关于鳕鱼的知识

　　红烧鳕鱼

　　材料：

　　鳕鱼 1片

　　沙拉油 3大匙

　　姜片 5片

　　葱段 5段

　　A 料

　　酱油 3大匙

　　盐 1/4小匙

　　糖 1/2大匙

　　酒 1小匙

　　胡椒粉 1/2小匙

　　作法步骤：

　　鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。

　　烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。

　　-------------------------

　　鳕鱼炖豆腐

　　原料：

　　鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根

　　辅料：

　　盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许

　　做法：

　　1 鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。

　　2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。

　　3 所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。

　　4 最后，加入调味料及青葱即可。

　　Tips：

　　若嫌麻烦，鳕鱼不去骨也行，但尽量用圆鳕，肉质好，不会一煮就碎。

　　生长快速的北极鳕鱼 北极鳕鱼分布于整个北极地区,是典型的冷水性鱼类,当温度超过5℃时,即不见它们的踪影。它是一种中小型鱼类,最大体长可达36厘米,是北极地区重要的经济鱼类之一。

　　鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于05%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。

　　鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

　　鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　鳕鱼

　　材料：4片鳕鱼片(每片250g)、600g土豆、1根胡萝卜、1颗柠檬、200g黄油、1根芹菜、盐、胡椒

　　准备：30分钟

　　制作：20分钟

　　制作：首先，削皮和清洗土豆；胡萝卜清洗后，切成薄薄的圆片；切碎芹菜；把烤箱预热到200°C；然后，在烤盘底部涂满黄油，把4片鳕鱼片平铺在烤盘里；撒上盐和磨碎的胡椒；在每块鱼肉上放入一片柠檬；放入烤箱里烤20分钟；把土豆和胡萝卜放入平底锅里，加入水和胡椒，用中火煮10分钟；再用大火煮1分钟，这时会有很粘稠的感觉，像土豆羹一样；把汁淋到鱼肉上，即可食用。

　　金牌银鳕鱼(沪菜)

　　配料: 原料：银鳕鱼500克，胡萝卜汁，芹菜汁，蒜汁。

　　调料：黄酒，蛋黄，盐，味精，糖，胡椒粉。

　　操作: 将银鳕鱼切块加入调料腌半小时，放入生粉、面粉拌匀，放入屋成热油锅炸3分钟即可。

　　燕麦银鳕鱼(沪菜)

　　配料: 银鳕鱼400克（6块），柠檬1只，燕麦片200克，圣女果2只，欧芹少许，卡夫奇妙酱和法国芥末酱各10克，鸡蛋1只，面粉50克，盐、味精各适量。

　　操作:

　　1鳕鱼加入调味和柠檬汁拌匀，拍上面粉，挂上蛋液，拍上燕麦片，放入三成热的油锅里炸熟。

　　2将鳕鱼排放在盘中，卡夫奇妙酱和法国芥末拌匀浇在鱼排上，柠檬切片装饰，圣女果用刀切成花和欧芹一起放在盘两头装饰。

　　冰糟鳕鱼冻(沪菜)

　　配料: 净鳕鱼肉150克，糟油10克，盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。

　　操作:

　　1选将鱼肉切成柳叶片，再放入锅内加开水煮熟，盛入小汤碗中备用。

　　2锅内加入一小汤碗水，然后投入鱼胶粉稀释均匀，再放入盐、味精、糖，最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗，淹没鱼片，冷却结冻后扣入盆中即可上席。

　　鸡汁银鳕鱼(东南亚菜)

　　配料: 银鳕鱼100克（2块），橄榄形土豆，胡萝卜、青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1个，生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。

　　操作:

　　1银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋糊，放入三成热油锅中炸熟捞出，装盘。

　　2泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，橄榄形土豆、胡萝卜、青瓜用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中装饰并跟上菜丝色拉。

　　香煎鳕鱼(意大利餐)

　　配料: 4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鲜洋香菜屑

　　操作:

　　1 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

　　2 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

　　3 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

　　4 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

　　鳕鱼汤

　　材料：鳕鱼 (小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大

　　做法：

　　(1)把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净，捞在筐里。

　　(2)把白菜叶杆切成4cm大小，葱也切成同样大小。

　　(3)把鳕鱼头和尾放在平锅里，加水煮后入味捞取。

　　(4)在煮鳕鱼的汤里放鳕鱼块儿和白菜，并放所有佐料，等煮熟时把生牡蛎和葱放进去。

　　(5)牡蛎熟后，味道协调时灭火。

　　回答者：吴田田 - 大学士 十七级 9-24 23:00

　　提问者对于答案的评价：

　　非常全面，谢谢～

　　评价已经被关闭 目前有 0 个人评价

　　好

　　50% （0） 不好

　　50% （0）

　　其他回答共 1 条

　　鳕鱼（Gadus macrocephalus Tilesius），又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占168%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有05%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡，白质204克，钙 42 毫克，镁84 毫，烟酸27毫克，维生素A14微克，胡罗卜素12微克，钾321毫克，磷232毫克，钠130毫克，硒248微克，鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

　　鳕鱼具有一定的保健功效。

　　肉：活血祛瘀；

　　鳔：补血止血；

　　骨：治脚气；

　　肝油：敛疮清热消炎。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20~40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　名称: 鳕鱼

　　鳕鱼（鳕鱼科）Gadous macrocephaius

　　[地方名]大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。

　　[形态特征]体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25～40厘米，体重300～750克。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅**，其他各鳝均为灰色。

　　[产地、产季]分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

　　[经济价值]属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 165克、脂肪 04克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

                      华一世纪711-12东莞站《股权激励与公司控制权》震撼来袭

员工追随的不是你，而是追随自己的梦想，除非你就是他们梦想的化身。对于员工而言，必须要让他们看得到企业的未来，他们发展的方向，而股权激励（打造一套员工合伙人激励机制）便是解决员工流失、引进优秀人才的有效法宝。

其实，对于公司而言，要有目标系统和管控系统，还有一个最重要的就是分配系统，好的机制可以让懒人变狼人，然而（底薪+提成）只能解决短期的人才激励，尤其针对公司的核心高管，他们更关注的是长期激励，比如：在职股分红+超额利润激励+注册股激励+事业部分红+集团股激励+。

什么是股权激励？

华一世纪权威股权激励定义：股权激励股指本质是用社会的财富、未来的财富、员工及企业上下游的财富在企业内部建立一套让所有利益相关者共赢的机制，也就是说股权激励的对象可以是跟公司所有利益相关的人。

股权激励不是分老板的股份，也不是分老板兜里的钱，而是通过一种制度，激励员工创造更多的利润，让员工干企业的活像干自己的活一样努力。

股权激励不是让公司所有人成为股东，而是让公司所有人都有机会成为股东，股权激励的核心目的并非仅仅在于培养了多少个股东，而更在于打造了多少个像老板一样思考和行动的小老板、合伙人。

学股权到底学什么呢？？

学找人：打造股权激励系统，吸引、留住人才。

学找钱：学会用股权去融钱；更好的描述价值。

学分权：学会分权，解放自己，学会股权，才能保护自己，牢牢掌握公司控制权。

作为一个企业的老板或者管理者、你是否知道：

1、究竟什么是股权？

2、股权该如何分配，哪些人可以获得股份？常见的分配陷阱有哪些？

3、好朋友一起创业，如何书写出资协议才能不伤感情，不起纠纷？

4、家族企业应该如何规划企业股权结构，使企业有序经营？

5、如何通过股权激励平衡新老员工，解决元老退出难题、引进外部优秀人才？

6、股权激励该从哪些方面入手？公司内部股权激励三原则“上策为买、中策为借、下策为送”如何平衡？

7、如何利用商业计划书轻松融资？如何提升公司估值3-8倍后，吸引投资人、上下游渠道商加入？

8、如何通过股权去打市场，通过股权去做连锁？

9、有人投资你企业、股权怎么划分，如何选择股东10大标准？

10、引进外部投资股权被稀释的同时如何保持对公司的控制权？

11、如何将分错的股份收回来？如何制定股东进退机制？

12、公司创始人与投资人对赌协议20种方法如何应用？

13、企业不断发展壮大，走向集团化的过程中，进行增资扩股应注意哪些问题？如何通过股权做横向并购与纵向并购加速企业发展走向上市？

▌对股权架构、股权激励、众筹、融资等有需求的朋友，可以加我 （18929432414吴老师） 交流。老板什么都可以不会，但战略布局，用人，留人，股权激励，股权融资，股权架构一定要学会。

