丝瓜要去皮吗

丝瓜，别名胜瓜、菜瓜，是夏季餐桌上的常见蔬菜，，所含营养元素在瓜类食物中偏高，丝瓜无论是炒着吃还是煮汤吃都很美味。不过，你知道吃丝瓜要削皮吗？吃丝瓜有什么好处呢？

丝瓜要削皮吗？

一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃，丝瓜皮没有毒，而且有非常好的药用价值。不过，为了口感，对于带棱的丝瓜，不太爽口，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养。

丝瓜削皮可以不用削皮刀去皮，可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮，这样能保留丝瓜的营养。

吃丝瓜有什么好处？

解暑

丝瓜性凉味甘，含有淀粉，钙，磷，铁，蛋白质，胡萝卜素，维生素C等营养元素，夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒，利尿止血，通经活络的功效，对中暑，湿疹，咳嗽，尿血便血，胫骨酸痛等症有一定的疗效。

催乳

产妇吃丝瓜是可以下奶的，具体来说，丝瓜中能起到催乳作用是丝瓜络，是丝瓜的果实的维管束，有通行经络、凉血解毒的作用，一般中医都会将丝瓜晒干后入药，可治气血阻滞、经络不通等症。

清热凉血

丝瓜性凉，味甘，食用后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。

养肝排毒

丝瓜中含有丰富的维生素C，能够清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，除了具有美容功效以外，还能给肝脏解毒，有效预防癌症和动脉硬化，提高免疫力。

润肠通便

丝瓜中的维生素B族除了有利于丰胸下奶之外，还能有效促进人体新陈代谢和消化液分泌，经常有便秘症状的人群多吃丝瓜能够有效促进肠胃蠕动，有助于大便顺畅排出。

美容养颜

丝瓜汁素有“美人水”之称，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

增强免疫力

丝瓜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，并且丝瓜中维生素C和植物蛋白质的含量也较高，促进人体内免疫蛋白的合成，增强人体的免疫功能。

保护心脏

丝瓜中含有皂苷类物质，这类物质只存在与参类药材中，就有强效的强心作用，主要是增强心肌的功能。

1、丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

2、丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。

3、丝瓜主要是可以一段一段的切的，里面含有的维生素是比较多的，所以是不建议切的太薄导致的营养成分跑掉的，丝瓜对于的身体的营养的吸收起到的作用是比较的。

4、一般很多人是可以使用的丝瓜水进行的皮肤的护理的，因为里面含有的维生素B，有助于的皮肤的去除的死皮的，而且抗衰老等症状的，平时可以使用的丝瓜煮汤，炒着吃都是可以的，基本上是不会影响的丝瓜的营养成分的。

丝瓜要不要削皮

丝瓜在烹饪前是要削皮的，但它可不用削皮刀削皮，用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮，烹调出的菜骸在口感上会有硬或炒不烂的感觉。

炒丝瓜必须去皮吗

炒丝瓜，必须去掉瓜皮上一条条硬硬的丝，但下面绿色的皮可以保留。

丝瓜需要去皮去瓤吃吗

丝瓜皮的营养在上很丰富，如丝瓜不老，最好连皮吃，只是一般人不习惯罢了。

做丝瓜需要削皮吗？

丝瓜做汤可以不削，炒的话不削影响口感

炒丝瓜的时候，还需要去皮吗

不用去皮，如果感觉口感不好，可以稍微的用刀背刮一下。

炒丝瓜要不要去皮？要不要放酱油？急急急

丝瓜如果是嫩的没必要去皮,如果老一点的可以去皮。

耿酱油颜色会不好看，但是不影响食用。

炒丝瓜

材料：

丝瓜(2条)、姜(1小块)、枸杞(1汤匙)

调料：

油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：

1、 丝瓜去头尾，刨去外皮切成段；姜去皮切成细丝；枸杞用清水浸泡至软。

2 、烧热锅内3汤匙油，洒入1/3汤匙盐，爆香姜丝后，倒入枸杞粒炒匀。

3、 倒入丝瓜，与姜丝、枸杞一同拌炒均匀后，洒入3汤匙清水炒至稍软。

4、 加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙料酒拌炒入味。

5、 淋上1/3汤匙香油，即可上碟。

贴士：

1、由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。

2、炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。

3、虽然丝瓜是药用和营养价值极高的蔬菜，但它性寒凉味甘甜，多食会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良者少吃为宜。

功效：

清热利肠、凉血解毒、通经行血。

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要的，丝瓜不吃皮

丝瓜如何做菜？去皮吗？

丝瓜粉丝汤啊，很好喝，或者丝瓜炒蛋，滑肠的，这很家常菜的。丝瓜是要去皮的吃的。

清炒丝瓜丝瓜要去皮吗

前言今天做得这个丝瓜没有放老抽。感觉上是清淡了许多，可是味道不是我喜欢的那种。丝瓜清炒则清淡可口，清热利溼。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。

1、嫩丝瓜做菜不需要去瓤，丝瓜皮虽然很有营养，但口感粗糙，一般削皮以后食用。

2、丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗：

（1）丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

（2）丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；

（3）香菇烧丝瓜益气血、通经络；

（4）西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；

（5）取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效；

（6）丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用。

（7）家常丝瓜炒蛋，丝瓜去皮切块，用油煸炒，将先炒好的鸡蛋放进去和丝瓜混炒即可。

丝瓜的营养在众多蔬菜中属于比较有营养的一种蔬菜，可谓是丝瓜全身都是宝，在炒丝瓜的时候是不用去皮的，因为皮上的营养非常多，丝瓜皮可以清热解毒，所以说吃炒菜的时候不必去掉宝贵的皮，还有就是，为什么说丝瓜全身是块宝呢 ，因为丝瓜瓤有丰富的维生素，大量的胡萝卜素，和高量的微量元素，都是人体上必需的营养物质，尤其是含有大量的膳食纤维。

丝瓜皮中带有许多的营养元素，好像蛋白，碳水化合物化合物，钙，磷等多种多样原素，吃丝瓜皮这种营养元素能够被身体消化吸收，因此，丝瓜皮很有营养成分，是可以吃的。嫩的黄瓜烧菜的情况下立即连皮一起炒，吃起来也没什么。黄瓜略微老放，皮会非常硬，此刻烧菜连皮一起，吃起来会非常硬，觉得不好吃。因此，挑选黄瓜得话，最好挑选嫩的，立即连皮一起吃，那样较为有营养成分，比较健康。

丝瓜带皮能吃吗

丝瓜皮如何吃

麻辣丝瓜皮

将丝瓜皮清洗断开，添加适量的盐腌一下，挤压水分，腌10分钟。

然后将尖椒、青椒滚刀块预留。

随后锅内放进适当植物油，开火灾。

锅热七分热倒进丝瓜皮、尖椒、青椒煸炒至熟。

最终添加适量的盐、米酒、芝麻油、葱段翻拌就可以。

丝瓜皮有什么作用及功效？

丝瓜皮具备非常好的美容护肤功效，此外呢丝瓜皮还能够身体排毒，不论是人体内部的病毒感染还是面部的一些病毒感染，全是能够根据丝瓜皮来排出来的，丝瓜皮还具备非常好的补水保湿功效，次之丝瓜皮还可以泡成水来喝，能够立即作为茶来食用，丝瓜皮还具备清热去火的功效，一般发烧感冒的人都能够立即来喝丝瓜皮熬料的水。