阿根廷的咖啡文化

　　阿根廷首都布宜诺斯艾利斯素有南美小巴黎之称，这里的人们也和欧洲人一样，喜欢去咖啡馆消磨时光，可以说，咖啡文化是布市的一大文化标签。于是，当地政府就向联合国教科文组织提出申请，想让这个令他们无比骄傲的咖啡传统进入世界遗产名录。 奥地利作家茨威格曾经写下过这样一句话：“我不在家，就在咖啡馆。我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”如果把这位欧洲作家的名言放到阿根廷的首都布宜诺斯艾利斯，那也是再合适不过了。咖啡馆遍布着这个城市的每一个街角，无论是新开的星巴克连锁店，还是传统的百年老店，布宜诺斯艾利斯的市民都来者不拒、欣然前往，而且一坐就是大半天。泡咖啡馆，在布市是一种传统也是一种潮流。于是，布市政府在25日决定要向联合国教科文组织提出申请，要让布宜诺斯艾利斯的咖啡文化进入世界非物质文化遗产行列。

　市政府的文化官员埃尔南・隆巴迪隆巴迪说道，布市的咖啡传统与沙龙、文化、文学、音乐这些要素密不可分。当地居民在社会文化和政治取向上的差异，滋生出不同风格、不同口味的咖啡馆。

　最为有趣的是，虽然布宜诺斯艾利斯是个“咖啡之城”，人们有事没事地都爱在咖啡馆碰头，但这并不意味着阿根廷的咖啡消费量就是最高的。根据阿根廷咖啡商会的数据显示，阿根廷人喝咖啡远没有邻国巴西凶猛。阿根廷人每喝掉一公斤咖啡，巴西人就要喝掉将近两公斤。所以说，咖啡在布市所扮演的角色除了必需品以外，更多的是一种文化角色，是一种人与人之间交往联系的纽带。

顶级沙龙香水  ①    Annick Goutal

我们在后面把它简称为AG。AG的调香风格整体是偏清新范儿的，尽管也有诸如火焰乳香、没药微焰这类看起来是东方调的香，大部分还是倾向于花果香。AG最热门的几款（其实也确实是非常不错的几款）有：

Un Matin d'Orage（雨后晨曦），非常温柔的栀子花以及茉莉木兰等，接受度很高；

Ce Soir Ou Jamais（今夜或不再），主调为玫瑰的一款偏温柔型花香；

Eau D'Hadrien（哈德良之水），著名的柑橘调，其中的木质气味很有特色；

Le Chevrefeuille（忍冬），以金银花为主调的绿意花香，非常自然清新；

Ninfeo Mio（宁法花园），以无花果、波斯树脂等为主调的偏绿感的香，比较奇特。

另外就是我刚刚提到的两个东方调了，那两款可以先放一放……等接触东方调比较多了再试也成。

当然如果题主还没接触到沙龙之前就对东方调有好感的话就尽管去试吧……

顶级沙龙香水②  L'Artisan Parfumeur 阿蒂仙

接下来就要说著名的L'Artisan Parfumeur（阿蒂仙​之香）啦

阿蒂仙家的调香风格比较复杂，并不是一两句能概括的~~不论是花香、果香、木香、东方香，阿蒂仙几乎都有典型的好作品~~所以有关于阿蒂仙，需要了解的其实很多

好了，还是像刚才一样给大家介绍一下他家的有名的香和它们的特色

Passage d'Enfer（冥府之路）：以檀木以及其他木质调+百合作为主调，烟感​比较重；被香亲们戏称为“棺材香”的一款非常具有古旧感的香

Mure Et Musc（黑莓缪思）：以黑莓和麝香为主调的…果香调，麝香的咸味可感

Fleur De Liane（香杉雨藤）：具有丰富绿感的水生花香调，好评非常非常多

La Chasse Aux Papillons（追逐蝴蝶）：以晚香玉橙花等白色花朵为主调的花香调，满女人的

Premier Figuier Extreme（极致无花果）：带杏仁奶味道的温柔的无花果香；

Dzongkha（梵音藏心）：具有丰富的木质感、香料感的一款，异域风情~

嘛其实阿蒂仙还有很多都值得试，这几款是知名度比较高的~

顶级沙龙香水③  Jo Malone祖马龙

JM算是在国内知名度最最最高的沙龙品牌了，虽然具体为什么火起来了我也不记得……但JM火起来也有它本身的原因，第一，他家大部分香水都属于很好接受的类型，很多清新的花果香；第二，他家香水可以混搭，这也是很多人喜欢JM的一点；我个人对于JM的态度比较中立啦……不是脑残粉，也不黑~~

