常见的28种冰棍怎么做

摘要：冬天吃冰棍刺激，夏天吃冰棍更是爽透了！想要随时随地吃到美味的冰棍，我们可以在家自己动手，既简单又美味，而且吃的放心。在家如何自制冰棍呢？接下来小编来介绍一下常见的冰棍应该怎么做。28种自制冰棍做法巧克力脆皮草莓雪糕做法

1个蛋黄+20g细砂糖+香草精少许搅拌至发白

100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入

回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却

100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀，加入自制的草莓酱适量，稍微混合，倒入裱花袋中，挤入模具中冷冻

脆皮巧克力酱倒入杯中，雪糕脱模后蘸酱，撒上冻干草莓丁，完成！

荔枝冰棒做法

荔枝肉+少许柠檬汁直接用搅拌机搅成泥，过筛一次，直接倒入模具中冷冻～（可加点红醋栗or覆盆子增加色彩）

香蕉巧克力雪糕做法

2个蛋黄+40g细砂糖+香草精少许搅拌至发白

100ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入

回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火~加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却

一份加入200g香蕉泥，香蕉搅的时候适当加入柠檬汁，以防止变色，搅拌均匀

100ml淡奶油稍微打发后，加入步骤3中混合均匀

30~40g黑巧克力加入50ml淡奶油，隔水融化后倒入另一份蛋奶酱中，搅拌均匀，50ml淡奶油稍微打发与之混合

将做好的雪糕糊分别装入裱花袋，挤一层香蕉味，一层巧克力味的，冷冻保存

百香果芒果酸奶雪糕做法

100g芒果搅成泥，与2-3个百香果肉、100g浓稠酸奶和100g香草冰淇淋混合均匀即可，放入模具中冷冻。

黑芝麻雪糕做法

蛋黄20g(我用的小小的草鸡蛋黄)+50g细砂糖搅拌都发白

200ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤1中，边快速搅拌边倒入，至细砂糖融化

回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火。加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛冷却

加入50g黑芝麻酱拌匀后，最后加入80g淡奶油充分搅拌均匀，装入裱花袋里，挤入模具中，冷冻一夜即可

蓝莓优格雪糕做法

约200g蓝莓+50g细砂糖+20g柠檬汁一起装入容器中，用勺子压碎腌制1小时以上

将腌制好的蓝莓全部倒入锅中，中小火煮到浓稠状态

稍凉后，倒入搅拌机中，搅成糊状并将其过筛至少1次，得到简易蓝莓酱

120g脱水酸奶+60g淡奶油+50g椰浆+20g炼乳混合均匀

取一小部分酸奶糊(即步骤4)装入裱花袋，再取100g酸奶糊与20~30g蓝莓酱混合均匀，剩余的酸奶糊与蓝莓酱再拌匀(蓝莓酱无需全部放完，颜色有深浅差就行了)

分别装入裱花袋，依次挤入模具中，震几下，插入木棍，冷冻保存

榴莲雪糕做法

1个蛋黄+5g细砂糖(榴莲好甜不加都可以)搅拌至变白

100ml牛奶+50ml淡奶油煮至快要沸腾，倒入A中，边快速搅拌边倒入

回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火，期间也需用刮刀不停搅拌，完成后隔冰水降温

加入泥状榴莲肉250g，混合均匀入模冷冻

椰香凤梨冰棒做法

300g凤梨切成小块，加入20g细砂糖+50g水，煮到汁水浓稠，待凉后加入80g椰浆，一起放入搅拌机里搅成泥，装入模具中冷冻ok～

红豆雪糕做法

2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白

100ml牛奶煮至快要沸腾，倒入A中，边快速搅拌边倒入

回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹，即可关火，加热期间需要用刮刀不停搅拌，完成后过筛

加入自制的150g红豆沙，用手持充分的搅拌

再加入50g颗粒感较多的红豆沙，搅拌均匀

150ml淡奶油稍微打发后，加入步骤5中冷却，搅拌均匀倒入模具中冷冻

菠萝冰棒做法

500g菠萝洗净用盐水浸泡一会，切成小块加入100g水，柠檬汁1大勺，盐少许和30g细砂糖中小火煮到沸腾，当糖汁被吸收一部分，变得浓稠关火，冷却后倒入料理机搅成泥，倒入模具中冷冻6小时以上即可。

