嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛风患者不能吃的？

痛风是由尿酸结晶在关节累积引起的，而尿酸是嘌呤的代谢产物。当嘌呤代谢异常时，血液中尿酸的含量就会增高，就可能引起痛风。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛风反复发作，可能会引起严重的后果如残疾、引起肾功能衰竭等。

所以，对于痛风患者来说，除了吃药，在日常生活中也需要多加注意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助于避免痛风发作的生活技巧等。下文我将详细阐述。

5类嘌呤含量高的食物

海产、肉、蔬菜、谷物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1鱼和海鲜

含有高浓度的嘌呤的海鲜：牡蛎、扇贝、龙虾、螃蟹、虾、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。

其它含有适量嘌呤的鱼类包括：金枪鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。

2肉类

嘌呤含量高的肉类：

红肉：牛肉、猪肉、羊肉；动物内脏：肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚；其它用动物制作的食物，如肉汁、肉汤和鸡汤，含嘌呤也较高。

可适量食用的肉类包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鹿肉。

痛风患者应该完全避免吃动物的内脏，其它肉类应限于每日吃100g。

3某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：芦笋、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4全谷类

含有较高嘌呤的谷类食物：全麦面包、谷类食品、小麦胚芽、麸皮和燕麦片。

嘌呤含量较低的主食：白面包、面条和白米饭。

5啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特别高，痛风发作时喝啤酒会明显加重症状。

其他一些酒精饮料嘌呤含量虽然不多，但它们可能会增加嘌呤在体内的生成。反过来，这也会使尿酸升高。

过量饮酒（男性每天超过2杯，女性每天超过1杯）会增加痛风发作的风险。

含嘌呤的食物　　分类简介：

　　第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

　　第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

　　肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇

　　第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

　　1鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

　　2肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；

　　3禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

　　第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

　　1 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

　　2 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

　　3 麦麸: 麦片、面包、粗粮

　　4 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

　　第四类 含嘌呤很少的食物

　　1粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼

高嘌呤食物(5张)

干、黄油小点心。

　　2蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

　　3水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

　　4其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

　　下面介绍一个低嘌呤饮食方案供患者参考。

　　(1)免食动物内脏，如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类，每餐80g，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。

　　(2)每日服0 5～1kg牛奶以补充蛋白质。

　　(3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。

　　(4)可食用各种果类制品。

　　(5)可食用各种谷类制品。

　　(6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。

狡诈是一种化合物，主要存在于动物源性食品中。当人身体同化的时候，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸是抗氧化剂，有保护血管的作用。可是摄入过量的狭鼠尾巴，会提高体内尿酸水平，从而引发痛风。改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险。这里有十种含睾睾的食物排名，你需要尽可能减少这些食物，以维持你体内的睾睾高水平。10贻贝：如果你被诊断出了痛风，你需要完全避免贝类。100克浙贝含有100-172卡路里。9、扇贝：扇贝也是你不能错过的海鲜，以纠正饮酒中删玛逊水平。一盘扇贝可引起痛风眩晕，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的蛎旋。扇贝中含有136毫克，勇敢的刺猬和69卡路里。8、扁豆：扁豆是印度菜的主食。由于有很多健康好处，它仍在全世界广泛消费，也是素食者优质蛋白质的来源。扁豆中也含有大量纤维素，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱腹感。不过，您可能需要减少扁豆的摄入量，以降低你的蜥蜥的水平。100克扁豆提供127旺嘴和337卡路里。7、火腿：即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，你可能需要减少它的消耗。比较大多数食物，火腿中的胳膊成分相当高。您每100克吃一粒，就可以为您的身体贡献131毫克睾丸。6、鱼：鱼是平尾草的通常来源。最常见的是沙丁鱼。沙丁鱼对饲料的要求非常高，如果大量食用，会引发痛风。100克沙丁鱼含有高达480毫克库脏。5、鸡肉：想到鸡肉在世界上的消费量是最大的肉类之一，将这些东西扔到盘子外是不容易的。鸡肉比牛肉含有更多的fa，每份鸡肉可以提供175毫克这种化合物。所有肉类中都含有一点克元，因此在每天摄入量上限制在两盎司以下。4鸭子：鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常不会看到的另一种食物。你将发现鸭肉，主要是在餐室菜单上有诱人的描述。鸭子中含有相当高的旺旺鸟。100克鸭蛋含有138毫克库欣，歌舞卡路里300卡路里。3鱼肝酱：鱼肝酱原是一种早期只有贵族才吃的食物，但目前正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想控制你的4，8倍的门冬，你应该远离这种特有风格的食物。100克社会可卡路里约140毫克。2器官：器官可能是几种必要营养素的良好来源，但如果您患有痛风，您一定要避免它，它含有一些最高水平的鲫打。器官肉中的狭鼠李含量为每100克鲜李100至300毫克。此外，器官也有非常高的卡路里。1甜食：大多数人喜欢拿甜食作为晚间美食，但如果你身上有痛风，就应该避免吃它。其中有一盘葵花籽含有143毫克库摩。如果你每天吃该食物，可以显著提高尿素的水平。你不需要完全从食物里完全清除葵花籽，你需要做的是控制住你的服务量。

