巧克力是用什么做成的

巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键。

精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。

肥城王庄土豆，白菜;陆方有姜，不是很多。 泰安良庄种菜的多； 东平斑鸠店和济宁金乡主要是大蒜；就知道这么多，希望对你有帮助！

山东省蔬菜种植情况

鲁中地区

淄博沂源：

沂源县南麻镇蔬菜面积8000亩,其中保护地栽培面积1000亩,是全市绿色无公害蔬菜--佛手瓜的主要生产基地,年种植佛手瓜20万株。

沂源悦庄镇韭菜：苗山韭菜是悦庄镇苗山村为中心，辐射周围若干村形成的地方名优特产，现有栽培面积25万亩，年实现总收入12500万元，产品远销哈尔滨、北京等地，是全省集中连片面积最大的无公害韭菜产地之一。1997年被评为市级名牌蔬菜，2001年通过省无公害农产品认证委员会认定为无公害农产品，2002年11月通过北京市无公害绿色食品检查验收组验收，被列为首批北京市准许进入的绿色无公害蔬菜产品。2004年被认定为市政府放心菜生产基地。 7#,+Q(2

沂源县鲁村镇16000亩菜花、芹菜、大白菜生产基地，徐家庄乡6000亩菜花、大白菜生产基地，悦庄镇2000亩水培蒜黄生产基地已正式通过淄博市菜篮子工程领导小组办公室、淄博市质量技术监督局的验收，认定为淄博市无公害蔬菜生产基地，被列入淄博市蔬菜产业升级工程第四批无公害蔬菜生产基地名单。

济南：济南济阳县蔬菜种植面积达到2603万亩，种樱桃西红柿等蔬菜作物

章丘大葱基地：章丘大葱是闻名全国的特产蔬菜，主要分布在章丘市的绣惠镇、宁家埠镇、党家镇、刁镇、枣园镇。年内，种植面积达到0．67万公顷，总产达到24万吨，60％销往省外。

大白菜基地：大白菜基地已发展到0．67万公顷，年产大白菜40万吨。历城区的唐王镇、董家镇，长清县的平安店镇、长清镇是大白菜的主要产区。

大蒜、菠菜基地：主要分在长清县的归德镇。近年来，大蒜、菠菜基地面积迅速扩大，特别是商河县发展迅速，已成为主要产区之一。至1998年底，全市大蒜、菠菜基地达到0．67万公顷，总产菠菜15万吨，大蒜10万吨，蒜苔4万吨。

济南市历城区仲宫营而无公害生产基地：仲宫镇营而村位于卧虎山水库南岸水库沿岸菜地10000余亩，至今已有近30年蔬菜种植历史．村民在长期生产过程中，积累了丰富的种植经验，并在生产上形成了一定的规模．并注册＂营而牌＂商标．这里无公害蔬菜种植面积广，产量大，质量高，品种齐全．尤其是莴苣和甘蓝栽种统一。

泰安：

山东省泰安市房村镇西红柿生产基地：岱岳区房村镇实施“建设大棚西红柿基地，实现强镇富民”战略，全面推广无公害种植、绿色食品等标准化生产技术，注册了“泰山珍珠”牌商标，并建起了由农业部定点的西红柿专业批发市场。全镇现已发展大棚西红柿15万多亩，年交易量35亿公斤。

泰安肥城市把有机蔬菜作为增收富民的特色产业，狠抓培强龙头、建好基地、完善机制三个关键环节，有机蔬菜呈现出良好的发展势头。截止目前，全市通过国际OCIA、欧盟BCS、日本JONA、国家OFDC等认证机构认证的有机蔬菜面积达112万亩，成为全国最大的县域有机蔬菜种植基地。

肥城孙伯镇：全镇绿色无公害种植面积达15000亩，有机蔬菜国际认证面积近万亩，有机蔬菜标准化生产基地13处，先后被列为泰安亚细亚、泰安绿龙、江苏帝苑等有机食品加工企业的生产基地