青葡萄冰棒做法

葡萄300g，去皮去核，用原汁机榨汁。热水50g，将少许细砂糖融化冷却后，放入葡萄汁中，混合均匀放入模具冷冻即可（原料其实很随性，葡萄有酸有甜，糖的量随意调节）

巧克力奶油雪糕做法

8g玉米淀粉+30g的水or牛奶拌匀备用

245g水or牛奶+60g细砂糖煮开后，放入60g黑巧克力拌匀

关小火加入步骤1，煮沸腾后关火，稍冷后加入淡奶油拌匀后冷却入模，冷冻

抹茶奶油雪糕做法

10g玉米淀粉+30g水or牛奶拌匀

10g抹茶粉+30g水or牛奶用茶筅打到无颗粒状备用

240g水or牛奶+65g细砂糖煮沸后，转小火倒入步骤1，拌匀，再加入步骤2拌匀煮沸，稍冷后加入50g淡奶油拌匀，冷却后倒入模具中冷冻

椰香水蜜桃冰棒做法

200g水蜜桃去皮去核切成小块+50g细砂糖+少许柠檬汁腌制出汁(差不多也就1小时左右吧)

腌制好后，取少许桃肉切丁，剩余的连汁一起倒入搅拌机内搅拌

将搅拌好的桃子糊与50～60g椰浆混合拌匀，倒入模具中，冷冻保存即可

奇异果冰棒做法

150g奇异果去皮（1个）切薄片，取大小适中的薄片贴在模具中

200ml水+50g细砂糖煮到有点点粘稠，关火冷却

将剩余的奇异果倒入搅拌机中搅拌

将奇异果糊与糖水混合均匀，倒入模具中冷冻即可

椰香芒果冰棒做法

150g芒果肉切成小块，取一些果粒放入模具中

剩余芒果肉+50g椰浆+25g炼乳+10g细砂糖+35g淡奶油，一起倒入搅拌机中搅拌均匀

倒出静置一会，再倒入模具中，震几下模具，避免有空气，冷冻一夜即可!

芒果优格冰棒做法

过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀

加入50g淡奶油+50g椰浆or养乐多拌匀（养乐多也适合拿来做冰棒哦~）取大约100g装入裱花袋中备用

体积适中的芒果1个，去皮去核，切成小块，留一点果粒放入模具中，剩余的搅成泥，再与剩余的步骤2混合均匀，装入裱花袋中

最后先挤入芒果口味的，再挤入优格口味的，用筷子稍微搅一搅即可，冷冻一夜

将酸奶用过滤器滤出乳清，得到很浓稠的半固态的酸奶，这样可以避免冰渣。

蓝莓乳酪雪糕做法

60g奶油奶酪+10g炼乳+75g脱水酸奶+25g淡奶油+20g椰浆混合稍微打发，加入简易蓝莓酱80g（做法参考上面的蓝莓优格雪糕），拌均匀装入模具，冷冻保存

火龙果优格雪糕做法

过滤后的酸奶80g+30g炼乳+20g细砂糖搅拌均匀

加入50g淡奶油+50g椰浆拌匀

150g火龙果肉，搅成泥，过筛去掉籽，与步骤2混合均匀，装入裱花袋中，挤入模具冷冻一夜即可

红豆沙雪糕做法

200g红豆+水煮开后煮烂，去掉多余的水，用搅拌机搅成糊状，中小火加热，炒到有点稠的时候，再搅拌一次，这样成品更细腻。随后加入100g细砂糖，小火慢慢炒干关火。（我称了一下成品豆沙约670g）

