何首乌具有健脑益智,降脂,预防和减轻动脉粥样硬化,增强免疫功能以及强心、护肝、抗衰老等功效,尤其是其显著的抗衰老和抗动脉硬化作用引起人们的极大兴趣和重视。以下是几例何首乌菜肴:
一、何首乌炒鸡丁
主料:何首乌50克,净鸡肉500克,净冬笋丁50克,鲜辣椒丁100克。
调料:料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。
制作:将何首乌用沙锅煮好,捞出煎汁待用。将鸡肉切丁,上味,上浆,在五成熟的油锅里滑熟;再将辣椒丁、冬笋丁,也在油锅里炒一下;将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉,全盛入碗中。将油锅烧热,投入葱、姜煸出香味,再投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味后,出锅装盘上桌即成。
何首乌与鸡肉配成菜,具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症,还能增强人体的保健功能。
二、何首乌炒猪肝
主料:猪肝250克,何首乌60克,冬笋50克,蘑菇50克,碗豆苗100克,蛋清25克。
调料:精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。
制作:将何首乌去杂洗净,放入沙锅内,加入水,置火上烧热后,再改为小火煨熬取汁备用。将去筋膜的猪肝洗净,切片,用蛋清、淀粉、酱油、料酒、精盐、白糖、何首乌汁上浆待用。炒锅加入猪油烧至八成热时、投入上好浆的猪肝,推炒片刻,再加入葱、蒜、笋片、蘑菇片、碗豆苗、鸡汤急火快炒,再加入味精,待猪肝炒熟入味时,即可装盘上桌。
猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2及铁等脑所需要的营养成分。何首乌与猪肝配制成菜肴,有补肝、养血、益肾、明目的功能。常食用能益智补脑。同时,对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好疗效。
用何首乌配制成菜进行食疗的方法很多,何首乌鸡蛋,健康人食之也可益智,延缓衰老,乌须发;何首乌与梗米、红枣熬成粥,再调以白糖,有溢肝肾、益精养血的功效,可使须发早白变乌,悦颜色,延年益寿……
另外,下面介绍几款简便易行的首乌药膳。首乌药膳一般采用首乌药汁,将首乌洗净,切碎,按首乌与清水l:lO的比例,将首乌浸入清水中约2小时,再煎煮约60分钟。去渣取汁,备用。生首乌与制首乌均以此法取汁。
一、仙人首乌粥
用料:制首乌汁50ml,黑豆lOg,黄豆lOg,花生仁10枚,红枣5枚,核桃仁2枚。
制法:将上述原料洗净,清水中浸泡1小时,将泡好的原料及药汁倒人高压锅内,加适量清水,蒸煮约15分钟即可。
功效:滋补肝肾,健脑益智,润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目眩,耳鸣,失眠,健忘,便秘,视力减退,遗精,腰膝酸软等症。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效,是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑,美容养颜,强体防衰。
二、首乌降脂粥
用料:制首乌30g,生山楂30g,决明子15g,茯苓lOg,泽泻10g,粳米lOOg,冰糖15g。
制法:将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净,清水浸渍约l小时,砂锅煎煮40分钟,去渣取汁;将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中,加适量清水煮粥,待粥将成时,加入冰糖,略煮即可。
功效:滋补肝肾,健脾利水,降脂降压。适用于血虚,心肝失养所致失眠,眩晕,健忘等症,以及肝肾不足之须发早白,腰膝酸软等。尤宜于高脂血症,高血压病,肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神,乌须明目,预防高血压及动脉硬化作用。
三、首乌鱼头豆腐煲
用料:制首乌汁50ml,鱼头2个,豆腐l块(约为400g),青菜200g,红辣椒1只,切丝,姜 6片,料酒20g,盐25g,味精5g,香油、胡椒粉少许,食用油50g,高汤适量。
制作:将鱼头对切,加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净;将豆腐打成约长 5ml,宽3ml大小的块,在油中煎至两面呈微**;锅内放油爆香姜片,放入鱼煎炸5分钟,加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁,豆腐块,煮约10分钟,再放入青菜煮滚,淋入香油,胡椒粉即可。
功效:滋补肝肾,健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治疗作用,是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。
四、首乌益智糖
用料:制首乌汁20ml,核桃仁50g,黑芝麻25g,砂糖50g。
制作:将核桃仁在油中炸至微黄,黑芝麻炒熟,炒香;将砂糖、药汁倒入锅内,置火上熬至稠厚时,把核桃仁、黑芝麻加入,搅拌均匀即可,注意:核桃仁应凉油放人,不可炸焦黑芝麻宜慢火炒香,不可炒糊。
功效:补肾益智,润肠通便,乌须明目。适用于肾阴不足之腰膝酸痛,阳痿,遗精,小便频数,须发早白,白带量多,肠燥便秘,记忆力减退,疲乏无力,久咳虚喘等症。儿童常食可促进生长发育,健脑益智。老年人常食可强筋骨,益寿抗衰。
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今天给各位分享首乌茶的功效与作用的知识,其中也会对首乌泡茶的功效进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了收藏本站,现在开始吧!
