农村里的槐花有哪几种呢？都能吃吗？该如何鉴别呢？

农村里的槐花有哪几种呢？都能吃吗？该如何鉴别呢？农村地区有许多种类的刺槐树，在不同的季节会产生不同形状的花和果实。它们的生长和外观完全不同。唯一相同的是名字中有一个词“蝗虫”。在许多种类的槐树中，只有金合欢的花可以吃，而且很容易区分我们可以吃的花。

洋槐花，可以吃的洋槐花

刺槐的枝条上有尖锐的刺，农村人通常称之为刺槐。它的叶子是椭圆形的。它在五一节前后开花，花呈稻穗状。花盛开后，它们会产生扁平的豆荚，颜色乳白色，香气清新。这些花的茎有点粉红色，有些茎是绿色的。这种槐花的味道很香很甜，富含人体所需的多种维生素和矿物质。国槐蜂蜜的来源是从国槐中提取的，所以我们可以安全大胆地把它摘回家，生的和熟的。农村地区最常见的做法是蒸槐花或包馒头。

国槐

槐树，又名农村槐树，树型高大，发芽力强。过去，许多农村人喜欢在家门口种植刺槐，许多农村地区可以看到刺槐100多年。国槐叶尖薄，花白色、淡**，分7-8瓣开放。刚刚露出的花蕾就是我们所说的槐花。盛开后就会结出果实，这就是我们农村人所说的槐豆。它也是国槐的种子。国槐的花和种子主要用作药物。其性苦寒，有凉血止血之功效。

 紫色刺槐花、紫色刺槐和刺槐具有相同的一般特征，但其花色为红紫色。它的花开得很漂亮，但大多数是用来观赏的。它们通常用于道路两侧的绿化观赏。

刺槐，刺槐的一般特征与国槐相同，但枝叶下垂。这是一种萌芽的槐树，具有美丽的姿态。喜光，稍耐荫，能适应干冷气候。因此，它也是园林中常见的树种。主要的观赏价值是美丽的树型，在我们当地很少食用这些花。

红花洋槐

还有一种红花洋槐，开着紫红色的花——红花洋槐。其外观与相思相似，花穗颜色不同。它比相思开花稍早或同时开花，并产生扁平荚果，这在花园绿化中很常见。农村地区最常见的是刺槐和槐树。一个是食品，另一个是药品，这是非常不同的。由于香花国槐美丽，在园林绿化中常被紫穗槐和红花国槐冒充。

洋槐花在农村还是很普遍的，一到夏初，乳白色的洋槐花就摆满树，远远的就可嗅到香味。洋槐的花，穗状花序耷拉着，开起来像蝴蝶，乡村孩子喜欢摘下直接生吃，甜滋滋。但是洋槐开花时蜜峰特别多，摘洋槐花要谨防被蜇伤哦。洋槐花吃完直接生吃以外，还能够用开水烫了做槐花饼、海棠花汤或者掺上五花肉做海棠花小笼包吃，都非常美味儿的。

国槐树在农村也称家槐，树形达到，萌生力好。之前乡村许多别人门口喜爱种植一颗家槐，许多农村里由此可见近百年之上的家槐。家槐的叶子顶端是尖的，花式黏稠，颜色白中带上浅黄，花设在7–8份，刚表露的花骨朵那便是大家常说的槐米，开花期之后它会结出果实，也就是我们村里人常说的槐莲豆。都是龙爪槐的种籽。国槐树的花和种籽主要运用于药用，药效味道微苦，寒性，有凉血止血作用。

龙爪槐是国槐的一个芽变种类，原产于我们国家，只不过是它树干呈圆形，树技弯折生长发育，并没有国槐树型傲然挺立。叶子和花型图案与国槐树类似，都是花盛开7–8月份，花和果子与国槐树一样，均可用以药用，目前被普遍的用以园林绿化。近些年，不论是在农村的绿化中，或是公园道路内，都出现那样一种鲜红色的洋槐树，树体又高又大，叶子颜色嫩绿，春天开花季节玫粉色的诱惑花蕾花挂满枝头，花型图案开花期基本上和乳白色洋槐花一样。

在咱们农村，仅有刺槐花也叫洋槐花是可以吃的，国槐树它海棠花米一般是用于做中药材的，而龙爪槐和紫槐花仅仅用于做观赏用的。实际上区别下去也非常容易，就是那种带颜色的种在花园里或是道路两旁的，开了蓝紫色的、鲜红色的海棠花不是可以吃的。而国槐树的盛花期在七月份，花有点淡**。而最好吃的洋槐花，它开花期在五月份，花是雪白雪白的，甘甜四溢，同时大多数全是生于山里，树枝上有小刺。

　　槐花蜜和洋槐蜜其实是同一蜜种的不同叫法，并没有什么区别。刺槐原生于北美洲，引进我国后为了与国槐区分开又被命名为洋槐，采集洋槐的花蜜酿造而成的蜂蜜既叫洋槐蜜，也叫槐花蜜，本质上并没有什么区别。一般市场上常见的洋槐蜜都是浅**的，其实上好的洋槐蜜颜色清浅似水。

1、闻味：单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

2、口感：纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

3、化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。

扩展资料：

注意事项：

1、蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌污染。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。

2、由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素。1岁以上的婴幼儿也要慎重喝蜂蜜，食用的量与大人相比要适当减少。

3、洋槐蜂蜜有调节神经系统的作用，能降低神经中枢的兴奋度，所以食用洋槐蜂蜜有安神的作用，可以在睡前食用，利于睡眠，也可以用于失眠的效果。

-槐花蜜