让你带着问题来，带着答案走！！

任正非14%股权，掌握3000亿华为！

刘强东162%股权却掌握80%话语权！

柳传志028%股权，联想还是他的！

他们是怎么做到的？

人员激励的动力，股权是核心。

商业模式的创新，股权是桥梁。

资本市场的博弈，股权是货币。

华一世纪学员案例分享：

单店模式发展到多元化发展

上市估值高达40亿

我在10年走进华一世纪的课堂，那时候企业发展正面临关键时刻，之后通过学习，运用海洋老师讲的方法，形成适合自己的方案，把我们企业的股东、客户和上下游通过股权裂变的模式，把他们捆绑在一起，形成事业、利益共同体。

我们怀仁堂通过1年零6个月的时间，已经从一个店发展到四个店，从单店模式发展到多元化发展，目前已经取得很好的成绩，接下来，准备进军新三板市场。在学习中，感受最深的是海洋老师的睿智和专业，我看好华一世纪平台的力量，加入进来成为华一同创的股东之一，在这我也愿意为华一世纪代言，我要呼吁和感召更多的企业家，欢迎企业家们加入到我们华一世纪来。

2年分店疯狂扩张至200家

星星之火可以燎原

我们的企业从1993年开始创办，到2010年开了36家分店。2011年，我走进海洋老师股权激励班学习，学完后下半年做在职分红，2012年我又带高管团队来学习，之后大家思想统一，在12年开了30多家分店。2013年公司成立20周年纪念日，我们的第100家分店开业。13年，我组织分公司负责人、店长、还有普通员工有来到华一世纪的课堂上《精华落地班》，让员工自己做方案，自己回去实施。

2014年，我们开了48家分店，开店达到168年。2015年，我们要开56家分店，现在已经开了180家分店，员工把事情当成自己的来做，年底达成目标没问题，我有信心。

行业形势发展低迷

逆袭成为行业首冠

我们做企业配件，在业界已经小有名气，但是逐渐我发现企业后劲不足，老员工对一些冲刺目标没有太多动力，跟随公司目标这块也差强人意。后来，通过朋友介绍，我结识华一世纪，学习股权激励后，导入过程中员工都非常感兴趣，后来我们落地，公司头一年业绩上升65%，第二年再一次上升30%。

现在汽配市场环境不好，很多汽配生产和销售企业都出现亏损。我们对跟随华一世纪的培训理念，带来巨大变化，从股权激励导入前的 7000万 达到了去年的 2亿1千万 。

利润超过营业额的启发

借助平台整合资源

我是华一世纪38期股权班学员，两年前第一次参加海洋老师的课程。2014年，我们已经导入股权激励机制，销售额增长率比之前高了60%，利润也直接提升了30%。之后一次复训中，听海洋老师讲利润大于销售额的逻辑，我深受启发，从那以后我就有一个梦想，未来把自己的公司做成公众公司。借助华一世纪平台力量，很多同学了解我项目后，纷纷加入，我们现在成立了广东米澜投资控股股份有限公司，目标冲刺IPO平台。

