嘌呤含量高的食物不包括

嘌呤含量高的食物不包括

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嘌呤含量高的食物不包括1

　瘦牛肉

　嘌呤含量比较高的食物包括有：

　1，肉类，如动物内脏、鸡肉等；

　2，海鲜、鱼类等；

　3，酒类，以啤酒为最。

　其余食品如蔬菜，豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜等的嘌呤含量中等或少量。

　长期大量食物可能会影响尿酸代谢从而导致血尿酸增高、痛风关节炎发作等疾病的机率增加。另外饮酒尤其是啤酒也会增加这类疾病的机率。所以养成健康的生活饮食方式，饮食结构合理化，营养均衡化。多饮水，多运动，促进新城代谢。

　 一、嘌呤高的食物有哪些

　1、肉类：在肉类食物当中，嘌呤含量高的主要有各种动物内脏，比如猪肝、羊肝以及猪肾等，像动物瘦肉、鹿肉以及牛羊肉当中也含有一定量的嘌呤，除此之外，鲤鱼、鳕鱼、沙丁鱼和大比目鱼一类鱼肉同样含有嘌呤，尤其是鲜虾和贝壳等海鲜类食物当中的嘌呤含量最高。

　2、素食类：部分蔬菜当中含有一些嘌呤，常见的有菠菜、淡菜、豌豆、菜豆以及芦笋等，而且豆腐等大豆制品也不例外。

　 二、什么人不能吃嘌呤高的食物

　1、痛风患者：由于痛风是由于嘌呤代谢功能异常所致的一种免疫性疾病，所以一定要注意严格避免吃任何含有嘌呤的食谱，尤其是急性发作期需要禁食一切肉类食物。而即便是查出有尿酸高或者被诊断为高尿酸血症，也要避免食用。

　2、过敏性疾病患者：如果患有荨麻疹或者过敏性紫癜等一类由于过敏所致的'疾病，就需要注意不能吃嘌呤含量高的食品，否则可能会导致所服用的抗组织胺类药物发生反应，造成组胺蓄积，从而诱发头痛和心慌的不适反应。

　3、出血性疾病患者：若检查患有一些出血性疾病，患者就需要暂时避免吃高嘌呤食物，否则可能导致胆固醇粘附于血管壁，且会抑制血小板凝集，从而可能会加重出血性症状，给疾病的治疗增加难度，并会让患者受到更大的病痛折磨。

嘌呤含量高的食物不包括2

　 食物的嘌呤含量分类

　 一、极大量嘌呤（1类）：

　羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、鲱鱼、沙丁鱼和酵母等。

　 二、大量嘌呤（2类）：

　鹅肉、牛肉、肝、肾、扇贝肉、鸽肉、野鸡、大马哈鱼、凤尾鱼、蛙鱼和鲭鱼等。

　 三、中等量嘌呤（3类）：

　1、荤食：鸡肉、鸭肉、猪肉、火腿、牛排、兔肉、脑、内脏（胃和肠）、牡蛎肉、虾和大比目鱼等；

　2、其他：酸苹果、菜豆（肾形豆）、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。

　 四、低嘌呤（4类）：

　1、饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等；

　2、谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、空心面、面包、麦面包、麦面食和葛粉等；

　3、乳制品：各种乳类和乳酪类等；

　4、蔬菜和果类：除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品；

　5、脂类：各种脂肪（中等量摄入）、奶油制品和黄油等；

　6、蛋类

　7、其他：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼（肉馅除外）及浓缩维生素制品等。

　急性发作期：禁嘌呤含量为1类、2类和3类食物，任选4类食物；

　慢性期：禁1类食物，限2类食物，任选3类和4类食物；

　一般来说，海鲜属于高嘌呤饮食，蔬菜为低嘌呤饮食，但并非所有海鲜均为高嘌呤饮食，如海参、海蜇皮和海藻为低嘌呤，并非所有蔬菜均属低嘌呤饮食，如黄豆、扁豆、香菇及紫菜为高嘌呤食物，但不增加患痛风风险。

嘌呤含量高的食物不包括3

　 嘌呤高的食物有哪些

　 一、动物性食品:

　1、中度嘌呤食物:含100~200 mg/100 g,主要是干豆子、未加工的肉(猪肉或牛肉等)、加工肉制品(大多数鱼类(草鱼和黄花鱼等)以及海产品(扇贝和基围虾等)。