中国大蒜生产基地：中国大蒜蒜薹之乡--山东省泰安市东平县斑鸠店镇。种植面积20余万亩，所盛产的”斑鸠店牌大蒜　蒜薹”为无公害绿色食品，远销国内外。

莱芜：中国生姜之乡。

羊里镇全镇建有无公害生姜、大蒜基地4万多亩，占全镇耕地面积的846%，被山东省农业厅认定为无公害农产品生产基地。

寨里镇全年发展生姜21万亩、大蒜35万亩，生姜、大蒜成为该镇的两大主导产业

杨庄镇全镇生姜种植面积15万亩，大蒜种植面积27万亩，生姜、大蒜总产量10万多吨。全镇10个村4200户连片建成6500亩有机肥大蒜、3000亩大棚生姜无公害标准化生产基地

山东省东营广饶县西营乡西红柿种植基地：山东省广饶县西营乡（离菜都寿光30华里）主要种植硬果型大红西红柿多年，今年种植的面积已达到5000亩，可产优质西红柿2000吨。

山东省东营市广饶县胡萝卜示范区：杨庄村及周边，面积五百亩。示范区以种植无公害早春拱棚胡萝卜，山药，秋季大葱为主，是一个创新的生产模式。　 N@6OQ:,[F

山东潍坊高密韩国辣椒生产基地：潍坊高密有着多年的辣椒生产经验，每年辣椒种植面积多达1000多亩。

安丘市大姜种植基地：位于安丘市石堆镇，优质的土地资源加上良好的姜种，打造了安丘大姜种植基地的优良大姜，本基地的大姜色泽鲜黄，体形胖，无病虫害，是您出口东南亚，欧洲的佳选。本基地长年供应大小姜，姜种，以及牛蒡，长葱等各种蔬菜。 oL'1Gm@X

另外，安丘市供港蔬菜区域化种植基地每周要供应3批，每批200多吨，包括大姜、土豆、圆葱、西红柿、胡萝卜五个品种的蔬菜运抵南山供港农产品加工配送中心，占到了内地供港蔬菜量的1/4。安丘市供港蔬菜基地作为国内首个供港蔬菜区域化种植基地面积已达10多万亩，预计年生产供港蔬菜40多万吨。

半岛地区

青岛：山东青岛即墨蔬菜生产基地：本基地冬暖棚，大工棚总面积10000余亩，露天菜区30000余亩，同时和周边三大蔬菜基地相连接，蔬菜种植总面积高达30，0000亩，盛产山东大白菜，大头菜，甘蓝，高丽菜，洋白菜，卷心菜，白萝卜，胡萝卜，土豆，圆葱，大姜，大蒜，蒜苔，西红柿，香菜，西芹，牛蒡，黄瓜等等蔬菜，

青岛平度市南村镇：无公害蔬菜已形成特色，是青岛市无公害蔬菜示范基地，是国家农业部丰收计划项目无公害蔬菜栽培技术示范基地，全镇无公害蔬菜种植面积7万亩，年产量6亿公斤，现拥有4处无公害蔬菜示范园，园内品种上名特优，技术上高精尖，品质上无公害，栽培的以色列彩椒、美国西红柿、台湾樱桃番茄等新品种，畅销国内外。

青岛平度马家沟芹菜种植基地: 马家沟芹菜是青岛著名的地方特产之一，距今已有一千多年的栽培历史。2005年先后通过了青岛市无公害基地认定；获农业部无公害农产品认证和农业部绿色食品A级认证；2006年被评为青岛市消费者喜爱的名优农产品。仅两年时间，马家沟芹菜种植由700亩扩大到1200亩。胶州蔬菜： “胶白”是胶州的特产之一，不仅在国内享有声誉，在国外也早有盛名。山东省确定胶州为大白菜生产基地。全市年种植面积在3万亩以上，总产达2亿公斤。 \

随着大量元素用量的提高，中量元素的缺乏逐步增多，微量元素的缺乏十分普遍。开发蔬菜专用肥的关键是根据当地生产实际，调整大量元素的合理配比，按最小养分规律补充敏感的中、微量元素，实行有机与无机结台，使其蔬菜生长中养分平衡，促进土壤生态良性循环，实现农业的可持续发展。

