黑豆有啥功效

芝麻丸（黑米黑豆黑芝麻）的做法  

熟黑芝麻、黑豆、黑米粉拌和均匀。

炼蜜。中火熬出有泡后小火慢慢熬，大约七八分钟，130度左右。

倒入三黑粉搅拌均匀。

攥成小圆丸再用锡箔包上。

完成。

大约做了30个左右。

黑豆有两种类型，一种叫做乌皮青仁豆，一种叫乌皮黄仁豆，还有一种是乌皮白仁豆，其中乌皮清仁豆的营养价值比较的高，蛋白质的含量也比乌皮黄仁豆要高一些，而乌皮黄仁豆主要是用来制作蜜饯，这三种黑豆经常吃都对身体有很大的好处，平常用眼过度可以多吃一点，吃黑豆的方法有很多，可以将豆子煮成粥，也可以做成各种各样的糕点，味道都是非常不错的。

黑豆的食用方法：

黑豆汁 、功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱

主料:黑豆 100克

1　黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

2　黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

3　将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

4　熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；

5　在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

2、五豆汤

功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理

主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克

1把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

3、红糖乌豆蛋汤

功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理

主料:鸡蛋 100克 黑豆 100克

1乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；

2 鸡蛋磕入碗内，打散；

3 锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；

4 约10分钟后用汤勺拌动即成。

4、红花黑豆鲶鱼汤

功效:家常菜,气血双补调理,滋阴调理,老人食谱,产后恢复调理,水肿调理

主料:鲶鱼 500克

辅料:红花 12克 黑豆 150克 陈皮 5克

1 将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；

2 鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；

3 川红花漂洗干净，装入纱布袋内；

4 陈皮择洗干净；

5 锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫；

6 用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。

5、五谷糙米粥

功效:春季养生调理,快餐/主食,减肥瘦身调理,便秘调理,高脂血症调理

主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 绿豆 30克 青豆 30克 大豆 30克

1 将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆均淘洗干净，分别用冷水浸泡2～3个小时，捞出沥干水分。

2 锅中加入约2000毫升冷水，将所有糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆下入，先用旺火烧沸，然后致小火煮45分钟，边煮边搅拌。

3 待粥软烂后，熄火，加白糖调味，继续焖煮5分钟，即可盛起食用。

6羊腰黑豆汤

功效:肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理

主料:猪腰子 500克

辅料:黑豆 50克 杜仲 10克

1羊腰剖洗干净，去臊味，用开水浸泡3分钟。

2把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入锅中小火煮30分钟。

3加入羊腰，继续用小火炖熟即可。

7、黑豆酿梨

功效:清热去火调理,肾调养调理,祛痰调理,哮喘调理,咳嗽调理

主料:梨 500克

辅料:黑豆 50克 冰糖 30克

1将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核。

2将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成。

8、黑豆醋冰饮

功效:私家菜,清热解毒调理,脾调养调理,利尿调理,脚气调理

主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克

辅料:郁金 100克 冰糖 250克

1将黑豆粒，醋放入榨汁机内。

2加入蜂蜜，冰糖及凉开水。

3打匀装杯即可。

注意事项

一般人群均可食用。

1 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；　

2 小儿不宜多食。　

3 黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。　

4《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。　

黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。