高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类
大豆,鱼虾,等含有核酸类物质较多,可以考虑一下深海鱼类一般都属于高嘌呤类的食品,鱼肝油什么的也行蔬菜里的高嘌呤食物不多
含嘌呤较高的食物,每100克含嘌呤100—1000毫克。这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、鸡、肉末、肉汤、肉汤、小鱼干、乌鱼皮、乌贼鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、海参、带鱼、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、蚝、贻贝、鲢鱼、鲤鱼、鱼子、豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、鸡汤、酵母及酒类。这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品。
含有中等量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤50—100毫克。这类食物有:鱼、肉、禽、贝类、虾、螃蟹、干豆类、扁豆、豆腐以及笋干、金针菜、银耳、龙须菜、菠菜、蘑菇、芦笋、花生、腰果、芝麻等。凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多。
含少量嘌呤的食物,每100克中含嘌呤小于50毫克的。这些食品有:五谷类的大米、大麦、小麦、燕麦、面包、面条、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、通心粉,淀粉,蛋类的鸡蛋、鸭蛋、皮蛋,奶类的牛奶、乳酪、冰琪琳,饮料类的汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻,以及杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、苏打水、汽水,以及各种水果、蔬菜和油脂等。这类食物痛风病人可随意选食,不必严格控制。
各种食物嘌呤含量比较
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)
1鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐
第四类 含嘌呤很少的食物
1粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3水果:各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
4其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
在我国痛风病人越来越多,而且每年还在以97%速度增长,现在痛风已经发展成为继糖尿病后地第二大代谢类疾病了。
而人们对于痛风的认识还仅限于,痛风会导致关节痛,简单的将痛风和关节疼划上等号,没有足够的认识,从而缺乏正确的手段来应对它,使得痛风疾病开始向年轻人出手。
痛风除了会导致关节疼以外,还会因为血液中尿酸含量过高,而损害肾脏,诱发高血压,而且高尿酸还会加大患上脑卒,中风等风险。
所以说痛风不仅会导致生活质量下降,还可能危及生命安全。可是现代人大多忙于工作,对于生活饮食不重视,不规律的生活习惯,不健康的饮食方式都会造成痛风的发作。
对于痛风患者来说,关键在于控制好体内的血尿酸水平。所以说要调整好饮食 ,避免摄入高嘌呤的食物。
那么有哪些属于高嘌呤食物呢?估计这是很多人会想到尿酸高或者痛风患者不要吃肉,像最常吃的猪肉都要避而远之。
的确,猪肉确实含有嘌呤,其嘌呤含量是每100g含嘌呤75~100mg,不过这只能算是中等嘌呤的食物,还算不上高嘌呤食物。下面我就给大家列一份高嘌呤的食物清单,大家请收好。
“高嘌呤”食物清单1、海鲜
海鲜中所含嘌呤物质很高,吃多了会导致体内嘌呤代谢发生紊乱,引发痛风,对于控制体内尿酸水平非常不利,所以高尿酸患者要少吃海鲜,尤其是像沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等所含嘌呤是最高的,可谓是排在榜首的高嘌呤食物。不过对于嘌呤含量低的海参,海蜇等对痛风影响不大的海鲜还是可以吃的。
2、动物内脏
嘌呤含量超过150的就属于高嘌呤食物了。而动物内脏中的嘌呤含量都远超这个数值了,比如每100克猪肝中嘌呤含量为1695,相对于猪肉的嘌呤含量要高多了,而鸡肝更是高达2935,所以为了降尿酸就要远离食用动物内脏。