他家热门产品非常非常多，我就大概挑个五六个出来……

English Pear & Freesia（英国梨小苍兰​）：跟名字一样啦，花果香~

Wild BlueBell（蓝色风铃草）：以蓝铃草以及铃兰、茉莉等为主调的清新花香~

Orange Blossom（橙花）：最著名的橙花之一，还原度非常高的柑橘调

Red roses （红玫瑰）：最著名的玫瑰之一，偏清新型的少女玫瑰~

Nectrine Blossom & Honey （蜂蜜油桃）：比较淡的桃子味儿，其实不算甜~

Blackberry&Bay （黑莓与月桂）：这款黑莓比阿蒂仙的更清新些，月桂的搭配很好~

我个人是最喜欢黑莓月桂和橙花啦~~当然其他的也都不错~~推荐鸢尾天竺葵~~

顶级沙龙香④ Diptyque蒂普提克

然后再说说我的真爱Diptyque……他家的风格相当的鲜明，虽然我还是很难描述出到底是什么……似乎就是一种沉静的、悠远的、飘逸的、带着神秘气息的、安宁的那种感觉= =……Diptyque家不论是花香还是果香还是木质香等等做的都挺不错哒，窝推荐几个……

TAM DAO（檀道）：著名的檀木香之一，稍稍有些烟熏感；

Philosykos （无花果）：到目前为止最爱的无花果，还有些带着绿感的椰子味~

L'Ombre Dans L'eau（水中影）：富有绿感的玫瑰主体花香调，很有特色~

Olene （水仙）：说是水仙，其实是茉莉主调啦~~虽说比较张扬，但还原度还是很高的！

Do son （杜桑​）：非常有名的一款晚香玉，带着一些奶感的大气花香~~

他家好多都很值得试~~比如依兰之水和塔罗科之水啥的，

顶级沙龙香水⑤  Atelier Cologne（欧珑）

Atelier Cologne（欧珑）这个牌子也是后来才慢慢打响知名度~~我刚入坑的时候还不知道呐。目前Atelier的香在上海可以直接买到~别的城市可能也有！不确定~Atelier性价比还算不错！虽然是EDC，但是留香还算是说的过去的~~嘛，按惯例推荐几款~~

Trefle Pur（纯净四叶草）：这是目前为止我最最喜欢的一款！清爽柑橘调~~

Oolang Infini （无极乌龙）：一款茶香，相对来讲留香比较短，清淡的~

Pomelo Paradis （西柚天堂）：这款比较新，但是评价相当高！柚子啊~

Bois Blonds（鎏金木香）：其实还是柑橘调，不过基底的木质很赞~

Rose Anonyme （暗夜玫瑰​）：还不错的一款沉香玫瑰~

另外他家的香根草和广藿香还有皮革也都可以试试啦~~

顶级沙龙香水  六  Penhaligon's（潘海利根）

接下来是Penhaligon's（潘海利根），我是他家脑残粉！和Dip一样的脑残粉！一直觉得他家瓶子超好看的，质感也好~潘家也是属于那种不论花香果香东方香都能做的很出彩的品牌，而且在这几年的沉香大潮里面虽然潘家也有“跟风”hhhhh但跟的相当不错！值得嘉奖~~

Elisabethan Rose （伊丽莎白玫瑰）：他家最有名的一个玫瑰，微甜的少女系玫瑰~

English Fern （英伦蕨叶）：非常森系感觉的馥奇调，而且历史悠久~~

Blenheim Bouquet （布伦海姆）：炒鸡清爽的青柠+松针气味，冷静绅士的感觉~

Endymion （恩狄米翁）：以薰衣草、咖啡以及乳香等复杂的香料构成的温柔的味道~

Ellenisia （爱伦宁西亚）：清新纯洁的白花以及果香，窝的大爱~

Artemisia （阿提密西亚）：果香+香草调+部分花香，稍稍有点皂感，舒服的味道~

另外他家的店内装修也是赞到不行！！！感觉回到了几十年前的英国！！！

顶级沙龙香水⑦  Serge Lutens（卢丹氏）

最后就是Serge Lutens（卢丹氏）了。我们一般称为卤蛋。卤蛋就是属于那种……爱的人爱死，恨的人恨死那种，因为卤蛋的香大多风格比较奇特……也可以说是逼格高吧，在国内人气相当高，而且属于只有人捧没有人黑的那种。我个人觉得还好- =没必要勉强自己去喜欢逼格高的东西。能欣赏的话最好，如果不能欣赏或是不喜欢也没事~~