一般牛肉、羊肉、鱼类、海里头鱼类这都是嘌呤高的食物。

                                   

可以把食物分为四类，第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)，如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

       

                                   

                           

第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)，具体包括，①鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；②肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；③禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)，具体包括，①鱼蟹类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎；②肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉；③麦麸:麦片、面包、粗粮；④蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇。

第四类含嘌呤很少的食物，具体包括，

                                   

①粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心；

                                   

②蔬菜：

白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜；

                                   

③水果：各种水果；④蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；⑤饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。

嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。尿酸高最典型的症状就是痛风。所以平时生活中，一定要控制好饮食，避免因过食高嘌呤食物而引起痛风给身体带来的不便。

痛风患者不能够吃含有嘌呤物高的食物，因为嘌呤能够让患者病情更加严重。都有哪些食物中含有的嘌呤物高呢？嘌呤物高的食物有很多，例如人们喜爱吃的涮火锅中因为肉煮的时间比较久所以火锅汤中含有非常高的嘌呤物。下面给痛风患者介绍下嘌呤高的食物一览表，一起来了解下吧。

第一种是面包等甜食。一些烘焙的面包、甜品，其中的含糖量都很高，会很大程度的形成尿酸，尤其一些中老年人，可能尿酸已经有点偏高了，那就更需要控制这些食物的摄入量了，面包蛋糕吃多了，虽然心情容易变好，但却会使尿酸变高，会给身体带来很大的隐患。

第二种是碳酸饮料。虽然很多人也都知道喝白开水对身体有好处，但是又觉得白开水太索然无味了，换着喝点碳酸饮料应该也没什么问题，你错了，碳酸饮料远远不如白开水，饮料中大多都有很多的食品添加剂，而且可能越喝碳酸饮料还会感觉越渴，这是因为血液的粘稠度增加了，血管也受到影响，容易使尿酸值变高，增加患病的概率。

第三种是海产品。海产品大多比较鲜，口感也好，但是体内嘌呤、尿酸代谢异常的人最好不要经常吃海鲜，海鲜中的嘌呤含量非常高，也很容易使尿酸过多，尤其沿海地区的人，若身体的嘌呤代谢异常了，海鲜还是少吃为妙，尿酸堆积的太多，对关节的刺激也较大，关节易疼痛的同时还可能使情况加重。

第四种是腌制类食物。像咸菜、腌萝卜都是属于腌制品，很多人吃晚饭时会就着饭吃，下饭，但是它们里面的食盐比较多，长期吃太多盐，肾脏的排毒功能可能就会受到影响，血压也会偏高，对控制体内的尿酸也没有起到好的作用，而且在腌制过程中，还会产生亚硝酸胺这种有害物质，经常吃腌菜，也会加大生病的概率。

导语：现代 社会 的总体生活水平越来越高，人们的饮食结构也越来越多样化。对于中老年人来说，他们那个年代以吃饱为主，而现在饮食要求也提高了，不但要吃饱，还要吃好。虽然很多食物都是营养价值特别高的，但还是难以避免饮食不 健康 的问题。