　2、猪肝、牛肝、羊肝等动物肝脏中嘌呤含量高达200~300 mg/100 g,属于高嘌呤食物。

　3、超嘌呤食物:嘌呤含量>100 g/100 g,主要是鸭肝、鹅肝、鸡肝及一些海产品等。

　 二、来自植物的食物:

　1、菌菇类食品:含水率较低的食品其嘌呤含量显著高于高含水率的食品,如干香菇404、9 mg/100 g,鲜香菇中嘌呤含量仅为36、96 mg/100 g。

　2、干豆及其产品:豆粕粉中嘌呤含量为219、0 mg/100 g。

　3、啤酒:植物性食品经过一定的加工和制作,可以形成适合人类饮用的液体,如啤酒、烧酒等。 啤酒中嘌呤含量在28、6~79、3 mg/100 g之间,其嘌呤含量仍比其它饮料高。

　生活中经常接触到的食物，含嘌呤高的有以下几类：

　1、海鲜：深海鱼类、虾类、贝壳类，比如螃蟹、蛤蜊都是嘌呤含量较高的食物；

　2、牛羊肉：尤其是吃火锅时摄入的牛羊肉以及火锅汤料中嘌呤含量都较高；

　3、动物内脏：如熘肝尖、熘肥肠；

　4、豆制品：如豆浆、豆腐、腐竹、油豆皮等；

　5、酒类：酒精一方面可以促进体内嘌呤合成，另一方面还会减少嘌呤排出，部分大量饮用啤酒的患者可能会在短时间内生成较多尿酸，诱发痛风。

　痛风患者要少食或者不食牛羊肉以及海鲜、动物内脏、豆制品、少喝酒或者不喝酒。

　食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）。

　1、豆类：豆芽、麦芽、发芽豆类。

　2、内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。

　3、海鲜类：白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁平鱼、草虾、便扁平鱼、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝、小管。

　4、蔬菜类：黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗、

　5、其他类：肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉。这五类都是高嘌呤食物，高尿酸血症、痛风患者禁止食用。

　高尿酸血症或者痛风的`病人，要减少高嘌呤的食物摄入。下面我为大家介绍一些常见的高嘌呤食物，欢迎大家阅读。

常见的高嘌呤食物

　(1)豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

　(2)肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

　(3)水产类：鱼类(鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼)、贝壳类、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼。

　(4)其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

常见的中等嘌呤食物

　(1)豆类及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、黄豆芽。

　(2)肉类：家禽家畜肉。

　(3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

　(4)蔬菜类：菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

　(5)油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

常见的低嘌呤食物

　(1)主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

　(2)奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。

　(3)荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

　(4)蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

　(5)水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

　(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

　(7)其它：酱类、蜂蜜。油脂类(瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

痛风不能吃的食物是什么

　痛风不能吃的食物是什么，痛风是生活中常见的一类疾病，这样的疾病是难以根治的，所以平时都需要注意好饮食，慢慢调养，下面就为大家分享痛风不能吃的食物是什么。

痛风不能吃的食物是什么1

　 一、5种食物是痛风病人不能吃的

　1、嘌呤含油量高的食物是不能吃，对于痛风的患者来说，嘌呤特别高的食品相当于往身体里面放入了很多的尿酸，特别容易诱发一些痛风性的关节炎急性发作，所以在饮食的时候一定要注意。嘌呤特别高的食物是一口也不能吃的。最常见的高嘌呤的食物，有动物的内脏，沙丁鱼，肉汤，烧烤类的食物。

　2、果糖含有高的食物对于痛风的病人来说也是不可食用，如果短时间之内吸入大量高糖，在体内分解过程当中会产生尿酸，导致痛风的发作，并且果糖含有的热是非常高的，在代谢的时候容易增加脂肪，影响嘌呤的代谢。

　3、患有痛风的病人一定要戒酒，不论是什么酒，都是不可以饮用的。酒精进入体内，产生的代谢物是乳酸，如果大量的饮酒会增加体内这种成分的含量，这种成分会抑制尿酸的排泄，所以会使病人的症状发作。

　4、咖啡和浓茶等饮料也不能饮用，因为它们有兴奋神经的作用，会加重痛风的症状，同时也有可能会诱发它的急性发作。

　5、现在很多的人都特别喜欢吃火锅，但是在吃火锅吃海鲜的时候，都是会引发痛风的原因。喝火锅的汤和浓肉汤都是会加重病情。汤里面含有的嘌呤比正常的饮食高出了30倍左右，吃火锅的时候千万不要喝锅底汤，可以适量的多喝一些水，有利于尿酸的排出。