La Fille De Berlin（柏林少女）：卤蛋最著名的一款玫瑰香，带点小辛辣的纯玫瑰~

L'Orpheline （孤儿怨​）：非常晦暗的焚香和麝香，但这款倒挺火的~

Nuit de Cellophane（玻璃纸之夜）：以桂花和茉莉为主调的相对比较清新的花香调~

De Profundis （自深深处​）：焚香+紫罗兰的很深邃烟感的味道~

A La Nuit （夜间）：带点蜂蜜味的茉莉主调香，还不错~

Feminite du Bois（林之妩媚）：结合木质+果香的一款，比较大气的调调~

好啦好啦就写到这里！！！累死窝了！！！

需要提前准备好的材料包括：咖啡 两大勺、纯牛奶 适量、杏仁露 适量、巧克力碎 适量、杏仁碎 适量。

1、盆中放入巧克力和牛奶，加热煮化。

2、然后加入牛奶和杏仁露。

3、放入开水冲好的咖啡，加糖。

4、拌匀后倒入杯中。

5、牛奶加热后打出奶沫。

6、打好后倒入咖啡上。

7、撒上巧克力碎和杏仁碎，完成。 

来源可能起源于欧洲的启蒙运动时期。

十八世纪末期，欧洲盛行一股世界主义思潮，社会风气更是如此。卢梭曾经惊呼：不再有法兰西人、德意志人、西班牙人、甚至没有英格兰人，只有欧洲人。所有人都有同样的品味，同样的热情，同样的生活方式。

在欧洲，各种先进的思想理念在受过教育的上层及中产阶级中迅速传播，这些思想理念成了所谓的“文明社会”经常探讨的话题。受其影响，许多场合都可以听到和看到高谈阔论的人员。最早是出现在大学，后来拓展到沙龙和咖啡屋等社交场所，各界人士都说法语，并且法语和英语是表示思想开明的语言。再发展，那些启蒙运动的领袖也向下层人士，手工业者传播启蒙思想~而这时，咖啡屋已经成为欧洲人重要的商业、社交和娱乐中心，格式人群都能够接触到。大众乐于在这种场合先讨论政治和启蒙思想的话题，用现在的话，就是赶时髦，如果你不谈论开明思想，又何必去咖啡屋呢不如去买 廉价酒水。

咖啡苦涩这种情况一般来说是咖啡豆的选用上出现了问题，雀巢大部分选用的是云南普洱咖啡豆。

雀巢公司在云南的咖啡发展项目获得了社会各界的认可，曾荣获联合国“2012世界商业与发展奖”，同年还被评为联合国“2012年全球契约中国最佳实践”。

雀巢在我国西南部是最早进行农业投资的跨国公司，一直秉承“创造共享价值”的经营理念，雀巢所采购的咖啡豆全部通过4C认证，为普洱咖啡的长期可持续发展奠定了基础。

云南雀巢咖啡项目：

雀巢公司投资建设的现代化雀巢咖啡中心项目今天在云南省普洱市正式落成。雀巢公司首席执行官保罗·薄凯先生和亚洲、大洋洲、非洲区总裁龚万仁女士在参加完中国发展高层论坛之后，专程飞赴普洱，与当地政府、相关行业负责人、以及咖农及咖啡从业人员代表共同为中心揭幕。

同时，雀巢与云南农业大学签署了战略合作意向书，双方决定在以往互利共赢的合作基础之上，进一步拓展合作空间和内容，推动人才培养、技术创新，并分享知识、信息，开展项目和科研合作，为推动我国咖啡产业的进一步发展贡献力量。

雀巢咖啡中心占地面积3万平方米，包括两大功能区，一部分为雀巢咖啡种植培训中心和生咖啡豆检验室，为咖农、农学家和咖啡专业人士提供交流和培训，另一部分为品质保证实验室与综合处理仓储设施。随着当地咖啡豆产量的不断增长，该中心将为保障咖啡豆采购提供产收加工设施，以及基于国际标准的优质采购和检测基准。

-雀巢咖啡

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。

咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。

西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。

其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。

传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。

他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。

古时候的 人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。

后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于 严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。

