自制爆米花的做法窍门

爆米花味道香美自己在家里做法也是非常简单的

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锅中下油，关小火

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感觉锅热了，准备一把白糖

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把白糖倒入锅里，用铲子搅拌几圈

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感觉糖稍微变色，准备一把玉米粒

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把玉米粒倒入锅里，用铲子划圈搅拌

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拌一会儿，这时候有的玉米已经出花了

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马上盖上盖子，一直小火，出一会儿爆米花就晃动几下锅，一直到全部出完花，个别玉米没有出来爆米花也是正常现象

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出锅啦，香甜可口的爆米花

方法一：

一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了，呵呵！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就开锅盖罗。。。OK了！

注意：当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的！！！！

方法二：

微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上层，最后洒），最好不要浸在油里，容易容易焦，都是1：1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火嘿嘿，就OK了，哈哈

方法三：随心所欲的爆米花——爆米花制作方法

天气好冷了，所以老想吃点什么东西，想了半天，回忆起以前和弟弟做爆米花，每当我和别人说起，别人都觉得我能干得不得了，其实很简单，大家都可以的。在超市里买好玉米（那种美国玉米），巧克力或果酱（根据自己口味），回家后找个大小适中的锅（最好轻点的）就可以开始了：

先把在玉米，油，巧克力（果酱）加到锅中，盖上盖子，然后把锅端起不停摇晃（划圆圈）使锅受热均匀，也让了里面的玉米不停翻炒，逐渐听见很好听的玉米裂开声，等声音慢慢消失，说明玉米基本都裂开，打开盖子，大功告成，呵呵

方法四：自制爆米花

准备炒锅一个(平时家里炒菜的锅就能用,不过一定要记得用之前把锅刷干净哦,要不然会有菜味的)

材料:黄油一小块(没有的话就用家里的色拉油),爆裂玉米(菜市场卖杂粮的地方就有的卖),白糖!~

下面就开始做爆米花了,开大火把黄油和玉米一块放入锅中,盖上锅盖,左手拿起锅右手扶着锅盖不停的晃,为的是让玉米受热均匀,然后就听见"噼里啪啦"的响声,2-3分钟以后直到这种声音不是很连贯了,就是爆好了,趁热打开锅盖撒上一些糖进去,拌匀,爆米花就可以出锅了,盛在盘中,可以一边看电视一边享受着它的美味。。。

提示：糖一定要出锅的时候再放，要不然会粘锅的，不好打扫。也可以在锅中加上一块巧克力，就变成巧克力味的了，全凭自己的喜好了！！

锅中放入适量食用油，加入玉米，盖上锅盖，开大火等待爆开即可。爆米花是很多人都非常喜欢的一道小零食，外面购买的难免会有添加剂，而且价格较贵，所以很多人会选择在家里制作，通常只需要100克玉米成本甚至不足两块钱，但是却能让我们实现爆米花自由。

先在锅内放入15克食用油小火加热，往里面倒入100克的玉米粒，需要注意的是，制作爆米花一定要使用专门的玉米，通常有蝶形和球形两种，口感上球形更好一些。倒入玉米后直接将火调为大火，盖上锅盖，能够听到锅中穿出噼里啪啦爆开的声音，这时候一定要改为小火，在制作爆米花的中途中要不停的用手摇晃锅子，这样能够防止粘锅，同时也能保证受热均匀，直到所有的爆炸声逐渐消失，我们就可以打开锅盖，将爆米花到处放在一旁晾凉。

如果仅仅是制作普通版的爆米花，我们只需要在上面撒上一些糖粉即可，如果想制作流行的焦糖版本，步骤稍微复杂一些。我们需要将40克水50克白砂糖放入锅内，慢慢熬成金**，在熬制的过程中尽量不要搅拌，不然可能会导致制作失败。等看到糖的颜色开始改变之后，往里面加入20克黄油，慢慢搅拌至完全融化，这样可以使爆米花的味道更加香浓。

这时候我们将刚才爆好的爆米花直接放入锅内，迅速的翻炒几下，你会发现每一颗玉米上都均匀的沾上了焦糖。炒拌均匀之后我们把爆米花放在铺了油纸的烤盘上，等待完全晾凉，一份好吃的焦糖爆米花就制作完成了。用这种方法也可以制作其他口味的爆米花，例如巧克力、水果口味等等。