年龄大了要管住嘴，记住“5多吃3少吃”，别不当回事，要懂得忌口

现在只要是退休后，年龄基本上就已经步入50岁以后了，有些朋友就觉得，终于有时间可以去做自己喜欢的事了，然而再看一下自己的身体，才发现身体的状况经不起折腾了。

一般到了50岁这个年龄段，也就算是迈入老年生活了，由于身体免疫力日益下降，常常会患上诸多小毛病。 痛风、关节炎 这是目前对于中老年人的 两大困扰 ， 高嘌呤食物 的大量摄入，才是导致患这两种病的 罪魁祸首 。

要想身体好，一定要保持一个良好的饮食习惯，到了50岁，要切记少吃这3种食物，多吃5种食物，先给身体套上一层保护罩，比啥都强。

3少吃

一说到动物内脏，可能就有很多人就该流口水了，像鸡肠、鸡肝、猪大肠、猪肝这些，它们处理好了，确实好吃，但它们的嘌呤含量可是多之又多啊，每 100克 动物内脏中，就含有 150mg 的嘌呤，所以，劝那些平常喜欢吃动物内脏的中老年朋友，请及时管“住嘴”吧，如果得了痛风，再后悔可就晚了。

海鲜是这个 社会 中，人们对食物的最大追求。但它对于老年人来讲，如果 没吃对 的话可能会变成 “毒药” 。万一食用了 凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵 这些含有 高嘌呤 的食物，那痛风也就离你不远了。

一般爱喝酒的人，身上多多少少都会有些小毛病，虽然不太碍事，但如果不及时止损的话，后期就有可能会发展出疾病，对日常生活造成很大困扰。特别是 啤酒 ， 嘌呤含量是最高 的，喝多了不仅会导致 尿酸升高 患上痛风，而且还会 损伤肾 。而且含有 果酸 的饮料也会 使尿酸 的 水平升高 。

5多吃

绿叶蔬菜中 嘌呤含量极少 ，甚至可以忽略不计，芹菜是人们的认知中，是对人体最 有益 的蔬菜，它含有大量的 蛋白质 和 微量元素 ，对于 血压高 的人，可以有一定的 缓解作用 。

1洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。

2锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水 30秒 ，即可捞出控水。

3炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入 食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量 ，从锅边烹入 蒸鱼豉油5克 ，翻炒均匀。

4继续改大火快速翻炒 一分钟 ，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。

西葫芦又叫“熊（雄）瓜”，可以说是 嘌呤含量最低 的一种蔬菜。而且它含有 较多的 维生素C 和大量的 钙 ，对于 肝、肾不好 的人可以起到 辅助作用 。

1准备洗净的西葫芦一个，片去内瓤，斜刀切成薄片，放入盘中备用，红椒半个切成菱形片，和西葫芦放在一起，大葱一段切成葱粒，放入小盆中，大蒜两粒切成蒜片，和大葱放在一个盆中，再抓入一小把红干椒备用，西红柿半个切成片，放入盆中。

2起锅烧水，加入 少许 白醋，水开后下入西葫芦和红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水 30秒 左右，即可倒出控水拔凉。

3另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，放入西红柿翻炒几下，倒入西葫芦和红椒，快速翻炒片刻，从锅边淋入 陈醋5克，加入食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克， 翻炒化开调料。

4再勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。

土豆属于一种淀粉类食物，因为它本身含的 热量 比较 低 ，可以 代替主食 ， 能够 帮助尿酸高的患者控制体重 。但是，千万 不要 用土豆 涮火锅， 或者 放在肉汤 里吃，这样只会 增加嘌呤 的产出。

1削皮的土豆1个，切成大小均匀的细丝，放入水盆中浸泡 3分钟 ，放入漏勺里面控水 10分钟 备用。

2等土豆丝控水以后倒入拌菜盆中，加入植物油，用筷子拌匀，加入 适量 面粉，用筷子搅拌，尽量使每一根土豆丝都能裹上面粉。大蒜几粒切成蒜末放入小盆中备用。

3锅里烧水，开大火把水烧开，把拌好的土豆丝摊在锅中，开大火连续蒸 5分钟 就可以了。时间到了，取出蒸好的土豆丝倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘连。