像是经常吃一些高嘌呤食物，就会导致体内嘌呤物质含量过多，进而引起尿酸代谢障碍，使得尿酸水平升高，最后很可能就会诱发很多更加严重的疾病，影响人体 健康 。那高嘌呤到底存在在哪些食物中呢？哪些食物是高嘌呤食物呢？

以下这些常见的高嘌呤食物，尿酸水平高的人要谨慎

第一种是面包等甜食，这些糕点甜品含有高量的糖分，吃多了就容易在体内累积转化、形成为尿酸，尤其是对于年纪比较大的人来讲，本身尿酸水平可能就不低，这时一定要少吃甜食，即使这些甜点可以帮助缓解压力、改善心情，但是它给我们身体带来的弊绝对大于利。

第二种碳酸饮料。因为有很多人觉得白开水索然无味，所以更加喜欢喝碳酸饮料。但要注意的是碳酸饮料中有很多的食品添加剂，对身体是有伤害的，而且碳酸饮料还很容易越喝越渴，使得血液的粘稠度上升，对血管壁产生较大的压力，容易造成尿酸升高，增大患病的风险。

第三种是海产品。很多人都喜欢吃海鲜，因为口味比较好，口感也很不错，但是体内尿酸水平比较高的人是不适合吃海鲜的，因为海鲜中所含的嘌呤物质事比较多的，十分容易使体内的尿酸水平升高。所以如果你已经发现自己的尿酸值很高了，尤其是沿海地区的人，那就不要再多吃海鲜了，最好是别吃了，以免造成尿酸升高，甚至引发其它并发症，如痛风。

第四种是腌制类食物。生活中其实有很多腌制类食物，如咸菜、鱼罐头等都是腌制食品。我们也很喜欢吃，在口淡的时候来上一点特别有滋味、也特别下饭。但是因为腌制类食物含有过量的盐，所以还是少吃为妙。因为过多的盐分不仅会影响肾脏排毒，还会造成体内尿酸水平的紊乱。此外，还得注意腌制类食物中的亚硝酸胺，这是在腌制过程中产生的，它的致病性很高，很容易增大患病的几率。

其实生活中低嘌呤食物也不少，高尿酸人群不如多吃一点，有利于控制尿酸

1、牛奶

我们都知道，睡前一杯牛奶可以帮助提高睡眠质量，其实对于中老年人来讲，它还能起到预防骨质疏松。最重要的是它还含有有利于促进尿酸排泄的乳酸蛋白，所以日常中高尿酸的人不如适当喝些牛奶。

2、多喝水，尝试降酸茶

自古以来茶文化就存在，而且不同的茶有不同的功效，像是对于高尿酸人士，就可以尝试一下降酸茶。《本草纲目》内也有这方面的记载：菊苣、栀子、桑叶、葛根等食材都具有稳定尿酸水平、缓解痛风疼痛的效果，这也是现代人普遍接受的 养生 小食方。原理如下：

结语：只要我们能保持良好的饮食习惯，少吃高盐类、高脂肪类、高脂肪类食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜，多吃碱性的食物，并且适当多运动、多喝水，高尿酸就会离我们远远的，身体 健康 就能常驻我们身边。

带有嘌呤的食物有哪些

　带有嘌呤的食物有哪些，嘌呤是一种化合物，嘌呤含量的高低，跟人体的健康息息相关。而嘌呤这种化合物会分解成尿酸，嘌呤偏高就等于尿酸偏高，以下分享带有嘌呤的食物有哪些？