十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的 徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。

咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。

战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。

咖啡文化成熟于欧洲。

十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。

当时的法国国王克雷门八世曾说：“虽然是恶魔的饮料，却是美味可口。

此种饮料只让异教徒独占了，殊是可惜”。

因此也接受了基督徒也能饮用咖啡。

在英国有无数的咖啡屋，当时只有男人能进入。

咖啡在绅士的社交场所颇受欢迎。

男人们在此高谈阔论政治、文学、商业等议题，有些甚至不回家。

因此1674年有许多主妇提出 书要求将咖啡屋关闭。

咖啡文化深深的影响及巴黎市民，街角的咖啡店也开始大量而生。

无数的咖啡沙龙内，新的文学、哲学与艺术皆因而出现，期间诞生了无数的思想家及哲学家，如卢棱等。

文化人不断齐集，并以齐聚於知识性的咖啡沙龙内高谈阔论而闻名。

不久在意大利浓缩咖啡开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。

咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。

十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。

十八世纪初，法国海军上将德克鲁，在船上用自己的饮用水，灌溉桶中的咖啡幼苗，而后将之种植於法国领地马尔其尼克岛。

不久之后，咖啡广为流传到中南美洲，咖啡的栽植也扩大到世界各地。

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咖啡的起源跟中国的茶一样是个五彩斑斓的迹，它最早的历史记载要追溯到850年的波斯。

圣典《古兰经》上说， 在执行一项重要的任务之前睡着了，天使哲布勒伊米（ 教传达 启示的四大天使之一）用一杯咖啡把他唤醒，咖啡的力量如此强劲，以致于他一口气就把40个人打落马下。

有人猜测，《国王列传》中别人给古以色列国王大卫的“焙制谷粒”就是咖啡豆；还有人说，荷马在《奥德赛》第四章中提到的海伦向忒勒马科斯要的那种掺酒饮料指的就是咖啡。

咖啡的历史最有可能开始于埃塞俄比亚的“Caffa”地区，一个牧羊人注意到，他的羊群吃了一种不知名植物的叶子和果实之后会产生厅异的躁动情绪。

附近修道院的僧侣听说后据此进行多方尝试发现，把这种植物的种子烘焙，磨成粉，然后冲水制成饮料喝，能让他们在漫长的祈祷中保持清醒。

可能正是这种特性使咖啡在修道院中得以广泛传播，并被埃塞俄比亚军队在多次入侵中带到也门。

咖啡传到了遥远的圣地麦加和麦地那，大量的朝圣者们从世界各地涌进这些城市，第一次尝到咖啡，然合把它带回自已的国家，就这样咖啡传遍了世界。

是咖啡传播的活土，由于他们禁止喝含酒精的饮料，所以咖啡很快成为这些人生活的一部分。

正是从他们那里我们学到了“qahwah”这个词，意思是沏、泡；土耳其人读为“quhve”；理所当然，欧洲语音的翻版就成为coffee。

我们的故事现在带我们到16世纪初，麦加供应咖啡的机构多不胜数，以致于一个 官员下令削减。

不幸的是，开罗的撒旦习惯于喝咖啡，他不但废止了这项法令，还撤掉了宣布者的职位。

十七世纪，英国妇女拟写了一份反对咖啡的书面 书，因为她们的丈夫忽略了她们而偏爱这种新饮料。

土耳其女士们则与丈夫们闹离婚，对薄公堂，因为丈夫们禁止她们喝咖啡。

早在十六世纪，咖啡就深深地影响了社会习俗和个人生活习惯。

咖啡馆总是欧洲文学界、艺术界及政界名人们的聚会点。

伏尔泰宣称他一天喝40杯咖啡，传言巴尔扎克写《人间喜剧》时喝了5万杯。

第一座咖啡馆出现于1660年的巴黎，获得了文人、世术家和诸职责卢梭、狄德罗、丹东、罗伯斯庇尔等当时社会名流们的积极赞助。

单从这些名字就可以看出，咖啡馆在当时社会中扮演了一个多么重要的角色。

威尼斯的第一家咖啡馆开张于1683年，短时斯内就发展到200多家。

在维也纳，第一个开咖啡馆的是个波兰人，他不但保住了维也纳不受土耳其侵犯，还发明了一种新式饮法：过滤掉咖啡渣，然后加蜜使其变甜，再放牛奶。

与茈同时，为了纪念躲过的灾难，市里的一位面包师发明了一种半月形油酥糕点，与咖啡搭配绝妙，这就是我们今在知道的卡布基诺咖啡和羊角面包。

产地迁移

咖啡树原本生长于埃塞俄比亚，但是，自从被移栽到 之后就被该地垄断，在此期间，咖啡馆持续增加从而加大了咖啡的需求。

荷兰东印度群岛公司的一些官员偷了几棵树苗，转栽于他们在锡兰（斯里兰卡的旧称）和爪哇的种植园，这些国家的理想气候使荷兰人一跃成为咖啡生产巨商，最后他们甚至可以控制市价。