如果有个方法，能解决员工动力、凝聚力、积极性、业绩增长缓慢等各种问题，并且还能合作共赢，你想不想学习？

如果有个方法，能解决合伙人股权出现的各种问题，并且还能合作共赢，你想不想学习？

如果有个方法，能让你以后规避掉90%的股权雷区，让你在股权上少犯错误，你想不想学习？

如果有个课程，能保你不管怎么融资企业控制权不出问题，教会你如何用很少股权融更多的钱，你想不想学习？

时间：7月11~12号（全国各大城市均有开课）

地点：东莞南城

授课老师：华一世纪高级讲师季福爽老师

季老师个人简介：

中国股权激励研究院高级研究员

华一世纪高级讲师

华一世纪股权激励落地咨询师

大连高校毕业生就业指导顾问

《股权激励核心团队学习落地》咨询、训练导师

季福爽老师专长领域：

1企业股权架构顶层设计、企业股权激励、商业模式设计；

2企业内部执行训练、核心团队打造；

3国内知名地产、生产制造、医药企业、培训行业的管理岗位，八年的一线营销、管理经验。

季老师服务客户：

鞍山创业企业协会、鞍山创业企业协会之创业大学

大连益盛达智能科技有限公司、大连58街火锅

鞍山隆祥卫浴、鞍山威尼斯温泉、大连上海城

辣庄火锅阿尔派电子、大连雨林信息系统

海惠物流、丸美化妆品、大连博涛多媒体

大连迅捷易站科技有限公司、大连盖世食品

大连万大元食品、鞍山市东安装饰工程有限公司

沈阳惠心餐饮、大连广融贸易、大连中盈汽修等

华一世纪公司介绍：

华一世纪成立于2010年3月，总部设在深圳，与中国股权激励研究院、深圳市海洋财富股权投资基金管理有限公司共同隶属于深圳市华一同创投资集团，用两年时间从一家只有20万注册资本的有限公司裂变到亿级股份公司，再用三年裂变成集团公司，公司平均每年保持100%以上增长，自己有结果才有发言权。

华一世纪在2012年成立上属集团公司华一同创，作价1个亿，用股权众筹，释放30%股份，不花一分钱融资3000万，吸纳平均身价182亿的77个股东，是自身运用股权融资裂变的典范，华一世纪从成立之初就在内部导入股权激励，目前已有超过30位内部核心高管成为公司注册股东，说自己所做，做自己所说。

华一世纪是唯一官方认证一家专注于为客户提供股权激励整体解决方案的专业机构；

2016年，中国文化部为了规范培训行业，成立中国培训管理委员会，从64万家培训机构挑选出14家作为副会长单位，华一世纪是其中一家，股权激励领域是唯一的一家；

2017年，全国中小企业协会任命华一世纪为全国中小企业协会股权激励研究中心；

2018年，华一世纪成为国家工信部首批推荐的仅有的一家股权激励机构。

目前，华一世纪在全国等20多个省、50多个城市分布着我们的战略合作伙伴，服务企业超过5万多家，服务超过300个行业、公司规模从未成立到上千亿不等，如东鹏陶瓷、东鹏特饮、刘一手火锅、超威电池、欧派家具、名雕装饰、林氏林业、民生药业、方正集团、远大集团、华峰集团、南国食品、海南凤凰岛、雏鹰农牧等都是我们的学员，服务的客户落地数量，是股权激励领域第二名到第十名的总和。

　　有的

　　鳕鱼

　　鳕鱼（鳕鱼科）Gadous macrocephaius

　　[地方名]大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。

　　[形态特征]体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25～40厘米，体重300～750克。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅**，其他各鳝均为灰色。

　　[产地、产季]分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

　　[经济价值]属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 165克、脂肪 04克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

　　鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。

　　只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。

　　世界上最不怕冷的鱼，是南极的鳕鱼。在南极寒冷的冰水中，它能够冻而不僵。原来，这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，功效和汽车的防冻剂相似。

　　南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。

　　鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类在-1℃就冻成“冰棒”了。南极鳕鱼却能在-187℃的温度下活跃地生活，若无其事地游来游去。原来，在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。

　　抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

　　鳕鱼通常是指鳕形目鱼类，是海洋世界的大家族，已知约有500余种，是海洋渔业的主捕对象。1996年全球鳕鱼捕获量达1071万吨，占海洋渔业总产量的12%。主要捕捞种类属鳕科、无须鳕科和长尾鳕科。已知全世界鳕科鱼类有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

　　狭鳕是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部，从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海，经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部，白令海和鄂霍次克海是两个重要渔场。狭鳕是渔获量很高的经济鱼类，最高年产量600多万吨，1998年渔获量为4094万吨，其中俄罗斯和美国占861%。

　　中国远洋渔业于1985年起步至1991年，大型拖网加工船一直在白令公海作业，由于世界主要渔业国捕捞强度所致，没几年工夫白令公海的狭鳕资源就衰竭了，刚刚兴起的我国远洋捕捞业陷入了窘境。在鄂霍次克海中部有个南北狭长形如一尾狭鳕、四周被俄罗斯200海里经济区包围的小公海。当时远洋公司的冷藏运输船“海发”号在鄂海运鱼粉时，意外发现了“新大陆”，波兰数艘大型拖网加工船在此捕捞狭鳕，随即中国远洋船队蜂拥而至，从此揭开了中国远洋渔业的新篇章。