取400g炒好的红豆沙备用

150g牛奶+7g糯米粉拌匀，用小火边煮边搅拌至变稠，离火并倒入红豆沙里搅拌均匀。在倒入的时候，根据实际的干湿度自行调节。

倒入淡奶油40g+20g炼乳拌均匀即可

在调好的雪糕糊中放蜜红豆拌匀，建议多放一些，会比较好吃

装入裱花袋均匀挤入模具中，冷冻一夜即可

蜜豆抹茶豆沙雪糕做法

先制作绿豆沙，我用的脱皮绿豆，泡一夜后，做法参照上面的红豆沙

100g牛奶+7g抹茶粉(可以加到10g)用茶筅打晕后，再加入5g糯米粉调均，用小火边搅拌边煮到变稠，赶紧离火

将步骤2倒入250g绿豆沙里搅拌均匀，在倒入的时候，根据实际的干湿度自行调节

倒入20g炼乳+30g淡奶油，再加入适量蜜红豆拌匀，记住多放些

装入裱花袋均匀挤入模具中，冷冻一夜即可

蔓越莓青柠乳酪雪糕做法

青柠檬一个，挤汁（需要过滤，柠檬肉会发苦），锉皮，混合调匀备用

100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水打匀，加入175g牛奶，隔热水搅匀后过筛

150淡奶油+20g细砂糖打至5～6分发，有小弯钩即可，（过度打发会导致冰棒过软）

将奶酪糊与打发好的淡奶油分次混匀后，倒入步骤1，再加入适量的切碎的蔓越莓，拌匀即可

将雪糕糊装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜

焦糖海盐雪糕做法

50g细砂糖+15g水倒入小锅中，用中火加热至锅边开始变色时，轻轻晃动锅子，使其受热均匀。在此期间，100ml淡奶油用微波炉小火力加热30秒

当锅中砂糖呈较深的褐色时，关火，用刮刀将温热的淡奶油引流入锅中，并迅速搅拌均匀

充分拌匀后，焦糖酱完成！砂糖颜色熬深一些，不是让你熬糊掉，注意火候，熬不到位的话，颜色和风味都会差蛮多的。

3个蛋黄+50g细砂糖+1/2茶匙海盐，打发至体积轻微膨胀发白

340ml牛奶煮至快沸腾，倒入步骤4中，边快速搅拌边倒入，至细砂糖融化

回炉加热至粘稠状，用手指抹一下刮刀能留下一道清晰痕迹，快速离火。加热期间需用刮刀不停搅拌，防止受热不均，完成后过筛冷却

将蛋奶酱与焦糖酱混合均匀，装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜即可

枫糖培根脆冰棒做法

2条培根，用平底锅煎至变色后，放入烤箱中烤到很干脆。取出吸干油份，切成小颗粒状（焦糖培根脆的量不算少，用不完冷冻保存）

50g细砂糖+15ml热水混合，中小火熬到变色后转小火，直至颜色变深，倒入切碎的培根碎，混合均匀，倒入不沾的烤盘上or油纸上，覆盖一层油纸，用擀面杖擀均匀，擀平，放入冷冻室冷冻半小时，取出用擀面杖压碎~

2个蛋黄+20g细砂糖+30g枫糖浆搅拌至颜色变浅体积变大

200ml牛奶煮至快要沸腾，倒入蛋黄糊中，边快速搅拌边倒入

回炉上加热至粘稠状，用手指抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火，期间也需用刮刀不停搅拌，完成后隔冰水降温

100ml淡奶油稍微打发至4~5分发，倒入步骤5中，拌匀

装入裱花袋，挤入模具中，再放入焦糖培根脆，不要太贪心放很多，冷冻过夜完成

巧克力鳄梨椰子冰棒做法

粗椰丝适量，烤至金**冷却备用

80g椰子肉+80g牛油果+5g柠檬汁+120g椰浆，混合后用搅拌机搅成糊糊，过筛一次~

30g白巧克力隔水融化备用

100ml淡奶油打至5~6分发，与白巧克力+牛油果椰汁糊糊混合均匀，拌入烤过的椰丝

均匀挤入模具中，冷冻一夜即可~

冰棒脱模后沾上脆皮巧克力，粘上猫头棉花糖or挤上白巧克力装饰

覆盆子/蓝莓/樱桃乳酪雪糕做法

100g奶油奶酪+38g细砂糖+9g水打匀，加入175g热牛奶，搅匀后过筛

150淡奶油打至5～6分发，有小弯钩即可，过度打发会导致冰棒过软

将奶酪糊与打发好的淡奶油分次拌匀

a覆盆子口味的，加入65g自制覆盆子果酱拌匀b蓝莓口味的，加入85g自制蓝莓酱拌匀c樱桃口味的，加入自制糖渍樱桃6～70g拌匀

将雪糕糊装入裱花袋，挤入模具中，冷冻一夜。

8种雪糕，贵的也就5毛钱，吃过的基本都是孩子爸妈了。随着时光的流逝，儿时的好多事情都已忘却，唯独曾吃过的零食难以忘怀，尤其是雪糕。记得那时的零用钱不多，每次看到小卖店冰箱里的各种雪糕，都馋得直流口水，还幻想着自己长大后赚很多的钱，就可以一天吃上10根了。哈哈，小孩子的世界真是天真又简单。你还记得小时候吃过的那些雪糕吗？很多都已经停产了，今天琦哥就带大家回忆一下吧。

