燕窝和花胶哪个好

燕窝和花胶各有好处，区别如下：

1、来源区别

花胶是由石首鱼类或鳗鱼类的鱼鳔加工干制而成；而燕窝是部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

2、外形区别

花胶整体多为椭圆形，颜色多呈淡**，半透明状，表面有较为明显的纹理；燕窝由于品种不同，有白燕、黄燕、红燕之分，市场上比较常见的为白燕，燕窝表面多附有细毛。

3、口感区别

花胶和燕窝中都富含胶质，所以入口都细腻爽滑，但是由于花胶是由鱼鳔制成，所以会有一些海腥味。

燕窝的选择：

一、看产地

燕窝不是在我们中国产的，这样的滋补品都是产自东南亚和南亚的国家。燕窝的品种有28种之多，如果看见一些燕窝来源不明，或者是在其他的地区就要小心了。

二、看发头

所谓发头，就是燕窝在湿透后，在分量上与干身时之差别，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃。好的燕窝在发完之后一般体积可以达到原来的6到8倍。

两者的作用食用价值各不同，所以没有哪个比较好的说法，各有各的好。\x0d\燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。\x0d\燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialicacid(N-acetylneuramicacid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。\x0d\\x0d\花胶胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。鱼胶是鱼身体中的器官是鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶。鱼胶含有极其丰富的蛋白质（胶质蛋白）、维他命、矿物质等人体必需元素。根据现代中医：鱼胶有改善肠胃消化吸收功能、增强体质、养颜美容等。\x0d\备注：根据中医指出鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者。

补水保湿

使用之后可以有效的补充胶原蛋白。

燕窝又称燕菜，燕根，燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种，白燕，古代曾列为贡品，故又称宫燕，毛燕，血燕。燕窝的营养较高，蛋白质糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

1、燕窝和花胶都是传统滋补品，营养价值都差不多。

2、燕窝含三种同营养物质特别；唾液酸表皮集落刺激燕窝纯滋养保健食品主要作用，燕窝含唾液酸称燕窝酸能增强免疫力让细菌易附着呼吸系统粘膜愈合、修复受损细胞燕窝特物质能修复身体细胞燕窝皮肤细胞修复作用能够滋养真皮层肌肤真皮层两种蛋白；胶原蛋白弹力纤维蛋白支撑起皮肤使其饱满紧致燕窝效物质确实能让皮肤嫩滑提拉紧致功用。

3、花胶胶名鱼肚鱼腹取鱼鳔切晒干含丰富蛋白质、胶质等鱼胶鱼身体器官鱼类鳔(鱼类水调节升浮器官)经脱水干制其富含胶质故称鱼胶、花胶鱼胶含极其丰富蛋白质(胶质蛋白)、维命、矿物质等体必需元素根据现代医；鱼胶改善肠胃消化吸收功能、增强体质、养颜美容等。

燕窝和花胶都很好，不能比。

而且燕窝和花胶都是很好的补品，功效都很理想，但是适合的人群不同，所以没办法分辨哪种功效更好。燕窝具有滋阴润肺、益气补中的功效，适用于咳嗽、干咳或脾胃虚弱等中焦气阴两虚的患者。花胶适用于肝肾气虚或阴血不足的患者，对脾胃虚弱的患者也有一定的治疗作用。

如何保存燕窝？

干燕窝可以直接放在保鲜盒或密封保鲜袋中常温保存，也可以放在冷藏室保存。湿燕窝因为水分含量高，容易变质，建议放在冷藏室保存。