4撒入少许食盐，用筷子拌匀，装入盘中备用。下面我们准备一下蘸料汁：在装蒜末的小盆里加入 食盐1克，味精1克，芝麻油5克 ，再加入 少许 辣椒油，再准备香菜几根切碎，放入小盆中用筷子拌匀，泼在土豆丝上面，美味即成。

痛风就是因为尿酸高，所以应该 限制高嘌呤食物的摄入 ，而 胡萝卜 是属于 低嘌呤 的食物，对于痛风患者非常适合食用，其中也含有 大量 的 维生素 ，可以 保护呼吸道 和 消化道 不被细菌感染。

1洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。

2起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水 15秒 左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水 30秒 左右，倒出控水备用。

3另起锅添入食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味： 加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克 ，清水 半勺 ，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。

南瓜属于蔬菜类，嘌 呤含量 较 低 ，具有 补中益气 、 调节胃肠 等功效。建议南瓜蒸熟以后再食用，这样可以有效地发挥出它的营养成分。

1准备半个南瓜，先削去外皮，切成薄片，放入蒸锅中，水开后计时，开大火蒸 10分钟 ，把南瓜蒸好以后取出，放入盆中，趁热撒上适量的白糖，用勺子把南瓜压成南瓜泥，放凉备用。

2南瓜放凉以后，分次加入糯米粉，用勺子搅拌均匀，和成偏软一些的面团。案板上刷上一层食用油，取一块南瓜面团搓成圆球，全部搓好以后放在案板上。

3在案板上撒上 少许 玉米淀粉，取一些豆沙馅，把豆沙馅在淀粉上面滚一下，用刀切成小段。

4再准备适量的面包糠，取一个南瓜球捏成面窝，放进去一段红豆沙，用手团起来轻轻拍扁，放入面包糠里面裹匀备用。

5起锅添入食用油，等油温 5成热 时改小火，下入做好的南瓜饼生胚，刚下的时候不要推动，等南瓜饼漂浮起来，用筷子翻面，炸至南瓜饼外皮金黄酥脆时，捞出来控油，装入盘中就可以开吃了。

在饮食上，一定要合理地安排，保持一个良好的饮食习惯，记住这3不吃，5多吃，让痛风远离你。

甘油三酯高的饮食原则概括为：“四低一高”，即“低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维”。

1减少脂肪的摄入量。

饱和脂肪酸过多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。而不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的粘稠度。因此提倡多吃海鱼，以保护心血管系统，降低血脂。烹调时，应采用植物油。

2限制胆固醇的摄入量。

胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多害很大。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

3供给充足的蛋白质。

甘油三酯高的病人还要注意，蛋白质的来源非常重要，宜选择富含优质蛋白质的食物，且植物蛋白质的摄入量要在50%以上。

4适当减少碳水化合物的摄入量。

不要过多吃糖和甜食，因为糖可转变为甘油三酯。每餐应七、八分饱。应多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等食品，这些食品中纤维素含量高，具有降血脂的作用。

5多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物。应多吃鲜果和蔬菜，它们含维生素C，无机盐和纤维素较多，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。

