豆腐含嘌呤高吗

豆腐是我们餐桌上常见的一种美食，它也非常适合在减脂期的时候食用，那这豆腐中究竟蕴含着什么样的营养成分？豆腐的嘌呤含量高吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

豆腐含嘌呤高吗

豆腐嘌呤含量比较低的。黄豆的嘌呤含量比较高，但是通过后期的加工成豆腐之后，豆腐的嘌呤含量就会减低，而且豆腐含有丰富的营养价值，脂肪含量又比较低，比较容易被消化和吸收，可以通过吃豆腐来补充身体所需的营养物质，还有利于促进消化，增加身体抵抗力。

豆腐有什么营养成分

1、排毒养颜

豆腐对人体非常有益，它可促进体内毒素排出，令肌肤重现白滑及光泽。

2、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

3、增强食欲

豆腐脑中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。

4、降低心血管疾病

所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用，有助于减少肥胖的机会。

5、补钙

豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。

豆腐对痛风有影响吗

痛风病人建议尽量少吃豆腐。尿酸高时间长了可以引起心脑动脉硬化，对肾功能也有轻微影响，有的人会引起痛风。建议少吃含嘌呤的食物，比如海鲜，菜花，啤酒，羊肉汤等。平时多喝水。

豆腐有碳水吗

豆腐是碳水化合物，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是一种市面上很常见的食物，并且豆腐是非常有营养的，喜欢吃的人也是很多的，但是有人担心吃豆腐会长胖，那么豆腐会让人发胖吗？豆腐会引起尿酸高吗？

豆腐会让人发胖吗

豆腐吃多了是不会长胖的，当然要适量吃，因为豆腐中它主要含的是植物蛋白，豆腐是高营养，高矿物质、低脂肪、低碳水化合物的食品，丰富的植物蛋白，有利于增加体制，也容易增加饱腹感，所以是有利于减肥的。其次，因为豆腐属于豆制品，而大豆里面含有大量的异黄酮和大豆卵磷脂，他们对于均衡人体内分泌的激素有着积极的作用，具有降脂、保护血管、预防心血管病等功效。豆腐干对病后调理瘦身瘦身嫩肤也大有益处。但是，豆腐虽然含有丰富的蛋白质，是低卡高营养的食品，吃多了不会胖，但是会给身体带来其他不适。

豆腐会引起尿酸高吗

在嘌呤代谢异常的这组人群身上，长吃豆腐可以引起血尿酸的增高，对于正常嘌呤代谢的人群，常吃豆腐，不会引起血尿酸的增高。 对于已经疾患高尿酸血症患者的这组人群，因为提示其体内嘌呤代谢障碍，体内尿酸生成增多或者是肾脏排泄尿酸的能力下降，所以已经疾患高尿酸血症的患者在临床上要进行低嘌呤的饮食。其中尽量的避免吃高嘌呤的食物，主要是动物的内脏，肉汤，深海的鱼，贝类和香菇、限酒低果糖的饮食。对于豆是中嘌呤的饮食，比如红豆，黑豆，黄豆是中嘌呤的，一定要限制，不要多吃。而对于豆所制成的豆制品，比如像豆腐丝豆腐，因为在制作的过程当中，大量的嘌呤从水中漂走，所以豆腐所含有的嘌呤要比唇纯豆要低得多，可以适量的吃 ，但不能多吃。

豆腐会胀气吗

吃豆腐容易产生胀气的情况，主要是由于豆腐属于豆制品，其中富含有大量的植物蛋白成分，而这些植物蛋白成分，在经过人体代谢和吸收以后，会产生氮气，过多的氮气在肠道内储存，不能够被及时排出体外，会引起胀气的症状。对于该类患者，可以顺时针方向按摩腹部，能够改善胃肠功能，促进胃肠道的蠕动，缓解胀气的症状，最好能够到医院就诊，进一步完善胃肠镜以及腹部彩超等相关的辅助检查，明确病因，排除器质性病变，药物治疗可以给予改善胃肠功能，促进胃肠动力的药物，注意保持良好的饮食及生活习惯。

胃胀气可以吃豆腐吗

在发生胃胀的时候，患者应尽量不要吃豆腐等一系列的豆制品以及奶制品。因为在发生胃胀时，本身胃中的气体就很多，吃完豆腐之后可能会使胃中的气体更多，可出现腹胀加重的情况。而豆腐又是由黄豆而制成的，而豆类的产品中含有丰富的蛋白质等不容易被消化的物质，这些物质进入胃部之后会导致胃壁产生过多的气体，所以建议在出现胃胀的时候尽量不要吃豆腐等豆制品。

对于得了高尿酸以及痛风发作的人群来说，他们很多食物都不敢吃。比如说豆制品，很多朋友都是害怕吃豆制品的，那么到底豆制品能不能吃呢？ 

其实高尿酸人群是可以吃豆制品的，可以适量吃豆腐的。包括痛风的人群也是可以吃豆制品的。但是，高尿酸人群及痛风人群需要记住这一条原则：高嘌呤的食物是不能吃的，低嘌呤的食物可以选择吃。对于豆制品来说，如果患有肾脏疾病比如肾脏代谢障碍，比如说尿毒症或者是肝肾代谢功能不全的人群，要适量的使用，因为这部分的人群需要吃优蛋白饮食，豆制品要少量使用，需要在医生指导下控制蛋白质摄取。 

