嘌呤含量很高的食物有哪些？哪些是痛风患者不能吃的？

痛风是由尿酸结晶在关节累积引起的，而尿酸是嘌呤的代谢产物。当嘌呤代谢异常时，血液中尿酸的含量就会增高，就可能引起痛风。

如果尿酸水平不能很好地控制、痛风反复发作，可能会引起严重的后果如残疾、引起肾功能衰竭等。

所以，对于痛风患者来说，除了吃药，在日常生活中也需要多加注意，如不吃或少吃嘌呤含量高的食物、掌握一些有助于避免痛风发作的生活技巧等。下文我将详细阐述。

5类嘌呤含量高的食物

海产、肉、蔬菜、谷物、啤酒都是嘌呤含量高的食物。一般而言：

1鱼和海鲜

含有高浓度的嘌呤的海鲜：牡蛎、扇贝、龙虾、螃蟹、虾、沙丁鱼、鲱鱼、凤尾鱼和鲭鱼。

其它含有适量嘌呤的鱼类包括：金枪鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、鲑鱼、红鱼、鳟鱼。

2肉类

嘌呤含量高的肉类：

红肉：牛肉、猪肉、羊肉；动物内脏：肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚；其它用动物制作的食物，如肉汁、肉汤和鸡汤，含嘌呤也较高。

可适量食用的肉类包括：鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鹿肉。

痛风患者应该完全避免吃动物的内脏，其它肉类应限于每日吃100g。

3某些蔬菜

富含嘌呤的蔬菜：芦笋、菜花、扁豆、豆子、豌豆、菠菜。

吃煮熟的蔬菜比吃生的蔬菜要好一些。

4全谷类

含有较高嘌呤的谷类食物：全麦面包、谷类食品、小麦胚芽、麸皮和燕麦片。

嘌呤含量较低的主食：白面包、面条和白米饭。

5啤酒

啤酒酵母中嘌呤含量特别高，痛风发作时喝啤酒会明显加重症状。

其他一些酒精饮料嘌呤含量虽然不多，但它们可能会增加嘌呤在体内的生成。反过来，这也会使尿酸升高。

过量饮酒（男性每天超过2杯，女性每天超过1杯）会增加痛风发作的风险。

中秋节临近，在这一年一度的家人团圆的节日里，每家或多或少的都会买几块月饼。

月饼，是我们在中秋节不可缺少的节日美食!面对各种各样口味的月饼，很多人都会忍不住尝尝,一不注意就容易吃多了，月饼虽然好吃，不过医生也特别提醒，吃月饼不但要注意量的控制，也要注意搭配，否则很容易影响身体健康。

我国月饼品种繁多，按产地分有:潮式、苏式、京式、广式；

潮式：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，入口香酥，口感柔软

苏式:长得像小糕点，饼皮也是相当香酥的，虽然层酥相叠，却也不会一咬就散，拿着吃也不会掉渣，馅料甜咸、荤素皆可，重油而不腻

京式:馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料

广式:薄皮大馅，馅料多样，都来自我们本土的特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。

中秋佳节，痛风患者能吃月饼吗？

首先看下月饼的成分，配料表上写着的成分，大致有：面粉、油脂、白糖和各种类别的配料。

但不管种类、口味的月饼他的碳水化合物都非常高，每100g的月饼中，碳水化合物占据半成之多！

都知道高尿酸的人要限制摄入果糖、蔗糖的摄入，所以如果你的尿酸水平不达标，不建议食用。

看到这里有的人要说了，月饼像中秋的月亮一样，圆形，象征团圆，寓意美好，在这遥寄相思的中秋佳节之际吃一点没啥关系吧？

可以！但是你得少吃一点！不能选择酥皮类月饼，当然像那些稀奇古怪的月饼也别吃，什么大肉月饼啊，海鲜月饼之类的。

因此，最好选择素馅的月饼，如：水果月饼、冰皮月饼等。

不同疾病的患者，在控制量、关注营养成分的基础上，也要有选择性地品尝月饼。

中秋节吃月饼的注意事项

不要吃太多，尤其是痛风患者、老人、小孩、以及肠胃功能差的人。

不要喝粥一起吃，容易增高血糖。

不要把月饼放进冰箱冷冻后食用，失去原本的风味，还会引起肠道不适，冷饮月饼的话这条可以跳过。

不要信那些无糖月饼！无糖月饼也含糖。

月饼美味，可不要贪嘴！

一、嘌呤含量最高的三种调味料

1、耗油

因为蚝油是可以提鲜的，所以在平常我们做饭时，都会经常使用到它。但由于蚝油是由牡蛎制作而成的，而牡蛎又是海鲜食物，大家都知道海鲜类食物的嘌呤含量是比较高的，所以蚝油当中的嘌呤含量是很高的。

2、豆豉酱

豆豉酱是日常生活中常见的下饭菜，它不仅可以作为配菜，在炒菜时放一点豆豉酱，也是可以起到提鲜作用的，让我们的食物变得更加美味。但豆豉酱的主要原料是黄豆，而黄豆又是高蛋白质食物，蛋白质食物当中所含有的嘌呤物质是比较高的，所以豆豉酱中含有的嘌呤含量也是比较高的。

3、黄酒

因为黄酒可以去腥，所以很多人在做腥味比较重的食物时，都会使用它。但由于黄酒中含有酒精的成分，所以长期食用的话，是会加重肝的代谢负担的，进而也会导致血液中的尿酸浓度保持在一个较高水平。

二、当体内尿酸浓度偏高时，会出现这三种症状

1、腰部疼痛

尿酸主要由肾排出，所以当尿酸积累过多时，就会加重肾的排泄负担，进而容易诱发出现肾结石，而肾的问题通常会反映在腰部上，所以当肾出现问题时，相应的我们的腰部一般也会出现疼痛的情况。

2、尿液颜色变重

我们身体最重要的排泄器官就是肾了，所以当肾出现问题时，我们的尿液也会出现变化。如果发现尿液的颜色变浓且呈泡沫状的话，可能是由体内尿酸浓度过高而引起的。

3、下肢出现水肿

体内的尿酸浓度过高时可能会导致肾小球被堵塞，肾小球一旦被堵塞的话，就会导致我们体内的液体不能进行正常过滤，从而造成体内的水分无法正常排出，进而就会出现水肿的现象，特别是双下肢尤为明显。

三、想要降低体内尿酸浓度，那么就请做好这几件事情

1、多喝水

如果想要稳定体内的尿酸水平的话，那么一定要多喝水，因为多喝水可以帮助我们身体加快新陈代谢的速率，从而有助于排出体内的垃圾和毒素。所以每天至少要保证喝2000毫升左右的水，这样才能有助于我们维持稳定的体内环境。

不高。

根据查询有来医生网得知，椰奶中的嘌呤不高，属于低嘌呤类食物，100g椰奶中含有的嘌呤低于25mg。尿酸高的人群也可以适当喝椰奶，椰奶主要是利用椰汁作为原料，加工制作而成的一种饮品。

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇

第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)

1鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；

2肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；

3禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；

第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

1 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

2 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

3 麦麸: 麦片、面包、粗粮

4 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇

第四类 含嘌呤很少的食物

1粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

2蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜

3水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力