绿豆是高嘌呤食物吗？

对于痛风病人来说饮食的禁忌要一定弄清楚，因为饮食对痛风的影响很大，低嘌呤食物，中等嘌呤食物，高等嘌呤食物，要分清楚，这很重要，痛风患者要做到多吃低嘌呤食物，少吃中等嘌呤食物，不吃高等嘌呤食物。那么绿豆是高嘌呤食物吗？痛风能不能吃绿豆？

一绿豆算哪一类食物

中等嘌呤食物：

（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（2）肉类：家禽家畜肉

（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

由此可知绿豆属于中等嘌呤食物，可以吃，但是要少吃。

二痛风可以吃的食物

(1)主食类：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麦(大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等)、面类制品(精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕)、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。

(2)奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。

(3)肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。

(4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜(莴笋)、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类(黄瓜、冬瓜、丝瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等)、萝卜(包括胡萝卜、萝卜干等)、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。

(5)水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。

(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

(7)其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

绿豆芽是高嘌呤食物，因为所有的豆类制品都是含嘌呤较高的食物。嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在 而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。 DNA和RNA在生物体内又起关键性作用 所以一般有细胞就存在嘌呤，就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的。

高嘌呤的食物还有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、豆类、酵母、香菇、紫菜等，这一类德食品，每100g就含100～1000mg的嘌呤。

无嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。

扩展资料：

含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)有：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉、鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)有：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉、麦片、面包、粗粮、芦笋、菠菜、蘑菇

还有各种水果、鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

-高嘌呤食物

夏天来了，又到了啃西瓜、喝绿豆汤的季节。痛风和高尿酸血症患者在饮食方面有很多禁忌，绿豆汤在不在其中？这个问题，相信很多人都在心里嘀咕过。

绿豆汤是我国民间传统的消暑圣品，经济价值和营养价值都比较高，因此广受欢迎。不过，对于痛风和高尿酸症患者来说，绿豆汤中的“豆”和“汤”都曾经是耳熟能详的饮食禁忌，真是“想说喝它不容易”啊！先来看豆。在常见的豆类中，绿豆的嘌呤含量中等，比红豆高，比黄豆低，约为75毫克每百克。但正如我们之前一直强调的，食材对痛风的影响不能只看嘌呤含量，还得看嘌呤的种类，植物性嘌呤的生物利用度更低，因此对血尿酸水平的影响不如动物性嘌呤。

再来看汤。嘌呤有水溶和热萃取的特性，经过熬煮后，食材中的大部分嘌呤会转移入汤中，因此痛风患者常常被建议避免喝汤。但这有一个前提，就是用来 熬汤的食材本身嘌呤很高而且数量够多，在熬汤的过程中，嘌呤的含量并不会凭空增加，只是食材大部分转移到汤里面而已。按一碗绿豆汤50克干绿豆计算（这应该是良心绿豆汤了吧），嘌呤含量约为38毫克，它对尿酸的影响，相当于吃进去100克茼蒿菜。如果看到这了你仍然不放心，

那咱们再来捋捋绿豆汤的好处。绿豆富含多酚类、黄酮类和生物碱类物质，这些东西有不错的抗炎、抗氧化作用，对痛风和高尿酸血症有利；中医则认为绿豆味甘性凉，归心胃两经，具有清热解毒、利水消肿、解暑除烦、湿热泄泻等一堆的功效，同样对痛风和高尿酸血症的改善有所裨益。有个绿豆汤的小技巧忍不住要分享给大家：绿豆的清热之力在皮，如果要清热，绿豆汤时不要久煮；绿豆的解毒之功在内，如果要解毒，绿豆汤时要煮烂。痛风患者可以放喝绿豆汤，每天一碗绿豆汤，不要超量就能健康相伴。不过，绿豆毕竟性寒，脾胃虚寒者需要减量，另外，痛风和高尿酸血症患者的绿豆汤，也不建议加糖。

