嘌呤食物一览表，尿酸高的朋友都看看

据调查，我国高尿酸患者大约有18亿，痛风患者已超过8000万，并且每年都呈增长的趋势。

一旦被确诊为痛风，就要做好痛风伴随自己一生的准备。

痛风的预警

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成，严重者可出现关节致残、肾功能不全。

痛风石常见的身体部位有：关节软骨、滑囊、耳轮、腱鞘、关节周围组织、皮下组织和肾脏间质等处。

如果你最近发现自己身体上，出现了类似的小结节，那么就要警惕与注意了，这可能是痛风给你发出的警告信号。

痛风可以发生在任何年龄，但多发生在40岁左右，约95%为男性。

在发病早期较常侵犯单一关节（占90%），多侵犯拇指关节和第一跖趾关节，其次可能侵犯足弓、踝、跟、膝、腕、指和肘关节。

因此，对于中年以上的男性，突然出现第一跖趾等单个关节的红、肿、疼痛、活动障碍，化验血尿酸升高，均应考虑痛风，需及时就医治疗。

痛风虽然是由代谢紊乱造成的，但是合理控制饮食，有助于预防疾病发作。

下面，为大家整理了一张嘌呤含量一览表，希望所有人都能远离痛风。

注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

调料类

以上为“分类按含量由低到高排列表”，后文为“按低嘌呤食谱、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询。

根据食物嘌呤含量不同，将食物分为:

低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；

中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25 150毫克）；

高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150 1000毫克）。

一．痛风患者主要食谱：低嘌呤含量食物

二．痛风患者未发作期间可少量吃的：中嘌呤含量食物

三．痛风患者尽量不吃的：高嘌呤含量食物

痛风的几个误区

#1

痛风是老年病？错！

痛风患者并不全是老年男性，年轻人、绝经后妇女也患痛风。

#2

痛风就是关节疼？错！

痛风不仅可以引起疼痛性关节炎，还可以引起痛风石、尿酸性肾病、痛风性泌尿系结石、高尿酸血症、动脉硬化症等。

#3

缓解后就是治愈了？错！

痛风性关节炎有一个特征，就是可以反复发作，目前的医疗技术还不能完全治愈痛风，必须长期将血尿酸控制在正常范围，避免危险因素，防止痛风复发。

#4

痛风不疼就不是病？错！

无症状高尿酸血症、痛风缓解期、间歇期，可能没有症状或症状不明显，但是，高尿酸血症仍然可以促发痛风甚至诱发其他伤害。

因此，即使是“不疼的痛风”，也需要在医师的指导下利用非药物和药物降尿酸治疗。

#5

血尿酸水平越低越好？错！

尿酸是人体内重要的生化物质，具有重要的生理作用，适当的血尿酸浓度有利于抗氧化，平衡免疫功能，增加体内抗感染的能力等，过低的血尿酸与许多神经系统疾病有关。

#6

痛风引起的炎症可以用抗生素治疗？错！

痛风性关节炎急性发作不用抗生素治疗，因为痛风性关节炎是非感染性的结晶性关节炎，适宜用秋水仙碱、非甾体抗炎药控制急性期症状。

痛风不能吃的食物

　痛风不能吃的食物，每种食物都是有一定的营养价值的，在我们的生活中食物也是我们获取营养的主要来源，当然，不同的制作方法带来的口感也有差异，以下痛风不能吃的食物。

痛风不能吃的食物1

　痛风不能吃的食物有高嘌呤食物、高果糖类食物、酒类等。痛风是指由于机体嘌呤代谢异常，尿酸在血液中含量升高，引起尿酸盐结晶在关节腔内沉积而诱发的炎症、疼痛和活动不利等症状。

　1、高嘌呤食物。常见的高嘌呤食物有海鲜、鱼类、豆制品、动物内脏、贝类等，高嘌呤食物摄入过多会在人体内产生过多尿酸，使痛风的症状加剧。

　2、高果糖类食物。摄入果糖过多，果糖经过人体分解同样会产生尿酸，加重血尿酸水平。普通水果例如苹果、梨、菠萝等，含果糖量较低，可以食用。高果糖类食物例如蜂蜜等，含果糖量较高，痛风患者应减少食用。

