鱿鱼丝的好处和坏处？

　　鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。鱿鱼的最好好处是其脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。

　　常吃鱿鱼丝也是有坏处的，鱿鱼胆固醇含量较高。并不是人人都适合吃鱿鱼丝的，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

;腐竹是一种豆制品，是将大豆磨碎煮熟后干燥浓缩而成。腐竹是把皮从锅里挑出来，拉直，卷成棒，晒干而成的。腐竹是豆制品中的高档食品，营养价值很高。它被广泛称为素食中的肉受到人们的喜爱。腐竹是由大豆制成的，大豆的营养价值与大豆相似，如大豆蛋白、膳食纤维、碳水化合物等，对人体非常有益。腐竹富含蛋白质，营养价值高；具有清热润肺、止咳化痰的功效。其卵磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益；还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹营养价值这么高，相信大家都会喜欢的。;

佐料

鱿鱼丝干(少许)腐竹干(200克)

佐料

盐(1茶匙)姜(3片)油(2茶匙)葱(少许)生抽(少许)蒜(2瓣)猪肉(50g)淀粉(1茶匙)花椒(半茶匙)青红椒(少许)郫县豆瓣(2茶匙)

炊具

油炸锅

一个

主料：腐竹鱿鱼丝；辅助材料等。

2

调料：盐、郫县豆瓣、胡椒粉等。

三

腐竹用温开水浸泡，洗净切段备用；鱿鱼丝浸泡，洗净备用；猪肉切丝，用盐淀粉拌匀备用；将青椒、红椒、洋葱、姜和大蒜切丝。

四

锅烧热，倒入油，将肉丝浸泡在嫩油中，备用。

五

在剩下的油里爆香姜蒜葱，倒入腐竹翻炒。

六

加入鱿鱼丝翻炒均匀；加入少许盐、胡椒粉、酱油搅拌均匀。

七

加入郫县豆瓣避免粘锅，加少许水搅拌均匀。

八

倒入滑滑的肉丝，快速翻炒均匀。

九

加入青椒和红椒，翻炒至熟。

10

调味，上菜，装盘。

小贴士：

腐竹是豆制品，营养价值和大豆一样。高尿酸血症和痛风患者尽量少吃。本站将与大家分享腐竹鱿鱼丝的做法。腐竹鱿鱼丝的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作腐竹鱿鱼丝。你可以用腐竹做鱿鱼丝，营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享一下腐竹鱿鱼丝食谱的烧制成果。

尿酸高十大饮食禁忌

尿酸高十大饮食禁忌,尿酸高是比较常见的一种疾病，尤其是现在一些年轻人都出现尿酸高的情况，尿酸高对于日常生活的影响是非常大的，最直接的就是诱发痛风,以下分享尿酸高十大饮食禁忌。

尿酸高十大饮食禁忌1

尿酸高的患者在临床上并不存在十大饮食禁忌，需要限制的是富含嘌呤的饮食，以免加重病情，高嘌呤的饮食也远不止十种。这是因为尿酸是嘌呤代谢的最终产物，主要由细胞代谢的核酸和其他嘌呤类化合物以及饮食中的嘌呤经酶的作用分解产生。

1、高嘌呤的动物性饮食：主要包括红肉、海鲜和动物内脏，如猪肝、猪肾、猪肺、牛肉、火腿、鱼、虾、螃蟹、蛤蜊等，以及各种由它们制作而成的肉汤、鱼汤均属于高嘌呤饮食，尿酸高的患者需要控制这类食物的摄入；

2、高嘌呤的植物性饮食：虽然植物类饮食中嘌呤含量低于各种肉类，但是尿酸高的患者也需要控制此类食物的摄入，如菠菜、蘑菇、黄豆、扁豆、豌豆、花生仁等。

除上述动物性饮食和植物性饮食外，尿酸高的`患者还需要做到不喝浓茶和酒，这两者也可能会诱发尿酸升高。同时要注意果糖的摄入量，尤其要避免喝含糖饮料，因为葡萄糖或果糖的过多摄入，也会引起尿酸升高。

因此，高尿酸的患者日常生活中应以清淡、易消化饮食为主，忌食辛辣、刺激性食物，可以适当增加碱性食物的摄入，这类食物中嘌呤含量比较低，如牛奶、鸡蛋、土豆，以及各种蔬菜和柑橘类水果。

尿酸高十大饮食禁忌2

尿酸高禁食食物一览表高尿酸主要是由于高嘌呤食物摄入过多、体内嘌呤代谢异常，或各种疾病导致尿酸排泄障碍等引起的一种临床表现。

由于尿酸是嘌呤代谢的最终产物，当摄入嘌呤增加时也会引起尿酸增多。

人体外源性嘌呤主要来源于富含嘌呤或核酸蛋白的食物，因此患者应减少食用高嘌呤食物、高脂食物等：

1、避免高嘌呤饮食： 鱼、虾、蟹等海鲜类，猪肝、鸭肠等动物内脏类，以及菠菜、蘑菇、芦笋等食物中嘌呤含量较高，患者应避免食用；

2、避免高脂饮食： 由于高尿酸患者易继发高血压、高血脂等疾病，故应该尽量避免摄入肥肉、披萨、汉堡等脂肪含量较高的食物。同时可养成吃蒸、煮、炖、煲、焯等少油的烹饪做法做出的食物的习惯，减少油脂的摄入，降低疾病的发生几率；