1专用肥的开发

1．1土壤概况与测土结果

菜区地处海拔1200m以上，年平均温度1O一2O℃，年降水量1000～1400ram，土壤母质为泥灰质页岩及石灰岩。据第二次土壤普查结果分析，其菜区土壤养分含量：有机质含量中等为2．5～3．8％；土壤碱解氮55—181mg／kg；土壤速效磷(p：05)含量低，为3—5mg／kg；土壤速效钾(K0)中等，为100—200mg／kg；土壤pH值4．7—8．5，多呈酸性，局部中性至碱性；土壤保肥中等，土壤阳离子代换量15—20cmol(+)／kg。据菜区取土131份检测结果：土壤碱解氮在18．0～160．Omg／kg，速效磷(1720s)在700～106．0mg／kg，速效钾(K0)在26．0～169．0mg／kg，平均pH为6．39．水溶性硼在0．17～0．31mg／kg，临界值为0．25mg／k以上；有效态锌在0．22～0．97mg／kg，有效态钼在0．105～0150mg／kg，有效态钼临界值为015mg／kg以下。

12蔬菜生长对各种营养元素的需求

根据有关蔬菜生产测试研究结果，生产lO00kg鲜菜，需N2．25kg，050．92kg．K203．75kg左右，蔬菜归类于需硼较多的作物，一般硼含量在0．51—1．00mg／kg能正常生长。对锌中度敏感，一般土壤有效态锌含量介于1．1—2．Omg／kg正常，有效态钼含量介于0．16—0．20mg／kg生长正常。高山菜区因气温低，潮湿多雨，土壤淋浴严重，加之年复一年地种植蔬菜，缺乏台理补偿，造成土壤养分比例失调，需要人为补偿各种养分，促进它们的平衡。

1．3控制生产措施，实现无套害生产

无公害绿色食品是人们的日益追求，监测与现状评价结果表明，高山区蔬菜基地土壤中各种有害元素含量均低于土壤背景值，单项和综合指数符合AA级绿色食品生产基地的土壤环境质量要求，大气、农药、灌溉水符台国家颁布的环境质量一类标准，即单项指标均小于1，综台指标属于“清洁”范围，符合AA级绿色食品生产基地的环境质量要求。在人为的生产活动中应限用或禁用有机合成农药，在肥料施用上，尽可能减少化肥用量，尤其是氮肥用量，禁用硝态氮肥。高山蔬菜专用肥一是有效地控制了氮素的用量，根据蔬菜生长的需要控制到台适的范围，减少了因氮的富集而污染环境和水资源；二是集大量素、中量元素、微量元素为一体，养分齐全，克服因生理缺素而误用农药或过量增氮的状况；三是肥料不含造成公害的元素，符合向无公害发展的标准，并能改变传统的施用N、p和过量用药的习惯，促进蔬菜向无公害方向发展。

1．4无心害蔬菜专用肥的配方与施用

根据作物营养元素同等重要不可代替和养分平衡的规律，专用肥配方以养分测试和蔬菜生长需要为重要依据，采取p、K基本供足，氮肥适量、追肥补充，敏感的微量元素掺入的原则，由于星火项目的实施，更科学、准确地完善了蔬菜专用肥的配方：即有机质12％，N、1720s、KO含量比例9：9：8，Ca、Mg、S含量≥10％，B、Zn、Mo、Cu含量92％。根据5年来的生产实践及多品种、多地域的试验，确定蔬菜肥的最佳施肥方案为：中等地块1125kg／h_蔬菜肥，追施碳铵400kg／h_；肥沃田块1125kg／h_蔬菜肥，追施碳铵300—450kg／h_；较差田块用蔬菜肥l125kg／h_，追施碳铵750—900kg／h_。

2应用与效果

蔬菜专用肥的开发试验成功，结束了蔬菜生产以单质肥料、盲目施用的状况，对于提高蔬菜产量、改善蔬菜品质、增加农民收入起到了重要作用，应用面积由起初的66．7h_试验示范，连年成倍增长，已成为农民信得过的必用产品。

1996年试制产品在乐园蔬菜研究所于辣椒对比试验，以10：8：7通用肥作对照，在等同面积、肥料管理措施相同的条件下，经验收，施用蔬菜专用肥产量27．1Ot／h_，对照区21．45t／h_，施用蔬菜专用肥比对照增产5．65t／h_，按当年价格净增收入5550元／h_。同时在西红柿比较试验，经验收，施用蔬菜专用肥产量34．5t／h_，对照区28．5t／h_，蔬菜肥单产比对照增产6．Ot／h_，按当年售价，净增收入12000元／h_。同年在火烧坪青树包村杨士富责任田示范球白菜1h_，用蔬菜肥与碳铵混磷肥加钾肥对比，实收结果，蔬菜专用肥产量70．54／h_，对照区产量57．Ot／h_，蔬菜肥比对照区增产13．5t／h_，按当年售价净增收入5400元／h_。

