受疫情影响，抖音上打发无聊的人花样百出，有人娱乐，有人做美食，不知为啥，这两天大家流行做凉皮。
想不明白为啥大冷天做凉皮呢，即使打发无聊的时间，但是印象里凉皮是夏天才吃的，实在是不想学习做这个。无意又翻到一个做红糖发糕的视频，看到评论大部分是一看就会，一做就废。好多没做成功的。
看起来挺简单的，于是忍不住想试一下。说做就做，放下手机开始准备起来。又是为了万一失败，做的量比较少。家里也没有秤，更没法按照抖音上说的多少克面粉，多少克红糖之类的比例来做了，完全凭感觉来配比吧。
食材准备差不多一碗面粉，然后三勺红糖，多半勺酵母。勺子是吃饭的小勺子。然后用凉水泡了一把葡萄干。
1红糖，酵母粉放一起，然后用半碗温水冲开搅匀。
2把搅匀好的红糖水倒入准备好的面粉碗里。继续搅匀。成面糊状即可。然后用保鲜膜封起，醒发半个小时左右
3半个小时后，表面出了好多小气孔就可以了。
4碗内刷油，然后把醒好的面倒入碗里，撒上葡萄干即可。凉水上锅，蒸三十分钟。抖音说二十分钟就可以，发现二十分钟有些不熟，又继续蒸了十分钟。才好的。
5出锅开吃即可。
总结一下心得，和蒸馒头和面差不多，只不过这个是面粉活的稍微稀点就好了。但也不要太稀，我觉得一碗半面粉，半碗水比例正好，葡萄干可以换蔓越莓干或者红枣或者核桃等坚果都可以的。晚饭吃完后做的，大宝吃完晚饭，又吃了多半碗这个红糖发糕，看来还是比较受小朋友的喜爱的。爱做美食的朋友去试试吧，反成闲着也是闲着。
不知为啥，只能倒着发了，步骤倒着看吧，竟然发现也没法删掉。也是醉了。
你知道吗？这些在我们身边常见的食物，含糖量却非常高！
老酸奶中含糖量达到4%~12%；
番茄酱中含糖量达到15%~25%；
山楂片中含糖量达到70%~80%；
牛肉干中含糖量超过16%；
粉条中含糖量超过80%；
……
大家都知道吃糖太多对身体不好，那究竟有哪些影响呢？
甜蜜的陷阱
为了弄清楚糖对健康有哪些影响，澳大利亚有名导演Damon Gameau拍了个纪录片《一部关于糖的**》，他把自己当做“小白鼠”，连续60天，每天吃40勺糖（约160g），除此之外不吃糖果、汽水等高糖食品。
实验结束后，Damon做了一份体检，他发现自己这段时间体重增加85千克，丙氨酸氨基转移酶超过安全范围，而且还出现了脂肪肝。医生说如果继续这样的生活，他的身体很可能进一步导致胰岛素抵抗，甚至可能导致他患上2型糖尿病。
可见过度摄入糖分，对健康危害有多大。
研究发现，长期处于高糖饮食会导致以下危害：
1诱发头痛
2加速皮肤老化
3增加血管压力
4饥饿感增强
5诱发脂肪肝
6让人精神差
7诱发心脏病
8导致胆固醇紊乱
9导致糖尿病
我国有着悠久的食用糖的历史，从两千多年前我们就知道利用粮食和麦芽来制作麦芽糖，后来又从甘蔗中榨出了红糖，经过滤精制，获得了白砂糖。
你知道吗？其实糖也可以算是一种药……
糖是种药
常见的红糖、白糖、麦芽糖等，传统医学中都有记载其药用价值。
01
红糖
红糖由甘蔗提炼，我国传统医学认为它具有补中暖肝、活血化瘀、和中散寒等功效，红糖中含有蔗糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、锌、铁、锰、镉、维生素B2、胡萝卜素、烟酸和叶绿素等营养成分。
中医记载，红糖可以治疗痛经、风寒感冒、脘腹冷痛、产后恶露不尽、口干呕秽、虚赢血痢等。
02
白糖
白糖往往是通过红糖提纯精制的，主要成分与红糖类似，功效主治却有少许差异。中医认为白糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳平喘、和中益肺、舒肝滋阴的作用，常用于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症。
03
麦芽糖
麦芽糖顾名思义，就是通过麦芽与粮食一起制作而成，中医认为它可以排毒养颜、补脾益气、润肺止咳，是老少皆宜的一种食品。
除了上述三种糖外，还有蜂蜜、乳糖、果糖、枫糖等，都有其对应的作用，限于篇幅这里就不一一展开。
前文我们说了，过多吃糖对身体不好，其实正常摄入糖类物质还是对身体健康有益的，毕竟糖类属于碳水化合物，是人体必需的营养物质之一。
糖的摄入量
根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，为了预防超重、肥胖和龋齿，我们每天应将添加糖的摄入量降至每天所需总能量的10%以下。
根据年龄和性别，可以查看下表。
如何控制每天摄入糖的量呢？
1每天精细粮和粗粮搭配吃，既可以满足多种营养元素的补充，还可以减少糖的摄入。
2可以自制鲜榨蔬果汁，外面的果汁、饮料为了口感，会加入大量的糖，摄入这种饮料无疑会增加进入人体内的糖类物质。