3、 酒精
很多人都喜欢海鲜配啤酒,尤其是夏日吃上些烧烤,来上杯啤酒不要太惬意。虽然啤酒中的嘌呤含量不算高,但是这里还是有必要把它归到“高嘌呤”食物清单里,主要是因为酒精会增加人体代谢负担,有可能导致痛风病急性发作。而且不止是啤酒,其他酒类也同样会诱发痛风,所以想要远离痛风困扰,就不要喝酒。
除了酒精外,下面的这两类食物,虽然也说不上嘌呤很高,但是也都会间接地提升人体内的尿酸,大家也要警惕。
4、 酸性食物
很多痛风病人认为吃蔬菜对于痛风没有影响。其实像菠菜,生菜等含草酸的食物,也会增加体内尿酸水平,导致痛风发作。因为摄入过多的草酸会对尿液的排泄起到抑制作用,影响尿酸代谢,从而增加身体负担,导致尿酸升高。
5、 豆类食物
豆类食物中蛋白质含量高,而嘌呤含量低,对于普通人来说经常吃可以补充身体蛋白质,很有营养。但是对于痛风病人而言,如果吃了过多的豆类也是会使得体内尿酸水平升高,加重痛风病情的。所以还是要少吃得好。
痛风病人除了饮食要控制好以外,平时还要多喝水,平时还要加强运动锻炼,以提高身体免疫力,加强身体体质,并且控制好体重,有利于促进尿酸代谢,降低血液中尿酸含量。不过在痛风急性发作期适宜静养,不要运动了。到了痛风缓解期可以适当恢复运动,做些中等强度的有氧运动,比如跳绳,跑步就是比较合适的选择。
鱼嘌呤一般是较高的。
但是鱼的种类有很多,海鱼的嘌呤含量相对来说要高一些,而淡水鱼的嘌呤含量比较低。经常吃海鱼可能会导致嘌呤在体内堆积,容易形成高尿酸血症。
高嘌呤的鱼类有白带鱼、鳕鱼、鲈鱼、鳝鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、白鲳鱼、鲢鱼等。而淡水鱼是可以适量食用的。
建议还是要建立良好的饮食习惯,均衡饮食,限制每日总热量的摄入,控制饮食中嘌呤含量控制体重,适度运动,根据自身情况,适当增加每天饮水量以增加尿酸的排泄等。
文章内容源自:康风园
霜清茶常听到这句俗话:“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼肉因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。
但痛风患者能不能吃鱼,是最具争论性。
有人说鱼肉富含蛋白质和人体所需的氨基酸,是有益的;有人说鱼肉里含有的嘌呤很高,痛风患者是不可以吃的……
众说纷纭,到底痛风患者能不能吃鱼呢?
真相:可以吃嘌呤含量低的鱼
痛风患者能不能吃鱼的关键点在于——鱼肉中的嘌呤含量。
根据食物嘌呤的含量,我们一般将食物分为低、中、高嘌呤三个等级。
低嘌呤食物是痛风患者可以放心吃的;中嘌呤食物在痛风缓解期和慢性期可以适当吃;而对于高嘌呤食物,痛风患者要尽量避免。
所以,对于嘌呤含量低的鱼,痛风患者是可以吃的。下面我们来分析一下常见鱼类的嘌呤含量。
1
低嘌呤鱼类—放心吃
鳜鱼
虽然大部分的鱼体内都含有大量的嘌呤;但也有例外,例如——鳜鱼。每100g的鳜鱼只含有24mg的嘌呤,是属于低嘌呤的食物。
而且鳜鱼中含有蛋白质、脂肪、少量维生素以及钙、钾、镁、硒等营养元素,是唯一一种适合痛风患者吃的鱼,也是痛风患者可以放心吃的。
2
中嘌呤鱼类—少量吃
在痛风的缓解期和慢性期这段时间里,痛风患者可以适当的摄入一些中嘌呤的食物以维持身体所需,避免出现营养不均等情况。
所以处于痛风缓解期和慢性期的患者可以少量吃嘌呤含量中等的鱼,例如:
①金枪鱼
每100g的金枪鱼含有72mg的嘌呤,属于中嘌呤的食物。且生活在海洋中上层水域中的金枪鱼体内含有丰富的蛋白质、大量的DHA、EPA、维生素D,以及铁、钙等人体所必须的微量矿物质。
②鲈鱼
每100g的鲈鱼中含有70mg的嘌呤。此外,鲈鱼脂肪含量较低,富含优质蛋白和矿物质。
③鳝鱼
每100g的鳝鱼中含有928mg的嘌呤,是属于中高嘌呤的食物。鳝鱼是淡水鱼中少见的富含DHA和卵磷脂的鱼,它的营养丰富且热量较低。
④鳕鱼
嘌呤含量为928mg/100g的鳕鱼是一种几乎不含脂肪的鱼类,其肉质中富含高蛋白和钾、磷、镁等微量元素。
此外,还有鳗鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲻鱼、黄花鱼、鲑鱼、红鲤鱼、草鱼、大比目鱼等鱼类的嘌呤含量也是中等的,但注意在痛风急性发作时禁止摄入。
3
高嘌呤鱼类—谨慎吃
嘌呤含量超过了150mg/100g的鲢鱼、乌鱼、罗非鱼、泥鳅、鲨鱼、秋刀鱼、鲑鱼等都在高嘌呤的食物黑名单中,痛风患者在任何时候都是要尽量避免的。
总之,建议痛风患者如果想吃鱼就尽量选择鳜鱼,在痛风缓解期和慢性期可以少量吃金枪鱼、鲈鱼等中嘌呤的鱼类,对于其他高嘌呤的鱼类要尽量避免。
另外,要注意不能一次性吃太多的鱼,最好是隔上一到两个星期吃一次,而且只吃鱼肉,不要喝鱼汤。