　3、酒类。酒类中的乙醇在进入人体后由肝脏分解代谢，其代谢产物为乳酸。而乳酸同样需要经过肾脏排泄，摄入过多酒类会加重肾脏的负担，同时不利于肾脏排泄尿酸，加重痛风患者的病情。

　 痛风两种水果要多吃山竹莲雾有预防痛风作用

　 山竹

　山竹属于热带水果，酸甜可口。同时也可以有利尿的作用。味甘、微酸，性凉，具有健脾生津、利湿止泻的功效。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物质，还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。痛风的病人吃山竹。

　可以有预防痛风的作用，而且还可以解毒降脂，对于排除身体的毒素有好处，但是也不能多吃。因其含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病患者更应忌食。它亦含较高钾离子，故肾病及心脏病患者应少吃。

　 莲雾

　味甘，性平，功能润肺止咳、清热凉血，台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”、由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。一般人群均可食用，亦是糖尿病患者首选的食品之一。如平素尿频者则不宜吃太多，因为它有利尿的作用。痛风的病人会出现关节疼痛，莲雾可以有缓解疼痛的作用，而且还可以有凉血解毒的作用和效果。

　痛风的病人吃什么比较好呢，上面的这些水果可以试试，可以有保健的作用，山竹可以有健脾胃的作用，而且还可以去湿气，对于有痛风的病人来说有帮助排毒的作用，还有莲雾，可以有解毒的功效，还可以止痛，这些水果大家可以经常吃。

痛风不能吃的食物2

　 痛风可以吃蚕豆吗

　 蚕豆的嘌呤含量是多少

　在日常生活中，一般会按照嘌呤含量的多少将食物分成高嘌呤食物（嘌呤含量大于150mg）、中嘌呤食物（嘌呤含量25-150mg）、低嘌呤食物（嘌呤含量小于25mg）。

　而蚕豆属于一种豆类，每100克的鲜蚕豆中大约含有25-150mg左右的嘌呤，是属于中等嘌呤含量的食物，而对于不同的制作方法来说，其嘌呤含量也是不同的，如果是被制作成零食的话，因为加入了较多的盐、糖、油等调味料，所以蚕豆的嘌呤含量也会相对增加。

　 痛风可以吃蚕豆吗

　在病情发作时建议少吃或不吃。

　对于痛风病人来说，平时在生活中应该要多吃低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，而蚕豆是属于中嘌呤的食物，因此对于痛风病人来说，在病情发作的时候建议最好是少吃或不吃蚕豆。

　如果要吃的话最好是等到尿酸控制稳定时再吃，且需要控制好食用量，尽量以少油、少糖、少油的烹饪方式为主。

　 蚕豆发苦怎么回事

　可能是没有焯水。

　蚕豆属于豆类蔬菜，其中含有一定的巢菜碱苷，这种物质带有一定的苦味，一般需要经过高温或焯水处理之后，这种物质才能够被完全除去，如果蚕豆没有炒熟或者没有经过焯水处理的话，就有可能会出现发苦的情况。

　因此建议在烹饪蚕豆之前，最好是先将其经过焯水处理，并去掉蚕豆皮，这样蚕豆吃起来口感才会更好一些。

　 蚕豆有苦味还能吃吗

　不建议再继续吃了。

　如果蚕豆有苦味的话证明其还没有完全被煮熟，吃起来口感不是很好，而且蚕豆属于豆类蔬菜，是生长在土里的，在生长的过程中可能会带有较多的致病菌和污染物。

　如果蚕豆没有煮熟的话，就无法起到完全灭菌消毒的作用，食用之后可能会引起人体出现不适的症状，对人体健康也会造成一定的影响，所以不建议再继续食用。

痛风不能吃的食物3

　 痛风能吃香油吗？饮食搭配标准有什么呢？

　香油是常见的传统式的鲜香调味品，它以蚝为原材料，经煮开取汁萃取，加辅材特制而成。其嘌呤含量十分高，服用香油调味料烹饪的食材后，在短期内内能够快速上升身体的血尿酸水准，迅速的血尿酸上升则会造成 痛风发作，因此 诸位病人小伙伴们最好是还是不必吃香油了。