3拿果干当甜味剂，可以用枣干、葡萄干、苹果干、杏干、桂圆干等果然给食物调味，但切记不要购买糖渍、加油的果脯蜜饯，否则反而额外增加了糖、盐等物质。
4按时吃饭，少吃零食和甜点，可以保证体内血糖稳定，减少糖类物质的摄入。
为了减少糖的摄入，近年来市面上出现了大量的代糖食品、无糖饮料，这些饮料、零食安全吗？
图源：网络
代糖也要控制量
随着控糖、减糖等养生理念不断深入人心，为了迎合广大消费者“无糖”的心理预期，许多厂家打出了“0蔗糖”“0卡无糖”等理念，他们的产品配料表中，不仅无糖，能量低，尝起来还很甜。他们是怎么做到的呢？
这主要是代糖在其作用。
代糖并不是糖，让我们感觉到甜味，却不会给我们提供大量热量。虽然代糖所含热量比较低，但也不能长期食用，长期食用会对人的健康产生影响。扰乱人体新陈代谢，增加罹患糖尿病的风险；热量低会产生饥饿感，刺激人们过量进食；扰乱肠道菌群平衡从而生病。
由此可见，无论是糖类食品还是代糖食品，都讲究一个量的问题，过量摄入，都可能出现健康危机。
图源：网络
参考文献
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[3]袁原 过度食糖危害堪比毒药[N] 经济参考报,2013-11-22(024)
[4]张雅楠健康吃糖，给你支招[J]大众健康,2020(12):29-30
[5]刘菊英 这样避开高糖饮食陷阱[N] 人民政协报,2021-11-24(007)
[6]汪正园 代糖食品真的健康吗[N] 中国医药报,2021-10-26(004)
[7]唐玲光 用红糖比白糖好[N] 健康报,2009-07-03(008)
想要补血，就需要正确的食补才好，女性在怀孕、生孩子时，非常容易贫血，所以，众多的补血营养品就铺天盖地的宣传开来。其中，“阿胶补血”的说法流传了上千年，商家的相关宣传更是神乎其神，除了滋补，还有养颜、安胎、抗疲劳等，仿似阿胶能治百病，对于专家来说，这些真的不靠谱，因为，在滋补范围内，阿胶的营养价值少得可怜。
阿胶更多的胶原蛋白
那么，阿胶真的滋补吗？这是没有科学依据的说法，妊娠期受到妊娠反应、胃肠蠕动改变等因素影响,铁元素常常吸收受阻。但胎儿成长需大量摄取铁元素。据研究报告，妊娠期孕妇对的含铁量，几乎是非妊娠期的3倍，这就容易进一步加剧缺铁性贫血，阿胶不过是水煮驴皮浓缩制成的固体胶，成分简单，主要成分是胶原蛋白，它和猪皮、牛皮没有什么不同。阿胶所含铁量极少，因此，滋补效果真没那么神奇。让人糟心的是，一项市场检测报告显示，阿胶类产品的铅超标率为133%。如果过量服用，重金属铅会伤害到胎儿，尤其是神经损伤，所以，科学推翻了阿胶滋补的真实性。
产妇补血会影响胎儿正常发育
那么，孕妇滋补有必要吗？女性在孕期，身体会发生一系列的生理变化，其中就有血容量剧增，而红细胞的增长量却相应跟不上。无论是剖宫产还是顺产，身体都会失去一定量的血液，世界卫生组织指出，如果孕妇的血红蛋白低于每升110克，就可以诊断为贫血，而孕妇的贫血率明显高于未孕女性，全球范围内大概有33%左右的育龄女性贫血，孕妇会因供氧不足而感到容易疲倦、面色苍白、手脚冰凉、站起来时头晕、四肢无力等，对胎儿的正常生长发育也不利。那么，红色食物真的能滋补吗？妊娠期贫血还会增加某些并发症的发生率，所以，产妇确实要重视滋补。但滋补要科学，除了不靠谱的阿胶，民间流传的一些所谓“红色补血食物”如红枣、红糖水、樱桃、花生红皮等，也不行！事实上，食物的颜色来源于色素，它们多半是不含铁的，自然也就不能补铁。
红色补血食物没有科学依据
红枣虽然它的营养价值比较高，但更多在于丰富的维生素含量，至于含铁量真心一般，干枣中的铁含量大概是2毫克/100克，鲜枣更低，仅为12毫克/100克，比起一些动物性食物，含铁量低太多，每次也就吃个十颗八颗的红枣，枣的含糖量很高，所以，不只不能补铁，而且还容易让你发胖。樱桃的红色主要来自花青素，与铁含量无关。樱桃的含铁量并不高，只有036毫克/100克，红衣花生的成分是天然红色素、白藜芦醇等，也不能帮助滋补，红糖是从甘蔗或甜菜里面提取的，含铁量只有约2毫克/100克，还必须是真红糖。你想想，市面上又有多少是真红糖呢？那么，问题来了，到底最佳的滋补“利器”是什么？
这些东西是补血最佳产品