尿酸高不能吃什么
嘌呤高的食物
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高,应尽量不吃。
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物
1、主食类:米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类:牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食:蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类:大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类:水果基本上都属于低嘌呤食品,但仍不宜大量。
6、饮料:可乐、汽水、,浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他:酱类、蜂蜜
宜限量的中等嘌呤食物
(1)豆类:豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。
(2)肉类:鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
(3)水产类:草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鱼丸。
(4) 蔬菜类:笋、豆类、海带、金针菇、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。
(5)油脂类及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
避免辛辣食物
中老年人尿酸水平有随嗜盐度增加而增高的趋势,但差异无统计学意义。鉴于高尿酸血症与高血压、心血管疾病密切相关,故提倡适量食盐(≤6克/天)。
另外,过分嗜好辛辣食物者平均血尿酸水平显著高于不食辛辣食物者,故应避免食用辛辣味浓烈的食物。
最后,高尿酸血症病人应多饮水,稀释尿液,以利于尿酸排出,防止结石形成,为防止尿液浓缩,可在睡前或半夜饮水。
少吃肉
动物脂肪和动物蛋白中含有的蛋白质,是其他食物所不可代替的,也是人体所必需的,但一定要控制好量!海鲜和动物内脏以及火锅是要严格禁忌的(鱼当然属于河鲜,可以少吃,吃后要多喝水)。否则,无度饮食肉类,你会前功尽弃。
戒酒
啤酒是一定要禁忌的!其它酒不饮或严格限制。
少吃豆类
少吃豆类和含铁质高量的食物。建议多食蔬菜水果等素食,不饮酒。
不吃海鲜
不吃海鲜,尤其是鱿鱼、墨鱼、虾、螃蟹。
不吃蘑菇类
不吃蘑菇,尤其是香菇。
少油腻
饮食要清淡,少油腻少盐,多吃粗粮好。
痛风与嘌呤代谢紊乱及(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。男女发病诱因有很大差异,男性患者最主要为饮酒诱发(255%),其次为高嘌呤饮食(229%)和剧烈运动(62%);女性患者最主要为高嘌呤饮食诱发(170%),其次为突然受冷(112%)和剧烈运动(96%)。由此可以看出,痛风和高尿酸血症与日常的饮食关系密切,控制饮食非常重要。
对于痛风的朋友来说,吃东西变成了错。到处都找不到一个全面的总结,今天根据我国《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》为大家介绍一下痛风患者到底怎么吃!
痛风患者的饮食要遵循个体化原则,建立合理的饮食习惯及良好的生活方式,均衡饮食,限制高嘌呤动物性食物,控制总能量摄入及营养素供能比例,保持 健康 体重,配合规律降尿酸药物治疗,并定期监测随诊。
应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。
对于急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者,还应禁用含酒精饮料。
1 高嘌呤含量的动物性食品,如牛肉、羊肉、猪肉等。
2 鱼类食品。
3 含较多果糖和蔗糖的食品。
4 各种含酒精饮料,尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)。总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日,女性不宜超过1个酒精单位/日(1个酒精单位约合14g纯酒精)。1个酒精单位相当于ABV12%的红葡萄酒145mL、ABV35%的啤酒497mL或ABV40%的蒸馏酒43mL。
