼籽群下或左右水草下，保护鱼籽，等待孵化．这时，将钩饵放在这滩鱼籽群中点上点下，震动水面，大黑鱼以为有鱼来食其卵，会毫不客气地冲上前来一口咬住，这样钓黑鱼十拿九稳。待黑鱼籽孵化后变成一群黑乎乎的鱼苗．在水草丛中游动觅食，钓者也可用钩饵在鱼苗群中点点放放，雌雄鱼都会来咬钩，钓上的把握也很大．有时钩放下去，久久不食，或鱼群散开，说明这群鱼的父母巳被人钓去，要另寻鱼群．等到小黑鱼长大高群而去，老黑鱼双目恢复光明，点钓者可在湖边河边水草丛里听声观水．如果某处水表有鱼急速逃窜或跃出水面，击水有声．说明那里有黑鱼在追食，钓者轻轻地走过去，在那一方水域点钓，往往能钧上大黑鱼．为不使黑鱼惊走，钓者走路要轻，伸竿要轻，人最好躲在岸草或树后，不要被躲在水草下面或正在水表面缓缓游动的黑鱼看见。

二是等钓。在黑鱼经常出没的水草丛里，将钩饵垂放在荷叶、黄叶，水花生等韵边缘上，作饵的青蛙、小鱼声水表挣扎游动，吸引黑鱼．钓者将竿置于水草上，人坐在岸草后等待，一旦吞钧，立即提竿．

三是拖钓，在水草边缘的光水面，将钩饵抛远，再缓缓向近身处拖，再抛，再拖，在革下等待鱼儿过往的黑鱼会猛然冲出，吞饵。

无论何种钓法，钓竿都要粗、牢，最好是一节独龙竹竿，或玻璃钢加强料硬竿，2-3公斤的黑鱼吃钩，可直接提取上岸或沿水浮在水面的草上提上岸。线用麻绳，或粗三股不透明尼龙线、丙纶线重新搓制．钩用特制大黑鱼钩．装饵有技巧，活鱼穿其背，青蛙从其肛门穿入，钩尖露出也可．假饵钓黑色只可用于点钓。