　实际上，能不能吃香油仅仅饮食搭配层面的一个小关键点，诸位痛风的病人最重要的还是从总体上掌握饮食搭配，那麼饮食搭配标准有什么呢？

　在饮食搭配标准层面，诸位痛风的病人注意到以下内容才好：

　1、平衡膳食，医护痛风病人要挑选吃蔬菜和新鲜水果等碱性食品，提升偏碱食品的摄入，减少血清尿酸的浓度值，进而提升血尿酸在尿中的可溶，既能推动血尿酸的排出来，又能提供丰富多彩的维他命和碳酸盐，有益于痛风的修复。蔬菜、胡萝卜、丝瓜、西红柿、大白菜等全是非常好的挑选。

　2、留意低蛋白饮食：低蛋白饮食可缓减肾小管损伤的损害，减缓肾小管滤过率的降低，还可使蛋白尿分泌量降低。初期患者蛋白质摄人量控制在每天1克/Kg休重，中后期患者以每天06克一08克/Kg休重为宜，摄人的蛋白最好是为动物蛋白的。

　以上便是我为诸位痛风的病人详细介绍的有关饮食搭配层面的信息内容了，请大伙儿留意在医治期内定期维护自身的健康状况。

食物嘌呤表

牛奶 14 冬瓜 28 石榴 08 猪血 12

红薯 24 南瓜 28 菠萝 09 猪皮 30

土豆 36 洋葱 35 葡萄 09 火腿 55

鸡蛋 37 番茄 42 苹果 09 牛肉 84

小米 73 姜 53 梨 11 羊肉 112

玉米 94 萝卜 75 西瓜 11 猪肉 133

芋头 10 酸菜 86 香蕉 12 鸡肉 138

米粉 11 蒜头 87 桃子 13 鸭肉 165

小麦 12 木耳 88 枇杷 13 鸡肝 294

面粉 17 榨菜 10 木瓜 16 小牛颈肉 1260

糯米 18 苦瓜 11 芒果 20

大米 18 丝瓜 11 橙子 30

面条 20 芥菜 12 柠檬 34

麦片 24 芹菜 12 李子 42 海参 4

薏米 25 白菜 13 红枣 40 金枪鱼 60

豆腐 56 菠菜 13 核桃 84 螃蟹 82

豆腐干 67 辣椒 12 桂圆干 86 鳝鱼 70

绿豆 75 茄子 14 草莓 21 鲤鱼 137

黄豆 117 黄瓜 15 瓜子 24 虾 138

黑豆 137 青蒿 16 杏仁 32 草鱼 140

韭黄 17 栗子 35 生蚝 239

韭菜 25 腰果 81 干贝 390

蜂蜜 12 蘑菇 28 花生 96 带鱼 392

米醋 15 四季豆 30 葵花籽 143 小鱼干 1539

味精 123 大蒜 38

酱油 250 笋干 54

枸杞 317 金针菇 61

芝麻 570 海带 97

银耳 989 绿豆芽 166

鸡汤 500 香菇 214

鸡精 500 紫菜 274

麦芽 500 黄豆芽 500

豆芽 500 芦笋 500

酵母粉 559 豆苗菜 500

第一类食物为含嘌呤较高的食物，估计每100g含嘌呤100—1000mg，这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、鲭鱼、沙子鱼、鱼子、海参、干贝、蚝、贻贝、酵母及酒类。

　　第二类食物为含有中等量嘌呤食物，每100g中约含嘌呤9—100mg。这类食物的动物性食品有：鱼、肉、禽、贝类;植物性食品有：干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇。

　　第三类食物为含少量嘌呤食物，这些食品有：大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、苏打水、汽水、栗子、动物脱脂或琼脂制的点心及调味品。

黑木耳是否属于头发，琼浆真菌不属于头发。黑木耳，是一种比较常见的菌类食物，尤其是黑木耳的营养价值比较好，含有丰富的碳水化合物和多种微量元素，甚至还有一些氨基酸物质在里面，使用的时候熬煮是可以直接食用的，可以现吃一些，黑木耳对于肛门出血痔疮疾病效果很好，还有一定的止咳抗癌作用，平时多吃没有副作用，注意不要在饮食上吃一些刺激性的食物。