1 脱脂或低脂乳类及其制品,每日300 mL。
2 蛋类,鸡蛋每日1个。
3 足量的新鲜蔬菜,每日应达到500g或更多。
4 鼓励摄入低GI(GI,血糖生成指数)的谷类食物。
5 充足饮水。大量饮水可缩短痛风发作的持续时间,减轻症状。心肾功能正常者需维持适当的体内水分, 多饮水,维持每日尿量2000~3000 ml。
应建立良好的饮食习惯。进食要定时定量或少食多餐,不能暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少用刺激性调味料。对于海产品、肉类及高嘌呤植物性食物,可煮后弃汤,以减少嘌呤摄入。
肥胖增加高尿酸血症患者发生痛风的风险,减轻体重可有效降低血尿酸水平。建议患者将体重控制在正常范围(BMI 185-239 kg/㎡)。超重或肥胖的患者应缓慢减重达到并维持正常体重。
痛风发作很痛苦,如何饮食要注意;
选择低嘌呤食物,控制尿酸很重要。
33岁的林先生体型一直有点胖,这两天,林先生感觉自己的右侧膝关节很不舒服,不仅红肿、热,还很痛。家人看到林先生痛得难受,就带他到医院内分泌科就诊。
经过医生查体发现,林先生的血糖血脂尿酸都比较高,右膝关节内有积液。经进一步检查,林先生被确诊为 痛风急性发作 。
林先生回想起自己最近确实有很多不好的习惯,比如经常喝啤酒、吃烧烤、吃海鲜以及整天吹空调。医生表示,这些不良的习惯就是导致林先生痛风发作的主要原因。
经过一段时间治疗后,林先生的不适得到了缓解,他对家人说,经过这一次折磨后一定要管住自己的嘴。
在日常生活中,有不少人受到高尿酸的困扰。随着生活水平的提高以及生活方式的改变, 高尿酸成了高血压、高血脂、高血糖这三高之后的第四高,发病率超过30% 。
不得不说的是,患高尿酸的人群越来越年轻化。据中山大学附属第三医院风湿免疫科主任、教授 古洁若 介绍,近年来,痛风以及高尿酸血症的发病率迅速攀升,且年轻化特点愈加显现, 尤其十几岁高尿酸的病人越来越多 。
极大多数人不重视高尿酸,认为只要没有出现痛风,压根不用管尿酸高不高,殊不知高尿酸对人的 健康 影响还不小。
高尿酸不仅会诱发痛风,还会毁关节 。一项随访2~10年的研究显示,当血尿酸>360μmol/L时,会有875%的患者出现膝关节液尿酸盐结晶,而当血尿酸≤360 μmol/L时,仅有438%患者出现膝关节液尿酸盐结晶。
高尿酸对血管以及人的肾脏影响也很大 ,据研究发现,血尿酸水平 每增加60μmol/L,高血压发病相对危险增加13% 。高尿酸还可诱发急性尿酸性肾病、慢性尿酸性肾病和肾结石,增加发生肾功能衰竭的风险。
此外, 高尿酸也会诱发糖尿病 ,据研究数据表明,当尿酸值>370μmol/L时, 患糖尿病风险增加68% 。
当人体内尿酸升高时,难免会出现或轻或重的症状,一旦发现切勿忽视,应该重视起来。一般尿酸升高会出现以下三种症状:
1、关节不适
当人体尿酸升高后,会使得尿酸在关节处沉积结晶,导致关节出现 红肿、发热、疼痛、酸胀 等情况。如果没有及时处理,就极容易造成急性痛风发作。
2、痛风
众所周知,尿酸高是引起痛风的主要原因。痛风是一种严重的关节性疾病,大多时候是急性发作,常表现为夜间突发关节剧烈疼痛、脚拇指关节发红、肿胀等。
3、肾脏出现问题
当人体尿酸升高时,就会导致尿酸无法顺利从肾脏排出,从而增加肾脏的负担, 久而久之引起肾脏病变 ,比如肾炎、肾脏功能不全等。一般在早上小便时会出现泡沫状尿液,而尿检会发现蛋白尿症状,此时应警惕高尿酸。
其实高尿酸不可怕,因为其可治可防。为了不受高尿酸的困扰,大家在日常生活中要学会如何降尿酸,让尿酸保持正常的水平。为此,大家平时就要管住嘴、迈开腿以及多喝水。
1、管住嘴
俗话说,病从口入。想要降低尿酸,必须要管住自己的嘴,饮食上要尽量避免摄入高嘌呤的食物,以下是有关各种食物含嘌呤量的情况:
2迈开腿
生命在于运动,每天适当进行运动锻炼对身体 健康 很有益。 适当运动可以促进人体新陈代谢 ,将体内的热量释放出去,这样有助于降低积留在体内的嘌呤,从而降低尿酸。平时可以适当做些有氧运动,比如骑自行车、慢跑、游泳等,每天坚持运动30分钟以上即可。
3多喝水
常言道,每天喝八杯水对 健康 有利。其实每天多喝水是很有必要的,因为水可以及时把体内多余的尿酸从肾脏排泄出来,有助于降低尿酸。虽然说喝水很容易,但事实上很多人不爱喝水。 为了 健康 ,最好每天喝水量超过2000ml,如果不想喝白开水,也可以选择喝柠檬水 。
总的来说,高尿酸不仅影响人的 健康 ,还会给人的正常生活带来不便。因此,建议大家平时要管住嘴、迈开腿以及多喝水,尽可能避免高尿酸。
#清风计划##39 健康 超能团#
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