1997年在火烧坪乡青树包村张凡林责任田，进行了A：蔬菜专用肥；B：普通蔬菜肥；c常规施肥(N、p、K白混)；D：空白，4处理4次重复的比较试验，在N、1720s、B：普通蔬菜肥；C：碳铵加磷钾肥自混，设3个处理3次重复试验，由宜昌市科委组织专家现场验收，测产结果，施用蔬菜专用肥产量58．9t／h_，普通蔬菜肥产量517t／h_，N、p、K自混产量4O．ot／hm，A比B增产7．2t／h_，增幅13．9％，A比C增产18．9t／h_，增幅47．1％。结论为：高山无公害蔬菜专用肥明显增产；经济性状明显改善，并改善品质；抗逆性明显增加，具有早发、持久、后劲足的特点，经测土配方，取得了平衡施肥、保护土壤环境、菜田增产的效果。

2000年为加速科技成果的转换，让技术尽快转化为生产力，更加准确地探讨测土配方，推进平衡施肥技术的应用，在火烧坪黍子岭村再次安排A：蔬菜专用肥；B：“硅钾磷”加碳铵；C：普通蔬菜肥；D：碳铵加磷钾肥，4个处理3次重复的比较试验。实产经方差分析，A、B、C、比D达极显著增产水平，A比B也达极显著增产水平，B比c达不到显著增产水平。确立了多种专用肥在生产中应用的位次，根据当年大量测土结果分析，土壤有机质下降，钾素供应偏低，钢元素偏少的生产实际，再次调整专用肥配方为有机质12％，大量元素9：9：8，中量元素≥10％，微量元素≥2％。

2001年为验证调整配方的效果，诚邀上级领导和专家对省星火计划项目进行实地验收，在火烧坪乡黍子岭村又安排A：蔬菜专用肥(星火)；B：有机蔬菜肥(星火发展)；C：普通蔬菜肥：D：N、p、K白混，E：空白对照，种植球白菜的比较试验。经省科技厅组织评委实地验收，施用蔬菜专用肥比农民习惯施肥增产28．4％，达极显著增产水平，新开发的有机蔬菜肥比农民习惯施肥增产33．6％，达极显著增产水平，比推广的蔬菜专用肥再增产6．1％，使项目得到不断创新和发展。同时在榔坪镇的文家坪村安排上述肥料种植辣椒、西红柿的比较试验，在津洋151农科所，上述肥料种植萝卜、大白菜的比较试验，均设5个处理3次重复，验收得出不同地域、不同作物的应用效果，将为全面推广普及提供理论和实践依据。

3生产工艺

生产工艺直接关系到专用肥的效果．是对配方验证的关键环节，力求养分含量与配方相等．大量、中量、微量元素均匀分布．提高成球率和耐压强度，降低含水量，达到耐贮、保质，并探索出大、小粒配合，利用缓释促长肥效。

3．1合理配料，均匀混台

经过多种方案试验筛选，确定以氯化钾、尿素、磷铵、普钙、硫铵、微肥、有机物为材料的合理配比，微肥掺人以配料加入，造粒后加入．筛选后加入或成品包装前加入，优选为配料时加人，在混合器上布置分布器，使微量成分在搅拌混合时均匀分布，造粒时微肥裹人颗粒中，产出符合国标并达到专用配方标准的产品。

3．2改进传统工艺，提高产品质量

在蔬菜专用肥的生产过程中，为提高成球率和耐压强度，企业探讨出加入硫铵提高成球率的经验，减少返料，降低生产成本，提高成球率40％，且造粒光滑、圆润，受到用户的好评。为增强耐压强度和降低水分含量，技术攻关改传统造粒为蒸汽造粒，使总养分提高0．2％，水分降低0．5％，抗压强度增加5．1N，水溶性磷提高2．0％，产品耐贮不结块．少风化，大、中、小粒掺人的方法，肥效期延长15—20d，使用方便，肥效明显提高。

