痛风忌口食物一览表？

痛风是一种吃出来的病，所以在与痛风战斗的时候，忌口是一个关键的环节，痛风忌口食物一览表简单直接地告诉你，痛风之后哪些东西不能吃、哪些东西可以吃、哪些东西要多吃。

痛风忌口食物一览表之不能吃

动物内脏

动物内脏属于典型的高嘌呤食物，对于高尿酸或者痛风患者来说，经常吃很容易使尿酸大幅升高，同时，大部分的动物内脏中还含有丰富的脂肪和胆固醇，食用过多容易造成身体肥胖，增加患上「三高」的风险；

海鲜

虽然海鲜中营养价值极高，同时它所含的嘌呤物质也是数一数二的高，尤其是带鱼、沙丁鱼、带壳类、牡蛎等海鲜食品更是嘌呤超标，对于高尿酸患者来说是大忌！

酒

酒精进入到体内之后需要消耗能量进行代谢，会使尿酸生成过多。酒精代谢后会生成乳酸，乳酸也需要从肾脏排出，会抑制尿酸从肾脏的正常排出。啤酒、黄酒本身嘌呤含量就较高，增加了嘌呤的摄入，引起尿酸生成增多。所以为了身体健康着想，高尿酸及痛风患者宜尽早戒酒。

含糖饮料

可乐、奶茶、果汁、蜂蜜水等含有的果糖既增加体内尿酸的产生，又减少尿酸从肾脏内的排泄，如果只是单纯限制海鲜、动物内脏等高嘌呤食物的摄入，而不限制果糖，并不能减少痛风的发作。

痛风忌口食物一览表之可以吃

当然得了痛风也不代表不能吃肉，总原则是急性期减少肉食摄入，缓解期可放宽。在营养学的分类中，猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉，有研究发现，红肉会增加痛风风险，所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风患者，同时，选择肉类时，要尽量选择瘦肉或把皮去掉，过多的油脂不仅影响尿酸排泄，还会影响体型控制。

痛风忌口食物一览表之要多吃

至于多吃的范围就很广泛了，比较推荐大家吃低嘌呤的食物，包括奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮，其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源，蔬菜、水果、粗粮更是每日必备，还要注意多饮水，多运动，维持一个好身体。

总而言之，痛风患者在选择食物时，要根据痛风忌口食物一览表谨慎、谨慎再谨慎，生活中还应注意多做尿酸检测，除了去医院以外，家里备一个三诺尿酸检测仪，也是一个比较好的尿酸检测方法，毕竟现在去医院不是很方便。

