此款咖啡豆包装整体颜色看起来比较艳丽,但整体设计简单清新,包装背面标签有咖啡豆来源,烘培方法,以及告知了手冲温度,剂量,水温等等,比较规范!
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商家还赠了萃取贴士,非常适合初学手冲的。
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咖啡干豆很新鲜,看得出刚烘培好,干豆闻起来有很浓的咖啡香,因为是重烘培豆子,豆子有微微出油情况,属于正常现象,非常好的豆子。
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手冲过程中,咖啡香气扑鼻,而且可以看得出此款咖啡油脂丰富,如果意式浓缩加奶,味道会更赞。
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首次按照手冲建议取了15g磨粉
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手工磨的豆,中粗度,没有磨很细,如果用滤纸可以再细点
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第一步闷蒸了20秒,闷蒸过程中看到微小气泡溢出,相信没有影响到咖啡的味道。
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第一次注水以咖啡粉中心缓缓注入,此时咖啡香气已散发出,非常浓郁的咖啡香,非常好闻,此款相对来说比较浓郁的!
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因为手冲,所以喝起来首先感觉咖啡风味比较浓烈,整体还算平滑,入口微苦,但不存在非常苦涩的味道,香气扑鼻,没有过多的酸度,略有回甘!
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优点:整体咖啡香气浓郁,风味比较平衡,油脂丰富,属于比较好的重烘培豆子,味道微苦不带酸,在香浓和苦的口味中把握比较好。
缺点:因为是重烘培,所以喝不出其他风味,推荐偏爱深烘人士购买,喜欢偏酸的勿入!
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