带有嘌呤的食物有哪些1

　 动物内脏类

　鸭肝，鸡肝，猪肝，牛肝，鸭肠，猪肠，鸭血，牛肚，猪肚，猪肺，鸡血等一些常见的动物内脏类食物。

　 肉类

　含有嘌呤成分较多的是肉汤，炖肉，肉汁，肉馅，其中包括各个动物种类的肉。

　 水产类

　鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。

　 豆类产品

　黄豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。

　 温馨提示

　痛风病不仅是因为高嘌呤食物会引起复发，而且酒精，关节劳累受寒，也是其发作原因，因此人们在生活中要多加注意。

带有嘌呤的食物有哪些2

　 常见的高嘌呤食物

　(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

　(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

　(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼。

　(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

　 常见的中等嘌呤食物

　(1)豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

　(2)肉类：家禽家畜肉。

　(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

　(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

　(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　 常见的低嘌呤食物

　(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

　(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

　(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

　(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

　(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

　(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

　(7)其它：酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

带有嘌呤的食物有哪些3

　 高嘌呤的食物有哪些

　 10、贻贝

　如果你被诊断患有痛风，你需要完全避免贝类。100克贻贝含有约100毫克的嘌呤和172卡路里的热量。

　 9、扇贝

　扇贝也是你应该避免的海鲜，以纠正饮食中的嘌呤水平。一盘扇贝可引起痛风眩光，这种贝类每份含有比贻贝和龙虾更多的嘌呤。一份扇贝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。

　 8、扁豆

　扁豆是印度菜的主食。由于其具有多种健康益处，它还在全世界广泛消费，它也是素食者的优质蛋白质来源。扁豆也含有丰富的纤维，所以小份量的食物可以让你长时间保持饱满。但是，您可能需要减少您的扁豆摄入量，以降低您体内的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。

　 7、火腿

　即使在大多数饮食计划中推荐瘦火腿，如果您患有痛风，您可能需要减少其消耗。与大多数食物相比，火腿的嘌呤含量相当高。每100克服用将为您的身体贡献131毫克的嘌呤。

　 6。鱼

　鱼是嘌呤的常见来源，最常见的就是沙丁鱼。沙丁鱼的嘌呤含量极高，如果大量食用，会引发痛风反应。100克沙丁鱼含有高达480毫克的嘌呤。

　 5。鸡肉

　考虑到鸡肉是世界上消费量最大的肉类之一，将这些食物放在盘子外并不容易。鸡肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份鸡肉就能提供175毫克这种化合物。所有肉类含有适量的嘌呤，因此每天摄入量限制在两盎司。

　 4、鸭子

　鸭子是大多数印度和美国家庭餐桌上通常看不到的另一种食物。你会发现鸭肉，主要是在餐厅菜单上，有着诱人的描述。鸭含有相当高水平的嘌呤。100克鸭肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。

　 3、鱼子酱

　鱼子酱是一种早期只与贵族有关的食物，但现在正在放慢进入主流市场的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤摄入量，你需要远离这种异国情调的食物。100克嘌呤含有约144毫克卡路里和284卡路里。

　 2、器官肉

　器官肉可能是几种必需营养素的良好来源，但如果你患有痛风，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量为每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。

　 1、瓜子

　人们通常喜欢把瓜子拿来作为晚间小吃，但如果您患有痛风，那么你应该避免食用。一份葵花籽含有143毫克的'嘌呤，如果每天食用，可以显着提高尿素水平。你不需要完全从你的饮食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服务量。

带有嘌呤的食物有哪些4

　 嘌呤高的食物

　 1：动物的肝脏类食物

　生活中的常见的动物肝脏类食物，都是高嘌呤食物，像人们常吃的鸡肝：猪肝与牛肝等，另外牛肚：猪肚和多种血类食材等，也都是高嘌呤食物的代表食品。

　 2：肉质食品

　生活中的肉类食材也都是嘌呤高的食物，特别是用肉类加工出的一些食品，像炖肉产生的肉汤与肉汁以及加工后的肉馅等，另外炖制的肉类比炒制的肉类嘌呤也要高一些。

　 3：水产类食材嘌呤高

　水产类食材也是一些高嘌呤的食物，像生活中常见的鲳鱼和沙丁鱼，以及带鱼和龙虾和一些贝类食材等，就都是高嘌呤的食物，在平量的生活中，一定要注意这些食物的摄入量。

　 4：豆类食材嘌呤高

　多种豆类蔬菜与食品也是高嘌呤的食物，像常见的黄豆：豆干以及豆浆和豆角与豆芽等，就是豆类食材中高嘌呤的重要上存在，也是人们平时不宜过量食用的重要对像。