4结果与讨论

4．1高山无穿害蔬菜专用肥的特点

经过6年来的开发推广，应用面积已达植菜面积的60％，菜农们一致认为“传统的碳铵加磷钾肥生产的菜已经卖不出去，菜商只看好无公害蔬菜专用肥生产的菜”多年生产实践表明蔬菜肥有五大特点：一是养分齐全，肥效期长肥效一般早5d以上，延长15～20d；二是植株生长健壮，长势旺盛，抗逆性也增强，病虫害明显减轻；三是节省投资，节约用工，减少农药投入，可节省投资586．5元／h_；四是颜色深绿，菜嫩、肉厚、耐贮，有好的商品直观感，抗衰老而延长出售时间；五是增产增收．与同类产品比可增产13％以上，与习惯施肥比可增产20％以上，增收幅度为3750～4800元／h_。

4．2测土配方、平衡施肥是争后农业的增长点

无公害蔬菜专用肥的开发．立足于土壤测试．按作物生长需要科学配方．保证作物和土壤供求平衡，解决了长期掠夺式经营，因缺素而造成的低产、品质变差和生理病症，以最小养分规律满足作物生长发育的需要，调节植物生长，促进N、p、K的吸收，从而显现出较强的生产优势和增产效果。实践证明．施用蔬菜专用肥比农民习惯施肥节省N素75．0～337．5kg／h_，节省p205112．5～217．5kg／h_，节省K20112．5～202．5kg／h_，投资者在持平到节省586．50元／h_的条件下．反而增产，充分说明耕地N、p、K比例严重失调，微量元素缺乏严重，盲目施肥造成大量的资源浪费，致使农业增产难。因土因作物实行测土配方施肥，是农业增产的有效措施，也是农民增收的重点技术，将成为今后农业可持续发展新的增长点。

4．3蔬菜专用肥广泛的适应性

在作物品种上，蔬菜专用肥已应用到叶菜、根菜、果菜类等2O多个品种上，地域上已从低山应用到高山，从宜昌辐射到恩施，至湖南的石门等地，在小麦、玉米、油菜上应用效果也十分明显，今后大清江公司已用无公害蔬菜专用肥生产8个品种的精细菜，直接运抵香港然后出口．将进一步拓宽肥料的推广领域。因土壤养分含量和蔬菜品种的差异，一般需调整氮素养分的用量，随着海拔高度的差异，由低海拔至高海拔，因温度、水分直接影响到养分的释放和迁移，吸收速度减缓，施用量应随之适当增加。

4．4高山无公害蔬菜肥的发展目标

今后，无公害蔬菜专用肥将向有机化、高含量方向发展。2000年，我们将蔬菜专用肥有机质提高到15％～20％，使单位面积年补偿有机质0．O1％，逐步增加地力。N、p、K含量提高到35％～40％，进一步降低投入成本，力争2～3年内全面推广普及，使星火之花开遍长阳山寨，扩展到周边无公害菜区。

摘要：进口蔬菜，一般是一些特色的高级餐厅需要的，但对于进口蔬菜品种也并没有什么限制，不过还是了解下蔬菜进口需要办理什么手续，注意些什么事项。另外，小编还借此说下，历史上哪些蔬菜是进口的，也就是我国没有，是从国外传到中国的。一起来了解下吧。蔬菜进口要办理什么手续？

1、国外需要提供单证：主要为出口国的原产地证和卫生证书，动植物检验检疫证书，这三个证书缺少，那要办理进口蔬菜手续就无所说起了。其他的生产日期说明、生产商成分说明、自由销售证明而显得没有这么重要，当然该提供的单证资料还是不能缺少的；

2、国内办理手续：首次进口蔬菜的企业，首先是要去到进口口岸商检局做企业进口蔬菜的备案的；办理蔬菜进口检验检疫证书，而对于新品种蔬菜的进口，商检也是要求对于进口的蔬菜做一个标签的备案审核的。这两个环节是商检部门对于蔬菜进口之前的监管，而对于进口清关之后的食品，商检部门还有作出抽样检验的要求。由专业的鉴定部门，检测出蔬菜的成分,以确保蔬菜的成分与国外生产商提供的成分比例是一致的。