黑木耳属于发物吗 高尿酸血症患者可以吃吗？头发属于什么食物，一般来说，尿酸高的病人可以吃琼脂。尿酸高的一个重要原因是吃了高嘌呤含量的食物，如动物内脏、肉汤、鱼虾等海产品、火锅等。琼花菌虽然属于真菌，但嘌呤含量不高，所以尿酸高的患者可以适量吃些琼花菌。尿酸高的患者可以多吃一些新鲜水果和蔬菜，如樱桃、西瓜、葡萄、白菜、萝卜等。

但像豆制品，如豆腐、腐竹等应尽量少吃或不吃，因为这些食物含嘌呤较多。尿酸高的病人可以吃琼脂，主要是黑琼脂，干黑琼脂虽然含嘌呤很高，每100克含嘌呤150毫克以上。但是，当琼浆叶通过水后，其嘌呤就会流失，成为低嘌呤食物，高尿酸患者可以食用。大多数琼花叶需要浸泡后才能食用。

另外，要注意琼浆的使用方法，琼浆一般都是浸泡后再焯水，可以凉拌着吃，这样有利于身体健康，也可以减少热量的摄入，不宜通过肉汤或火锅吃琼浆。琼浆它富含非常多的营养物质，可以帮助纠正贫血，提供各种微量元素，人体使用琼浆好处还是非常多的。尿酸高的患者可以限制食用高嘌呤的食物，而适度的富含嘌呤的食物可以使用，低嘌呤的食物可以完全不限制。

痛风可以适量吃黑木耳。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，是一种低嘌呤食物（88mg/100g）。木耳有滋润强壮、润肺补脑、和血养荣、补血活血、镇静止痛等功效，是天然的滋补剂，痛风患者可以适量食用木耳。

怎么吃

黑木耳一般需泡发后食用，可搭配黄瓜、鸡蛋等食材炒制。浸泡干木耳时建议换2-3次水，最大限度的去除有害物质。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

痛风不能吃什么食物列表具体如下：

第一类：高嘌呤食物。虾、蟹等海鲜类、啤酒、动物内脏、还有牛肉羊肉等肉类，这类食物含嘌呤量，按照低中高分层，属于高这一层，高嘌呤饮食最容易诱发痛风发作，痛风患者要尽量避免的一类食物。

第二类：高脂肪食物。长期吃高脂肪食物会让人体血脂升高，减少尿酸的排泄，从而加重高尿酸血症，促使痛风发作！

第三类：富含草酸食物。这类食物在体内代谢产生草酸，与体内钙电解质结合沉淀，加重痛风症状！

第四类：高糖分食物。摄入过量糖分，也会使人体内尿酸产生增加，出现痛风症状。

比较具体的如下：

一、喝酒。由于酒精（乙醇）的作用，能够抑制住人体尿酸的排泄，尿酸排泄不彻底，导致人体的水分大量流失，水分一流失尿酸的值升高，尿酸的沉淀物过多啊，从而引发痛风的症状，酒成为了痛风人群心理上的一大障碍。

二、吃过多的海鲜，包括虾、螃蟹等等，海鲜同样是诱发痛风的一种原因，因为海鲜含有比较多的嘌呤，而且海鲜又是酸性食物，如果人体摄入过多的酸性食物，会造成人体代谢紊乱，可能引发痛风。生活中的人们经常吃海鲜，尤其是生长在海边的人们，看似美味的海鲜餐桌，如果我们不注意量，很容易患上痛风。

三、吃过多动物内脏，吃了过多的动物内脏，包括（猪、牛、羊），它们的各个器官都含有嘌呤，吃多了同样对人体没有好处。

四、吃过多干果类。这一类食物适量吃对身体有一定好处，但如果是痛风患者，就最好别碰了，以免加重病情。想预防痛风，也要控制好干果的摄入量。

五、豆类食物。豆角、四季豆虽然是常见的蔬菜，但它也是高嘌呤食物，所以吃时也要适量。