我们在给痛风患者做营养配餐，需要遵守的原则是限制摄入嘌呤、促进排出尿酸、降低血尿酸水平，防止痛风急性发作，防止痛风的并发症，从而才能对痛风预防起到更好的作用。 1痛风的营养配餐原则 痛风患者的营养需求平均每天为1740千卡，如果是痛风急性期则要控制在1668千卡/天之内。其中蛋白质所占比例约为15％；脂肪所占比例约为258％；糖类所占比例约为58％。由于一些低嘌呤饮食会限制食物的选择，可能造成某些营养缺少，所以需要视具体情况进行必要补充，具体如下。 ① 总热能：总热量的供给因人而异。休息者热量每日按每千克体重25～30千卡（105～126千焦）给予，体力劳动者则为30～40千卡（126～167千焦）。对肥胖或超重者，应限制总热能，采用低热量饮食，即每日按每千克体重10～20千卡（42～84千焦）给予。 ② 糖类：痛风患者主食应以糖类为主，糖类应占总热量的50％6～60％，甚至可达709％、可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。但合并糖尿病者，糖类的摄入应加以控制、每日按每千克体重4～5克给予为宜，占总热量的500％～65％。 ③ 蛋白质：蛋白质每日摄入量按每千克体重08～10克给予为宜，占总热量的12％～14％，每日蛋白质供应量可达60克左右。对于消瘦、体力劳动者、年迈者适当放宽。蛋白质以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、肉，但建议切块煮沸，以让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。对高嘌呤的食物如动物内脏和海产品，需减少摄取或禁止食用。 ④ 脂：脂肪每日摄入量按每千克体重06～1克给予为宜，占总热量的20％～25％。并发高脂血症者要适当限制，尤其是在急性痛风发作期需避免高脂饮食，这是因为高脂饮食会抑制尿酸排出。胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克。少吃油煎食物。摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，例如：豆油、花生油、玉米油等。 ⑤ 盐：对合并高血压病、心脏病、肾损害者应限制盐的摄入，每日不超过6克为宜，一般控制在2～5克。 ⑥ 水：应多饮水，每日饮水量推荐2000～3000毫升，可起到增加尿量（最好每天保持1500毫升左右的排尿量）、促进尿酸排出及避免尿路结石形成的作用。 2痛风患者一周营养配餐 ① 周一营养套餐 早餐：咸面包100克；酸奶100克：蒸鸡蛋50克；猕猴桃1个。 午餐：米饭100克；炒卷心菜150克：青椒鸡丁50克；青椒土豆丝50克；冬瓜汤100克。 晚餐：米饭100克；炒黄瓜片100克；红烧鲢鱼100克：炒西兰花150克：萝ト汤100克。 全天总热量：1657千卡。 ② 周二营养套餐 早餐：花卷50克；燕麦片100克；拌莴笋50克；番茄150克。 年餐：米饭100克；炒黄瓜片100克；青椒炒鸡蛋100克；青菜汤100克：西瓜50克。 晚餐：米饭100克；红烧编鱼100克；炒荷兰豆100克：醋溜白菜50克：番茄鸡蛋汤100克。 全天总热量：1666千卡。 ③ 周三营养套餐 早餐：咸面包100克；牛奶100克；鸡蛋100克。 午餐：米饭100克；清蒸鲫鱼100克；炒藕丝100克；丝瓜肉丝汤100克；粉丝烩白菜50克；凉拌黄瓜150克。 晚餐：米饭100克；萝卜烧牛肉50克；榨菜鸡蛋汤100克；炒苦瓜50克。 全天总热量：1604千卡。 ④ 周四营养套餐 早餐：馒头75克；牛奶150克；拌黄瓜150克；蒸鸡蛋100克。 午餐：米饭125克；炒黄豆芽100克：白菜汤100克；香椿炒鸡蛋50克；炒芹菜150克 晚餐：面条100克；素炒三丝50克；炒莴笋100克。 全天总热量：1666千卡。 ⑤ 周五营养套餐 早餐：咸面包125克；鸡蛋50克；牛奶100克；黄瓜200克 午餐：米饭150克；炒生菜100克；丝瓜汤150克：盐水鸭50克；木耳烧豆腐150克。 晩餐：米饭100克；烧鲫鱼50克；炒芹菜50克；榨菜肉丝汤100克 全天总热量：1674千卡。 ⑥ 周六营养套餐 早餐：花卷100克；鸡蛋100克：酸奶150克 午餐：米饭100克；炒番茄100克；炒土豆丝100克；鱼香肉丝100克；丝瓜汤100克；黄瓜100克。 晚餐：米饭100克；芹菜炒牛肉丝50克；炒茄子100克；榨菜肉丝汤150克；西瓜100克。 全天总热量：1725千卡。 ⑦ 周日营养套餐 早餐：烧麦50克；蒸鸡蛋50克：小米粥200克。 午餐：米饭100克；炖仔鸡150克：炒莴算100克：波菜鸡蛋汤50克。 晚餐：米饭150克；烧鲢鱼50克；炒豆芽50克；酸菜苦瓜汤100克；青椒炒瘦肉50克；草莓100克。 全天总热量：1646千卡。 最后，一周总热量控制在11587千卡以内。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

为了减轻大家的对挑选食物时的不知所措感，痛风医生整理了一些嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下的食物。大家选择这些食物时，几乎不用考虑其对尿酸的影响。

1 奶类

牛奶、酸奶等。

多项研究表明，多喝低脂乳制品有利于预防痛风。

但考虑到奶类含丰富的蛋白质，对于本身肝肾存在问题的，还是要先咨询一下医生。

2 各种蛋类

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等。

痛风的朋友可能还会有高血脂，因此可能就会担心「蛋的胆固醇含量很高啊，不会影响血脂吗？」。其实这样的担心是多余的。

近来，多项医学研究表明，胆固醇的水平（即血脂）与脂肪摄入量及活动水平有很大的关系，而跟每天的胆固醇摄入量关系并不大。所以，对于痛风的人，每天吃两三个鸡蛋也是没问题的。

