为什么牛奶上面会有清真？什么意思？

“清真”是伊斯兰教的专用名词，他们主要生活在我国西北和北部，有些牛奶来自内蒙古大草原的奶牛，所以就印有“清真”。表示那是清真食品，清真食品的特点：

清真食品是指按照回族“四专”等少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品，叫做清真食品。

清真饮食、清真副食品、清真食品，简称为"清真三食"。另外生产、销售清真食品的专用运输车辆、专用计量器具、储藏容器和加工（储存、销售）的专用场地应当保证专用，不得运送、称量、存放清真禁忌食品或者物品。所以严格说不符合以上标准的都不属于清真食品。

清真食品的特色：

清真食品决不像一般人所了解的那样，认为只要不出售禁忌肉食品，不用“猪油”炒菜，或只用植物油，就合乎标准。

清真食品最突出的特点在于饮食禁忌比较严格，其饮食习俗来源于伊斯兰教教规。伊斯兰教认为，人们的日常饮食不仅为了养身，而且还要利于养性，因而主张吃佳美、合法的食物。在饮食方面有着严格的宗教特色禁忌。

主要是禁食一些食物。如奇形怪状、污秽不洁、性情凶恶、行为怪异的飞禽、猛兽及鱼类，以及不反刍的动物，都属于禁食范围。

“清真”一词在古代汉语中有质朴之意，曾被社会广泛使用。伊斯兰教自唐代传入中国后，至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征伊斯兰教。“清真”一词遂和伊斯兰教相联系。

如今“清真”的涵义只用来指称穆斯林制作食用的肉制类食品和饮食、礼拜场所，如清真食品、清真餐厅、清真寺，而不用来指称其他事物。

清真食品，是指按食用清真食品民族的饮食习惯生产、加工、储运、销售的食品、副食品及调味品。按照这些少数民族风俗习惯，清真食品不含自死物、血液和猪肉等禁忌物。

“清真”称颂

《世说新语》:“太祖以清真而敬之。”唐朝李白就有过“圣代复元古，垂衣贵清真”的诗句，明清时期，中国的伊斯兰学者介绍伊斯兰教的时候曾使用“清静无染”、“真主原有独真，谓之清真”等词句来称颂伊斯兰教所崇奉的真主安拉，故称伊斯兰教为“清真教”，称其寺庙为“清真寺”。

后来回族的穆斯林越来越多地将“清真”一词使用在对伊斯兰教的称颂和解读中，认为清则净，真则不杂，净而不杂是为“清真”，如此，“清真”一词与伊斯兰教的关联便渐渐牢固了起来。如今常用的与“清真”相关的词如“清真寺”、“清真言”、“清真食品”、“清真餐馆”等。

清真节日，指伊斯兰教节日。

伊斯兰教节日中，开斋节、宰牲节、圣纪节、古尔邦节、登霄节等节日最为重要，最为著名。

在中国，穆斯林在以上节日中还有洒扫庭院、斋戒、宰牲、朝觐、游坟等习俗。

　　“清真寺”一词的解释

　　中国穆斯林把礼拜真主的场所（麦斯吉德）称作“清真寺”，清真寺是穆斯林宗教活动和社会活动的中心。

　　清初伊斯兰教学者解释，“清”指真主的超然无染，不拘方位，无始无终。“真”者，系指真主永存常在，独一至尊，靡所比拟而言。是“清真”二字被伊斯兰教采用后的新意。

　　汉字“寺”同清真寺的职能本来并无关系。

　　寺，本义是官署，也就是后来所说的“衙门”和现在所说的行政机关。《汉书·阿并伟》：“使奴剥寺门鼓。”这里的“寺”不是佛寺，而是官署，所以外面有鼓。汉代九卿主管的机构都称“寺”，如太常寺、光禄寺、卫尉寺、太仆寺、大鸿胪寺等。鸿胪手是主管挂靠四方宾客的因为寺的本义是官署，即办公事的地方，所以中国穆斯林借以为自己宗教场所命名（清真寺），而将“庙”、“观”等带有迷信色彩的字弃之不用。

　　清真是伊斯兰教在中国流行的专用名称。“清真”一词含有幽静高洁之意。宋元时代，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。穆斯林文人根据该教崇尚清洁、信奉真主之义等特点，多选用清真、清净一类词译称伊斯兰教或该教的礼拜寺。如元至元年（1341）杭州礼堂重建时称为“清真寺”，宋绍兴（1131-1162）年间在泉州修建的礼寺称为：清净寺”，传说始建于唐代的长安（今陕西西安）的西大寺和东大寺曾分别称为“清真寺”和“清修寺”等。元代后期逐渐演变为清真二字合称伊斯兰教，这可从咸阳王赛典赤·瞻思丁奏改清教寺为清真寺一事中得到印证。明太祖洪武元年（1368）题金陆礼拜寺《百字赞》中有“教名清真”一语，说明清真在当时已成为伊斯兰教的一种通用名称。明末清初，中国穆斯林学者用“清净无染”、“真乃独一”、“其教至清至真”等来解释伊斯兰教被称为清真的来由；同时，有的学者给自己译着的有关阐述伊斯兰教教义的著作冠以清真二字，如《清真大学》、《清真指南》、《清真释疑》等。至此清真一词遂由一般名词变成伊斯兰教的专用名称。称该教为“清真教”，该教的礼拜堂为“清真寺”，该教所办的学校为“清真小学”、“清真学堂”，按照该教教义要求制造的食品为“清真食品”，出售清真食品和饮料的地方为“清真餐馆”、“清真茶馆”。