求智利葡萄酒的历史和文化

早在16世纪西班牙人征服美洲最西边的大陆之时，也将一种被称作Vitis Vinifera（欧洲葡萄类型的泛称）带入了南美大陆。当地的传说甚至言之凿凿的坚信当时的西班牙征服者Francico de Aguirre亲自栽种了智利的第一棵葡萄。而根据科学考证，当时智利所种植的葡萄还是来源于另一名征服者Hernán Cortés为墨西哥殖民地带去的葡萄品种，这个品种到最后繁衍成了Pais葡萄，就算是10多年前，Pais仍然是智利境内种植面积最高的葡萄。

耶稣会的神父创造了早期的酒园，葡萄酒主要被用在圣餐的庆典上。在西班牙统治时期，葡萄酒产业受到殖民政府的严格监管，一个智利人当时如果想喝上一瓶本地的葡萄酒其实并不划算，国内葡萄园的产出只能被政府收购，除了运往国内供贵族消费之外，智利的百姓想喝的话也必须付出高昂的价钱。1641年秘鲁和智利总督辖区对西班牙的葡萄酒采购协议被强行中止，如果遵照原先的协议，智利产的葡萄酒没有了西班牙政府这个唯一的买家，似乎所有的酒庄都面临关门大吉的命运。但是习惯于靠葡萄酒吃饭的庄园主并们不想转行，既然葡萄不能被公开销售，他们就利用原来的葡萄园被用来酿造在本地广受欢迎的Pisco白兰地和 Aguardiente烈酒，Psico等风俗酒的流行和令人失望的法规让智利的葡萄酒生产一度降低到临界水平。但是一些庄园拥有者仍然钟情于葡萄酒，一些属于那个时代的酸型葡萄酒出现在本地的市场并且流行开来，秘鲁人甚至也向他们购买葡萄酒。当英国的私掠船长Francis Drake截获了一批智利出口的葡萄酒的消息传到西班牙执政者的耳中的时候，后者才意识到之前关于葡萄酒的法令已经失去了原有的约束。庄园主们收到了西班牙人的抱怨 – 一纸文书要求所有智利的酒园停止销售葡萄酒并且将所有的葡萄植株拔除，而并没有多少人真正的理会这道命令，智利人依然我行我素的酿造他们的葡萄酒。

18 世纪智利的流行酒款是来自Pais和Muscat葡萄的甜酒，他们用蒸馏的手段来集中葡萄汁中的甜份营造特色口感。在航海家John Byron在合恩角遭遇沉船事故之后，在智利被俘的他在被释放后干脆在游历智利的同时做起了葡萄酒评论家，他曾经将智利的Muscatel葡萄酒的顺口程度比作当时的热门葡萄牙酒Madeira。而10世纪的葡萄酒作者André Julien显然没有给智利的酒农多少面子，将智利酒形容成“大黄和番泻酿成的苦药”,而引起这位先生不快的罪魁祸首应该是当时比较普遍使用的Rauli 山毛榉木酒桶，这个属于智利特色的酿酒装置直到20世纪初才被换成正规的橡木桶发酵。

在政治上依附于西班牙王国的同时，智利真正值得骄傲的的葡萄酒历史却大部分受到法国的影响，在酿酒的手法上传承了波尔多体系。在根瘤蚜病还未席卷欧洲的时候，智利的有钱领主就开始将法国葡萄引种到智利。Don Silvestre Errázuriz（智利伟大的政客和酿酒师，此人和之后创造伊拉苏的Maximiano Errázuriz属于同一个家族）就是其中的一位先驱者，将Cabertnet Sauvignon赤霞珠，Merlot美乐，Malbec马尔贝克，Sauvignon Blanc长相思以及Sémillon赛美蓉引种到智利之外，他还聘用了来自法国的酿酒学家监管葡萄园的运作，很显然，庄园主的意图就是希望能够在智利酿出接近当时世界最卓越的波尔多酒的味道。不仅如此，Errázuriz还看到了智利多样化气候的独特地理条件，他也是第一个将德国Riesling引入到智利的先驱者。随后出现的就是从西班牙 Rioja产区开始爆发的根瘤蚜灾难，其对法国酿酒业造成几乎毁灭性打击的同时却在某种意义上促进了智利的酿酒业，很多法国的酿酒世家不甘心眼看自己的葡萄园被毁，纷纷转战南美寻找新的契机，同时也带来了丰富的经验和先进的技术。

