血糖高可以吃土豆丝吗

您好，血糖高可以吃土豆丝。

专家说，人们认为土豆的淀粉含量高，减肥的人和糖尿病人都不宜食用。事实上，土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

土豆的营养价值

土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及12克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。

现在很多人都有高尿酸的现象，或许这样说，可能对高尿酸没有概念。换句话说，就是人体内的尿酸一旦超过某一个数值，就会让人体内的体液变酸，患上痛风的几率也会更大。其实尿酸高，多数情况下都是被吃出来的。众所周知，尿酸是嘌呤的代谢产物，当人体摄入的嘌呤过高时，尿酸含量也会偏高，所以说高尿酸是被人体吃出来的。而想要让自己身体里的尿酸变得更平衡，那么高嘌呤的食物就一定不能吃了，不然只会让尿酸越来越高。同时，也可以多吃一些能降低尿酸的食物，就比如以下几种。

青瓜：这是被称作血尿酸的克星。平常没事的时候能够多吃些青瓜，能让身体里的血尿酸处于一个较为均衡的情况，能让身体里的血尿酸清除速度加快，得了痛风的概率也会有所减少。芥蓝菜：它是一种归属于碱性的食物，是能够对身体里的血尿酸具有中合功效的，倘若尿酸过高的情形下，是可以多吃些芥蓝菜的，对降尿酸水准很有帮助。鱼腥草根：这是一种中草药材，味儿但是有点儿无法接受，但不可否认，它的功能非常大。能够加快人体中血尿酸的排除和新陈代谢，针对身体血尿酸的平衡是有着非常大的帮助的。

苹果：别看苹果吃着有点儿酸，但是它也是一种碱性的食物。针对身体血尿酸也有着一定的水解作用的，并且苹果中别的营养成分也是很高的，日常生活长期吃一点，对风湿病也是有防止功效。好啦，今日的具体内容到这里就结束了，喜爱文中的朋友可以关心分享，我们下期再见了。它是尿酸的天敌，没事吃两口，尿酸平衡，痛风也绕远路。

如果家里人尿酸高，做饭的时候必须注意以下这几点：

尿酸高不敢吃肉，但完全不吃肉会让身体蛋白质缺乏，抵抗力变差。

嘌呤超级容易溶于水。 做菜的时候，先把肉切片焯水，将会极大降低肉类嘌呤含量，但是蛋白质一点也没少。

《肉制品中四种嘌呤含量在水煮过程中的变化》的研究中，发现 肉类水煮10分钟，嘌呤含量急剧降低，总含量降低50%左右 ，同时还能保留了肉的鲜美。

焯水这个神奇的操作，除了处理肉， 还可以处理草酸较高的蔬菜。

草酸高的食物吃太多会导致肾结石。因为草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收。

高尿酸+高草酸，简直就是肾结石的乐园。

不要慌，蔬菜中的 草酸钾 是溶于水的。烧锅开水焯一下，也可以放心吃的。焯水一分钟就可以去掉80%以上的草酸。

这些食物富含 草酸 ，下次吃的时候一定记得焯水：

苋菜，草酸含量1586mg/100g；

菠菜，草酸含量970mg/100g；

甜菜，草酸含量610mg/100g；

盐吃多了会导致高血压，也不利于尿酸排出。

我国膳食指南推荐每天盐摄入量6克，也就是一个啤酒瓶盖的量。但是65%的中国人摄入量严重超标，平均值到了105克。

除了做菜盐放太多，还有一些“隐形盐”被我们摄入，其中大头就是像茴香这样的高钠蔬菜。

每100克茴香就相当于含有047克盐，一顿茴香饺子就能让我们吃盐量超标。

高钠蔬菜一般都自带咸味，做饭的时候一定记得少放盐。

哪些蔬菜 钠含量 比较高呢？

茴香，钠含量1860mg/100g

茼蒿，钠含量1610mg/100g

芹菜，钠含量1590mg/100g

荞菜，钠含量1090mg/100g

空心菜，钠含量1090mg/100g

发现尿酸高，开始吃素，却越吃越胖。

很有可能是像土豆、红薯这类淀粉含量高的蔬菜吃多了，碳水摄入超标。

拔丝红薯、酸辣土豆丝、炒藕片配米饭，绝了，完全的碳水大餐。

建议直接用高碳水的蔬菜代替一部分的主食。

这些蔬菜和米饭馒头比，膳食纤维更多，饱腹感更强。

高碳水 的蔬菜有这些：

红薯，碳水含量247g/100g

芋头，碳水含量181g/100g

土豆，碳水含量172g/100g

莲藕，碳水含量146g/100g

山药，碳水含量124g/100g

开始我们就说过，嘌呤容易溶于水，汤中必然含有大量的嘌呤， 痛风患者绝对不能喝汤。

肉本身不一定含有太多的嘌呤，但是经过熬制以后，肉汤内的嘌呤含量却是非常高的。

我们来看一组数据：

100克鸡肉 汤 中含嘌呤480mg

100克猪肉 汤 中含嘌呤500mg

100克鸡腿 肉 中含嘌呤140mg

100克猪 肉 中含嘌呤130mg

以上数据相信你一定看清楚了

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规范降酸，才是痛风快好的唯一途径。

问题一：糖尿病人能吃土豆吗 可以吃，只要把所吃土豆的热卡算到主食里就可以了，也就是说吃土豆时要相应的减少主食的量，同时还要密切关注血糖的变化。土豆最好不削皮，因土豆皮中含有一种能抑恭血糖升高的物质。