3、蔬菜进口清关：目前海关部门对于新进口的蔬菜审价不一，因为对于而言，是分为四个等级的。所以在审价上的区别也是比较大，而且没有一个定量标准。故此，目前海关更多的是采取一种保证金的形式，以确保货物的快速通关运作。

4、蔬菜进口抽样化验：进口蔬菜都需要做抽样化验的，确定成分是否与申报的一致；确定是否符合进口蔬菜的低要求。

进口蔬菜注意事项

1、蔬菜应来自的产地、蔬菜园园和包装厂。

2、蔬菜包装箱上应标注或有标识注明蔬菜名称、产地、包装厂名称或代码。

3、蔬菜品种有些需要许可证有些不需要许可证，需要提前确定的。

4、蔬菜应不带土壤、枝、叶以及中国关注的病、虫、杂草等危险性有害生物。

5、蔬菜中的农药残留、重金属等有毒有害物质的含量应符合中国国家标准。

6、双边协议有特殊要求的，按双边议定书执行。

进口蔬菜品种有哪些？

1、胡萝卜

（1）历史来源：公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，16世纪传入美国，于16世纪从中国传入日本。

（2）营养价值：胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。

2、西红柿/番茄

（1）历史：番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。

（2）营养价值：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

一、包装的作用

水果和蔬菜的含水量很高，表皮保护组织却很差，在采收、贮藏和运输中很容易受到机械损伤和微生物侵害。另外果蔬采收后仍然是一个活体，有呼吸和蒸腾作用，会产生大量的呼吸热，使周围环境温度升高，使产品失水，因此，果蔬容易腐烂变质、丧失商品价值和食用价值。包装可以缓冲过高和过低环境温度对产品的不良影响，防止产品受到尘土和微生物的污染，减少病虫害的蔓延和产品失水萎蔫。在贮藏、运输和销售过程中，包装可减少产品间的摩擦、碰撞和挤压造成的损伤，使产品在流通中保持良好的稳定性，提高商品率。

此外，包装也是一种贸易辅助手段，可为市场交易提供标准规格单位。包装的标准化有利于仓储工作的机械化操作，减轻劳动强度，设计合理的包装还有利于充分利用仓储空间。

二、包装容器的要求

水果和蔬菜的包装容器有其特殊的要求，首先应该有足够的机械强度，保护产品在装卸、运输和堆码过程中免受损伤，其次要具有一定的通透性，利于排除产品产生的呼吸热和进行气体交换，包装容器最好具有防潮性，防止吸水变形。此外，包装容器还必须具有清洁、无污染、无异味、无有毒化学物质、内壁光滑、美观、重量轻、成本低等特点，包装容器的外面应注明商标、品名、等级、重量、产地及包装日期。

三、包装容器的种类和规格

水果和蔬菜的包装容器按其用途可分为运输包装、贮藏包装和销售包装。适合水果和蔬菜的包装容器主要有纸箱、木箱和塑料箱，一些质地比较硬的产品也可使用麻袋、编织袋、网眼袋等包装。包装的规格大小和容量可因产品的种类和品种不同而异，同时要考虑便于携带、堆码、搬运及机械化、托盘化操作，包装箱的长宽比为15：1；产品加包装物的重量一般不超过20公斤。产品采后可用大木箱运输到包装棚，冷藏和气调贮藏时也可使用大木箱。除了上述外包装，为了防止产品失水和减轻机械损伤，包装箱中要加内包装，主要是各种塑料薄膜、纸或纸隔板等。

四、包装方法与要求

水果和蔬菜应新鲜、清洁、无机械伤、无病虫害、无腐烂、无冻害、无冷害、无水浸、无畸形，包装前应进行修整和参照国际、国家或地方有关标准分等分级，产品包装前还应该进行必要的采后处理，如：预冷、清洗、吹干、药物处理、打蜡等。应在冷凉的环境中进行包装，避免风吹、日晒和雨淋。为了防止产品在容器内滚动和相互碰撞，并充分利用容器的空间，便于通风透气，应该根据产品的特点和用途采取散装、定位包装或捆扎等方式，叶菜和茎菜类蔬菜应扎捆包装。包装量要适度，装得过满和过少都会使产品受伤。不耐压的水果和蔬菜包装时，包装容器内应加支撑物、衬垫物，如纸或塑料托盘、瓦楞纸板等都可减少压力、震动和碰撞。易失水的产品在包装容器内加上塑料衬或打孔塑料袋。包装时要轻拿轻放。大箱包装时要考虑产品的耐压能力，避免上部产品将下部产品压伤，长宽为1米×12米的大箱最大装箱深度：洋葱、甘蓝、马铃薯为100厘米，胡萝卜75厘米，苹果、梨为60厘米，番茄40厘米，柑橘35厘米。