第一，红肉，比如牛肉、羊肉、猪肉，都富含血红素铁，吸收率也高。以牛肉为例，铁含量为33毫克/100克。第二，动物肝脏，不仅铁含量高，还容易被人体吸收。比如，猪肝中的铁含量高达11毫克/100克，而且主要是血红素铁。猪肝虽能补血，但因为它的胆固醇含量也很高。所以，一周吃100克左右猪肝，是最佳的。第三，动物血，羊血、猪血、鸭血、鸡血等血制品中含铁量较高。在家禽的血液血红素铁的测定中，鸡血含量最高, 达到2791毫克/100克。动物血还有高含量的蛋白质、锌、铁、矿物质及维生素B2。当我们在补铁、滋补的时候，需要注意什么？如果有缺铁性贫血，那除了补铁，还需要补充维生素C。一般来说，新鲜蔬菜、水果普遍含丰富的维生素C，一些物质会妨碍铁的吸收，比如植酸、草酸、鞣酸等。烹饪含植酸、草酸丰富的食物，比如菠菜、芦笋、油菜等，最好先过水焯一下，可以有效减少它们的影响。
红糖是指带蜜的甘蔗成品糖,红糖又叫沙糖,赤沙糖,紫沙糖,片黄糖,红糖的功效是润心肺,健脾暖胃,益气补血,那么它的禁忌是什么呢下面就跟着我一起来看看吧。
红糖基本概述
名称：红糖
别名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖
性味：甘甜、温润、无毒
归经：入肝、脾
功效：润心肺、健脾暖胃、益气补血、缓肝气、解酒毒、活血化淤
主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。
药材基源：红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖。
红糖功效作用
中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
4、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
5、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
6、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒;产妇失血过多，红糖可以补血;产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用;产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功;红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。
中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。对无力购药或不及备药者，取适量的中段童尿拌红糖口服，亦可收到异曲同工之效。“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。曾有一个女青年，因长期患病，身体瘦弱，体重不足50公斤。她怀孕后思想负担很重，担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对证之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康，她产后坚持哺乳，婴儿也发育良好，活泼健康。
红糖用药禁忌
糖尿病者忌食红糖。
红糖食用方法
红糖面膜
红糖滋润面膜
做法：将红茶和红糖各两汤匙，加水煲煎，以面粉打基底调匀敷面，15分钟后用湿毛巾擦净脸部，每日涂敷一次，一个月后使容颜滋润白皙。
红糖祛斑面膜
做法：将300克红糖放入锅内，加入少量矿泉水、淀粉，文火煮成黑糊状。稍凉后搽于脸部，5--10分钟后用温水洗净，从而使皮肤变得光滑美丽。
红糖增白面膜
材料：红糖300克，鲜牛奶或奶粉适量。
做法：将红糖用热水溶化，加入鲜牛奶或奶粉，冲调后涂于面部，30分钟后用清水洗净。每天一次，使用3个月左右，可以减少皮肤中的黑色素。
红糖乌梅汤
材料：红糖120g，乌梅12g。
做法：加水煎浓汤，时时饮用。
来源：《摘元方》。
功效：本方取红糖补脾缓急、活血，乌梅收敛止泻。用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。
红糖滋润茶
材料：绿茶2克，红糖30克。
做法：以上材料用沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。每日一剂，会让皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。
生姜红糖汤
材料：生姜250g，绞汁，红糖150g。
做法：小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。源于《本草纲目》。本方取 生姜红糖汤