进入20世纪之后智利的政局陷入动荡，加上官僚的苛政和高税收使得一度火爆的智利酿酒业进入降温时期。80年代之前，尽管曾经拥有法国人的帮助，国际上对于智利葡萄酒的印象仍然是粗劣的仅在本土销售的平庸之辈。但是出于对智利得天独厚的地理环境和农业现状的认识，国际上有眼光的酿酒人士从来没有放弃过智利，资金被源源不断的注入到智利葡萄园和酿酒厂，一些进入国际市场的智利顶尖品牌在持续保持高度品质的同时还拥有其公道的价格逐渐获得更多世人的注意，时至今日智利的葡萄酒已经跃居世界第三的位置，在英国和日本拥有非常高的受欢迎程度，而智利酒作以物美价廉的餐酒形象走上中国超市酒窖的货架则是千禧年之后的事了。

2018年，桃乐丝公牛血干红葡萄酒在京东的销售数量十分惊人。根据京东官方数据，2018年桃乐丝公牛血干红葡萄酒的销售量达到了115万瓶，数量比2017年增加了将近50%，说明消费者对其的接受程度越来越高。

桃乐丝公牛血干红葡萄酒由智利原装进口，采用的是拉沃潘托克葡萄品种，经过活性炭过滤，具有浓郁的口感和醇厚的果香，受到了消费者的青睐。同时，桃乐丝将这款葡萄酒与芭蕾舞蹈现场的相结合，给消费者带来了不同的视觉感受。

2018年的销售额也超过了去年的，桃乐丝公牛血干红葡萄酒不仅在京东上受欢迎，也在各大门店中拥有不错的市场口碑，受到了大家的青睐。它的销量可见消费者对其质量的满意程度，也代表着京东电商市场在酒类品类上获得了良好的发展。

什么红酒适合女生喝

　什么红酒适合女生喝，女生适量的喝一些红酒，能够为人体带来一定的好处，红酒的种类很多，那什么红酒适合女生喝呢，下面就由我为大家解答一下这问题吧，希望大家一起来了解一下吧！

什么红酒适合女生喝1

　 1、新西兰万里酒庄猎鹰头马尔堡黑皮诺干红葡萄酒

　葡萄品种：黑皮诺

　酒精度：13%vol

　酒评：黑皮诺这个葡萄品种作为红酒“皇后”，入口轻盈。这款红酒浸皮7-10天，苹果酸发酵，在新旧法国橡木桶中成熟12个月，酒体呈现宝石红色，优雅而复杂。有着樱桃、草莓、覆盆子和红醋栗的香气，混有香料和淡淡的香草气息。表现力强，酸度优良，结构柔软，果香浓郁，回味如天鹅绒般顺滑。

　价格：260元左右

　 2、澳大利亚尚梵威酒庄史东美神西拉干红葡萄酒

　葡萄品种：西拉

　酒精度：14%vol

　酒评：西拉是唯一一种酿成干红后入口后会感到一丝丝甜味的葡萄品种，所以很适合女性饮用，这款西拉散发着黑樱桃、八角和雪松的芳香，口感柔和，充满李子和桑树的味道，还伴随着香草和白胡椒的味道。

　价格：110元左右

　 3、智利冰川酒庄经典梅洛干红葡萄酒

　葡萄品种：梅洛

　酒精度：13%vol

　酒评：梅洛这个葡萄品种的红酒入口柔和，这款红酒呈宝石红色，有着浓郁的李子和樱桃的果香，酒体饱满，结构平衡，口感顺滑。

　价格：100元左右

什么红酒适合女生喝2

　 1、杜希亚克公爵夫人红葡萄酒

　产地：法国波尔多法定产区

　品种：美乐、赤霞珠

　年份：2008

　酒精度：12%

　等级：AOC

　来自：佳隆酒庄

　参考价格：30800元

　推荐语：波尔多是法兰西最负盛名的葡萄酒产区，被誉为法兰西葡萄酒圣地。而佳隆酒庄就位于这个尊享一切殊荣的产区，它是法国最大的AOC等级葡萄酒生产者，也是阿奎坦地区最年轻的葡萄酒合作酒庄，拥有法国“农业最值得信任”的荣誉认证，而此款酒更是被誉为“最受女人喜爱的葡萄酒”。