食物嘌呤含量表（如下）：

1、低嘌呤食物：

2、中嘌呤食物：

3、高嘌呤食物：

扩展资料：

嘌呤与尿酸

嘌呤经过一系列代谢变化，最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。

体内尿酸是不断地生成和排泄的，因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸，男性为042毫摩尔/升以下，女性则不超过0357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。

当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。

-嘌呤食物

人民网-常见食物嘌呤含量表

问题一：绿豆含嘌呤多吗 绿豆含嘌呤成分相对较小，绿豆汤可以喝的。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

问题二：绿豆芽是高嘌呤食物吗 肯定有嘌呤。 因为嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在 而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。 DNA和RNA在生物体内又起关键性作用 所以一般有细胞就存在嘌呤 ， 就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的。

高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、肉,鲭鱼,风尾鱼,沙丁鱼,鲤鱼,鳕鱼,大比目鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼。

嘌呤高可能会引起痛风,一般发作部位为大母趾关节,踝关节,膝关节等发作部位出现红,肿,热,剧烈疼痛,一般多在子夜发作,可使人从睡眠中惊醒痛风初期,发作多见于下肢

问题三：得了痛风能吃豆芽吗？豆芽是不是也是高嘌呤的食物啊？ 可以吃绿豆芽的，多吃绿豆芽对痛风是有益的。中医认为，绿豆芽性凉味甘，则反映了自己身体的状况，无毒，这是一个动态的不断循环调整的盯衡，能清暑热、调五脏、解诸毒。下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，可常食素炒绿豆芽

问题四：我是痛风患者，嘌吟含量表里的豆芽和豆芽菜有什么区别么 个人觉得吧，那个含量表应该是不怎么严谨！但是咱们也没必要纠结这个问题。只要明白豆类绝大部分的嘌呤含量都是相对较高的就可以了~如果不好确定嘌呤含量，那不吃不就可以了？毕竟这只是一个参照表罢了

问题五：豆芽的嘌呤高吗 肯定有嘌呤。 因为嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在 而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。 DNA和RNA在生物体内又起关键性作用 所以一般有细胞就存在嘌呤 ， 就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的

问题六：绿豆汤的嘌呤高不高？ 您好，痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒。

低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；

中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；

高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。

绿豆属于杂粮，嘌呤含量低，您可以放心使用。

另外，豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法。另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风。所以豆制品可以少量食用。

问题七：豆芽有没有嘌呤 肯定有嘌呤储

因为嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在

而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。 DNA和RNA在生物体内又起关键性作用

所以一般有细胞就存在嘌呤 ， 就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的

问题八：豆芽，生蚝哪个嘌呤高 不含嘌呤，营养成分如下：

1 含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；

2 含有的氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；

3 富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

问题九：绿豆含嘌呤多吗 绿豆含嘌呤成分相对较小，绿豆汤可以喝的。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

问题十：绿豆芽是高嘌呤食物吗 肯定有嘌呤。 因为嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在 而DNA和RNA分别都含有嘌呤核苷酸。 DNA和RNA在生物体内又起关键性作用 所以一般有细胞就存在嘌呤 ， 就算一些病毒以RNA形式存在那也是有嘌呤的。

高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、肉,鲭鱼,风尾鱼,沙丁鱼,鲤鱼,鳕鱼,大比目鱼,鲈鱼,梭鱼,贝壳类,鳗鱼及鳝鱼。

嘌呤高可能会引起痛风,一般发作部位为大母趾关节,踝关节,膝关节等发作部位出现红,肿,热,剧烈疼痛,一般多在子夜发作,可使人从睡眠中惊醒痛风初期,发作多见于下肢

夏季天气炎热，空气比较湿润，容易受到暑热、湿热的影响，造成全身不适，这个时候我们可以通过喝绿豆汤来清热解毒去暑气。不过绿豆汤也属于豆类食物，这些一般都是尿酸高患者需要特别注意的食物，因为豆类嘌呤比较高。那么绿豆汤的嘌呤含量是多少呢？