1红绿灯

这款应该算是当年的“网红”雪糕了，其实就是有着红绿黄三种颜色的冰棍，买一根就能吃到西瓜、橘子、苹果三个口味，当时真觉得自己赚大了，哈哈。记忆中颜色特别鲜艳，现在觉得应该都是色素吧，但留下了彩虹般的美好回忆。

2老冰棍

大家还记得老冰棍的味道吗？它应算是最古老的雪糕了，咬上两口，浑身冰爽。含在嘴里融化成糖水，是记忆中夏日最美的味道。好怀念5分钱一根的日子，太实惠了！听老爸说，以前还可以用牙膏皮换老冰棍吃呢，我是没这记忆了。

3双棒雪糕

具体名字记不清了，只记得这雪糕是双棍的，轻轻一掰，就可以两个人分着吃了。双棒大多是一种口味的，后来也出了两种不同口味的，现在好像这种类型的雪糕卖得很少了。

4小人儿冰淇淋

这款雪糕在各地叫啥的都有，东北地区大多叫它“小人儿”。它有着黑白相间的可爱模样，一根就可以同时吃到奶油味和巧克力味，价格还不贵，当年特别受欢迎。现在也有卖的，包装变得高大上，但感觉却不是记忆中的味道了。

5小奶糕

这款小奶糕很小的一支，两三口就吃没了，记得当时2毛钱一根吧。虽用冰棍纸简单包着，但奶香味十分浓郁，吃完满嘴留香，简直太好吃了！现在再也买不到了，好怀念！据说这款小奶糕是80后的最爱，大家都还记得它的味道吗？

6雪莲

不知道为啥叫这么仙儿的名字，其实就是雪碧味的冰块，但在那时卖得比雪碧还火爆呢。很简单的塑料袋包装，里面都是小冰块。记得那时买一袋能吃好久，我总是含在嘴里慢慢咬碎，融化了还能当饮料喝，可惜早就停产了。

7七彩小冰棍

记得这种小冰棍当年特别受欢迎，很多人肯定都吃过，具体名字忘记了。一袋里有七种颜色的小冰棍，每一种一个味道，像一个个可爱的小蘑菇，味道还挺不错的。它可是增进小伙伴友谊的神器，一人一根舔着吃，太开心了！可惜现在已经没有卖的了，好怀念！

8菠萝转

最后琦哥要说的也是款经典老雪糕，可能各地的叫法不同，在辽宁叫“菠萝转”。有一段时间在辽宁老流行了，大街小巷都在卖这个雪糕。长长的旋转造型，浓浓的菠萝味特别好吃。可惜现在已经停产了，我想稍年轻的朋友应该没有吃过吧。#美食测评团#

这8种雪糕大家都吃过吗？还有哪些雪糕让你记忆深刻？欢迎大家留言分享！

1、红豆冰棍

食材：红豆100克，冰糖35克，藕粉30克

做法：准备红豆，红豆要选择新鲜饱满的，有的朋友说红豆很难煮软烂，这点跟红豆有关系，新鲜的红豆容易煮软。如果在实体店买红豆，可以观察一下红豆的色泽和红豆表面，色泽越深质量越好，红豆表面没有虫口，生虫的红豆不建议购买了。红豆挑出泥沙，冲洗干净，把红豆和500毫升水放入多功能电煮锅，按下“炖煮”功能，选择了炖煮120分钟。红豆煮软烂后，放入35克冰糖，这冰糖的分量吃起来不会感觉很甜，喜欢甜一点要多放一些冰糖，把冰糖煮融化。把30克藕粉加入碗中，加入100毫升凉开水，把藕粉和水搅拌均匀。把藕粉水倒入多功能电煮锅，用电煮锅多煮沸。煮好的红豆汤放凉，再倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻6小时左右。