法国人做了同样的事情，他们在海地、牙买加、古巴、波多黎各和特立里尼达（拉美）移裁了些宝贵的咖啡苗。

最后一个葡萄牙人带了些小树苗到巴西，结果不到一个世纪巴西就成为世界上最大的咖啡生产商（1907年它的收成占了全世界的97％）。

咖啡器

以前，咖啡馆里煮好的咖啡都装在大容器里，由一个双层蒸锅加热，如果几小时内不喝就得扔掉。

20世纪初，制作新鲜咖啡的机器发明：煮浓咖啡器。

这是咖啡饮用史上的一次革命，从此以后人们只要把咖啡豆倒进去，一按电钮，新鲜的咖啡就准备好了。

用它煮出的咖啡味道更鲜更浓，更重要的是它简化了咖啡制作过程，为它进一步传播打下了基础。

咖啡在亚洲

很久以来喝咖啡是欧洲和美国生活方式的一部分。

在欧洲，人行道上遍布的咖啡馆大伞成为一道亮丽街景，各式各样的人在那里聚会、约见，喝意式浓缩咖啡或卡布基诺。

这种潮流现在波及到了亚洲。

消费不单纯是一种行为，它往往还包含着一种社会理念。

喝咖啡对中国人来说不仅仅是一种消遣，还包含着对理想生活方式的追求。

大众传媒一方面渲染喝咖啡的欧式氛围和时尚形象，另一方面介绍咖啡的不同种类及饮法，着眼于培养未来的消费群体；这极大地促进了咖啡零售业的发展。

在引入意式浓缩咖啡和以此构成的饮料之前，过滤咖啡一直占据亚洲市场主流。

现在，许多咖啡厅除了出售传统方式素制的咖啡以外，如浓缩咖啡、卡布基诺、莱德等，还提供特色咖啡，如冰沙咖啡和穆哈咖啡。

对于咖啡商和咖啡店老板来说，特色咖啡提供了更大的差价和更高的利润。

喝咖啡这种流行风已吹到了很多亚洲国家，在中国许多大中城市里，泡咖啡吧成了夜生活的一道迷人风景，如北京三里屯一条街，林立着上百家咖啡馆，吸引了不同年龄、层次和肤色的人。

喝杯考究的咖啡，享受生命的消闲，已潜移默化为一种时尚之风了。

法国咖啡文化

　　曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。 说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年“海湾战争”爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着满抱“紧缺物资”的顾客时，却发现他们拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成为当时的大笑话。

　　法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿闭门 “独酌”，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。他们也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯，自觉不自觉的表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感。可以说这是一种传统独特的咖啡文化。正因为如此，法国让人歇脚喝咖啡的地方可说遍布大街小巷，马路旁、广场边、河岸上、游船上、甚至艾非尔铁塔上。而形式、风格、大小不拘一格，有咖啡店、馆、厅、室。而最大 众化、充满浪漫情调的，还是那些露天咖啡座，那几乎是法国人的生活的写照。难怪注重品味的法国人有一个传统说法，在塞纳河边叫人换一个咖啡馆也许比换一种宗教还难!一个地道咖啡馆，常客不仅决不轻易改变自己的咖啡馆，连来咖啡馆的时间和坐在哪张咖啡桌上的习惯都是固定不变的。这种忠诚的关系当然也体现在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己常客脾气和嗜好的老侍应生就会端来他最喜欢的那种咖啡，配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊，不必说谢谢，这些在一个正宗的咖啡馆里都是理所当然的。