绿豆汤嘌呤含量是多少

绿豆汤属于中等嘌呤食物（25～150mg/100g），每100克绿豆汤大约有嘌呤715mg。如果痛风患者处于疾病急性发作是不能喝绿豆汤的，如果痛风有所控制，是可以适当吃一点点中等嘌呤食物的，但日常还是要以低嘌呤食物为主，并且多喝水多排尿，保证每日尿量在2000毫升以上，以促进尿酸通过尿液排出体外。

绿豆汤对尿酸高有影响吗

痛风患者可以吃绿豆汤。 首先，绿豆汤中所含的嘌呤在煮沸后会被破坏。 绿豆汤中的嘌呤含量相对较低。 其次，植物中所含的嘌呤很难被人体吸收，所以喝绿豆汤不会引起痛风患者的尿酸水平波动，所以患者可以放心食用。

痛风患者平时应该多喝水，包括白开水和清淡的茶水，有助于排出体内的尿酸。 痛风患者应严格戒酒，减少富含果糖的饮料和果汁的摄入，包括鲜榨果汁。 痛风患者可以吃新鲜水果。 痛风患者还需要避免食用高嘌呤食物，如肉汤、动物内脏、贝类海鲜、火锅等食物。

什么人不能吃绿豆汤 体寒的人

绿豆汤是一种冷食。 体质虚寒的人不宜多吃绿豆汤，以免加重体内寒气，引起腹痛、腹泻、便溏。

服药的人

绿豆汤中的绿豆汤对某些药物有解毒作用。 服药期间服用绿豆汤，可能会降低药效，不利于身体的恢复。

有胃病的人

绿豆汤作为凉汤，过量食用很容易增加人体肠胃的负担。 其次，绿豆汤含有大量的维生素和膳食纤维素。 其中，人体没有能够完全消化和代谢膳食纤维素的分解酶。 有利于其胃肠负担。

痛风患者能吃绿豆、红豆、黑豆以及菜豆等多种豆类食材，因为这些豆类食材嘌呤含量不高，不会影响痛风病情。

痛风是人类的高发疾病，它是因为人体内尿酸数量过高引发的病变，患有痛风的人要控制饮食，减少身体对嘌呤的摄入，很多人听说豆类食材嘌呤高，其实这种说法不全面，只能说豆类食材中的黄豆以及蚕豆嘌呤含量高，不适合痛风患者食用，其他豆类食材则比较安全，嘌呤含量低，可以正常食用。

一、豆类食品区别大

痛风患者体内尿酸数量超标，要减少身体对嘌呤的摄入，不然会让尿酸数量继续增加，会加重病情，这时可以吃部分豆类食品。因为豆类食品是一个庞大的家族，它们所含有的营养以及嘌呤的含量都不相同，同是豆类食品区别也很多。痛风患者不能吃黄豆以及黄豆制成的食品，它们属于高嘌呤，其他豆类与豆类加工的食品可以吃，不过蚕豆属于中嘌呤食品，痛风患者尽量要少吃。

二、痛风患者绿豆、红豆的好处

痛风患者能吃绿豆，红豆等豆类食材，因为这些豆类食材中调整的含量比较低，不会对痛风患者体力的尿酸产生明显影响，也不会让病情加重，相反痛风患者在吃绿豆，红豆等豆类食材后，能吸收丰富的生物碱和多种活性成分以及微量元素会加快身体新陈代谢能促使身体内尿酸分解，能减少人体内尿酸数量对痛风病情的恢复有一定的促进作用。

三、痛风患者的饮食宜忌

人得了痛风以后，在饮食上一定要多加注意，要尽量多吃一些碱性食物，因为碱性食物中含有的碱性成分进入人体后，会加快人体内尿酸分解代谢，能减少人体内尿酸数量，会让尿酸指数下降，这是痛风症状也能随之减轻。痛风患者在病情发作期间禁忌食用那些高嘌呤的食物，除了黄豆以及黄豆制成的食品以外，动物肝脏、肥肉、海鲜以及肉汤等食物，这些食物也是高嘌呤的食物，痛风患者食用后对病情恢复不利。