3、避免高盐饮食： 长期高盐饮食会增加肾脏负担，影响尿酸排出体外，所以患者应避免食用腊肠、咸鱼、泡菜等含盐量较高的食物。

尿酸偏高的患者可适量增加饮水量，增加排尿次数，以促进尿酸的排出。适当增加体育锻炼，有利于控制体重、增强体质，以及促进体内脂肪代谢，降低高尿酸患者诱发痛风的风险。

尿酸高十大饮食禁忌3

嘌呤高的食物

1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃。

2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。

嘌呤低的食物

1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。

3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。

4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。

5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食品，但仍不宜大量。

6、饮料：可乐、汽水、，浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。

7、其他：酱类、蜂蜜

宜限量的中等嘌呤食物

(1)豆类：豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。

(2)肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红、红、鱼丸。

(4) 蔬菜类：笋、豆类、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。

(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

避免辛辣食物

中老年人尿酸水平有随嗜盐度增加而增高的趋势，但差异无统计学意义。鉴于高尿酸血症与高血压、心血管疾病密切相关，故提倡适量食盐(≤6克/天)。

另外，过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显著高于不食辛辣食物者，故应避免食用辛辣味浓烈的食物。

最后，高尿酸血症病人应多饮水，稀释尿液，以利于尿酸排出，防止结石形成，为防止尿液浓缩，可在睡前或半夜饮水。

少吃肉

动物脂肪和动物蛋白中含有的蛋白质，是其他食物所不可代替的，也是人体所必需的，但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的(鱼当然属于河鲜，可以少吃，吃后要多喝水)。否则，无度饮食肉类，你会前功尽弃。

戒酒

啤酒是一定要禁忌的!其它酒不饮或严格限制。

少吃豆类

少吃豆类和含铁质高量的食物。建议多食蔬菜水果等素食，不饮酒。

不吃海鲜

不吃海鲜，尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。

不吃蘑菇类

不吃蘑菇，尤其是香菇。

少油腻

饮食要清淡，少油腻少盐，多吃粗粮好。

动物内脏

如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜：菠菜、小萝卜等;

特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。

贝壳类水产

特别注解：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。

但这些食物中有的富含自然界最强抗氧化剂虾青素，可以减少80%的尿酸来源，如何“去其糟粕，取其精华”最好的办法就是尿酸高患者用虾青素的纯品来补充，而不宜用“拼死吃河豚”进食以上食物的办法补充虾青素了。

鱿鱼丝由于风干的工艺里面的盐分含量较高，适量吃不会影响健康，如果长期过量吃过量的盐会对心脏造成负担。

鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

扩展资料

鱿鱼不能和什么一起吃

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏。

—鱿鱼丝

人民网—谨记鱿鱼食用禁忌 推荐两种做法

—鱿鱼

摘要：鱿鱼丝耐嚼耐吃，咀嚼间有丝丝甜味，甜而不腻，受到不少人喜爱，它可以直接食用，也可以用来煲粥、爆炒、配料汤。鱿鱼丝虽然营养丰富，但也不能乱吃，鱿鱼丝属于海鲜类食物，在饮食上忌与羊肉等热性食物一起吃，不能和一些维生素C水果一起吃，三高人群也不适合吃鱿鱼丝，接下来就和小编一起来看看吧。鱿鱼丝怎么吃比较好

1、直接吃

很多市场上卖的鱿鱼丝都是熟的，很多人都直接当零食吃，老少皆宜，但是对于有过敏史、荨麻疹以及高血脂、高胆固醇人群不建议食用。另外，日常控制食用量一次30-50g，多吃可能会引起肠胃不适。

2、煲粥

一说到喝粥，人们吃得最多的就是白粥了，其实往白粥中添加一些鱿鱼丝很有食欲，当然也可能会夹杂着淡淡的腥香味。

3、炒鱿鱼丝

对于无辣不欢的人们来说，吃菜要辣才有口感，而鱿鱼丝也可以拿来和辣椒一起炒，香辣可口，很多人都喜欢吃，美味极了。

4、配料汤

鱿鱼多半是有点鱼腥味的，在煲汤的过程中将鱿鱼丝用手撕点放入汤锅中，搅拌一下，汤汁味道很是不错。

吃鱿鱼丝有哪些禁忌

1、禁忌食物

（1）鱿鱼属于海鲜类食物，在饮食上忌与羊肉等热性食物一起吃。

（2）海鲜类食物不能和一些维生素C水果一起吃，所以鱿鱼丝也不能与橘子、橙子等水果一起吃，以免发生中毒现象。

（3）鱿鱼丝本身就是富含蛋白质的食物，若是与多种蛋白质（三种以上）食物同时吃，可能会导致蛋白质过敏发生。

2、禁忌人群

（1）高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

（2）鱿鱼丝性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，因为脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

（3）鱿鱼须是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

（4）三高人群不适合吃鱿鱼丝，因为鱿鱼丝有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。

（5）对海鲜过敏的人群少吃，因为鱿鱼丝也是海鲜的其中一种。

（6）正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成。