　　每年的12月至翌年的3月，是捕捞狭鳕的黄金季节。探鱼仪小荧屏经常是整版的红色显示，在冰层下400米的海底，仅堆积在一起越冬的狭鳕就有200米厚。那时的鱼活动迟缓，鱼群高度集中。

　　狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产。德国BADER工厂提供的设备是加工狭鳕的高手，速度快，质量好。可加工成有刺片、无刺片，腹部割下的“V”形块加工成碎鱼肉，鱼头等下角料加工成鱼粉、鱼油等。有专门加工鱼糜的捕捞加工船，用狭鳕制成的鱼糜洁白细腻，蛋白含量高，营养丰富，弹性特别好。以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等“远洋”牌系列海鲜食品，是绝对的蓝色食品。

　　鳕鱼食谱：

　　第一道是鱼片拌辣酱：做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；

　　第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；

　　第三道是红焖鱼头：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；

　　第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高，故细嫩可口；

　　第五道是鱼花菜：取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥干，然后下锅加调料爆炒而成，特点是色泽诱人、营养丰富；

　　第六道是盐爆鱼子：取未成熟的鱼卵用开水冲烫，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；

　　第七道是鳕鱼丸：用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后，加调料下入汤中煮沸即成，特点是丸美汤鲜；

　　第八道是鱼舌炒姜丝：这是一道工夫菜，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；

　　第九道是清炖鱼翅：所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；第十道是麻辣鱼脖：取自鱼头下腭的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；

　　第十一道是炒鱼肚：取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头，有利于牙齿；

　　第十二道是鱼唇汤：取自鱼口周围的上下唇，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；

　　第十三道是翡翠珍珠汤：所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺，饮之汗沁额头，痛快至极。

你的提问中涉及的兰蔻防晒隔离乳、植村秀的防晒霜，我都用过。娇韵诗的城市防晒霜没用过，不过倒是用过倩碧的cityblock也就是城市隔离了。下面我给你讲讲我的感受：

倩碧城市隔离：用的最早也最多，因为我喜欢成套使用（我是敏感皮怕过敏~~也有可能是心理作用），一般夏天用spf40冬天25，晒黑到没怎么感觉，就是比较油，夏天的时候更是郁闷。之余修改肤色到真的没什么感觉。

植村秀的泡沫隔离：跟风买的，用着很好玩，涂着也很清凉，感觉不错，但是就是用的太快，感觉我没用多长时间就没了，之余效果。一般般吧，没多大感触，所以也就只用的一瓶。

兰蔻的防晒隔离乳：感觉很好，涂上去和滋润，至于油不油，大家仁者见仁啦，我到是觉得挺好，算是我用到现在比较满意的一款，夏天用的话出油是肯定的，冬天还是很舒服的。防晒效果应该还是不错的，至少没有变黑，我觉得我现在皮肤状态好了很多，也许是因为全套护肤都使用的结果吧（我的弊病，我必须用全套的，要不然心里不安）

如果楼主你想防晒好的话，仅仅依赖防晒和隔离霜可能还不够稳妥，建议使用隔离防晒之后，使用一些带防晒效果的粉底和粉饼，而且粉饼还可以随身带，这样的话既可以补妆，又可以加强防晒。

希望可以帮到你。

Gadous macrocephaius

鳕鱼

[地方名]大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼。

[形态特征]体延长，稍侧扁，尾部向后渐细一般作长25～40厘米，体重300～750克。头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细小圆鳞易脱落，侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅**，其他各鳝均为灰色。

[产地、产季]分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

[经济价值]属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 165克、脂肪 04克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。

只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。

世界上最不怕冷的鱼，是南极的鳕鱼。在南极寒冷的冰水中，它能够冻而不僵。原来，这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，功效和汽车的防冻剂相似。

南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。

鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类在-1℃就冻成“冰棒”了。南极鳕鱼却能在-187℃的温度下活跃地生活，若无其事地游来游去。原来，在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。

抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

鳕鱼通常是指鳕形目鱼类，是海洋世界的大家族，已知约有500余种，是海洋渔业的主捕对象。1996年全球鳕鱼捕获量达1071万吨，占海洋渔业总产量的12%。主要捕捞种类属鳕科、无须鳕科和长尾鳕科。已知全世界鳕科鱼类有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

狭鳕是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部，从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海，经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部，白令海和鄂霍次克海是两个重要渔场。狭鳕是渔获量很高的经济鱼类，最高年产量600多万吨，1998年渔获量为4094万吨，其中俄罗斯和美国占861%。

中国远洋渔业于1985年起步至1991年，大型拖网加工船一直在白令公海作业，由于世界主要渔业国捕捞强度所致，没几年工夫白令公海的狭鳕资源就衰竭了，刚刚兴起的我国远洋捕捞业陷入了窘境。在鄂霍次克海中部有个南北狭长形如一尾狭鳕、四周被俄罗斯200海里经济区包围的小公海。当时远洋公司的冷藏运输船“海发”号在鄂海运鱼粉时，意外发现了“新大陆”，波兰数艘大型拖网加工船在此捕捞狭鳕，随即中国远洋船队蜂拥而至，从此揭开了中国远洋渔业的新篇章。

每年的12月至翌年的3月，是捕捞狭鳕的黄金季节。探鱼仪小荧屏经常是整版的红色显示，在冰层下400米的海底，仅堆积在一起越冬的狭鳕就有200米厚。那时的鱼活动迟缓，鱼群高度集中。

狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产。德国BADER工厂提供的设备是加工狭鳕的高手，速度快，质量好。可加工成有刺片、无刺片，腹部割下的“V”形块加工成碎鱼肉，鱼头等下角料加工成鱼粉、鱼油等。有专门加工鱼糜的捕捞加工船，用狭鳕制成的鱼糜洁白细腻，蛋白含量高，营养丰富，弹性特别好。以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等“远洋”牌系列海鲜食品，是绝对的蓝色食品。

鳕鱼食谱：

第一道是鱼片拌辣酱：做法是生鱼片用开水冲烫成半生半熟状拌辣酱食之，特点是清爽、简便、易行；

第二道是生鱼片：将生鱼片成薄片，再蘸以辣根、醋调料食用，特点是口感清淡、提胃增加食欲；

第三道是红焖鱼头：整个鱼头去鳃洗净下锅加调料文火烹制，特点香烂汁美余味无穷；

第四道是红烧鱼尾：取自2～3龄狭鳕的尾部，经过油后放调料汤汁急火而成，特点是尾部运动频率高，故细嫩可口；

第五道是鱼花菜：取自雄性鱼花，用精盐搓揉后，再用开水冲烫沥干，然后下锅加调料爆炒而成，特点是色泽诱人、营养丰富；

第六道是盐爆鱼子：取未成熟的鱼卵用开水冲烫，然后加调味料在锅内快速翻炒，特点外咸内淡，吃了还想吃；

第七道是鳕鱼丸：用生鱼片在鱼肉搅拌机中搅拌后，加调料下入汤中煮沸即成，特点是丸美汤鲜；

第八道是鱼舌炒姜丝：这是一道工夫菜，取自小小鱼舌，配姜丝等调料锅炒，特点是美得迷人、鲜得醉人；

第九道是清炖鱼翅：所谓鱼翅是取自鱼头两边的鳍与鱼头连结的部位，特别是适于细品慢尝，体会个中滋味；第十道是麻辣鱼脖：取自鱼头下腭的那块肉，加少许辣椒粉煸炒而成，特点是柔嫩鲜美；

第十一道是炒鱼肚：取材于鱼胃，切开洗净，用开水焯一下，然后加调料下锅炒之即可，特点是有咬头，有利于牙齿；

第十二道是鱼唇汤：取自鱼口周围的上下唇，下锅文火慢熬，特点汤汁乳白粘稠、胶质状明显；

第十三道是翡翠珍珠汤：所谓珍珠取自鱼眼，加调料锅中煲汤，其特点鲜美绵长、明目润肺，饮之汗沁额头，痛快至极。