　 2、波尔多小龙船红葡萄酒

　产地：法国波尔多法定产区

　品种：美乐、嘉本纳沙威浓

　年份：2009

　酒精度：13%

　来自：法国龙船酒庄

　参考价格：18960元

　推荐语：龙船酒庄是波尔多最大的酒庄城堡，在法国有小凡尔赛宫之称，小龙船红葡萄酒是列级名庄龙船庄的附属产品，为名门之秀。颜色深澈而有光泽，酒体丰厚，余味香浓可口。是属于非常超值的葡萄酒，从成都1919酒类专业连锁超市获得消费者信息反馈，极受欢迎。

　 3、(拉菲)巴斯克赤霞珠红葡萄酒

　产地：智利科尔查瓜

　品种：赤霞珠

　年份：2008

　酒精度：13%

　来自：智利巴斯克拉菲酒庄

　参考价格：16190元

　推荐语：由法国五大顶级酒庄之一的'“拉菲集团”属下的巴斯克酒庄出产的一款传统葡萄酒，具有成熟果香，清新花香以及柔顺丰腴的结构，丹宁柔和，酸度适中，酒体均衡，余韵悠长。适宜与羊肉、牛肉、鸭肉、野味等搭配。

　 4、桃乐丝王冠红葡萄酒

　产地：西班牙

　品种：添帕尼欧、赤霞珠

　年份：2007

　酒精度：135%

　来自：西班牙米高桃乐丝公司

　参考价格：14500元

　推荐语：此款酒是桃乐丝酿酒家族第四代的作品，富有果味和肉味的单宁结构，瓶储后逐渐散发出顺滑的烟熏和辛辣味。适于搭配肉菜、炖菜、砂锅菜以及传统的西班牙“肉菜饭”。此款酒2004年份被《葡萄酒倡议者》评为86分，是低于20美元的最佳选择。在1999年，桃乐丝酒园被世界权威葡萄酒杂志《WINE SPECTATOR》评为西班牙最重要的酒园。

　 5、奔牛节酒庄红牌红葡萄酒

　产地：西班牙

　品种：添普兰尼洛、歌海娜

　年份：2009

　酒精度：125%

　来自：西班牙奔牛节酒庄

　参考价格：12800元

性价比最高的十款红酒有：桑塔丽塔皇家勋章特级珍藏赤霞珠干红葡萄酒、黑莓西拉干红葡萄酒、猎豹西拉干红葡萄酒、杰卡斯珍藏西拉干红葡萄酒、卡塞里侯爵陈酿干红葡萄酒、罗斯柴尔德男爵木桐嘉棣干红葡萄酒、桃乐丝公牛血干红葡萄酒、拉博丝特家园梅洛干红葡萄酒、干露天路赤霞珠干红葡萄酒、卡门顶级珍藏赤霞珠干红葡萄酒。下面进行详细介绍：

红酒是葡萄酒的一种，根据不同国家地域来划分的话，红酒的品种实在太多了，法国红酒、德国红酒、澳大利亚红酒、智利红酒、意大利红酒、西班牙红酒等等，当然，红酒也有很多的品牌，例如国内的张裕、长城、王朝、威龙、莫高等品牌红酒，还有国外的拉菲、杰卡斯、白马等品牌红酒。