问题二：糖尿病人可以吃土豆吗 土豆含糖量并不高，但实际上土豆可导致血糖迅速升高。这是因为土豆中含有大量淀粉，糖尿病患者摄入土豆后，淀粉立即转化为糖分，因此升糖指数极高，糖尿病人吃土豆很容易引起血糖升高。因此对于血糖控制不太理想的患者来说最好少吃土豆。

但并不是说糖尿病患者是不能吃土豆，如果将土豆做成菜的话，比如土豆丝、土豆片等，那么糖尿病人可以适当地吃一些。还有就是改正一些错误的认识，在糖尿病饮食方面并不是说低糖就可以放心食用的，在这里所说的低糖是指本身含糖量低、升糖指数低，有些含糖高的食物提高血糖的速度似乎反而更缓慢。

问题三：糖尿病人可以吃土豆吗 一、糖尿病人可以吃土豆吗？

由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌菜单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系。于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳，吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。

实际上，这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比，土豆有它营养学上的优势，除了淀粉含量高可以提供热量之外，土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是，食用不当，也会影响血糖的控制。

二、糖尿病人吃土豆的好处：

土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。

钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。

土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的 ，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

问题四：糖尿病人吃炒土豆丝还可以吃主食吗 糖尿病人吃炒土豆丝还可以吃主食

1、可以一起吃。炒土豆丝作为菜肴，口味清爽。米饭是主食，和土豆丝没有什么相克禁忌。

2、因土豆丝也可以作为主粮，淀粉含量较高，所以土豆丝当菜的时候，可以适当减少主食量，配上绿叶菜、适量的荤菜，营养更丰富多样化。如果希望减肥的人，则尽量不要把土豆丝和米饭一起吃，以免摄入过高的热量。

问题五：糖尿病人能吃土豆食物吗 可以吃，只要把所吃土豆的热卡算到主食里就可以了，也就是说吃土豆时要相应的减少主食的量，同时还要密切关注血糖的变化。土豆最好不削皮，因土豆皮中含有一种能抑制血糖升高的物质。

问题六：土豆丝多洗几遍糖尿病人能吃吗 能吃不能吃与洗不洗没有关系。

痛风其实说白了,是在日常生活中没有注意而逐渐积累下来的病所以,偶一直支持的是让身体的机能恢复作用才是最好最根本的治疗方法现说明食疗原则:痛风病人除在医生指导下应用适当药物外，在日常生活中还应注意以下几点： 一、饮食方面： 1、尽量不吃：猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高。 2、一定少吃：鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等。这些食物也有一定量嘌呤。 3、大多数蔬菜、各种水果、牛奶和奶制品、鸡蛋、米饭、糖等可以吃。 4、多饮水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路结石的发生和小便尿酸浓度及小便的酸碱度有关，必要时可服用碱性药物，以预防尿路结石的发生。 5、避免暴饮暴食或饥饿。 6、节制烟酒，尤其不能酗酒。 7、不喝浓茶、咖啡等饮料。 二、妥善处理诱发因素，禁用或少用影响尿酸排泄的药物：如青霉素、四环素、大剂量噻嗪类及氨苯喋啶等利尿剂、维生素B1和B2、胰岛素及小剂量阿司匹林(每天小于2g)等。 三、肥胖者要积极减肥，减轻体重，这对于防止痛风发生颇为重要。 四、注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。另附一日菜谱举例:香米粥(香米50克)，牛奶(鲜牛奶250克)，馒头(面粉50克)，拌黄瓜(黄瓜100克) 午餐：软米饭或面条(大米或面粉100克)，肉片炒萝卜(萝卜100克，木耳5克，水煮肉片75克)，素炒卷心菜(卷心菜150克) 晚餐：红枣大米粥(千红枣15克，大米500克)，馒头或花卷(面粉50克)，西葫芦炒鸡蛋(西葫芦150克，鸡蛋50克)，醋溜土豆丝(土豆200克) 全日烹调用油30克。 以上食谱含热能1827千卡(764兆焦耳)，蛋白质644克，占总热能的141%，脂肪495，占总热能的244%，碳水化物281克，占15%，维生素A350微克视黄醇当量，维生素E222毫克，维生素B1139毫克，维生素B2092毫克，维生素C163毫克，尼克酸126毫克，钙635毫克，铁202毫克，锌125毫克，340毫克，铜16毫克，镁295毫克，磷1024毫克，钠3489毫克，钾2401毫克，胆固醇434毫克，膳食纤维113克。预防痛风饮食三多三少:多饮水，少喝汤。多吃碱性食物，少吃酸性食物。多吃蔬菜，少吃饭。急性痛风性关节炎发作期的患者应忌食高嘌呤食物，如：酵母、胰脏、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、凤尾鱼、动物心脏等。可吃葡萄、橘子、山楂、番茄、苹果、咖啡、茶、奶、蛋、海藻类等低嘌呤偏碱性食物。切忌喝啤酒。全国高级营养师,有问题欢迎咨询留言求助