　 在日常生活当中可以常吃哪几种食物缓解痛风的症状？

　1、有痛风的患者可以吃苹果，因为它的功效是特别多的，而且里面的营养成分也可以很好的综合身体里面的糖分，经常食用可以增强身体的抗病能力，同时还有助于降低血清里面的浓度。

　2、樱桃里面含有特别多的花青素以及维生素e等成分可以有效的抗氧化，促进血液循环，对于体内尿酸的排泄是非常有帮助的，且还能够缓解因为痛风关节炎引起的身体不适。

　对我们周围患痛风的人还是比较常见的，这和每个家庭的饮食习惯是有很大的关系，所以这种病人在饮食上一定要注意。

　同时还要养成良好的生活习惯，戒烟戒酒，也不要喝太浓的茶，这些食物都会加重患者的病情，不过可以适量的吃一些苹果，榴莲以及木瓜粥，这些食物有利于尿酸的排出，缓解身体的不适。

痛风不能吃的食物是什么2

　1、嘌呤高的食物，最常见即虾、蟹、肉，不能吃太多的肉；

　2、平常煲的老火汤，里面的嘌呤物质也比较高。痛风患者要避免吃这类嘌呤高的食物；

　3、酒尤其是啤酒，也是痛风患者不能吃的'食物；

　4、痛风患者不能吃火锅的汤。中国不管是南方还是北方，大家都喜欢火锅。吃完火锅之后，还有人喜欢吃火锅的汤，这些汤煮了很久，里面嘌呤物质比较多，对于痛风患者来讲，火锅汤绝对要禁忌不能吃。

　 饮食注意

　 1、限制蛋白质的摄入

　多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；但不要喝酸奶，因为它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。

　 2、避免饮酒

　酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。

　 3、少吃辣椒等调料

　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。

　 4、忌食火锅

　这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

　 5、禁酒，少饮咖啡、茶、可乐

　酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。

　 6、禁食含嘌呤高的食物

　含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。

痛风不能吃的食物是什么3

　 痛风饮食小误区别硬闯

　 误区 1：不需要控制总能量的摄入

　生活上，很多人饮食都嫌麻烦，要么随便吃点要么不吃，这样对患痛风的人是极为不利的。有些患者痛风的饮食原则就是平时少吃嘌呤含量高的食物，对每日总能量的摄入没有什么要求。

　分析：这样说法是不正确的。人体体重指数随着高尿酸血症的增加而增加的，反之则人体体重指数随着高尿酸血症减少而减少，因此对于过胖或者超重的痛风者除了平时吃少量嘌呤含量高的食物，还应控制每日的总能量的摄入。

　可以再摄入能量的原基础上减少百分之十或百分之十五，每月体重减少半公斤或一公斤，逐渐达到理想体重。在这过程中，要细心留神体重降低过快，易引起痛风的急性发作。

　建议：太胖的或超重的痛风患者，要控制好总能量的摄入，适当减少蛋白质和脂肪的供给比例。每日膳食摄入总能量可按自己每公斤的标准体量来计算。

　 误区2：啤酒、咖啡有利于尿酸的排出

　分析：这种认识不完全正确。就对身体也还是有害的，因为啤酒本身也含有嘌呤，过高饮酒会使血尿酸浓度增高，从而容易诱发痛风。咖啡、茶叶等饮料虽有提神效果，不注意也可能会引发痛风急性发作。

　建议：痛风患者应多饮水，一般每天至少要喝到400毫升的5杯水。

　误区3：多吃豆制品有助于预防和控制痛风

　分析：豆制品中含有大量蛋白质维生素，时常出现在肥胖、、高血压、高脂血症患者伙食里。而这些患者也不易察觉，国外研究表明，常吃豆制品对患者也会有保护作用的，但平时也不易过多，过多会引起体内尿酸升高。

　建议：平常我们在超市购买的嘌呤含量食物也有高低区别的。我们平时爱吃的黄豆、黑豆、豆腐干等，里面的嘌呤含量相对比较高；而绿豆芽、豆浆等，嘌呤含量并不算高。痛风患者一定要注意，再选食材上要细心，适量用豆制品代替肉类也是可以的。

　误区4：痛风就要一律禁食海产品

　分析：海产品也是我们生活必不可缺少的食物，然而，海产品的适当摄入也是对患者有好处的。因为海产品中通常富含不饱和脂肪酸，对人体心血管系统具有保护作用。海蜇、海参、海藻等都是比较低的嘌呤食物。