本文目录一览:1、何首乌泡茶喝有什么功效2、首乌的功效与作用3、何首乌泡茶的益处用何首乌怎样泡茶4、首乌泡茶喝有什么好处。
5、何首乌的功效与作用何首乌的正确吃法何首乌泡茶喝有什么功效1、改善睡眠,生发乌发。
2、解毒、截疟、润肠通便的功效。
3、首乌茶可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
4、具有补肝、益肾、养血、祛风等功效。
5、促进胃肠蠕动等很多的功效和作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用。
6、苦甘涩、微温,归肝、心、肾经,有解毒、消痈、截疟、润肠通便的作用。
扩展资料:
何首乌是蓼科植物何首乌的块根,主产于广东、广西、河南、湖北等地,尤以广东德庆、云浮地区出产的何首乌质量为佳。
需要注意的是,何首乌不能和猪肉、羊肉及血、无鳞鱼、萝卜、葱、蒜一起食用。
脾胃虚、湿气重者,肝火旺者都不宜食用何首乌。
此外,何首乌存储时宜放在阴凉通风处,切不可放在铁器里,以防何首乌里面的化学成分与铁器发生化学作用,增加毒性。
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人民网-何首乌功效多吃对了才养生
首乌的功效与作用1、乌须发,古代中医将人的头发称为“血余”,认为“发为血之余”,即头发乃是血的延续,头发的荣润依赖于肝肾所藏的精血。
而何首乌具有补肝肾、益精血的功效,内服可防治须发早白。
2、养肝,中医认为何首乌气温,味苦涩,而“温补肝,苦补肾”,所以能滋阴养血、补肝益肾。
而现代医学研究也发现,何首乌的提取液中含有能抑制肝内氧化脂及转氨酶升高的物质,可以从根本上降低脂肪酸的含量,对脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受损有一定的修复作用。
3、降脂作用,何首乌能提高血清中磷酯酰胆碱、胆固醇酰基转移酶活性,提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL)含量,促进HDL转运胆固醇。
4、预防动脉硬化,何首乌提取液还能降低血小板与红细胞聚集,减弱两者与血管内皮的吸附,能有效避免微血栓的形成,从而能增强血小板和红细胞的功能,促进血液流动,防止动脉粥样硬化。
5、何首乌可以解毒,消痈,润肠通便。
用于瘰疠疮痈,风疹瘙痒,肠燥便秘,高血脂。
6、何首乌可以治骨软风疾(腰膝疼痛,遍身瘙痒,行步困难)。
用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤,同在好酒中泡七夜,取出晒干,捣烂,加枣肉和成丸子,如梧子大。
每服三十至五十丸。
空心服,酒送下。
7、何首乌还有促进造血的功能,曾有用小鼠做的相关实验,小鼠皮下注射首乌液,每日2次,连续给药3日,可使粒系祖细胞的产率明显高于生理盐水对照组。
小鼠腹腔注射何首乌提取液连续给药3日,可使骨髓造血干细胞明显增加,还可显著提高小鼠粒一单系祖细胞产生率,并使骨髓红系祖细胞值明显升高。
8、何首乌是可以生吃的,但是需要有一定的加工。
生吃何首乌一般是用上好的何首乌,洗净,用温水泡至七成透,然后切成片,在太阳下晒干,也可磨成细粉,冲水后服用,能够解毒、润肠、强壮肝胆,补肾补血,也能有效止脱生发。
何首乌泡茶的益处用何首乌怎样泡茶中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。
今天我们就来介绍何首乌泡茶的益处,也会告诉大家用何首乌怎样泡茶。
著名的抗衰老方剂“首乌延寿丸”、“七宝美髯丸”相信很多人都听说过,它们是以何首乌为主药制成。
何首乌具有补益肝肾、益精血、壮筋骨的功效,用何首乌泡茶可改善老年人的衰老征象,如白发、齿落、老年斑等,能促进人体免疫力的提高,抑制能让人衰老的“脂褐素”在身体内的沉积。
除此之外,还能扩张心脏的冠状动脉血管,降血脂,促进红细胞的生成,所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等,都有预防效果。
听到何首乌泡茶的好处这么多,很多朋友都跃跃欲试了,那用何首乌怎样泡茶呢何首乌中含的大黄酸等衍生物对身体有一点的毒性作用,主要体现在肝脏损害,刺激肠道充血。
一般来说,毒性在煎熬过程中能够去除。
但泡茶就容易中毒,所以需要用加工好的熟何首乌来泡茶,量不能大了,否则可能中毒。
另外,可用何首乌5克、菊花10克泡茶,可滋补肝肾,还不易生热邪,对常人来说补益作用很好。
可以用何首乌和黑芝麻一起泡茶喝,黑芝麻打成粉,何首乌切小片一起泡茶喝可以养发护发,达到治疗白发的效果。
首乌泡茶喝有什么好处。
功用:补肝,益肾,养血,祛风。
