酸辣土豆丝的热量

每100克酸辣土豆丝所含的热量大概有98大卡左右，热量比较低，如果烹饪时调味料和食用油放的量比较多，酸辣土豆丝的热量会稍微高一点，可能会达到110至120大卡左右，具体热量需要根据添加的调料决定。

酸辣土豆丝的热量

酸辣土豆丝是一道生活中常见的家常菜，以土豆为原料，搭配辣椒、白醋、食盐、香葱等调味料共同制作而成，色泽光亮，酸辣可口。

虽然土豆当中淀粉含量比较高，但在制作土豆丝的过程中，经过冲洗、浸泡、加热等工序，土豆中的淀粉含量有所降低，所以热量相对也比较低。

酸辣土豆丝的制作方式比较简单，只需将土豆丝与调料倒入锅中翻炒熟即可，如果喜欢辣一点的口味，可以适当增加辣椒的量，喜欢酸一点的口味，可以多放醋。

1、酸辣土豆丝热量：120大卡/100g。

2、很多人都喜欢吃酸辣土豆丝这一道辣菜，可是也有些人觉得马铃薯含淀粉量太高，吃太多马铃薯会长胖，因而会管理自己少吃酸辣土豆丝。实际上酸辣土豆丝的发热量并不高。

3、据统计，酸辣土豆丝的发热量(以100克能食一部分计)为120卡路里。换句话说，每吃了100克的酸辣土豆丝，游水游个8分钟也就耗费完这种发热量了。酸辣土豆丝实际上是减肥食物。

1、减肥可以吃土豆丝，但是应该有量的限制，建议每天吃土豆丝，不要超过100克，炒土豆丝时少放油。另外同时应该减少主食的量，减肥是一个长期坚持的过程，必须有毅力，科学有效的减肥方法是通过严格控制饮食。

2、以及长期坚持运动来实现的，最好每日三餐，每餐主食不要超过100克，饮食以清淡易消化为主，不要吃高热量食物，另外每天坚持中等程度的运动90分钟以上。

　　土豆的功效与作用：

　　1补充营养、可作主食

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　2和中养胃、健脾利湿

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　3宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3 降糖降脂、美容养颜

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　　4利水消肿

　　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5减肥

　　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含01%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

　　6美容护肤

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

　　海带的功效与作用：

　　1治疗甲状腺低下

　　因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

　　2利尿消肿

　　海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

　　3防治富贵病

　　海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

　　4减少放射性疾病

　　海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

　　5御寒

　　海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

　　6抗癌防癌

　　海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。

　　土豆炖海带材料及做法：

　　材料：土豆2个、海带半斤（泡发好的）

　　做法：

　　1土豆切块

　　2热油放入土豆块，炒至略微金**

　　3放入海带，加酱油花椒、八角、干辣椒等调味料，煸炒少许

　　4加水煮软海带，根据味道可少许加盐即可。

会胖，是因为油炒的关系，和土豆无关。

土豆会发胖主要是两点：一是烹调不当，把土豆做成炸薯条、炸薯片。土豆使人发胖只有一种途径—土豆和油脂相遇。如果用油炒食或者炸食，就会使土豆中的淀粉凝固在体内，再加上植物油或者动物油的效力，很容易使人发胖。

煮着吃，不发胖。吃土豆会发胖其实完全是人们认识上的误区。土豆的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，而且土豆中只含01％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，所以用它们来代替主食具有减肥效果。

把土豆作为减肥期间的主食之一，就是发挥其利于减肥作用的最佳打开方式。那么，把握住以下几个要点吧：

当主食而不是菜来吃

我们习惯于把土豆作为菜来吃，减肥期间就改变一下，把各种你喜欢的土豆当家的菜都作为主食来吃。这是增加饱腹感帮助节食，从而减少能量摄入的好办法。

煮或蒸土豆无疑是最佳的，每100克的能量才65-69千卡，比同样吃100克白米饭可是少摄入了50千卡左右哦。当然这不能沾上糖或者炼乳之类的，一碰这些东西，那摄入的能量就刷刷的网上飙升。

索然无味吗，那么清炒土豆丝、酸辣土豆丝、青椒土豆片、咖喱土豆等素炒的土豆菜，每100克的能量都没有过100千卡，当主食也很不错哦。还是不够味吗，土豆烧牛肉、咖喱鸡块土豆、红烧土豆等也在150千卡/100克以内，这下子减肥也没有那么寡淡了吧。

减肥需要节食，节食除了少吃之外，选择合适的食物很重要。通常情况下，食物能量在400千卡/100克以下的，相对适合减肥期间食用。土豆当家的食物大部分都在此列，但油炸土豆片（薯片）一下子飙升到615千卡/100克，包括碳水化合物419克，还多了脂肪464克，这些东西还是离得远远的吧。

吃土豆就不吃主食，减肥这样做

用土豆减量替代主食

减量的意思是首先要明确减少一些主食的食用量，从而降低碳水化合物和能量摄入。例如过去吃3两白米饭摄入174千卡，现在减少到只通过主食摄入90千卡左右。那么在此基础上，用煮土豆替代白米饭，吃差不多140克就可以了。

减量替代主食的方法，既减少了能量摄入抓住了减肥之本，又发挥土豆抗性淀粉的作用锦上添花。土豆吃多了导致摄入的能量比以前更高，那就不是减肥而是增胖的节奏了。减肥需要牢记一件事情，再好的食物也要适量。

减少能量摄入是减肥的核心

土豆放凉了再吃和先吃为妙

减肥吃土豆，要的就是抗性淀粉的作用。加熟后的土豆放凉了，所含的抗性淀粉比热的时候多4倍，升糖指数降低25%，因此适宜在放凉后再吃。

先吃土豆再吃其它食物，这个小小的顺序安排可以帮助你减少食量。这是充分发挥抗性淀粉饱腹感强的作用。减肥饮食的一些细节在一定程度上的作用可别小看，吃饭的节奏这样子更好：餐前吃点水果、喝点白开水，然后吃高抗性淀粉类主食，然后吃其它菜，餐后千万不要吃甜点和水果。

总之，善吃土豆利于减肥。但也不能像有些人吹捧的那样，整天除了土豆什么也不吃，号称什么快速见效的土豆减肥法。这是完全措施的作法，造成营养不良，久之损害健康，即便初期减重有效，但难以避免日后反弹。

节食是控制和善吃，绝不是简单的少吃或不吃。减肥期间的饮食同样需要多样化，主食也是如此。燕麦、玉米、荞麦、全麦、糙米、鹰嘴豆、香蕉等也是含抗性淀粉高的食物，与土豆一起作为减肥的主食或辅食，或餐间饥饿时临时顶饿的零食，构成活色生香的瘦身营养餐。