　建议：痛风患者不应该全然忌食海产品，患病者也是可以有饱福的。要根据海产品嘌呤含量而定。

　误区5：无症状的高尿酸血症不痛就不治

　分析：高尿酸血症万不可忽视，就是有时候无症状，有时候尿酸高，都很可能是高尿酸血症早期，随着人们的不注意，慢慢发展壮大，就有可能引发痛风发作，进而形成痛风石、肾结石等，直至肾功能衰竭。还会增加高血压、冠心病和脑卒中的危险性。

　建议：因此不管有没有痛风发作，都要防范于未然。

　误区6：想立即将血尿酸降到最低或擅自加大药量分析

　生活中，一些高尿酸血症者都非常迫切想要降低血尿酸，但是，没有原则情况下降低血尿反而会加剧痛风的发作。因为血尿酸突然降低会导致长久沉积在体内的不溶性尿酸盐脱落下来，从而，引起痛风的急性发作，这种情况叫“转移性关节炎”。

　建议：痛风患者应该在医生指导下正确降低血尿酸水平，不要擅自加大药量。

　误区7：只依赖饮食不吃药物或只吃药物不控制饮食分析

　这种观点是不正确的，只依赖饮食不吃药物是不科学的，或者支持药物不好控制饮食更是不可取的。这样既不利于自己的理想目标，从根本上还会提前痛风发作。人体内每天产生的尿酸约 750 毫克，其中 80%来源于自身嘌呤代谢，20%来源于食物摄取。

　建议：要注意饮食控制和药物治疗两者相结合，才能达到良好的治疗效果。

这些海产品呢一般含有的都是高蛋白 的食物呢，这个嘌呤本身就是蛋白质的代谢产物呢，所以对于一些高尿酸的人来说呢，建议你最好是不要使用这些的食物呢，可以引起你的尿酸增高呢，导致痛风的发生呢，所以建议你最好是少吃呢

痛风是一种因饮用尿酸单钠盐而引起的急慢性炎症和组织损伤，沉积在骨关节、肾脏和皮下。与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的高尿酸血症直接相关，属于代谢性风湿病。痛风的人为什么不能吃海鲜、喝啤酒，还有高嘌呤食物呢？

尿酸摄入过多。一般痛风后最好不要喝啤酒，因为啤酒也是酒精饮料，其中含有酒精物质。另外，啤酒是一种嘌呤含量较高的食物。人体在代谢啤酒中的物质时，通常会消耗大量的三磷酸腺苷。过量摄入三磷酸腺苷会在体内产生大量尿酸，无疑会加重痛风。此时体内尿酸盐继续增加，对关节和骨骼造成严重刺激，会导致痛风加重。因此，发现痛风后应严格戒酒，酒精含量低的啤酒也不能喝，以免血液中尿酸升高，影响尿酸排泄。

影响尿酸代谢。痛风发展过程中，明显的症状是局部疼痛。发现痛风后，需要注意饮食的合理化，啤酒之类的酒精饮料也不能用。因为啤酒中含有酒精，喝完啤酒后主要由肝脏代谢。乙醇经过多层转化，最终代谢产物是乳酸。但随着乳酸生成量的增加，容易抑制肾小管对尿酸的排泄。此时机体排泄尿酸的能力下降，通常会使体内尿酸浓度升高，对痛风的改善是不利的。所以，痛风患者最好戒酒。

沿海地区居民多吃海鲜，海鲜多为高嘌呤食物。嘌呤进入人体后会被代谢，而代谢的主要产物是尿酸，会引起血尿酸升高，导致尿酸盐沉积在骨关节、肾脏、皮下，引起急慢性炎症和组织损伤，也会诱发痛风。海鲜种类繁多，大部分海鲜中的嘌呤含量都比较高。这么多海鲜中，只有海参和海蜇属于低嘌呤食物。也就是说，痛风和高尿酸血症患者可以放心食用海参和海蜇，即使是在痛风急性发作期。

痛风的主要发生最终还是因为尿酸升高，不管是哪种因素导致尿酸升高，但最终落实到尿酸上。尿酸升高除了与身体本身有关外，对饮食也有一定影响，比如嘌呤含量高的食物。因为嘌呤代谢后的产物是尿酸，嘌呤摄入增加意味着尿酸会增加，从而引起痛风。