高嘌呤的食物可能会诱发痛风，哪些食物中的嘌呤含量比较高？

高尿酸与风湿病分成原发和原发性，在清除别的病症的前提下，因为嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄阻碍所造成的，称之为原发高尿酸与风湿病；而继发性于别的病症或应用药品而致的称之为原发性高尿酸与风湿病。一是内源，主要是由身体内碳水化合物、硫酸铵核糖核苷酸以及他小分子水有机化合物生成和核苷酸吸收代谢而成，约占80二是外源，由摄取食物中的核糖核苷酸溶解而成，约占20%。

因而漂呤消化吸收过多在高尿酸的产生中虽然有一定的功能，但不是最主要的要素。当很多摄取高嘌呤食物饮食搭配后，能使血清尿酸水准上升，假如与此同时伴随尿酸排泄降低，很有可能造成尿酸水准明显上升乃至造成痛风急性发作。关键的超嘌呤高的食物包含：高汤：浓骨头汤、心灵鸡汤、海鲜火锅汤、牛油火锅汤、鱼头汤等；水产类：主要包含小夏辅助大神、白带鱼、瑶柱、生耗、传动带鱼、蚌蛤、鲱鱼等；

动物内脏：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等心、肝、肾、肺、脑、胰等海产品的嘌呤含量广泛非常高，尤其是贝类的海产品，最大的是蚌蛤，瑶柱、海蛎子、生蚝等贝类商品都挺高。常常吃的白带鱼、秋刀鱼、银鲳也有海菜漂呤全是嘌呤高的食物。虾干的嘌呤含量比活鱼的成分要高于很多。用鲱鱼做的酥鱼干，每豪克鱼干中其嘌呤含量为840mg，

而用鱼儿做的虾干，其嘌呤含量也是达到1538mg。真的是应了并没有最大的，仅有更强的俗话针对高尿酸病人而言，大家鼓励大家多吃新鲜水果，针对青笋、西兰花、花菜、食用菌等传统定义上漂呤较强的蔬菜水果，高尿酸病人都是能够进餐的，其原因在于天然性漂呤有别于动物漂呤，身体相对性无法消化吸收，而且这种植物类食材多呈碱性，且富含维生素、纤维、钾等营养元素，针对高尿酸的预防也有一定的辅助治疗功效。

因为美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌吟食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

1每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：

　　五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；

　　蛋 类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；

　　奶 类：牛奶、乳酪、冰琪琳；

　　饮 料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂 等。

2每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤：

　　肉 类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；

　　豆 类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

3每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物为高嘌呤：

　　豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝／带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等。

4每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。

　一、低嘌呤食物（这类食物痛风病人可随意选食，不必严格控制）

　　（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

　　（2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

　　（3）荤食：蛋类以及猪、鸡鸭血等。

　　（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

　　（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可以放心食用。

　　（6）饮料：矿泉水、苏打水、可乐、汽水、麦乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果冻等。

　　（7）其他：酱类、蜂蜜、植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂及调味品。

　　二、中等嘌呤食物（可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜过多）

　　（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。

　　（2）肉类：家禽、家畜肉。

　　（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

　　（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

　　（5）油脂类及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

　　3、高嘌呤食物（每100克含嘌呤100—1000毫克，对痛风病人均属禁食食品）

　　（1）豆类及蔬菜类：黄豆、香菇、扁豆、紫菜。

　　（2）肉类：家禽及家畜的肝、肠、心、肚与为胃、肾、肺、脑、胰、等内脏、肉脯、浓肉汁、肉陷等。

　　（3）水产类：鱼类（雨皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

　　（4）其他：各类酒及啤酒。

含嘌呤食物

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

3禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

第四类 含嘌呤很少的食物

1粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3水果：各种水果。

4蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精

5饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克

其他食物：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

一、狡猾是一种化合物，主要存在于动物源性食物中。当人体同化时，这种化合物会分解成尿酸。这是一个健康的过程，因为尿酸是一种抗氧化剂，可以保护血管。但过量摄入窄鼠尾会使体内尿酸水平升高，从而导致痛风。改变饮食可以帮助你大大降低痛风发作的风险。

二、以下是几种含有睾丸的食物。你需要尽可能地减少这些食物，以保持体内睾丸的高水平。鸡肉:考虑到鸡肉是世界上最大的肉类之一，要把这些东西从盘子里扔掉并不容易。鸡肉比牛肉含有更多的fa，每份鸡肉可以提供175毫克这种化合物。所有肉类都含有一点点克，所以每天的摄入量应该限制在两盎司以下。鸭子:鸭子是另一种大多数印度和美国家庭通常不会在餐桌上看到的食物。

三、你会发现鸭肉，主要是餐厅菜单上有吸引人的描述。鸭肉中含有相当高的汪汪鸟。100克鸭蛋含138毫克库欣，唱歌跳舞热量300卡。鱼肝酱:鱼肝酱最初是早期只有贵族才吃的一种食物，但现在进入主流市场的速度在放缓。但是，如果你想控制你的门冬4或8倍，你应该远离这种独特风格的食物。100克社会可用热量约为140毫克。器官:器官可能是几种必需营养物质的良好来源，但如果你患有痛风，你必须避免它。它包含一些最高级别的鲫鱼。

四、甜食，大多数人喜欢吃甜食作为晚餐，但如果你有痛风，你应该避免吃它。一碟葵花籽含有143毫克。如果你每天都吃这种食物，你可以显著提高尿素的水平。你不需要完全去除食物中的葵花籽。你需要做的是控制你的服务量。