果蔬销售小包装可在批发或零售环节中进行，包装时剔除腐烂及受伤的产品。销售小包装应根据产品的特点选择透明薄膜袋、带孔塑料袋或网袋包装，也可将产品放在塑料托盘或纸托盘上，再用透明薄膜包裹，销售包装上应表明重量、品名、价格和日期。销售小包装应注意美观、便于携带并起到延长货架期的作用。

摘要：果蔬脆是很多人爱吃的一种零食，吃起来好吃，也有一定的营养，那么你知道它是用什么设备生产出来的吗？生茶你果蔬脆片的设备有很多，包括清洗机、去皮机、去核机、真空油炸机、真空干燥箱、食品冻干机、真空包装机等，其中关键的设备是真空油炸机或食品冻干机，这两种设备生产果蔬脆的方法是不同的，下面为大家介绍果蔬脆片加工设备要多少钱，一起来了解一下吧。一、果蔬脆片生产设备有哪些

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的食品，起初是应用于生产宇航员食品的，后来走进民用领域。生产果蔬脆片需要用到的设备有很多，包括：

1、前处理设备

清洗机、去皮机、去核机、切片机、沥干机等。

2、果蔬脆生产设备

果蔬脆的生产方法有很多，使用的机械设备也有所不同，常用的一般有真空油炸法和冻干法两种，真空油炸法使用的设备是真空油炸机，对于水果类、蔬菜类、肉食类、干果类都有着不同的油炸机；冻干法使用的设备有低温冷库、真空干燥箱、食品冻干机等。

3、包装设备

包括真空包装机、电子秤等。

二、果蔬脆片加工设备要多少钱

一套完整的果蔬脆片加工设备有很多，其中关键的设备还是生产设备，即真空油炸机和食品冻干机两种，那么这两种设备要多少钱呢？

1、真空油炸机是对果蔬进行低温油炸处理的设备，这种机器的价格并不一致，各个厂家的报价在10万元到50万元之间的都有，其应用的场景也存在很大的区别，在购买真空油炸机时，最好是去各个厂商进行详细的咨询，先进的真空油炸机油炸温度应低于95℃，同时自动控制温度和压力系统、脱油采用变频调速系统、油水分离系统、油过滤系统都是比较成熟稳定的。

2、食品冻干机采用冻干法对果蔬进行处理，其价格也有高有低，一般根据冻干处理量决定，家用小型食品冻干机小的2万左右，批量生产用大型食品冻干机的十几万到百万都有。

现在许多不良商家无证分装一些产品，这对我们食品市场安全造成了一定的威胁，因此我们要严整作风，下面我们整理了一些允许分装的食品种类。

1、焙炒咖啡（指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品）

2、茶叶（以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围）

3、炒货食品及坚果制品（以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品）

4、大米（以稻谷为原料加工制作的大米）

5、淀粉及淀粉制品（以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉）

6、淀粉糖（以谷物、薯类等农产品为原料，运用生物技术经过水解、转化而生产制成的淀粉糖）

7、豆制品（以大豆或其它杂豆为原料经加工制成的产品）

8、味精（以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品）

9、糖（以甘蔗、甜菜或原糖为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰体糖、多晶体冰糖）、方糖、冰片糖等）

10、糖果（以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品）

11、水果制品（以水果为原料，经各种加工工艺和方法制成的产品）

12、水产加工品——干制水产品、腌渍水产品（以鲜、冻水产品为原料加工制成的产品）

13、蔬菜制品（以蔬菜和食用菌为原料,采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品）

14、食用植物油（以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油））

15、其他粮食加工品（以谷物为原料加工制作未经熟制（或不完全熟制）的食品）

16、蜜饯（以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、果丹（饼）类和果糕类）

17、含茶制品和代用茶（以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类）

18、蜂产品（蜂蜜和蜂王浆（含蜂王浆冻干品））

19、方便食品——纯麦片类（部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品）