但是本身肝肾功能存在问题的，也得咨询医生后再「大快朵颐」。

3 根茎类蔬菜

土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等。

土豆、芋头、甘薯的嘌呤含量很低，淀粉含量高，可以替代部分白米白面充当主食。同时，他们的钾含量也很高。

萝卜对痛风患者也是很好的食物。其嘌呤含量低，通常在 10 mg/100 g 以下；含水量高、热量低。虽然萝卜是很好的痛风食物，但不能治痛风。

4 茄果类蔬菜

番茄、茄子、青椒。

这些茄果类食物嘌呤含量通常在 15 mg/100 g 以下，也属于低嘌呤食物。

对于既有痛风又有糖尿病的朋友，番茄应该算一个「一箭双雕」的食物。番茄中的番茄红素、番茄纤维素不仅有助于血糖稳定，还有一定的缓解糖尿病并发高血压、视网膜病变，控制血脂的效果。

5 瓜类蔬菜

冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等。

这几类蔬菜的嘌呤含量通常都在 15 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。

冬瓜、黄瓜富含水分，热量也很低，痛风的朋友可以放心吃。

如果痛风的朋友同时患有糖尿病的话，在吃南瓜的时候，还是需要讲究一些。因为南瓜既含有膳食纤维、南瓜多糖等降糖物质，同时也是一种中高升糖指数的食物。

所以对于患糖尿病的，在选择南瓜时，应少吃一部分主食，减少碳水化合物的摄入。

6 各种粮食

大米、白面、小米、玉米等。

大米的食物嘌呤含量通常在 20 mg/100 g 以下，属于低嘌呤食物。而白面、小米、玉米的嘌呤含量更低。

这些食物嘌呤含量低，对尿酸水平影响小。痛风朋友在食用时，注意热量摄入即可，不能光吃不动（小心长胖）。

7 浅色叶子菜

大白菜、圆白菜、娃娃菜等。

豆类嘌呤含量属于中高水平。

需要注意的是，干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆制品嘌呤含量并不高。

扩展资料

如果将食物按照嘌呤含量分为不同等级，可分为以下四种：

第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。 

第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。 

第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。 

第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

参考资料：

关于嘌呤的五大误区--人民网健康卫生频道--人民网

避免辛辣食物 过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显着高于不食辛辣食物者,故应避免食用辛辣味浓烈的食物少吃红肉 很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯这些人也通常有明显的肥胖状态按照我国膳食指南,结合患者病情,痛风急性发作期不应食用 。

菠菜是铁含量比较高的蔬菜之一,虽然菠菜当中的嘌呤含量并不高,每一百克的菠菜当中嘌呤的含量也只有133毫克,但是菠菜当中含有大量的草酸,草酸进入到人体当中,是呈显性状态的,会降低血液当中的ph值。

因此,多余的草酸会通过尿液的形式排出,这时就会与尿酸进行竞争,从而减少尿酸的排出量。而且如果是长期处于尿酸偏高的话,菠菜当中的草酸,在人体当中就容易和钙质相结合成为草酸钙沉淀,这会严重加重结石类疾病的。

紫菜是我们平时当中经常会见到的食物,但是每一百克紫菜当中含有嘌呤274毫克,是属于高嘌呤食物,因此如果是尿酸偏高的患者尽量不要吃,或者是少吃紫菜。 

芦笋的嘌呤含量比香菇的含量还要高一倍左右,因为每一百克的芦笋就有500毫克的嘌呤,因此尿酸高的患者是一定不能吃芦笋的。

每一百克的香菇当中含有的嘌呤含量高达214毫克,不言而喻香菇就是属于高嘌呤食物之一,食用后会导致体内的血尿酸值升高,从而增加患痛风的可能性,因此尿酸高的患者一定不要吃香菇。

因此，想要降低尿酸，饮食控制是必须的。 对于常规的饮食方面,一定要清淡饮食,严禁吃一些动物内脏以及火锅等食物,啤酒也不要喝,豆类的食物要也要少吃。 经常吃一些可以降尿酸的食物,例如薏仁、薏米、茄子等食物都是很不错的,希望大家可以注意。