如何从茶底判断茶料？

　看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相;少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即使如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。

　　一、春料

　　春料的主要特征：

　　芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。

　　另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：　　1叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。

　　2梗较粗壮叶厚梗粗与熟茶的关系厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果─淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使释放更多含淀粉汁液。另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。

　　3叶较丰厚

　　4白毫密多叶子为什么需要白毫高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。

　　这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。

　　二、芽头

　　辅助特征是园地茶胖粗，大树茶反而精瘦。

　　三、秋料

　　芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，但是也有马蹄。

　　四、夏料﹝雨水料﹞

　　除秋料就有的特征之外，梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕，有点像芹菜梗。

　　五、台地茶叶面

　　主要特征：就是叶面薄弱，如薄纸易折;泡汤之后无力恢复弹性，甚至多次冲泡也不能展开，叶子愈薄当然愈差。

　　有三个辅助特征：

　　1主侧叶脉较平或不明显

　　2叶缘有明显密齿

　　3大型茶园地有时候是用剪刀采摘(剪刀采茶的结果是茶梗断面整齐如切，另外叶面大小无法成为判断特征，因为施肥也可以增大叶面。)

经常喝茶叶会对身体产生哪些好处以及坏处？

在我们的日常生活中你知道经常喝茶叶会对身体产生哪些好处以及坏处？我们一起来聊聊看吧。

经常喝茶针对降血脂也是有一定的协助，由于荼叶中带有葡萄糖、阿拉伯糖、核糖的复合型糖、儿茶酸类、二苯胺这种物质，能够降低血糖值的来源于，此外，维C、B1还可以推动糖酵解。茶叶里面含有的茶多酚能提高脂肪的代谢率。当甘油三酯以及胆固醇含量过高时，会在血管壁上慢慢的沉积，从而形成了动脉粥样硬化斑块增加了患上心血管疾病的几率。茶多酚里面的儿茶素以及氧化物质能抑制斑块增生，降低了纤维蛋白原的活性和血液粘稠度，减轻凝血因子，抑制动脉粥样硬化。

人们坚持天天喝茶叶茶，还能起到减肥瘦身的重要作用，因为茶叶茶中含有的活性酶在被人体吸收后，能加快人体内脂肪分解和代谢，并能提高肠胃，对食物的消化功能能促使身体内的食物残渣尽快排出体外，经常喝茶叶茶，能让体重明显减轻，可预防身体肥胖，也能减肥瘦身。避免过烫饮用：因为太烫了不仅会损害茶中的一些营养物质，而且经常这样喝还会让消化道、胃壁以及食管等部位受到损伤，增加罹患疾病的风险；消瘦，滋润皮肤。茶叶中的咖啡碱、叶酸、肌醇等物质能增强胃液分泌、调节脂肪代谢、降低血脂和胆固醇。所以针对茶的诸多优点，市场上出现了越来越多的种类齐全的茶饮料。

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。我们中国人饮茶拥有 数千年的历史时间，如今很多人健康养生也喜爱饮茶，而有研究表明，饮茶有利于预防老年痴呆症、改进记忆能力，另外，多饮茶针对人的大脑的体细胞有维护功效，能够减缓人的大脑衰退。茶叶里面含有大量的茶氨酚，能让人们大脑变得清醒而且具有镇静功效，缓解不良紧张情绪。对于没有食欲以及全身无劲的人群可以多喝绿茶或者红茶，能让紧张的情绪得到舒缓，改善局部血液循环，增强抵抗力和免疫力，降低血压。另外喝茶的同时也摄入大量的水分，提高了基础代谢率，保持水油平衡

其实，经过科学研究指出，茶叶中富含许多的营养物质，包括有蛋白质、脂肪、10多种维生素、茶多酚、咖啡碱、脂多糖等等，它们对于人体有着不错的调节生理功能，以及保健和药理的作用。浓茶中的咖啡碱含量较高，刺激神经和心血管，使人兴奋，基础代谢加快。女性经期饮浓茶容易出现痛经、经期延长和经血过多。同时，浓茶中的鞣酸在肠道与食物中的铁结合，会发生沉淀，使铁的吸收发生障碍，引起缺铁性贫血。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

经过以上大概的了解你知明白了吗。

因为奶茶里边多多少少会加入一点咖啡的，然后这个时候就会有咖啡因了，茶叶中不叫咖啡因。

我们经常听到咖啡因刺激中枢神经系统。适量咖啡因能缓解肌肉疲劳，促进消化，促进肾功能，并有利尿作用。有一种特别的痛苦。咖啡的苦味是因为它含有咖啡因。如果身体摄入过多的咖啡因，就会导致中毒。其他成分：鞣酸、脂肪、糖等。挥发油是咖啡风味的主要物质，由于品种和工艺的不同，其香气也不同。

矿物主要有铁、磷、碳酸钠和少量石灰。纤维，主要影响咖啡的颜色。可可中的物质有：脂肪，约占一半；可可碱；淀粉；粗纤维；含氮物质；矿物质，主要是磷、钾、镁；少量咖啡因。最后，让我们看看我们的茶里有什么：茶多酚是茶叶中特有的一种物质，能抵抗细菌、氧化和辐射。具有抗衰老、抑制血管硬化、解毒、杀菌等作用。

有25种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，其中6种。能增强钙、铁、镁离子的吸收，降低血压，促进细胞再生。生物碱，咖啡因，茶碱，可可碱。这里的咖啡因是咖啡因。比咖啡还少。不足以引起中毒。维生素：主要含维生素A/B/C/E。矿物：磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、硒等。天然色素：叶绿素，类胡萝卜素，叶黄素。

它们都是对人体健康有益的天然物质。我们可以看到，茶所含的健康物质远远超过咖啡和可可。茶中所含的咖啡因在人体可接受的范围内。

喝普洱茶感觉到滑感这是喝茶人个人感观，这了体现了茶汤的细腻柔和，茶汤质感好的一个表现，也是判断一款普洱茶品质的依据之一，

在整个熟茶发酵过程中，茶多酚是持续降低的，儿茶素更是几乎消耗殆尽，能造成涩感的物质降到了极低的水平；氨基酸方面，虽然原料本身的茶氨酸大幅衰减，但是微生物又产生了不少新的氨基酸。此消彼长，氨酚比持续增大。

茶多酚含量极低，氨酚比极高，这是普洱茶熟茶“滑”的本质。

因普洱熟茶在发酵过程中，儿茶素等对胃刺激性较大的物质被转化掉，并多了可溶性多糖，可以滋养肠道中的有益菌群。