　　日本咖啡文化

　　最初咖啡传到日本是元禄年间的长崎出岛。而人们正式接受是从明治时代开始。以下我们来看看日本的咖啡史吧！

　　最初，其味道香醇日本人还不太习惯西欧诸国的咖啡屋接二连三地开幕之际，可谓咖啡文化的文学与艺术正值开花时期，而日本正处于江户时代严历的锁国政策中。当时最先端的饮料咖啡是在长崎出岛的荷兰商馆设立(1641年)推测是当时被携带进来的。然而能与外国人接触的是役人（官员）商人通译与游女。1776年记载的"尊贝鲁日本纪行“上”二、三个通译终于知道咖啡的美味。特地传到出岛来象征洋文化的"咖啡"在当时也无法普及。

　　日本人喝咖啡的是1804年狂歌师戏作者，大田蜀山人在《琼浦又缀》一书中，在红毛船上被请喝叫“咖啡的东西，豆炒得黑黑呈粉状，与白糖搅和后饮用，味道焦苦的臭与苦味无法适应。”从咖啡自出岛输入而无法广为接受的背景来看，锁国政策的确影响了日本人对新饮料味道的不习惯。

　　1823年到日本驻地出岛的荷兰公馆的西饱尔特，好像蛮喜爱咖啡。在"江户参府记行“一书中记载着”日本人与我们相处时，喜欢喝咖啡"。

　　真正的普及是从明治中期开始。创刊的文艺杂志“昂”的会员北原白秋、石川啄木、高村光太郎、佐藤春夫、永井荷风等以日本桥小网町的"鸿之巢"场所作为每月会合的地点。在那店里可以饮用道地的法国料理与洋酒、咖啡也是道地法国式深烘焙咖啡。鸿之巢就好像文人的社交场。

　　从明治时代到大正时代，像这样的文化沙龙的确帮助产生了几家咖啡屋，日本也终于进入咖啡文化的风气。然而对一般人来说依然是一种难得的店铺罢了。

　　当时所形成的咖啡沙龙是文人或文学青年们的社交场所，但同时平价化的咖啡屋在不知不觉中盛行。大正时代的最盛时期，全国约有二十多家分店。为何咖啡沙龙如此受人欢迎呢？因为在高级西洋料理店的咖啡，当时一杯15钱，而模仿巴黎或纽约的咖啡店，则彻底实施一杯5钱的低价位咖啡。因此以三分之一的价格就可以以道地且味香的巴西原味咖啡。在全国知名的咖啡沙龙，品尝到美味咖啡的日本人难以数计。咖啡沙龙为大众化咖啡留下不可磨灭的功绩。

　　在大正时代咖啡的爱好者确实增加很多，进入昭和时代更受大众的喜爱，第二次世界大战却因咖啡乃"敌国饮料"而停止输入。在日本人的生活中，咖啡一时销声匿迹。咖啡以"和平的使者"身份受到人们的感激和喜爱。

　　目前日本咖啡市场的情况竞争相当激烈。包括沏茶店与家庭普通咖啡与即溶咖啡，家庭咖啡与办公室咖啡，各种罐装咖啡，加上好客咖啡，美味咖啡等。特别是进入平成时代更加道地的咖啡需求也随之增加了。

　　维也纳咖啡文化

　　咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为"维也纳三宝"，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是"五步一咖啡"，也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、大学附近学子聚集的咖啡店，到剧院旁、皇城边富丽豪华的咖啡厅，少说也有几十家，有的咖啡屋早晨6点半即开张，直到凌晨2点才打烊。因此，说"音乐之都"的空气里不仅流动着音乐的韵律，而且弥漫着咖啡的清香，一点也不为过。

　　维也纳人喝咖啡的历史可以追溯到17世纪。当时，在许多伊斯兰国家的大小城市中，咖啡馆林立，咖啡已成为人们生活中不可缺少的一部分。但在欧洲，人们还不知其为何物。1683年，土耳其第二次进攻维也纳，当时奥地利皇帝奥波德一世同波兰国王奥古斯都二世签订有军事同盟，奥波联军粉碎了土耳其人的进攻。仓皇溃逃的土耳其军队在维也纳城墙周围的战场上丢弃了大量的武器、弹药，还有好几百个装着神秘的棕色小豆的大口袋，胜利的维也纳人不知这些小豆该怎么处理。恰好，有一个潜伏进土军的波兰密探科尔席兹基曾在君士坦丁堡尝过用这种烘烤过的小豆煮出来的浓浓的黑饮料，土耳其人把它称为“Kahve”，也就是现在的咖啡。作为酬金，这个波兰人获得了在战场上缴获的全部咖啡，开设了维也纳历史上第一家咖啡馆。时至今日，仍有不少咖啡馆宣称自己是波兰人开的第一家咖啡馆，以招徕顾客。但在开始的时间里，咖啡馆生意并不好，维也纳人还是更喜欢喝茶。后来，这位商人改变了配方，并在咖啡里加入牛奶，效果出奇的好，在17世纪80年代风行一时。人们称之为“Melange”。一直到今天，咖啡虽然种类五花八门，但仍然是维也纳最受欢迎的饮料。

