怎么做猪肝又嫩又不腥

猪肝买回来后，先放到水里浸泡一段时间，再用小刀或利器在猪肝上扎一些小眼，让猪肝里的残血流出来，这样炒时没有腥味而且很嫩。

炒猪肝小妙招:

1、猪肝要现切现炒，新鲜的猪肝切后放置时间一长，有汁液流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量。

2、炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净。硼砂能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。

3、猪肝不要切得太薄。猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。

4、猪肝一定要反复浸泡、漂洗。因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。

含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防孕妇贫血。同时，能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素，有利于防止。

●第一回 灵根育孕源流出 心性修持大道生

东胜神洲傲来国海中有花果山，山项上一仙石孕育出一石猴。石猴在所居涧水源头寻到名为“水帘洞”的石洞，被群猴拥戴为王。又过三五百年，石猴忽为人生无常，不得久寿而悲啼。根据一老猴指点，石猴经南赡训洲到西牛贺洲，上灵台方寸山，入斜月三星洞，拜见须菩提祖师，被收为徒，起名曰孙悟空。

●第二回 悟彻菩提真妙理 断魔归本合元神

悟空从祖师学得长生之道、七十二般变化及“筋斗云”。一日，悟空受众人挑唆，变为松树，引起祖师不快，被逐出洞。回到花果山，与占山妖魔厮斗取胜，带回被掳的众猴与物品。

●第三回 四海千山皆拱伏 九幽十类尽除名

悟空使摄法将傲来国库馆里兵器搬进山中，操演群猴。山中妖、兽纷纷拜悟空为尊。悟空向龙王讨得重一万三千五百斤的如意金箍棒。在幽冥界勾掉猴属在生死簿上的姓名。龙王和阎王表奏玉帝，请伏妖猴。玉帝派太白金星赴花果山招安悟空。

●第四回 官封弼马心何足 名注齐天意未宁

悟空被授以“弼马温”之官，他得知此官为末等职，回花果山。玉帝命托塔李天王与其子哪吒太子擒悟空。被悟空打败。金星再次招来悟空。玉帝命造齐天大圣府，让悟空居住。

●第五回 乱蟠桃大圣偷丹 反天宫诸神捉怪

悟空管理蟠桃园，吃尽园中大桃。又赴瑶池，喝光仙酒；吃尽太上老君葫芦内的金丹。逃回花果山。玉帝令托塔天王率天兵去捉拿悟空。悟空打退了众天神。

食材明细

主料

鸡翅多少凭自己想吃和人数来定

胡萝卜适量

金针菇适量

香菇适量

蘑菇适量

油适量

五香粉适量

老抽适量

料酒适量

姜适量

葱适量

蒜适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

营养鸡翅的做法步骤

1

原材料

2

将鸡翅去骨 鸡翅去骨有个小窍门，首先切断两头的筋，然后贴着骨膜将骨头剔除

3

去骨的方法

4

去完骨啦

5

将剔去骨的鸡翅用老抽、料酒、葱末、姜末、蒜末腌制半小时；葱、胡萝卜、金针菇、香菇、蘑菇切粗丝；

6

把葱、胡萝卜、金针菇、香菇、蘑菇丝塞入鸡翅中；

7

油锅烧热，将鸡翅下去略炸，加鲜汤烧开；

8

汁收干后，起锅即成。胡萝卜、金针菇、香菇、蘑菇如果一次用不完，可以放到晚上再加点红椒丝和番茄酱、洋葱丝、奶酪做意大利面吃。

玉米鸡汤煲的做法  

将胡萝卜切成薄片，鲜香菇去蒂切月牙形，玉米棒切成2cm厚的玉米段；

锅烧热加入伊思娜橄榄油，鸡肉切块放入锅中，略煎半刻，加入玉米、姜片，导入充足的温水，大火烧开后改为小火，煲45分钟，其间要用汤勺撇几次浮沫；

再放入香菇、胡萝卜片，煮5分钟，加入盐调味即可。