主治:①高血压病、高血脂症。
②肝肾阴虚,发须早白,血虚头晕,腰膝软弱,筋骨酸痛,男子遗精,妇女崩漏、带下。
《开宝本草》中记述:“何首乌以西洛、嵩山者为胜”。
“止心痛,益血气,黑髭鬓,悦颜色,久服长筋骨,益精髓,延年老,亦治妇人产后及带下诸疾。
”明朝《本草纲目》载:“能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药。
不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。
”药典上记载:“补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨。
用于血虚萎黄,眩晕耳鸣,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,崩漏带下,久疟体虚。
高血脂症。
”何首乌为民间熟知的滋补良药,《药品化义》说它能“益肝,敛血,滋阴。
”临床将其制熟后作健筋骨,乌须发之药。
何首乌含蒽酿衍生物,以大黄酚、大黄素为最多。
此外尚含淀粉、粗脂肪、卵磷脂素。
生何首乌有促进肠管运动作用。
通过家兔实验,本品有降血脂和降血糖的作用,对主动脉内膜斑块的形成及脂质沉积有减轻作用。
其所含卵磷脂为构成神经组织、特别是脑脊髓的主要成分,同时为红细胞及其它细胞膜的重要原料,并能促进细胞的生长发育。
以上药理,为何首乌能抗衰老、治疗冠状动脉粥样硬化性心脏和神经衰弱提供依据。
制何首乌具有补益、降血脂,减少血栓形成之功效。
血脂增高者,常饮首乌茶疗效十分明显。
野生嵩山首乌用小黑豆炮制成制何首乌,添加嵩山野生的山楂和菊花,制成的嵩山首乌茶,具有服用方便的特点。
何首乌的功效与作用何首乌的正确吃法何首乌是一种中药材,对我们的身体有着非常多的好处,很多人也都服用过,但还是很少有人知道其功效作用,因此我们便要了解一下何首乌的功效与作用?何首乌的正确吃法?
何首乌的功效与作用
何首乌的功效是制首乌补益精血。
具有解毒、截疟、润肠通便的作用,可以降血糖和降血脂,也可以有效的缓解便秘的症状,何首乌用于补肝肾,益精血,且温而不燥,滋而不腻,为滋补之良药,可治疗肝肾不足,精血亏虚。
何首乌含有卵磷脂,以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质,能与胆固醇结合,减少肠道对胆固醇的重吸收,降低血脂,生首乌长于解毒,用于治疗痈疽疮疡、瘰疬结核等症。
防止动脉粥样硬化,对人型结核菌等也有抑制作用。
此外,何首乌一般无副作用,但可滑肠并引起轻微腹泻,因此大便溏泻者不宜服用。
何首乌的正确吃法
何首乌是一种中药,主要作用是生发、乌发,可以有效的解毒、润肠、通便。
食用何首乌的方法主要是用何首乌煮水,可以用50g何首乌加入200ml水里进行焖煮,连续焖煮10分钟左右可以停止。
通过饮用水的方式,吸收何首乌里的营养物质,从而达到何首乌的治疗目的。
但是何首乌在吃的时候不要放得太多,不然有可能会引发比较严重的腹痛、腹泻,可能会出现恶心、呕吐等诸多副作用。
出现副作用的时候,建议停止使用药物,副作用很快就会消退,不会残留永久性影响。
在平常的生活当中,食用何首乌最好的办法就是泡水喝,泡水喝对于吸收何首乌的营养价值是有好处的。
另外,何首乌当中含有一定的毒性。
人们在食用何首乌时,难免会把握不好度,所以在生活当中泡水喝是比较好的,在平常也要注意不能吃太多的何首乌。
何首乌有什么吃法
1、首乌防脱茶。
取首乌粉80g,放入暖水瓶内,用开水浸泡6小时,泡至颜色成棕红色即可饮用,随添加开水浸泡,待茶色浅淡,更换新品。
长期饮用可防脱发。
2、首乌黑发酒。
制首乌粉、熟地粉各40g,当归粉20g,浸于一升粮食酒中,半月后开始饮用,每天约20ML,连续饮至见效。
3、首乌茯苓白术饮。
首乌粉40g茯苓粉15g白术粉10g用温水调服。
可养颜补气血,乌发。
4、首乌煮鸡蛋。
制首乌粉150g加适量水,煮蛋2个,再加入适当调味料,武火烧沸,文火煮至蛋熟。
将蛋取出用凉水浸一下,剥去蛋壳再于锅内煮4分钟后取出,食蛋饮汤,每天一次,适于虚不受补者。
何首乌能治脱发吗
何首乌作为比较常用的中药,具有乌须发、补肝肾、通便等作用。
在治疗脱发类疾病的时候,可能会用到何首乌。
脱发临床分为很多种证型,何首乌主要用于肝肾不足型的脱发,对于其他类型的脱发,比如气滞血瘀或者血瘀相关的脱发可能不怎么使用。
所以何首乌是一种在中药中具有治疗脱发作用的药物,但是不是所有的脱发类型都需要使用何首乌。
具体出现脱发以后建议积极正规医院去治疗,大夫根据具体情况,确定相应的治疗方案。
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