　　喝咖啡在维也纳已成为生活的一部分，在一种悠闲的气氛中，人们只要付一杯咖啡的钱，就可以在咖啡馆会友、下棋、看书、写书、读报（通常会提供许多国家的报纸），或在一个不显眼的角落里看电视。某些咖啡店有自已的一类顾客--国家、作家或政治家，大多数咖啡馆里则是各类顾客云集。维也纳最出名的咖啡馆是位于市中心区的中央咖啡馆。第一次世界大战前，这里一直是著名诗人、剧作家、艺术家、音乐家、外交官们聚会的地方。有人说这里是奥地利许多诗歌、剧本、小说的摇篮，这也许有些夸张，但是当年音乐大师莫扎特、贝多芬、舒伯特、"圆舞曲王朝"施特劳斯父子等都是这里的常客。今天的中央咖啡馆生意十分兴隆，但不管里面多么拥挤，客人还是想呆多久就可以呆多久，这是维也纳咖啡馆百年不变的传统。在维也纳还有许多知名度很高的咖啡馆，他们总是与一些过去或现在的知名人士有着密切关系。维也纳人喜欢如数家珍地告诉游人，哪些艺术家和作家在哪一家咖啡馆经常聚会，哪些政治家爱在哪一家咖啡馆与记者们见面。维也纳咖啡种类繁多，从清咖啡到各种成色的加奶咖啡，各有特色，适合不同人的口味，而且都有各自的名称。所以，步入维也纳咖啡馆，如果简单地说要一杯咖啡，会使服务员不知所措，因为咖啡至少有40多个品种。如果对咖啡知之不多，而又想体验维也纳咖啡馆这种独特的氛围，那就点我们前面提到的“Melange”，这种浓奶咖啡是完全维也纳式的，而且回味无穷。无论你要哪一种咖啡，你都会同时得到一杯水--没什么原因，只因为维也纳的水特别清凉可口。但如果服务员给客人送去第二杯水，则示意"您在这里停留的时间太长了"。

　　维也纳人喜甜食，他们多喜欢在点上一杯咖啡的同时，再添一块精致的甜点。维也纳甜点很多，但喝咖啡时人们最喜欢Gugelhupf，这是一种维也纳特有的空心圆蛋卷。咖啡馆备有报纸、画报、杂志供读者阅览是维也纳咖啡馆的一大文化特色，这种特色还有历史渊源。据说在咖啡还没有被人广为接受的时候，维也纳不少咖啡馆不得不以免费提供报纸来吸引顾客，因为当时报纸很贵，一份报纸的价钱比一杯咖啡贵两倍。当然，报纸的这种招待作用在今天已不复存在，但这种做法却保持下来，构成维也纳咖啡屋的文化品味。

　　意大利咖啡文化

　　到意大利观光要小心两件事：一个是男人；一个是咖啡。在意大利，咖啡和男人其 实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情！英文名称为Espresso的意大利咖啡，近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知，这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼，每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中，难以忘怀。意大利咖啡的特色，表现在它的英文名字上，就是一个快字；作得快不超过十秒钟，喝得也快，因为只有两三口。一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡，不分男女几乎从早喝到晚，街上到处可见叫做BAR的咖啡小店，卖一杯四百里拉左右，约合台币十多元的咖啡，供人站着一饮而尽。

　　意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡，调至意大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一种豆子，这是为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能。由于一杯意大利咖啡的份量只有五十cc，咖啡豆用量只要六至八公克便够了，因此这种看起来很浓的咖啡，其实一点不伤肠胃，甚至还有帮助消化呢！意大利咖啡还有一种加了牛奶的喝法，叫做Cappuccino，利用意大利咖啡壶摄氏一百三十度以上的蒸汽，先将牛奶打成泡沫，再漂浮在浓黑的咖啡上。甜美的新鲜牛奶，纯白可爱；迷人的Espresso魔鬼在它的点缀之下，顿时就换化成美妙的天使了！