我们在给痛风患者做营养配餐，需要遵守的原则是限制摄入嘌呤、促进排出尿酸、降低血尿酸水平，防止痛风急性发作，防止痛风的并发症，从而才能对痛风预防起到更好的作用。 1痛风的营养配餐原则 痛风患者的营养需求平均每天为1740千卡，如果是痛风急性期则要控制在1668千卡/天之内。其中蛋白质所占比例约为15％；脂肪所占比例约为258％；糖类所占比例约为58％。由于一些低嘌呤饮食会限制食物的选择，可能造成某些营养缺少，所以需要视具体情况进行必要补充，具体如下。 ① 总热能：总热量的供给因人而异。休息者热量每日按每千克体重25～30千卡（105～126千焦）给予，体力劳动者则为30～40千卡（126～167千焦）。对肥胖或超重者，应限制总热能，采用低热量饮食，即每日按每千克体重10～20千卡（42～84千焦）给予。 ② 糖类：痛风患者主食应以糖类为主，糖类应占总热量的50％6～60％，甚至可达709％、可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。但合并糖尿病者，糖类的摄入应加以控制、每日按每千克体重4～5克给予为宜，占总热量的500％～65％。 ③ 蛋白质：蛋白质每日摄入量按每千克体重08～10克给予为宜，占总热量的12％～14％，每日蛋白质供应量可达60克左右。对于消瘦、体力劳动者、年迈者适当放宽。蛋白质以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、肉，但建议切块煮沸，以让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。对高嘌呤的食物如动物内脏和海产品，需减少摄取或禁止食用。 ④ 脂：脂肪每日摄入量按每千克体重06～1克给予为宜，占总热量的20％～25％。并发高脂血症者要适当限制，尤其是在急性痛风发作期需避免高脂饮食，这是因为高脂饮食会抑制尿酸排出。胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克。少吃油煎食物。摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，例如：豆油、花生油、玉米油等。 ⑤ 盐：对合并高血压病、心脏病、肾损害者应限制盐的摄入，每日不超过6克为宜，一般控制在2～5克。 ⑥ 水：应多饮水，每日饮水量推荐2000～3000毫升，可起到增加尿量（最好每天保持1500毫升左右的排尿量）、促进尿酸排出及避免尿路结石形成的作用。 2痛风患者一周营养配餐 ① 周一营养套餐 早餐：咸面包100克；酸奶100克：蒸鸡蛋50克；猕猴桃1个。 午餐：米饭100克；炒卷心菜150克：青椒鸡丁50克；青椒土豆丝50克；冬瓜汤100克。 晚餐：米饭100克；炒黄瓜片100克；红烧鲢鱼100克：炒西兰花150克：萝ト汤100克。 全天总热量：1657千卡。 ② 周二营养套餐 早餐：花卷50克；燕麦片100克；拌莴笋50克；番茄150克。 年餐：米饭100克；炒黄瓜片100克；青椒炒鸡蛋100克；青菜汤100克：西瓜50克。 晚餐：米饭100克；红烧编鱼100克；炒荷兰豆100克：醋溜白菜50克：番茄鸡蛋汤100克。 全天总热量：1666千卡。 ③ 周三营养套餐 早餐：咸面包100克；牛奶100克；鸡蛋100克。 午餐：米饭100克；清蒸鲫鱼100克；炒藕丝100克；丝瓜肉丝汤100克；粉丝烩白菜50克；凉拌黄瓜150克。 晚餐：米饭100克；萝卜烧牛肉50克；榨菜鸡蛋汤100克；炒苦瓜50克。 全天总热量：1604千卡。 ④ 周四营养套餐 早餐：馒头75克；牛奶150克；拌黄瓜150克；蒸鸡蛋100克。 午餐：米饭125克；炒黄豆芽100克：白菜汤100克；香椿炒鸡蛋50克；炒芹菜150克 晚餐：面条100克；素炒三丝50克；炒莴笋100克。 全天总热量：1666千卡。 ⑤ 周五营养套餐 早餐：咸面包125克；鸡蛋50克；牛奶100克；黄瓜200克 午餐：米饭150克；炒生菜100克；丝瓜汤150克：盐水鸭50克；木耳烧豆腐150克。 晩餐：米饭100克；烧鲫鱼50克；炒芹菜50克；榨菜肉丝汤100克 全天总热量：1674千卡。 ⑥ 周六营养套餐 早餐：花卷100克；鸡蛋100克：酸奶150克 午餐：米饭100克；炒番茄100克；炒土豆丝100克；鱼香肉丝100克；丝瓜汤100克；黄瓜100克。 晚餐：米饭100克；芹菜炒牛肉丝50克；炒茄子100克；榨菜肉丝汤150克；西瓜100克。 全天总热量：1725千卡。 ⑦ 周日营养套餐 早餐：烧麦50克；蒸鸡蛋50克：小米粥200克。 午餐：米饭100克；炖仔鸡150克：炒莴算100克：波菜鸡蛋汤50克。 晚餐：米饭150克；烧鲢鱼50克；炒豆芽50克；酸菜苦瓜汤100克；青椒炒瘦肉50克；草莓100克。 全天总热量：1646千卡。 最后，一周总热量控制在11587千卡以内。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。