10、卡门顶级珍藏赤霞珠干红葡萄酒

这是智利一家古老的酒庄，始建于1850年，该酒庄的名字取于创始人克里斯蒂·安兰兹妻子的名字，为了纪念他们之间的爱情。此款酒的价格是125元。

9、干露天路赤霞珠干红葡萄酒

干露是智利最大的葡萄酒制造商，创立至今有100多年的历史，1957年因塔格莱，酒庄迎来了它的巅峰期。此款酒的价格是150元。

8、拉博丝特家园梅洛干红葡萄酒

这是拉巴特家族在1994年创立的，该酒庄在智利的地理位置很优越，阳光充足，红酒的果香味充裕，而且该酒庄一直维持人工酿酒的方式。此款酒的价格是250元。

7、桃乐丝公牛血干红葡萄酒

这是西班牙最大的葡萄酒酿造地，建立于1870年，它也是西班牙的招牌。该酒庄有着严格酿造红酒的工艺，因此也是世界性的红酒品牌。此款酒的价格是190元。

6、罗斯柴尔德男爵木桐嘉棣干红葡萄酒

该品牌红酒隶属于罗斯柴尔德男爵集团，1930年就成立了，据说当时是为了保持木桐酒庄的名声还建立的。此款酒的价格是185元。

5、卡塞里侯爵陈酿干红葡萄酒

这是西班牙出口最多的葡萄酒品牌，1970年就成立了。此酒在美国的名声很大，曾还多次登上了杂质， 而且该酒在50年的历史中一直保持着手工工艺。此款酒的价格是178元。

4、杰卡斯珍藏西拉干红葡萄酒

这是澳大利亚奥兰多酒业的一个葡萄酒品牌，始建于1847年。该酒庄的位置很好，阳光充足，纯手工酿造出的葡萄酒散发天然的果香。此款红酒的价格是190元。

3、猎豹西拉干红葡萄酒

这是一个属于南非的葡萄酒品牌，由鲁伯特家族创立，酿造出南非最好的葡萄酒， 红酒的质量堪称一绝。此款酒的价格是170元。

2、黑莓西拉干红葡萄酒

这是西班牙一个出名的葡萄酒品牌，始建于1992年，位于圣胡安地区。此位置优越，导致这里酿造出的葡萄酒是全区域最好的，此款酒的价格是120元。

1、桑塔丽塔皇家勋章特级珍藏赤霞珠干红葡萄酒

桑塔丽塔酒庄被誉为是智利的“三大酒庄之一”，始建于1880年。曾多次登上杂志，是智利比较有代表的葡萄酒品牌。此款酒的价格是160元。

全球10大葡萄酒巨头

1、拉菲罗斯柴尔德集团

拉菲古堡在中国的受欢迎程度想必已经不需要再多加介绍了。这个在中国家喻户晓的波尔多一级名庄正是拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）旗下的酒庄之一。拉菲罗斯柴尔德集团为欧洲金融帝国——罗斯柴尔德家族在葡萄酒行业的一大分支，其在葡萄酒行业的影响力不可谓不大。

除了拉菲古堡，拉菲罗斯柴尔德集团还拥有杜哈米隆（Chateau Duhart Milon）、莱斯古堡（Chateau Rieussec）和乐王吉古堡（Chateau l'Evangile）等酒庄。

2、卡思黛乐集团

作为法国和欧洲第一、世界第二大的葡萄酒公司，卡思黛乐集团（Castel）成立于1949年。目前，集团旗下共有21家酒庄，其足迹遍布波尔多（Bordeaux）、普罗旺斯（Provence）、朗格多克（Languedoc）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）等产区，出产着众多世界知名葡萄酒，产品行销世界130多个国家和地区。

卡思黛乐集团旗下有龙船酒庄（Chateau Beychevelle）、宝梦酒庄（Chateau Beaumont）、蜜合花酒庄（Chateau Mirefleurs）和佰瑞酒庄（Chateau Barreyres）等知名酒庄。

3、保乐力加集团

成立于1975年的保乐力加集团是世界三大烈酒及葡萄酒集团之一。保乐力加集团总部设在法国，是一家在世界上具有强势地位的酒业巨子。凭借保乐力加强大的品牌影响力，其CEO皮埃尔·彭杰培（Pierre Pringuet）在更是被《醇鉴》杂志评为2013年葡萄酒界最具权力人物。