　　土耳其咖啡文化

　　咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。要说咖啡，不能不提中东（土耳其）咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，长达三百年的回教宗教界禁止角色，咖啡在十六世纪正式传入土耳其，开始商业化，并且迅速传至欧洲大陆。这种盛行于希腊、东欧、中东、北非等地的咖啡饮用法，一般人惯称土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今仍保持着早期宗教仪式话的神秘感。传统土耳其咖啡的做法，是使用烘培热炒浓黑的咖啡豆磨成细粉，连糖和冷水一起放入红铜质料像深勺一样的咖啡煮具里（IBRIK），以小火慢煮，经反复搅拌和加水过程，大约二十分钟后，一小杯五十cc又香又浓的咖啡才算大功告成。由于当地人喝咖啡是不过滤的，这一杯浓稠似高汤的咖啡倒在杯子里，不但表面上有黏黏的泡沫，杯底还有渣渣。在中东，受邀到别人家里喝咖啡，代表了主人最诚挚的敬意，因此客人除了要称赞咖啡的香醇外，还要切记即使喝得满嘴渣，也不能喝水，因为那暗示了咖啡不好喝。阿拉伯人喝咖啡，喝得慢条斯理，它们甚至还有一套讲究的咖啡道，就如同中国茶道一样，喝咖啡时不但要焚香，还要撒香料、闻香，琳琅满目的咖啡壶具，更充满着天方夜谭式的风情。一杯加了丁香、豆蔻、肉桂的中东咖啡，热饮时满室飘香，难怪阿拉伯人称赞它：麝香一般摄人心魂了。

　　美国咖啡文化

　　美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗十三号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油！香喷喷的热咖啡正等着你们归来。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机，美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。如此喝掉了世界咖啡生产量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的国家。一般而言，美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活，表现在喝咖啡上头，经常就是一大壶电热过滤式咖啡（Drip Coffee Marker），从早到晚，由于水加得多，咖啡少（一杯十公克的咖啡量对两百CC的水），滋味特别淡薄，因此也多有人批评美式咖啡实在难喝。其实，在美国各地，咖啡嗜好者只要多费点心力，还是可以品尝到自己喜爱的咖啡口味。如果单纯美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。另外，美国虽然是最大的即溶咖啡外销国家，但美国本身喝即溶咖啡的人却不多。近年来他们日益重视饮食健康的结果，市场尚无咖啡因（Coffeeineless Coffee）的销路渐增，而喝咖啡不加糖的风气也越来越普遍。

　　南美国家

　　>巴西咖啡

　　苦而香浓，口感佳

　　>哥伦比亚咖啡

　　酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒

　　中美国家

　　>墨西哥咖啡

　　酸甜有劲、味香浓

　　>瓜地马拉咖啡

　　苦而香浓，口感佳

　　>萨尔瓦多咖啡

　　酸、苦、甜味温和适中

　　>哥斯大黎加咖啡

　　酸味适中而香醇

　　美洲国家

　　>夏威夷可那咖啡

　　顺滑的口感和适度的酸味， 多添加其他香料混合成特殊口味

冰希黎是中国的品牌，是由华人调香师创立，公司目前办公地坐落在素有“魔都”之称的上海。冰希黎，寓意破冰而生，给予未来美好与希望。旗下明星产品有：幻彩鎏金女士香水、极地之光女士香水、卡帕里海盐沙龙香水、咖啡黑玫沙龙香水。

品牌广告词

我们用气味表达自己，记录情绪，书写故事的答案；为自己挑选的每一瓶气味，映照每一章故事情绪。

香水系列

自然系列沙龙香水、花语系列沙龙香水、精粹系列沙龙香水、傲世男士香水、旷世男士香水、清泉男士香水、娇之真我女士香水、浪漫天使女士香水、金色恋人女士香水、家居沙龙香薰系列、家居沙龙香氛蜡烛系列、沙龙香氛沐浴露系列、沙龙香氛身体乳系列。

品牌历程

2010年冰希黎品牌于上海成立；2017年入驻上海南京东路新世界大丸百货；2018年冰希黎创立流沙金香水；2019年冰希黎入驻上海K11艺术购物中心；

2019年联合法国FIFI终身成就奖调香师OlivierCRESP合作冰希黎极地之光；2019年联名大英博物馆推出限量一日情人香水系列；2020年联合香水FIFI奖调香师HonorineBLANC,创作全新花语系列香水。