功效：生姜温肺止咳、温中止呕，红糖温胃和中。用于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。
燕窝蜜枣红糖汤
材料：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量。
做法：将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣(去核)同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用。
功效：此方有养颜和去除皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
红糖红枣茶
做法：红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下。
功效：有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿和中老年服用。
红糖药豆汤
材料：赤小豆30克，丹参12克，红糖适量。
做法：水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤，坚持一段时间，可使肤色滋润。
浓茶红糖饮
材料：茶叶、红糖各适量。
做法：煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。
功效：清热、调经。主治月经先期量多。
生姜红糖茶
材料：生姜15克、红糖适量。
做法：开水冲泡代茶饮之。
功效：能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
山楂红糖饮
材料：生山楂肉50克，红糖40克。
做法：山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下。
功效：活血调经，主治妇女经期紊乱。
红糖红枣菊花粥
材料：红枣50克、黑米100克、菊花15克
做法：以上材料一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
红糖红枣木耳汤
材料：黑木耳50克，红枣10个。
做法：红糖100克煎服，每日2次。
功效：经常服用，有效除黑眼圈作用。
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红糖是蔗糖的一种，它的传统制法是用石碾或木碾压榨出甘蔗汁，通过逐级蒸发浓缩，达到一定饱和度后冷却并搅拌，结晶后被加工成块状或粉状。
红糖保留了甘蔗中的营养成分，甘蔗中含有多种氨基酸，如亮氨酸、谷氨酸等，这些氨基酸都是合成蛋白质以及细胞新陈代谢不可缺少的基础物质。
《本草纲目》中记载，“沙糖性温，和脾缓肝”，沙糖便是现在的红糖。
扩展资料：
喝红糖的好处：
1、抗衰老。每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
2、补血气。红糖能补气补血，是女性不可缺少的滋补佳品。有关研究表明，用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。
3、暖脾健胃。食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
人民网-红糖，没有你想象的那么神奇
红糖，以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂）制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。
红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。
在精制糖未被大规模生产之前，非分蜜糖是甘蔗糖的主要消费形式，其在世界范围内有着不同的名称和形态，如日本冲绳黑糖、拉丁美洲红糖和南亚、非洲粗糖，它们本质上都是浓缩的甘蔗汁。
红糖生产流程及特点：大型机制糖厂用化学澄清剂（制糖澄清技术发展至今，数以百计的澄清剂曾被尝试于蔗汁澄清，然而只有石灰、磷酸、亚硫酸、碳酸和氢氧化镁能够适应于澄清的工业化。
其中石灰是应用范围最广泛的澄清剂，无论是生产原糖还是白糖，石灰都是不可或缺的澄清剂之一可把蔗汁深度清净，经浓缩、结晶、分离最后得到单一甜味功能的白砂糖。
红糖生产流程区别于白砂糖，主要是蔗汁基本是用物理办法清净，加入化学剂（石灰）不多。
以上内容参考 ---红糖
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