而对于痛风的饮食，基本原则就是不要喝酒，不要吃动物的内脏，不要喝肉汤，少吃一些海鲜，其他的食物都可以适量的吃一些。比如说一些高嘌呤食物就要少吃，如各类的动物内脏，比如说肝脏，肾脏，脑，鸡心，鸭心，这些都要少吃，一些水产品，包括基围虾，沙丁鱼，凤尾鱼这些也要少吃，还有各种肉汤，鱼汤，排骨汤，牛肉汤都要少吃。

另外，除了这些食物之外，一些配料也要少吃，比如说一些鸡精，里面含的嘌呤也非常高，大家也要少吃。豆制品的争议对于痛风来说其实是非常大的，对于痛风朋友，其实是多可以吃一些豆制品的，只要你的肝肾功能还可以的话，还是可以喝一些豆浆，豆芽，绿豆都是可以吃的。对于想要预防痛风的朋友，可以备一个尿酸仪，平常测一下自己尿酸水平，熟悉自己尿酸水平范围，就像了解自己身高体重一样，了解自己的尿酸水平，这样对自己预防疾病也有帮助。

大豆含有较高的嘌呤，但在豆腐等豆制品生产过程中，大部分漂浮物会溶解于水中，然后去除，大豆制品比摄入的瘦肉嘌呤含量低，随着水分的增加和水分的部分损失，零化会降低嘌呤。制备的豆腐每100克只含有13毫克嘌呤，比我们日常生活中大部分食物的嘌呤含量要低得多。

豆腐虽说脂肪含量低，也有丰富的营养但是不管是什么食物都有不适合它的人群，这豆腐不适合什么样的人吃？吃了豆腐之后会使体内的尿酸增高吗？

豆腐会使尿酸增高吗

适量的吃豆腐是不会影响尿酸的。 豆腐是拿豆来做的，一般是指黄豆。纯的黄豆是中嘌呤的食物，在每100克黄豆当中含有的嘌呤量大概在七八十毫克左右。在做豆制品的过程当中，也就是说，在做成豆腐的过程当中，大量的嘌呤随着水分飘走。在豆腐的储存过程当中，嘌呤也会分解。所以豆制品含有的嘌呤量要远远比纯的黄豆要低得多。所以，每天二两左右的豆腐对尿酸的影响是没有的，这个是有实验数据的结论的。但是不能大量的吃豆腐，比如每天半斤以上，每天都在吃，这样就会对尿酸有一定的升高，适量吃是绝对没有问题的。

豆腐不适合什么人群吃

1、缺碘的人不能吃豆腐

做豆腐的大豆里面含有一种叫做皂角苷的物质，这种物质可以很好的预防动脉粥样硬化，而且能够很好的促进我们身体里面的碘排泄，所以我们如果长期过量的吃豆腐的话容易引起缺碘。

2、肾功能不全的人不能吃豆腐

我们的年纪大了，肾脏的排泄废物的功能也是会开始下降，我们如果在这个时候大量的吃豆腐的话，就会因为摄入大量的豆腐里面的植物蛋白质，是会导致我们体内生成过多的含氮废物，造成肾脏负担过重，导致肾功能进一步衰退。

3、痛风患者不能吃豆腐

豆腐里面含有的嘌呤比较多，而嘌呤对于代谢失常的痛风人群和尿酸浓度高的患者来说，就要慎重食用豆腐了，避免加重病情。

4、肠胃虚寒的人不能吃豆腐

豆腐属于寒凉性子的食物，我们如果在平常就有胃寒的现象的话，我们在吃了豆腐之后就容易发生胸闷和反胃的现象，因此不宜食用豆腐。另外，如果容易腹泻、腹胀脾虚的话，也建议不要吃太多豆腐。

5、动脉硬化患者不能吃豆腐

豆腐中有着非常丰富的蛋氨酸，有专家表示，蛋氨酸在酶的作用下会转化变成半胱氨酸，这种物质会损伤动脉管壁内皮细胞，促使动脉硬化形成。

6、有服用四环素类药物不能吃豆腐

豆腐中有比较多的钙质，而用盐卤做的石膏中有比较多的镁，当四环素遇到钙镁的话就会发生反应，降低杀菌效果。

豆腐有哪些品种

根据凝固的方法不同,豆腐可分为卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐三大类;根据原材料不同,可以分为黄豆、绿豆、白豆、豌豆等制作的豆腐种类。

豆腐对胃好吗

豆腐干是由黄豆制作而成的,豆腐干富含维他命蛋白,对胃肠有很好的保护作用。能养胃护胃,保护胃粘膜,对慢性胃病等都有很好的治疗作用,所以有胃病的人可以吃豆腐,只要注意不吃生冷硬的食物,一般胃病都没大问题。还应注意不要吃辣的食物,不要吃得太饱,也不要吃得过饱。

高尿酸血症患者到底能不能吃豆腐？

可以适量吃。虽然干黄豆嘌呤含量高，但是制成豆腐后，经过浸泡和磨浆，嘌呤含量被极大程度稀释；制成豆腐又要挤去一部分浆水，嘌呤含量因随水流失进一步降低。

综合考虑，对于豆腐、豆腐干、豆腐丝等食物，在限量摄入，替代鱼、肉作为膳食蛋白质补充来源的前提下，可以纳入高尿酸血症患者的膳食当中。但考虑到它会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期仍应避免食用。