保乐力加集团旗下酒类品牌皆为名牌产品，葡萄酒包括巴黎之花香槟（Perrier-Jouet）、玛姆香槟（Champagne Mumm）和杰卡斯（Jocobs Creek）等。烈酒包括必富达金酒（Beefeater gin）、绝对伏特加（Absolut Vodka）和芝华士（Chivas Regal）等。

4、罗斯柴尔德男爵

不少人知道波尔多一级名庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），但不知道木桐酒庄属于罗斯柴尔德男爵（BPDR）。BPDR是罗斯柴尔德家族的另一大葡萄酒业务分支。除了拥有大名鼎鼎的一级庄木桐酒庄外，BPDR还在法国以及世界其它产区开拓了葡萄酒业务。

集团知名葡萄酒品牌包括木桐酒庄、活灵魂酒庄（Almaviva Winery）、作品一号酒庄（Opus One）、克拉米隆酒庄（Chateau Clerc Milon）和麦达酒庄（Chateau d'Armailhac）等。

5、酩悦·轩尼诗-路易·威登集团

酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（LVMH）是当今世界最大的奢侈品集团，同时也是法国精品酒业集团。集团的现任CEO兼董事长伯纳德·阿尔诺（Bernard Arnault）曾被美国《挑战杂志》（Challenges magazine，著名的经济类杂志）评为葡萄酒界最富有的人物。

集团拥有多个葡萄酒与烈酒知名品牌，包括酩悦香槟（Moet&Chandon）、唐·培里侬香槟王（Dom Perignon）、凯歌香槟（Veuve Clicquot）、库克香槟（Krug）、汝纳特香槟（Ruinart）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）、滴金酒庄（Chateau d'Yquem）、云雾之湾（Cloudy Bay）和香桐酒庄（Domaine Chandon）。

6、嘉露酒庄

嘉露酒庄（E&JGallo Winery）是全世界最大的家族经营式酒庄，也是按销量计全球最大规模的酒庄，同时也是美国加州最大的葡萄酒出口商。其产品畅销全球近100个国家，年均产量达2，460亿瓶。

酒庄旗下包括嘉露家族庄园（Gallo Family Vineyards）、贝尔富特（Barefoot）和加州乐事（Carlo Rossi）等60多个知名品牌。

7、富邑葡萄酒集团

富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE），是澳洲最大的葡萄酒集团，其前身隶属于全球酒业巨头公司富仕达（Foster’s）旗下。2011年5月，它独立出来并在澳大利亚上市。然而上个月爆出KKR联合Rhone投资有限责任公司（Rhone Capital LLC）以34亿美元的价格收购富邑葡萄酒集团。随后，富邑葡萄酒集团表示，另外一家国际私募股权巨头欲以同样的价格（52美元/股）收购富邑葡萄酒集团。

富邑葡萄酒集团在全球拥有贝灵哲（Beringer Vineyards）、奔富（Penfolds）、玫瑰山庄（Rosemount Estate）、禾富（Wolf Blass）、冷溪山（Coldstream Hills）、鹿跃酒窖（Stags’Leap Winery）和酝思库拉瓦拉（Wynns Coonawarra Estate）等80多个品牌。

8、桃乐丝

桃乐丝（Torres）是西班牙最大的葡萄酒生产商，可以说，它是西班牙酒的代名词。如今，桃乐丝家族不仅在西班牙、智利和美国加州等地拥有自己的酒园，而且已经成为一个行销世界140多个国家和地区葡萄酒市场的国际品牌。

桃乐丝拥有殿堂（Atrium）、星空（Celeste）、清馨（Verdeo）、公牛血（Sangre de Toro）、特选阳光（Gran Vina Sol）、王冠（Coronas）、圣歌（Salmos）、米尔曼达（Milmanda）和菲兰索（Fransola）等20多个品牌。其中公牛血、星空和圣歌等品牌在中国市场上都有很不错的表现。

9、干露酒庄

干露酒庄（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一。目前，干露酒庄是拉丁美洲主要的葡萄酒出口商，产品远销世界130多个国家。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家当中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。