2、奶香绿豆冰棍

食材：绿豆、奶粉、糯米粉、冰糖

做法：准备200克绿豆，提前冲洗干净，浸泡4个小时左右，浸泡后的绿豆，更有利于煮开，还能缩短一定的时间。准备一个普通的锅就行，倒入绿豆，加入600克清水，50克冰糖，没有冰糖，用白糖也可以，具体糖分的多少，请根据个人口味来，大火煮开后，小火再煮35分钟，基本就会熟透开花了。接着加入20克糯米粉，这是为了增加口感，软糯可口，不会硬邦邦的，记得别忘了。接着再倒入2勺奶粉，奶香味就靠这个了，如果没有奶粉，用纯牛奶也可以，记得搅拌均匀，想要奶香味十足，这一步很关键。小火继续煮，边煮边搅动，看着黏稠的样子，就基本差不多了，接下来就是关火冷却，让它自然放凉一点。模具有很多种，可以买自己喜欢的样子，有长的，有短的，有卡通的，把绿豆汁倒入模具中，插入雪糕棍，冷冻6个小时即可。等时间到了，脱模就能吃啦，豆香味十足，一口一口舔着，幸福感爆棚，天气炎热了，就吃上一根，百分之百还原儿时味道，有喜欢的小伙伴，一定要试一试，记得收藏，孩子们肯定喜欢，美味无添加的绿豆冰棍。

3、荔枝冰棍

准备原料：新鲜的荔枝两斤，冰棍模具一套。

做法：首先把新鲜的荔枝去壳去仁，放入破壁机中，加入正好没过食材的清水，打制成细腻的荔枝汁。随后把果汁通过滤网过滤到一个碗中，只留下无杂质的果汁。之后把果汁均匀的倒入冰棒模具中，盖上盖子，插上冰棒棍，然后放在冰箱冷冻六小时以上，就可以取出品尝了。

6款“超经典”童年雪糕，好吃便宜，记忆犹新。

1、小布丁

伊利小布工现在很多商店也有得卖，它绝对是小时候最常吃的了，五毛钱一根，浓浓的奶香味，吃起来甜甜的、绵绵的、凉凉的，绝对是夏天的最爱，就是个头有点小，不怎么经吃，经常咬上两三口京不了，感觉不够过瘾。

2、绿舌头

绿舌头现在的超市里也还有卖的，整个雪糕都是绿色的，一开始吃它的时候还是脆脆的，如果你一直噙着，就感觉像是果冻，吃完之后你的舌头都是绿色的了，既好吃又好玩，吃的时候经常会拿出来甩一甩，超级有趣。3、老冰棒

老冰棒算是从小吃到大的口糕，现在依然很多商店都有卖的。它的味道算不上有多特别，就是一点清甜的味道，但对于小时候零花钱很少的我们来讲，老冰棒绝对是最划算的，好吃不贵，最重要的是超级解暑透心凉，就算是如今看到t个想买来吃。

4、碎冰冰

碎冰冰现在依然很受欢迎，尤其是小朋友。小时候碎冰冰五毛钱一根，有很多口味，吃到最后化成水，所以总是把装着的塑料壳吸到瘪下去。吃这个最大的好处就是不会像其它雪糕融化后满不到处都是，另外可以掰开来为两半，拿来和小伙伴分享Q是极好的。

5 夏威夷

雪糕这款雪糕现在不怎么多见，但是在网上还是能买到的。小时候觉得夏威夷雪糕太好吃了，外面是一圈 橘子 冰，里面是甜甜的 奶油 雪糕，既可以生吃橘子冰，也可以先挖着吃个油雪糕，这种雪糕不同吃还可以有两种口味，甜腻和清凉正好搭配，刚刚好。

6 娃娃头

雪糕娃娃头雪糕更是一代经典，小时候觉得怎么会有这么好看的雪糕，现在想买到的话也大多只能去网上买。不它是由咖啡色和白色的奶成的，看起来就像是一个，可掬的娃娃脸。这种雪糕，一般在吃到一半的时候，因为天气炎热的原因，雪糕很快就会融化了，娃娃脸简直不能直视，所以我们吃的时候，要速度快一点才行。