黑松露是发物吗 黑松露的食用功效

黑松露是一种我们大家都很熟悉的产品，很多人都知道其价值是很高的，但很多人在吃一些食物之前要弄清楚是否是发物，那么黑松露是发物吗？黑松露的食用功效？

黑松露是发物吗

松露属于发物，松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物，一般真菌类食物都属于发物，所以松露也是发物，这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。松露有冬夏之分，在最高品质的松露是冬松露;查环境，产地菌圈现象严重为最佳品种;查时段就是阳光强烈的午间收获松露为最宜时段。松露越大价值越高;高品质黑松露外皮韧性大，有密集的疣状突起;表皮颜色深黑且毫无光泽，内部肉质为紫黑色的黑松露为上品;内部大理石纹路呈白色;整体规则。

黑松露的食用功效

黑松露是生长于地表之下的野生真菌，所含的营养成分主要有蛋白质、人体所需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素，脑苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，具有非常高的营养保健性价值。其中所含的雄性酮具有非常好的助阳、调理内分泌等多种功效;而鞘脂类化合物则对于预防老年痴呆、动脉粥样硬化等方面有着明显活性;而所含的多糖、多肽以及三萜则能够增强人体免疫力、抗衰老、抗疲劳等多种作用。

黑松露要洗吗

黑松露是长在土里的，所以难免会沾上一点泥土，想洗的话还是可以洗。不过黑松露最好是等吃的时候在洗了烹饪，因为黑松露的营养价值高，在洗涤过程中会去除营养成分，导致黑松露的营养成分流失，不利于保存。您可以将其放在袋子中直接冷冻，然后在准备食用时将其取出清洗并煮熟。 用干净的软刷在流水下擦洗表面以除去灰尘。可以选择软毛刷或牙刷，在流水下仔细清理表面的泥土，因为黑松露有鳞皮，还有一些皱纹，所以用刷子清理泥土比较好。一般洗上第二次的时候就可以比较干净了。清洗后，需要将表面的水气自然晾干，或放入大米中，经其自然干燥后，再冷藏。

黑松露要泡多久

用温水泡发即可。一般泡发的时间是30分钟。用温水泡发30分钟即可，然后水沉淀出来，取上半层清澈的水用于煲汤，因为这水里都是黑松露的鲜香和精华啊，不要浪费。泡发好的黑松露片捞出来控干水分，可以用于煲汤和爆炒，就看你喜欢那种，清蒸也是可以的。干的黑松露片我们可以用于煲汤、爆炒等做法，尤其是在新鲜松露下季的时候，干松露片、冻干松露、冰冻松露发挥中决定性的作用，尤其是寒冷的冬季，全靠一碗松露汤活下去。这个我说的真的一点也不夸张，不信可以自己试下，尤其是干燥的季节，汤水是最好养人的佳品。

SIRT-1、SIRT-3和SIRT-6。

根据相关资料显示白金系列的前沿SIRT核芯抗老科技，深入内核，激活三大SIRTUIN，促生三重蛋白——SIRT-1、SIRT-3和SIRT-6，高效促进胶原蛋白生长、卓效助力弹力蛋白合成、有效促生纤维蛋白数量。经证明，在使用3天后，SIRT1，3，6可以激活胶原蛋白新生，增加215%。

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黑松露好用。

1、黑松露精华具有提亮肤色、抗氧化、修复肌肤的功效，促生胶原蛋白减少皱纹出现等作用，黑钻精华则能提高肌肤弹性，紧致肌肤表层，从功能性上说，黑松露好用。

2、黑松露精华的质地水润，不会让皮肤感觉黏腻，能够迅速被皮肤吸收。黑钻精华的质地粘稠，不好吸收，因此黑松露好用。

1 调理内分泌

黑松露含有的雄性酮，有助阳、调理内分泌的显著功效。

2 防止老年痴呆

黑松露含有的鞘脂类化合物，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。

3 保健养身

黑松露含有的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。

4 黑松露的吃法

奶油松露汤

原料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

制作：

1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。

注意：

1、炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。

2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。

3、最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。

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请注意，每个人的皮肤情况可能会有所不同，所以建议在使用任何新的护肤产品之前先进行皮肤测试，以确保不会引起过敏或其它不良反应。