干露酒庄旗下拥有10多个品牌，知名品牌有魔爵（DonMelchor）、侯爵（Marques de Casa Concha）、三重奏（Trio）和红魔鬼（Casillero Del Diablo）。

10、VSPT集团

VSPT Wine Group（简称VSPT）目前是智利第二大葡萄酒集团与出口商，VSPT集团的葡萄酒一直以高品质闻名于世，并占据了智利中高端葡萄酒的主流市场。如今，VSPT已经成为中国第一大智利葡萄酒供应商。

该集团旗下的知名酒庄包括圣彼特酒庄（Vina San Pedro）、红蔓庄园（Vina Tarapaca）、圣海伦娜酒庄（Santa Helena）、万轩士酒庄（Misiones de Rengo）、莱达酒庄（Vina Leyda）、海洋酒庄（Vina Mar）和里瓦斯酒庄（Casa Rivas）等。

酿酒用的葡萄分为两种，一种是用来酿造红葡萄酒用的黑葡萄类，这些葡萄肯定是深红至黑色的；另一类是为酿造白葡萄酒的白葡萄类，这一类葡萄大部分是青绿色的，比如莎当妮，白苏维翁，雷司令等，但是也有小部分时红色的，比如琼瑶浆，威格妮和某些克隆的灰皮诺等。而桃红，却可以游任于两大类葡萄之间酿造。 桃红的酿造方法，可以分为以下几种： 选用颜色很深的黑葡萄进行酿造，比如加本力苏维翁，设拉子等，采摘葡萄之后马上连皮进行榨汁，让葡萄皮的色素在榨汁的同时融到酒里面，喝惯了波尔多风格的红葡萄酒，偶尔来一瓶用Cabernet Sauvignon酿造的桃红也是不错的选择。 选用颜色相对浅一点的黑葡萄进行酿造，比如Grenache, 这是法国南部和西班牙经常使用的葡萄品种，有短暂时间的浸皮过程，常常不超过48个小时。 在香槟地区，常常选用红葡萄品种黑皮诺和白葡萄品种莎当妮混合酿造桃红的香槟，但也有100%采用黑皮诺通过“放血（saignée）”方法酿造的桃红香槟，比如最著名的Laurent Pierre Rose,这款鼎鼎有名的桃红香槟一直在奥斯卡颁奖晚会中使用。因为很难把握的工艺握从而造成酿成的颜色不统一而导致使用此方法的酒庄少之又少。 如法国Menerbes小镇的Domaine de la Citadelle酒厂业主Alexis Rousset-Rouard表示，桃红酒在普罗旺斯以外的地区也广受欢迎。Alexis说：“几年前，美国根本不进口法国桃红酒，因为法国桃红多为干型酒，不甜。美国人更喜欢甜味的桃红酒。现在我们向美国出口的桃红酒增长10％。”部分原因在于酿造方法不断改进，提升了桃红酒的质量。现在桃红酒的酿制方法主要有两种，通过浸皮法或采取"Saignee" 方式，即将大颗粒的未浓缩的葡萄“放血”。 “浸皮法”是将红皮葡萄搅碎后，让果皮与果汁经过短时间接触浸泡（大约两至三天），直到果皮中的色素完全渗入果汁，然后进行挤压，将果皮去掉。这与红酒的酿制不同，红酒酿制时，果皮与果汁充分浸泡，直到发酵过程结束。 “放血”方法通常用于酿制更为浓缩的深粉色桃红酒。这时葡萄必须经过浸泡，起初果汁连同果实一起发酵，但浸泡时间比红葡萄酒短，一旦获得合适的颜色，果汁如同放血般从槽中引出，然后按照白葡萄酒方式继续发酵。 Leclercq 也采用上述两种方法酿制桃红酒，并表示现在人们似乎更偏爱低度桃红酒。为了达到低度效果，Leclercq通常在清冷的早晨采收葡萄，采摘后让果皮与果汁接触14小时后开始压榨，“因为放置的时间越长，颜色越深。”Leclercq的桃红酒多采用黑格海娜、神索（Cinsault）以及西拉三个品种酿制。